Muffin keripik coklat: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Muffin adalah produk adonan berbentuk bulat yang menyerupai muffin. Paling sering mereka manis, dengan tambahan beri dan buah-buahan. Ada banyak jenis kue kering ini. Misalnya muffin dengan chocolate chips, jeruk, pisang, keju cottage, keju, coklat, labu, bacon dan keju, blueberry dan sebagainya.

Berbeda dari cupcakes

Saat ini kedua produk tersebut adalah kue kering teh, tetapi muffin memiliki resep yang lebih kompleks, muffin lebih ringan dan lebih sedikit kalori.

Yang pertama muncul lebih awal dan merupakan makanan penutup bagi orang kaya. Yang kedua adalah roti lembut yang terbuat dari adonan sederhana dan merupakan makanan orang miskin, mereka dibuat dari sisa makanan dengan tergesa-gesa, lalu tidak manis.

Muffin Keripik Coklat: Resep Kefir

Yang Anda butuhkan:

• gelas yogurt;
• 180 g cokelat (sebaiknya dark, tapi susu juga bisa digunakan);
• 2 telur;
• setengah bungkus sl. minyak;
• 200 g gula pasir;
• 400 gr tepung terigu;
• sepertiga sendok teh soda;
• ch. sendokbaking powder;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Mentega campur gula, kocok telur dan aduk kembali.
2. Masukkan 100 gram cokelat ke dalam penangas air dan lelehkan.
3. Gabungkan cokelat dengan massa telur, gula, dan mentega.
4. Tuang tepung yang diayak ke dalam massa ini, yang sudah dicampur sebelumnya dengan baking powder, soda, garam.
5. Tambahkan yogurt dan aduk rata.
6. Ubah sisa cokelat menjadi remah-remah besar menggunakan parutan atau pisau.
7. Tuangkan keping cokelat ke dalam adonan.
8. Sebarkan adonan ke dalam cetakan cupcake. Jangan sampai penuh karena adonan akan mengembang.
9. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. pada 180 derajat.

Muffin chip coklat harus disajikan dingin dengan teh.

Dengan frosting

Untuk ujian:

• 120 ml susu;
• 200 g tepung;
• 2 telur;
• 150 g gula pasir;
• ch. baking powder;
• 10 tetes rasa vanilla;
• tetesan cokelat siap pakai;
• sedikit garam.

Bahan Icing:

• 3 tabel. sendok jus jeruk;
• 150 g gula halus.

Untuk impregnasi:

• setengah cangkir gula;
• satu jeruk.

Pesanan memasak:

1. Kocok mentega dan gula dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan telur, kocok lagi.
3. Masukkan vanilapenyedap rasa dan garam, kocok.
4. Ayak tepung terigu, tuang baking powder ke dalamnya.
5. Tambahkan tepung perlahan ke dalam adonan.
6. Tuangkan susu dan aduk rata.
7. Taburkan tetes coklat, aduk.
8. Masukkan cetakan kertas ke dalam cetakan logam, olesi dengan mentega.
9. Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi 2/3 penuh.
10. Panggang selama sekitar 25 menit pada suhu 180 derajat.

Saat memanggang muffin, Anda perlu melakukan impregnasi dan icing.

Impregnasi:

1. parut kulit jeruk hingga halus, peras jus dari jeruk dan sisakan sebagian untuk membuat glasir.
2. Campur kulit dan jus, didihkan, tambahkan gula, nyalakan api sampai benar-benar larut sambil diaduk.
3. Dinginkan campuran dan saring.

Untuk menyiapkan lapisan gula, Anda perlu secara bertahap menggabungkan jus segar dengan gula bubuk sampai Anda mendapatkan lapisan gula cair.

Kesiapan muffin diperiksa dengan tongkat kayu.

Jika sudah siap, buat lubang di dalamnya dan gunakan tusuk gigi untuk menyuntikkan impregnasi jus jeruk dengan jarum suntik. Muffin atas dengan keping cokelat dengan lapisan gula. Biarkan di tempat yang sejuk selama 30 menit.

Taburkan gula di atasnya jika diinginkan.

Dengan lemon

Resep lain dengan foto muffin keping coklat - dengan tambahan lemon, yang memberikan aroma harum pada kue.

Barang yang harus dibawa:

• 1¼ cangkir tepung;
• 100g sl. minyak;
• setengah cangkir gula;
• satu lemon;
• dua telur;
• 100 g cokelat tetes (bisa diganti dengan keping cokelat besar yang diperoleh dengan blender);
• 2 sendok teh baking powder;
• ch. sesendok soda;
• garam.

Pesanan memasak:

1. parut kulit lemon (lapisan kuning saja);
2. Peras jus dari lemon dan campur dengan kulitnya.
3. lelehkan mentega.
4. Campur telur dengan gula. Tuang cepat ke dalam mentega cair, jus lemon dan kulit dan aduk cepat sampai rata.
5. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah, tuang soda, baking powder, garam ke dalamnya, lalu tuang tetes atau remah coklat.
6. Masukkan kertas cetakan ke dalam cetakan muffin.
7. Cepat gabungkan bagian cair dengan bagian kering dan aduk cepat untuk menjaga airiness.
8. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang sekitar 20-25 menit pada suhu 180 derajat.

Muffin siap pakai dengan keping coklat dan lemon keluarkan dari cetakan lima menit setelah dipanggang. Sajikan dingin.

Tips

Resep muffin keping cokelat cukup sederhana, namun ada beberapa nuansa yang perlu Anda ketahui dan ingat.

• Ukuran muffin ini berdiameter sekitar 7 cm.
• Pastikan untuk menambahkan baking powder: berkat itu, adonan naik. Dapat digunakan sebagai pengganti baking powderbaking powder buatan sendiri, yang terbuat dari asam sitrat dan bubuk soda (tidak pernah memadamkan soda dengan cuka).
• Menurut aturan, adonan disiapkan sebagai berikut: semua bahan kering digabungkan secara terpisah, yang cair secara terpisah, kemudian dicampur dengan sendok atau di mixer dengan lampiran adonan, tetapi jangan dikocok. Ini akan menghemat karbon dioksida, yang membentuk banyak gelembung, yang merata dalam adonan dan membuatnya lapang.
• Saat menambahkan buah beri beku ke dalam adonan, Anda tidak perlu mencairkannya.
• Muffin dipanggang dalam cetakan kertas bergelombang yang tidak diminyaki atau dipisahkan dari produk jadi setelah dipanggang. Mereka juga menyimpan kue dan menyajikannya di meja.
• Agar muffin cokelat memiliki warna yang lebih kaya, cokelat leleh harus dimasukkan ke dalam adonan, bukan bubuk kakao.
• Untuk muffin keping cokelat, gunakan tetes atau remah atau keripik cokelat yang sudah jadi, yang bisa Anda buat sendiri dari batangan cokelat hitam. Tetes yang dibeli di toko tahan panas dan tidak kehilangan bentuknya saat dipanggang.
• Jangan membuat banyak produk sekaligus, karena akan cepat basi. Lebih baik memanggangnya pada hari penggunaan.

Kesimpulan

Membuat muffin choco chip tidak begitu sulit, yang utama tidak melanggar teknologi memasak. Mereka berbeda dalam variasi, dan setiap kali Anda dapat membuat produk dengan isian dan dekorasi yang berbeda.