Bagaimana cara memanggang ikan di oven? resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan yang dipanggang dalam oven secara keseluruhan atau dengan steak yang indah, dapat menghiasi meja liburan apa pun dengan penampilannya. Hampir selalu, itu disiapkan sesuai dengan resep yang cukup sederhana yang membutuhkan jumlah produk minimum.

Jadi, mari kita lihat beberapa opsi cara memanggang ikan dalam oven dengan berbagai cara, dan apa saja fitur dari proses tersebut.

Dengan sayuran

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, yang paling mengasyikkan seringkali adalah hidangan ikan panas yang disiapkan dengan sayuran. Pertimbangkan cara memanggang ikan dalam oven dengan paprika, yang memberikan rasa yang luar biasa.

Untuk itu, siapkan 600-700 g fillet ikan, cuci bersih dan keringkan dengan serbet kertas. Setelah itu, fillet harus dipotong-potong, masing-masing dibumbui dan diasinkan secukupnya. Setelah itu ikan harus didiamkan sebentar agar meresap sedikit, tapi untuk sekarang initerjadi, Anda dapat mulai menyiapkan sayuran.

Dalam wajan, panaskan minyak sayur atau zaitun dan celupkan 2-3 buah paprika ke dalamnya, potong-potong. Produk harus digoreng selama 5-6 menit.

Persiapan hidangan seperti itu harus dilakukan dalam panci. Bagian bawah hidangan yang dipilih harus diolesi dengan minyak sayur, taruh 4 sendok makan pasta tomat di atasnya, hangatkan dengan baik dan baru kemudian masukkan ikan ke dalamnya, lalu taburi potongan dengan kerupuk (sekitar 1,5 sendok makan). Letakkan paprika di atas fillet dan taburi semuanya dengan minyak. Setelah semua ini, stewpan dengan isinya harus dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang ikan sampai matang sepenuhnya.

Ikan mana yang lebih baik dipanggang dalam oven dengan cara ini? Sarden segar, tuna, mackerel, dan mackerel sangat cocok untuk ini.

Haddock dengan nasi

Haddock adalah ikan kecil yang memiliki rasa yang luar biasa dan cocok dengan nasi. Sangat mudah untuk mempersiapkannya jika Anda mengikuti semua teknologi yang disajikan dalam resep. Dalam prakteknya, jenis ikan ini dapat digantikan oleh ikan bass.

Untuk menyiapkan hidangan yang harum, pedas, dan bergizi ini, Anda perlu mengambil 400 g ikan jenis ini, pisahkan dengan hati-hati dari tulang dan kulitnya, lalu cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Setelah itu, masing-masing bagian harus diolesi dengan campuran yang terbuat dari garam dan berbagai macam paprika (secukupnya), lalu dioleskan.loyang yang diolesi minyak. Berapa lama ikan harus dipanggang dalam oven pada tahap ini? 30 menit sudah cukup untuk ini.

Saat haddock sedang memasak, Anda perlu memasak segelas nasi. Sebelum proses ini, sereal harus dicuci beberapa kali dalam air dingin. Adapun tingkat memasak nasi, prosesnya harus setengah matang.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu mendapatkan loyang dan menaruh nasi rebus dan cuci di sekitar ikan. Massa yang dihasilkan harus dituangkan dengan beberapa telur ayam dan dipanggang lagi selama 10-15 menit.

Creole hake

Resep ikan panggang dalam oven dengan sayuran ini pasti akan berguna bagi semua ibu rumah tangga yang ingin mengejutkan rumah tangga dan tamu undangan. Anda dapat memasaknya kapan saja sepanjang tahun, karena menggunakan bahan-bahan dari musim yang berbeda.

Untuk membuat ikan yang dipanggang dalam oven dengan sayuran sesuai dengan resep yang diusulkan di sini, Anda perlu mengambil setengah kilogram hake, kupas dari kulit dan tulangnya, bongkar menjadi fillet, lalu lumuri dengan garam dan lada secukupnya. Dalam bentuk ini, fillet harus dibiarkan terendam sebentar.

Saat proses pengawetan berlangsung, sayuran perlu disiapkan untuk hidangan. Untuk melakukan ini, panaskan mentega dalam wajan, dan saat meleleh, tuangkan setengah kepala bawang berukuran sedang, cincang sangat halus. Saat bawang menjadi transparan, Anda perlu menambahkan akar seledri potong dadu (setengah batang), satu setengah cangkir jamur, dicincang dengan cara yang sama, serta satu Bulgarialada dipotong-potong.

Setelah semua bahan terkumpul, harus digoreng selama 5-7 menit dengan api sedang. Ketika prosedur ini selesai, Anda harus memasukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan ke dalamnya:

• tomat kalengan;
• tiga sendok air;
• jumlah pure tomat yang sama;
• sedikit peterseli cincang dan adas, ditambah sedikit pilihan rempah-rempah favorit Anda (Anda bisa mendapatkan campuran siap pakai di toko yang ditujukan untuk sayuran).

