Apakah Anda tahu berapa banyak memasak kubis dalam sup kubis?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kubis selalu menjadi bagian dari diet, ini adalah sayuran paling populer di banyak negara. Kubis memulai "perjalanannya" sebagai bagian integral dari makanan sehari-hari dari negara-negara Mediterania. Kemudian ia mendapatkan popularitas di Eropa dan memenangkan "kemenangan" yang tidak diragukan lagi, yang berakar kuat di utara Rusia yang luas dan luas. Penduduk Siberia sangat menyukai kubis, dalam masakan tradisional Siberia ditemukan berlimpah. Banyak peneliti percaya bahwa kubis pertama kali ditanam di Rusia, mungkin karena semua kondisi yang menguntungkan telah diciptakan untuk pertumbuhannya di negara kita.

Sifat berguna dari kubis

Kubis hanyalah gudang vitamin. Sayuran ini kaya akan vitamin A, B dan C, kubis memiliki banyak kalsium dan kalium, zat besi, fluor dan fosfor, yodium, tembaga, magnesium, serta enam belas asam amino bebas. Harus diingat bahwa hampir semuavitamin dapat hadir dalam jus kubis segar, jadi, sayangnya, dalam hidangan seperti sup kubis, kubis rebus, irisan daging kubis, banyak vitamin yang hilang.

Hidangan kubis yang paling umum

Anda dapat memasak berbagai macam hidangan dari kubis, dan masing-masing hidangan akan memiliki keunikan dalam rasa yang khas dan akan menempati tempat tersendiri di celengan kuliner Anda. Berikut ini beberapa:

• shchi;
• borscht;
• kubis rebus;
• irisan kubis;
• sauerkraut;
• kol asin;
• bigos (babi dan sayuran: kubis, bawang merah dan mentimun);
• pai/roti dengan kubis;
• casserole, dll.

Tentu saja, sup kubis adalah hidangan yang paling populer. Ini hanya satu jenis dari berbagai macam sup, hidangan pertama yang panas. Shchi dibedakan oleh aroma yang tak terlukiskan, rasa asam yang menyegarkan. Selain itu, sup kubisnya juga enak, meski kuahnya tidak dimasak di atas tulang daging.

Segar atau asinan kubis?

Schi disiapkan dari segar atau asinan kubis. Salah satu pertanyaan paling mendasar dalam memasak: "Berapa banyak memasak kubis dalam sup kubis?" Itu tergantung pada jenis kol yang dibuat dari hidangan pertama yang panas. Sauerkraut lebih cepat matang karena tidak sekuat kubis segar dan sedikit asin.

Jadi berapa banyak untuk memasak asinan kubis dalam sup kubis? Jawabannya sederhana - sepuluh menit. Shchi pada saat yang sama menjadi lebih asam. Ahli gizi percaya bahwa asinan kubis dalam sup kubis memberikan hidangan gastronomi tertentuKhasiatnya, membantu meningkatkan proses pencernaan. Jika kaldu untuk hidangan pertama awalnya sangat berlemak, maka asinan kubis sedikit mengurangi kandungan lemaknya, sehingga membuat hidangan seperti itu lebih "dicerna" untuk perut yang lemah.

Proses pembuatan sup kubis dari kubis asam atau segar. Berapa lama memasak kubis dalam sup kubis?

• Pada awalnya, Anda perlu menyiapkan kaldu. Banyak ahli gastronomi merekomendasikan hanya menggunakan daging sapi. Namun, lebih baik membeli daging dengan tulang. Dalam hal ini, kaldu akan lebih kaya dan harum. Kami merekomendasikan air asin, dagingnya akan terasa lebih berair dan enak. Setelah air mendidih, angkat timbangan perlahan dengan sendok. Rebus selama sekitar satu setengah jam. Kemudian ambil sepotong daging, pisahkan dari tulang, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan kembali ke kaldu. Mari kita lanjutkan ke tahap kedua.
• Tambahkan kentang (potong dadu). Dan, tentu saja, kubis.
• Berapa banyak memasak kubis dalam sup kubis? Sauerkraut atau asinan kubis dimasak dua kali lebih cepat - sekitar sepuluh menit. Disarankan untuk membilas kubis di bawah air limbah, peras hingga bersih dan masukkan ke dalam panci. Setelah direndam dalam panci, itu akan mendidih lebih cepat. Saat mendidih, busa mungkin muncul. Tidak apa-apa - kubis itu asam, dan asam inilah yang mengeluarkan buih.
• Sekarang pertimbangkan opsi dengan kubis segar. Berapa banyak memasak kubis segar dalam sup kubis? Memasak lebih lama - sekitar dua puluh menit, karena jauh lebih keras, masih mentah, dalamtidak seperti asam, itu tidak mendidih begitu cepat. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, kami melanjutkan ke tahap berikutnya.
• Tambahkan sayuran secara bertahap. Bawang dan wortel, setelah dikupas, dicincang halus, wortel bisa digosok di parutan. Berdasarkan sayuran ini, buatlah gorengan. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari, dan tumis bawang bombay selama sekitar tujuh menit. Kemudian masukkan wortel bersamaan. Aduk rata, jangan biarkan sayuran gosong. Setelah beberapa saat, tambahkan sayuran ke dalam wajan biasa.
• Tambahkan daun salam, garam, merica, atau bumbu lainnya sesuai selera ke dalam wajan. Untuk rasa, Anda bisa memasukkan bawang putih melalui pers. Biarkan sup merana di bawah tutup tertutup selama lima belas menit. Kemudian Anda dapat mematikannya.

Schi lebih enak tidak hanya dari kompor, lebih baik jika diinfuskan. Saat disajikan, kami sarankan untuk memasukkan sesendok krim asam.

Sup kubis tanpa lemak

Schi juga disiapkan tanpa bahan daging. Ini adalah temuan nyata di hari-hari puasa bagi orang percaya. Kemudian, dalam hal ini, air biasa lebih cocok daripada kaldu daging, dan jamur juga ditambahkan ke semua sayuran. Mereka memberikan rasa dan warna hidangan pertama yang panas. Di akhir memasak (sebelum prosedur sup kubis yang mendekam), beberapa sendok makan minyak bunga matahari ditambahkan ke wajan. Berapa banyak memasak kubis dalam sup kubis? Persis sama. Pilihan memasak tanpa lemak tidak mengubah waktu.

Jadi…

Dengan demikian, kita dapat merangkum dan mengulangi semua hal di atas.

Pertanyaan di hadapan Anda adalah: "Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kubis dalam sup kubis?" Pertama, Anda perlu, untuk berbicara, mengidentifikasi varietas kubis yang Anda hadapi. Segar atau diasamkan. Dan begitu masalah datang, cepat selesaikan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kubis segar dalam sup kubis? Lima belas sampai dua puluh menit.

Berapa banyak untuk memasak asinan kubis dalam sup kubis? Sepuluh menit.