2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Seperti semua orang di dunia, orang Jerman sangat menghargai sejarah kuliner mereka, di mana pai Streuselkuchen, atau “streusel”, dibanggakan. Siapa yang membuat resep ini tidak diketahui secara pasti. Tetapi informasi telah disimpan bahwa pada akhir abad ke-19, pai dikenal dan dapat dimasak di setiap wilayah Jerman.
Awalnya streusel dibuat dari adonan ragi yang diisi dengan puding atau filler buah dan ditaburi shortcrust. Saat ini, kue tersebut dibuat dengan kue biskuit dan kue pendek, tergantung pada kepadatan isian, dan dengan ketinggian streusel yang berbeda.
Cara membuat remah kembang gula: rahasia memasak
Keberhasilan pai Jerman sebagian besar disebabkan oleh penambahan remah-remah tepung gula, sekarang juga disebut streusel. Setelah dipanggang, itu berubah menjadi kerak renyah kemerahan dan memberikan kue tidak hanya rasa yang enak, tetapi juga penampilan yang rapi.
Membuat remah kuliner atau streusel dengan tangan Anda sendiri tidaklah sulit. Resepnya menyarankanpenggunaan bahan-bahan seperti: 60 g tepung, 30 g gula dan mentega pada suhu kamar. Rasio optimal untuk streusel adalah 2:1:1. Anda bisa menambahkan kuning telur (untuk warna cokelat keemasan). Semua bahan digabungkan dalam satu mangkuk, dan dengan bantuan garpu biasa mereka digiling menjadi remah. Setelah itu, massa juga dihancurkan dengan tangan.
Streusel siap pakai dapat ditaburkan di atas pai, kue, kue kering, muffin, dan kue kering apa pun. Berkat remah yang murah dan mudah disiapkan, Anda bisa mendapatkan kerak kemerahan dan harum pada kue-kue manis.
Tips Memasak:
- mentega dapat dengan mudah diganti dengan margarin berkualitas;
- jika remahnya menempel, Anda perlu menambahkan sedikit tepung lagi, dan jika remah, sebaliknya, mentega;
- streusel terasa lebih enak jika Anda menambahkan kayu manis, kulit jeruk, kacang cincang atau kakao secukupnya.
Pai Streusel Silesia: resep dengan keju cottage
Resep ini berasal dari Silesia, wilayah bersejarah di Eropa Tengah yang membentang di sebagian Jerman, Polandia, dan Republik Ceko. Dan perselisihan masih belum mereda: siapa sebenarnya yang menemukan streusel yang sebenarnya, orang Jerman, Polandia atau Ceko.
Di Silesia, streusel disiapkan menurut resep tradisional, yaitu berdasarkan adonan ragi. Massa dadih yang paling lembut berdasarkan krim keju digunakan sebagai isian, dan bagian atas kue ditaburi remah-remah kuliner.
Adonan pai diuleni dari sekantong ragi (7 g), satu gelassusu, 50 g mentega atau margarin, 50 g gula, sedikit garam dan 450 g tepung. Tidak perlu memasak adonan terlebih dahulu. Cukup campur semua bahan dan uleni adonan elastis. Biarkan di atas meja selama setengah jam, dibungkus dengan cling film agar sedikit pas.
Sementara itu, kocok dengan mixer 3 butir telur, 200 g gula dan mentega dalam jumlah yang sama sampai terbentuk busa yang kental dan tinggi. Kemudian tambahkan 1 kg krim keju ke massa yang sama. Aduk rata dan dinginkan sebentar.
Buat streusel. Resepnya sebagai berikut: haluskan 200 g gula pasir menjadi remah-remah, mentega dalam jumlah yang sama, sedikit kayu manis dan 350 g tepung.
Bentuk kue. Gulung adonan ragi dan taruh di atas loyang persegi panjang, sedikit meninggikan tepinya. Oleskan isian dadih secara merata di atasnya dan taburi remah-remah tebal. Panggang pada suhu 175 derajat selama 35 menit.
Resep Kue Streusel Strawberry Asli
Untuk menyiapkan adonan: kocok 50 g mentega lunak hingga lembut, tambahkan 150 g gula dan telur. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung yang diayak, 10 g baking powder dan sedikit garam. Tambahkan bahan kering dan 100 ml susu ke dalam campuran telur-mentega. Kocok dengan mixer dan tuangkan adonan ke dalam loyang. Atas dengan irisan stroberi. Streusel didistribusikan secara merata di atasnya.
Resep membuat remah: haluskan 4 sdm gula pasir dan tepung terigu dengan tangan, 50 g mentega, dan parutan kelapa dalam jumlah yang sama. Memanggang kue 35menit pada 175 derajat ke tusuk sate kering.
