Biskuit gulung: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Adonan biskuit adalah bahan dasar untuk membuat kue, kue kering, dan roti gulung. Produk jadi lembut, harum dan tidak basi untuk waktu yang lama. Dan jika Anda menambahkan krim lezat di dalam gulungan biskuit seperti itu, misalnya, custard, keju cottage atau krim, maka makanan penutup yang meriah akan keluar sama sekali. Tamu Anda pasti akan terkejut. Namun, Anda dapat mengambil resep yang lebih ringan untuk roti gulung biskuit, olesi bagian dalamnya dengan selai atau susu kental dan sajikan dengan pesta teh buatan sendiri. Ada banyak pilihan untuk adonan, serta isian. Yang terbaik dari mereka disajikan dalam artikel kami.

Resep biskuit gulung buatan sendiri dengan selai

Ini adalah salah satu pilihan termudah untuk membuat kue kering untuk teh. Biskuit gulung menurut resep sederhana ternyata sangat lembut dan tidak memerlukan pra-impregnasi. Segera setelah persiapan, dapat disajikan dengan teh. selangkah demi selangkahresepnya adalah sebagai berikut:

1. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuangkan gula (60 g) di atasnya.
3. Siapkan mixer. Kocok telur dengan gula selama 10 menit sampai berbusa putih dan mengembang.
4. Ayak tepung (60 g) ke dalam massa telur.
5. Campur perlahan adonan dengan spatula dan olesi tipis-tipis di atas loyang yang dialasi perkamen.
6. Kirim biskuit ke oven yang sudah dipanaskan (180 °C) selama 10 menit.
7. Hati-hati keluarkan perkamen dari kue hangat. Sebarkan selainya (150 g) dan gulung menjadi gulungan dengan sisi kemerahan menghadap ke atas.
8. Taburkan produk jadi dengan gula bubuk.

Adonan biskuit gulung dengan susu kental manis

Rasa pastry selanjutnya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Biskuit lembut dengan susu kental rebus di dalamnya dapat dibeli di semua departemen gula-gula di toko bahan makanan Soviet. Hari ini, itu dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Resep gulung biskuit buatan sendiri dengan foto terdiri dari urutan tindakan berikut:

1. Oven memanas hingga 180°C.
2. Telur (4 pcs.) dipisahkan putih dan kuningnya. Ini dapat dilakukan secara manual atau dengan alat khusus.
3. Gula dituangkan ke dalam kuning telur (½ sdm.). Dengan menggunakan mixer, massa dikocok selama beberapa menit hingga menjadi cerah.
4. Protein dikocok dengan sedikit garam menjadi busa padat.
5. Dua massa telur disatukan dengan spatula.
6. Ayak tepung secara bertahap (1 sdm.) Dan campurkan dengansisanya.
7. Adonan diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
8. Kue dipanggang selama 20 menit. Biskuit diletakkan di atas permukaan datar yang dialasi perkamen dan ditaburi bedak (1,5 sendok makan).
9. Kertas atas tempat kue itu dipanggang dihilangkan.
10. Susu kental rebus (4 sendok makan) diletakkan di atas biskuit hangat.
11. Kue isi digulung. Bisa langsung dipotong-potong dan disajikan dengan teh.

Gulungan lembut dengan isian berry

Kue yang disiapkan sesuai dengan resep adonan berikut ini praktis karena dapat digulung panas dan dingin. Krim apa pun cocok untuk isian, begitu juga dengan susu kental, selai, dadih jeruk, dll. Resep biskuit gulung berikut ini menggunakan krim berry yang berbahan dasar krim kocok dan ceri.