Dalam komposisi ini, rebus sayuran dan lanjutkan proses memasak selama 10 menit.

Saat sayuran dimasak, olesi loyang dengan mentega. Penting untuk meletakkan ikan di dalamnya, yang pada saat itu harus diasinkan. Setelah sayuran siap, mereka perlu mengisi bagian pinggang hake, dan kemudian mengirim loyang ke oven untuk dipanggang sampai kondisi kesiapan tercapai. Ikan berair yang dipanggang dalam oven dengan saus ini dimasak selama 20-30 menit. Selama penyajian, sangat penting untuk menambahkan beberapa kentang yang dimasak secara terpisah ke dalamnya. Sayuran segar juga cocok dengannya.

lele Hungaria

Seberapa enak memanggang ikan di oven? Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan resep sederhana untuk membuat lele Hungaria.

Untuk menyiapkan hidangan asli dan menggugah selera, Anda perlu mengambil bangkai ikan jenis ini yang relatif kecil dan mencucinya hingga bersih, menghilangkan semua elemen yang tidak perlu. Setelah ini, ikan lele haruspotong menjadi steak dan letakkan di atas loyang, diolesi dengan sedikit minyak sayur. Dari tulang dan punggungnya Anda perlu memasak kaldu - itu akan menjadi kaya dan sangat lezat.

Setelah semua manipulasi dengan ikan, Anda perlu menyiapkan sayuran untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu masukkan kepala bawang cincang halus ke dalamnya. Setelah menggoreng sebentar, tambahkan 300 g jamur cincang halus (jamur ideal).

Lanjutkan proses menggoreng selama lima menit, taburi massa dengan sedikit paprika, tambahkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan, dan sejumput jinten. Setelah itu, massa harus diencerkan dengan sedikit kaldu, yang dimasak dari tulang, dan kemudian tambahkan 400 g krim asam rendah lemak dicampur dengan 1,5 sendok makan tepung. Ikan perlu dituangkan ke dalam loyang dengan saus seperti itu, setelah itu perlu memanggang ikan dalam oven dengan suhu 180 derajat. Jika Anda benar-benar mengikuti teknologinya, maka ia mencapai status kesiapan dalam 30-35 menit.

Pada saat disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu, dan taburi juga dengan sedikit mentega cair yang dicampur dengan paprika - sehingga rasa lele akan lebih gurih.

Ikan dalam krim asam

Bagaimana cara memanggang ikan utuh dalam oven sehingga menjadi sangat berair dan, tentu saja, enak? Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan rendaman yang terdiri dari krim asam.

Persiapan hidangan gurih seperti itu harus dimulai dengan persiapan produk utama. UntukUntuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bangkai ikan air tawar dengan berat sekitar setengah kilogram, cuci dan, tanpa mengeluarkan bagian dalamnya, gosok dengan baik dengan garam. Setelah itu, harus diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, itu harus dihapus dan timbangan dihilangkan. Selain itu, sangat penting untuk menghilangkan kepala, apalagi melakukannya sedemikian rupa sehingga jeroan ayam itik dapat dilepas bersamanya. Setelah prosedur selesai, Anda perlu melapisi ikan dengan beberapa sendok makan krim asam lemak dan meletakkannya di atas loyang lagi dan mengirimkannya untuk melanjutkan memasak.

Bila muncul kerak pada ikan, itu harus dikeluarkan, diletakkan di piring yang dimaksudkan untuk disajikan, dan kemudian dipotong menjadi beberapa bagian. Pastikan untuk meletakkan irisan lemon di antara mereka. Hidangan ini harus disajikan dengan lauk sereal yang lezat, serta sayuran. Kentang rebus, kacang polong, serta tomat kalengan dan rempah segar dipadukan dengan indah dengan spesies ikan air tawar yang dipanggang dengan cara ini.

Italia bertengger

Jika diinginkan, setiap ibu rumah tangga dapat mengejutkan rumah tangganya dan tamu undangan dengan hidangan mewah, yang aromanya akan memenuhi seluruh rumah.

Untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar mewah, Anda perlu mengambil 600 g fillet hinggap, yang tidak memiliki kulit atau tulang. Itu harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan baru kemudian dipotong menjadi beberapa bagian (masing-masing sekitar 150 g). Mereka harus ditaburi ringan dengan campuran yang dibuat darinya.berbagai macam paprika dan garam, lalu taruh setangkai kemangi di atasnya dan kirim formulir ini untuk diasinkan sebentar.

Sementara ikan diasinkan, siapkan bahan-bahan lainnya. Untuk melakukan ini, cuci dan potong 100 g jamur (lebih baik mengambil champignon). Giling sepotong kecil ham, setelah menghilangkan bagian lemaknya, jika ada.

Dalam mangkuk terpisah, iris beberapa tomat matang, lalu bumbui dengan satu sendok makan daun kemangi cincang, lalu masukkan ke dalam kulkas sebentar.