Cherry Streusel
Kue shortcrust yang lembut dan rapuh,isian yang berair dengan rasa asam yang menyenangkan dan kulit yang renyah - apa yang bisa lebih baik untuk minum teh di rumah. Ini adalah salah satu kombinasi produk pai Streusel yang paling sukses. Resep dengan ceri mudah disiapkan dan rasanya enak.
Pertama, Anda perlu membuat kue shortcrust dari 150 g mentega, 50 g gula bubuk, sebutir telur, dan dua gelas tepung. Anda tidak dapat mendinginkan adonan, tetapi segera mendistribusikannya dalam bentuk dan, setelah sebelumnya meletakkannya di atasnya (kacang polong, kacang polong), kirimkan ke oven selama 10 menit.
Sementara itu, beri segelas ceri, tambahkan dua sendok makan gula dan jumlah kanji yang sama. Mencampur. Kemudian buat streusel. Resep pembuatannya dalam hal ini adalah menggiling 50 g gula pasir, 100 g tepung dan 50 g mentega hingga menjadi remah.
Letakkan isian cherry di atas sand cake, ratakan remah-remah di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Lebih baik memotong streusel setelah pendinginan.
Pai raspberry Streusel
Kue tipis dan lembut dengan raspberry segar sangat cocok untuk minum teh musim panas. Pada awal persiapannya, remah-remah dibuat dari 125 g mentega, gula, vanilin, dan 175 g tepung. Saat adonan sedang disiapkan, streusel diletakkan di lemari es.
Untuk adonan, kocok mentega pada suhu kamar dan segelas gula. Kemudian tambahkan 4 butir telur, sekantong baking powder (10 g), vanilin dan gelastepung. Uleni adonan dan segera taruh di atas loyang. Letakkan 400 g raspberry di atasnya dan taburi dengan remah-remah dingin. Streusel, resep dengan foto yang disajikan di halaman ini, akan menjadi harum dan sangat lezat di musim panas. Rasa yang luar biasa dari kue-kue tersebut akan dihargai oleh semua anggota keluarga Anda.
streusel keripik coklat
Untuk membuat adonan sesuai resep ini, Anda perlu mengocok segelas gula pasir dan telur (2 buah) dengan mixer hingga berbusa. Kemudian tambahkan segelas kefir hangat, satu sendok teh soda, 2 cangkir tepung, 50 g mentega cair dingin dan vanila.
Kocok semua bahan hingga rata. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang. Taburi dengan streusel cokelat yang terbuat dari tepung, kakao, gula, dan mentega dalam jumlah yang sama (50 g). Panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Direkomendasikan:
Sosis bayi: resep buatan sendiri. Sosis buatan sendiri
Bagaimana seorang anak makan menentukan seberapa sehat dia sekarang dan sebagai orang dewasa. Sayangnya, anak-anak menyukai apa yang setidaknya tidak berguna bagi mereka. Termasuk berbagai sosis. Namun, setelah membaca komposisi sosis yang sama pada kemasannya, bulu-bulu para ibu berdiri tegak: koma sebagian besar sudah tidak asing lagi dalam daftar. Produk alami di dalamnya, tampaknya, tidak dimasukkan sama sekali. Namun, sosis mudah disiapkan, dimakan oleh anak-anak tanpa iseng
Sosis buatan sendiri dalam wadah alami: resep dan bahan. Sosis babi buatan sendiri
Sosis dicintai oleh hampir setiap orang modern. Tetapi kualitas produk yang dibeli seringkali meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Karena itu, banyak yang mengambil langkah tegas - mereka mulai memasak sosis di rumah
Minuman cognac buatan sendiri buatan sendiri
Bagi banyak orang, cognac adalah minuman beralkohol kuat dengan tambahan ekstrak eksklusif. Begitu juga jika diproduksi dengan teknologi yang tepat. Itu selalu berwarna coklat muda atau gelap dengan bau yang menyenangkan
Pai tepung jagung buatan sendiri: resep
Kue buatan sendiri jauh lebih enak dan sehat daripada kue yang dibeli di toko. Yang menarik bagi ibu rumah tangga adalah kue jagung. Resep dengan foto makanan penutup serupa akan disajikan di artikel hari ini
Pai buatan sendiri dengan selai di oven: resep
Siapa di antara kita yang tidak suka pai buatan sendiri yang lezat, lembut, dan harum? Kue-kue seperti itu sangat ideal untuk membaca koran atau buku dengan santai sambil minum teh atau kopi panas. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki cara yang terbukti dan favorit untuk membuat muffin buatan sendiri
