Pizza dengan terong - mudah dimasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tahukah Anda bahwa terong adalah isian yang bagus untuk memanggang. Pizza atau pai terbuka dengan sayuran dari keluarga nightshade ini sangat menggugah selera, harum, sehat: tidak banyak topping, dan selalu berair. Berbagai variasinya juga dimungkinkan. Sudah waktunya, saatnya manjakan diri Anda dengan pizza terong buatan sendiri. Nah, apakah Anda siap? Kalau begitu mari kita mulai!

Pizza dengan terong dan tomat - prinsip umum memasak

Omong-omong, nightshade ini bisa jadi pahit. Dan sebelum menggunakan buah ini, disarankan untuk berendam di air asin. Ingatlah bahwa terong "mentah" dalam pizza tidak boleh diletakkan kapan saja. Biasanya mereka digoreng dalam wajan, dan dipotong-potong (atau lingkaran, kubus, sedotan - sesuka Anda), mereka sudah dimasukkan ke dalam komposisi hidangan Italia, yang disukai semua orang.

Apa yang digunakan untuk mengisi dan alas?

Tentu saja resep pizza terong tidak terlalu sulit. Seperti biasa, saus tomat diletakkan di tengah (atau segartomat digiling dalam blender), sosis, unggas atau daging, berbagai sayuran dan rempah-rempah favorit Anda, keju keras, zaitun. Dan untuk alasnya, kami menyiapkan hampir semua adonan yang Anda suka. Setidaknya selalu ada pilihan: ragi, bebas ragi, puff. Anda dapat menggunakan adonan yang dijual di supermarket, membeli alas yang sudah jadi, membuatnya sendiri. Dan mereka memanggang pizza dengan terong, terutama menggunakan oven. Meskipun dalam beberapa kasus Anda dapat menggunakan microwave.

Pizza dengan terong. Resep dengan foto

Kue ini dibuat dengan alas yang tipis. Dan adonan disiapkan segar, dan diinginkan untuk menggunakan minyak zaitun (tetapi Anda bisa bertahan dengan minyak sayur apa saja). Dan ya, jika Anda tidak memiliki campuran rempah-rempah Italia, Anda dapat menggunakan favorit Anda, ditambah oregano.

Untuk adonan: segelas tepung, beberapa sendok makan mentega, garam dan air.

Isi: tiga tomat, satu terong, beberapa siung bawang putih, satu paprika, rempah-rempah, keju keras sebanyak 150-200 gram.

Memasak mudah

1. Campur semua bahan yang sudah disiapkan untuk adonan, uleni dengan baik dan biarkan selama setengah jam, ditutup dengan film.
2. Saat ini kami sedang menyiapkan isian. Terong saya, potong-potong, goreng dalam wajan berminyak. Ingatlah bahwa harus direndam terlebih dahulu agar rasa pahitnya hilang. Keluarkan dari loyang ke dalam wadah. Menambahkan garam.
3. Tumis bawang putih yang sudah dicincang secara terpisah, tambahkan cabai rawit yang sudah dicincang.
4. Kupas tomat dari kulitnya (sebelumnya disiram dengan air mendidih), masukkan ke dalam wajan yang sama, dan kurangi sausnya sedikit sehingga menjadi kental dan kaya, bumbui dengan garam dan rempah-rempah Italia.
5. Gulung adonan menjadi kue yang lebih tipis, tetapi agar isiannya tidak pecah. Omong-omong, koki Italia meregangkannya dengan tangan - tetapi keterampilan seperti itu hanya dapat dicapai dengan pengalaman memasak.
6. Taburkan lapisan saus di atas adonan, olesi mug terong goreng di atasnya.
7. Taburkan semua yang ada di atasnya dengan keju keras parut, dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven.
8. Masak pizza terong selama sekitar 10-15 menit pada suhu 200 derajat Celcius.

Kami mengeluarkan hidangan yang harum, lezat, dan sehat dari oven dan menyajikannya ke meja, memotongnya dengan pisau khusus. Itu bulat, dengan pegangan. Tetapi jika tidak tersedia, maka Anda bisa bertahan dengan biasa. Berhati-hatilah, jika tidak isian akan "mengambang" dari potongan yang dipotong.

Dan sekarang dengan sosis

Anda bisa menggunakan adonan ragi untuk pizza terong ini. Kami menguleninya baik dalam susu atau air hangat. Sosis dapat diambil dengan diasap, dan direbus, dan salami - atau, berbagai macam dari beberapa jenis. Secara umum, tunjukkan imajinasi kuliner Anda.

Untuk adonan: segelas susu, sedikit mentega, sekantong ragi, tepung.

Untuk isian: pasta tomat (atau saus tomat), beberapa terong, beberapa bawang, 300-400 gram sosis, hingga 200 gram keju keras, rempah-rempah Italia.

Bagaimana cara memasaknya?

1. Uleni adonan terlebih dahulu, karena perlu didiamkan selama satu jam. Kami menambahkan sedikit garam, sesendok gula ke dalam susu yang dipanaskan hingga 27-30 derajat, tuangkan minyak dan masukkan ragi. Campur semuanya dengan baik - biarkan ragi mulai "bekerja". Kemudian tambahkan tepung, uleni massa yang agak kental, tetapi tidak curam. Adonan harus menyebar ketika sedikit mengenai meja.
2. Keluarkan adonan di bawah handuk dalam wadah, biarkan mengembang.
3. Potong bawang bombay menjadi dua bagian, goreng dalam wajan selama beberapa menit.
4. Tambahkan irisan terong, goreng bersama bawang bombay dengan api sedang. Semuanya harus berwarna cokelat, tetapi tidak mencapai kesiapan. Matikan api, dinginkan isian selanjutnya.
5. Potongan sewenang-wenang (bisa berbentuk cincin) potong sosis.
6. Tiga keju di parutan.
7. Kami mengambil adonan yang sudah mengembang, dan pada saat yang sama, nyalakan oven pada suhu 200 derajat.
8. Gulung alas piring menjadi lapisan tipis bentuk bulat, pindahkan ke loyang, olesi minyak, beri banyak saus tomat atau pasta tomat (Anda bisa membuatnya sendiri agar tidak untuk membeli di toko dengan bahan pengawet).
9. Taburkan potongan terong dan bawang bombay secara merata, bergantian dengan irisan sosis.
10. Taburkan semuanya dengan keju parut di atasnya, masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan dengan baik, dan panggang pizza terong sampai berwarna cokelat keemasan dan siap.

Kelezatannya harus disajikan di atas piring besar yang indah. Selamat makan!