Langkah-langkah persiapan memanggang tersebut adalah sebagai berikut:

1. Di atas kompor, susu (¼ cangkir) dipanaskan dengan baik dengan mentega (2 sdm).
2. Tepung (¾ gelas) diayak bersama baking powder (1 sdt) dan garam (¼ sdt).
3. Telur (3 pcs.) dan kuning telur (3 pcs.) dikocok dengan mixer dengan gula (2/3 sdm.) hingga massa menjadi tiga kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
4. Tepung secara bertahap dimasukkan ke dalam massa telur dan dicampur dengan spatula.
5. Sebagian adonan dipindahkan ke panci berisi susu dan mentega. Massa dicampur dan ditambahkan ke adonan utama.
6. Oven memanas hingga 180°C. Loyang dilapisi dengan perkamen.
7. Adonandituangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
8. Dalam oven, kue dipanggang selama 15 menit.
9. Dalam panci, ceri (150 g) dipanaskan dengan gula (150 g) sampai larut.
10. Berry hangat ditambahkan ke krim kocok dengan mixer.
11. Isi diletakkan di atas kue panas. Biskuitnya digulung. Sebelum disajikan, harus didinginkan di lemari es selama 1 jam.

Resep Sponge Roll dengan Whipped Cream yang Lezat

Opsi memanggang berikutnya akan menjadi alternatif yang bagus untuk kue di hari libur. Berkat rahasia khusus, adonan menjadi lembap, dan krim kocok hanya menonjolkan rasa istimewa dari biskuit gulung ini. Resep buatan sendiri terlihat seperti ini:

1. 5 telur dipecah menjadi mangkuk dan segelas gula dituangkan.
2. Pada mixer kecepatan tinggi, kocok bahan-bahan hingga volumenya tiga kali lipat.
3. Slaked soda (1 sdt) ditambahkan ke tepung yang diayak (1 sdm).
4. Bahan kering dimasukkan ke dalam massa telur dan dicampur dengan spatula.
5. Oven memanas hingga 200 °C.
6. Adonan dituangkan ke atas loyang yang dilapisi alas silikon. Dalam oven, kue dipanggang selama 15 menit.
7. Sementara itu, heavy cream dingin (500 ml) dikocok dengan gula halus (50 g).
8. Kue panas terlepas dari alas silikonnya.
9. Ini diolesi selai terlebih dahulu, lalu krim kocok, dan digulung. Dari atas dapat didekorasi dengan sisa krim atau ditaburi gula.bubuk atau kakao.
10. Dan rahasia adonan basahnya adalah rol nya terlebih dahulu dikirim ke freezer selama 1 jam, kemudian dipindahkan ke lemari es selama 2 jam. Ini memungkinkannya meresap dengan baik dan menjadi lebih enak.

Pisang gulung

Resep pembuatan kue berikut ini menggunakan adonan biskuit dengan susu kental manis. Alhasil, alas untuk gulungan menjadi sangat lembut dan lentur, mudah digulung dan tidak pecah. Isiannya juga pakai original, berbahan dasar pisang utuh.

Resep biskuit gulung adalah sebagai berikut:

1. Satu wadah mencampur setengah kaleng susu kental (mentah), telur, satu sendok makan madu, tepung (5 sendok makan) dan soda, yang sebelumnya didinginkan dengan cuka (½ sdt).
2. Adonan dituangkan ke atas loyang yang sudah disiapkan dan dikirim ke oven (180°) selama 15 menit.
3. Kue panas diletakkan di atas cling film.
4. Untuk krim, setengah kaleng sisa susu kental dicampur dengan mentega (100 g).
5. Kue hangat diolesi krim. Potongan atau 2 buah pisang utuh diletakkan di atasnya. Kue digulung.
6. Setelah produk jadi benar-benar dingin, disarankan untuk mengolesnya di atasnya dengan sisa krim dan taburi dengan kenari cincang.

Gulungan Biskuit Keju Cottage Sederhana

Di bawah ini adalah pilihan lain untuk membuat makanan penutup yang lezat. Resep langkah-demi-langkah untuk biskuit gulung (foto) adalah sebagai berikut:

1. Lembar pemanggang tertutupkertas khusus, dan oven dipanaskan hingga 180°.
2. Adonan biskuit dibuat dari tiga butir telur, gula, dan tepung (masing-masing 90 g). Kemudian dituangkan ke atas loyang, yang masuk ke dalam oven selama 15 menit.
3. Kue panas ditutup dengan film dan dibiarkan di permukaan yang rata selama beberapa jam, dan sebaiknya semalaman sampai benar-benar dingin.
4. Dalam panci di atas kompor, sirup dibuat dari 30 g gula, 40 ml air, dan satu sendok teh cognac. Bahan terakhir bisa di skip kalau bolu gulung untuk anak-anak.
5. Untuk krim, mentega (75 g) dikocok dengan bubuk (50 g) dan vanilin. Satu sendok makan susu kental dan 180 g keju cottage yang diparut melalui saringan ditambahkan.
6. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan kue dengan mengeluarkan kertas darinya dan merendamnya dengan cognac. Taburi atasnya dengan krim dan biarkan di atas meja selama 30 menit.
7. Gulung kue menjadi gulungan dan dinginkan selama beberapa menit.

Chocolate Custard Roll

Pecinta manis akan menyukai makanan penutup berikutnya. Ini memiliki rasa cokelat yang kaya dan tekstur yang lembut. Resep biskuit gulung (gambar) di bawah ini:

1. Adonan biskuit cokelat dibuat dari telur (3 pcs.), gula, tepung (masing-masing 6 sdm) dan kakao (2 sdt). Kemudian harus dituangkan ke atas loyang yang sudah disiapkan dan dikirim ke oven panas (200 ° C) selama 15 menit.
2. Letakkan kue panas di atas kertas tisu. Keluarkan perkamen, gulung biskuit menjadi gulungan, tutup dengan handuk dan biarkan dingin dalam bentuk ini.
3. MasakCustard. Tuang 30 ml susu ke dalam gelas, tambahkan satu sendok teh tepung terigu, aduk rata dan sisihkan.
4. Dalam panci, didihkan 90 ml susu dengan gula (90 g), tuangkan susu dingin dengan pati dan masak sampai lembut. Dinginkan hingga suhu kamar.
5. Kocok mentega dengan mixer, tambahkan custard, kakao, dan liquor (masing-masing 1 sdt).
6. Buka lipatan kue, olesi dengan krim dan gulung lagi. Kirim ke kulkas, dan setelah satu jam tuangkan icing cokelat.

Pumpkin Cream Roll

Makanan penutup berikutnya disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Ayak tepung (¾ cangkir), kayu manis (½ sdt), baking powder (sdt) dan garam (sdt) ke dalam mangkuk kering.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok 3 butir telur dengan gula (1 gelas) dan campur dengan pure labu (2/3 gelas).
3. Bahan kering ditambahkan ke adonan basah dan dicampur dengan spatula.
4. Adonan diletakkan di atas loyang dan dipanggang selama 13 menit pada suhu 160 ° C.
5. Kue panas digulung selama beberapa menit dan kemudian dibuka.
6. Krim terbuat dari krim keju (340g), bubuk icing (120g) dan mentega (200g).
7. Kue hangat diolesi krim dan didinginkan.

Roti biskuit dengan biji poppy

Ada beberapa langkah untuk mempersiapkan pemanggangan selanjutnya:

1. Telur (2 pcs.), tepung, gula (masing-masing 55 g), baking powder (2 sdt) dan sedikit garam digunakan untuk menyiapkan adonan. Itu dituangkan ke nampan danmasuk ke oven yang sudah dipanaskan selama 12 menit.
2. Biskuit yang sudah jadi dilipat panas dan dibiarkan selama beberapa menit.
3. Sementara biskuit gulung sesuai resep sedang dipanggang, isian biji poppy sedang disiapkan. Caranya, 100 g biji poppy dicuci bersih, dicampur dengan susu dan gula (masing-masing ½ gelas) dan direbus hingga kental.
4. Gulungan dibuka, diolesi dengan isian dan digulung lagi. Disarankan untuk menyajikannya setelah benar-benar dingin.