Setelah ikan diasinkan, harus dikeluarkan dari lemari es dan didiamkan pada suhu kamar selama beberapa menit. Selama waktu ini, Anda perlu menyiapkan adonan yang cocok untuk hidangan seperti itu. Untuk melakukan ini, campur tiga putih telur dalam satu mangkuk dengan jumlah sendok makan tepung yang sama. Bahan-bahannya harus benar-benar dikocok dan digulung dalam massa setiap potongan ikan. Setelah itu, mereka harus dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun panas (sekitar semangat sendok makan). Goreng hinggap di kedua sisi selama 2-2,5 menit.

Setelah semua persiapan selesai, Anda harus mengambil loyang, menutupinya dengan kertas timah dan meletakkan potongan bertengger di atasnya. Di sekitarnya, Anda perlu meletakkan jamur secara merata dengan ham, tomat, beberapa potong keju Edam, serta dua sendok makan Parmesan parut. Selain itu, taruh satu sendok makan margarin di atas loyang, sebarkan sehingga ada di setiap bagian.formulir. Setelah itu, lembaran dengan isinya harus dikirim ke oven untuk menyelesaikan prosedur memasak.

Pada suhu berapa ikan harus dipanggang dalam oven? Untuk ini, indikator 200 derajat optimal. Dalam hal ini, akan memakan waktu sekitar 10 menit untuk persiapan terakhir hinggap dalam bahasa Italia. Setelah hidangan mewah siap, bisa langsung disajikan panas, ditaburi sayuran segar dan daun kemangi.

Ikan mas dengan bawang bombay dan plum

Ikan panggang oven dengan bawang bombay cocok dipadukan dengan buah kering. Penggemar menggabungkan kombinasi yang paling tidak biasa pasti harus mencoba teknologi memasak ikan mas dengan bawang dan plum.

Untuk membuat masakan dari bahan-bahan tersebut, Anda harus mengambil bangkai ikan mas dengan berat sekitar 1,5 kg, melakukan pengolahan utama di atasnya berupa pengupasan, pencucian dan pemotongan sirip. Setelah itu, ikan harus benar-benar kering dengan handuk kertas. Setelah ini, ikan mas harus ditaburi baik di luar maupun di dalam dengan garam (secukupnya), dan gulingkan dalam tepung. Sekarang ikan harus diletakkan di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan foil atau diminyaki dan dikirim untuk dipanggang sampai setengah matang.

Setelah ikan dipanggang sampai setengah matang, itu harus dipindahkan ke piring, dan dalam minyak yang tersisa setelahnya, goreng empat bawang cincang halus dalam wajan. Saat menjadi transparan, Anda perlu meletakkan sayuran di atas loyang, letakkan di atasnyaikan, taburi seluruh struktur dengan sedikit lada hitam dan tuangkan seluruhnya dengan setengah gelas anggur putih. Sekarang plum yang sudah direndam sebelumnya (sekitar 20 buah) harus tersebar merata di sekitar ikan. Setelah itu, loyang harus dikirim ke oven agar benar-benar matang.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dalam kombinasi dengan irisan lemon.

Bagaimana cara memanggang ikan merah?

Dalam oven, Anda bisa memasak ikan varietas merah yang sangat lezat: salmon, salmon chum, salmon merah muda atau, misalnya, salmon. Varietas produk laut ini dibedakan oleh sebagian besar komponen bermanfaat, yang karenanya sangat dihargai di pasar. Seperti yang diperlihatkan oleh latihan, jenis ikan ini cukup sederhana dalam memasak, dan hidangan yang sangat lezat diperoleh darinya. Jadi, mari kita lihat cara memanggang ikan merah di oven. Resep hidangan ini melibatkan memasaknya dengan salmon, salmon merah muda, salmon, atau salmon chum.

Untuk memasak ikan yang berharga, Anda harus mengambil satu kilogram steak, dikupas dari sisik dan siripnya. Masing-masing harus digosok secara merata dengan campuran yang terbuat dari bumbu ikan yang dibeli di toko, lada hitam, dan sedikit garam. Setelah itu, ikan harus dibiarkan di atas meja pada suhu kamar dan bahan lainnya harus disiapkan.

Agar hidangannya enak, perlu juga menggunakan sayuran dalam persiapannya. Untuk melakukan ini, potong satu wortel dan kepala bawang menjadi potongan-potongan kecil. Bahan-bahan ini harus diperbaikike dalam wajan panas dengan minyak zaitun, goreng, lalu didihkan sampai matang dengan sedikit air hangat murni.

Setiap steak ikan merah harus ditempatkan dalam "perahu" terpisah yang terbuat dari kertas timah, di atas "bantalan" campuran wortel dan bawang. Di atas segalanya, keju keras parut harus dituangkan (total, sekitar 100 g), dan kemudian dikirim ke oven sampai lapisan atas berubah menjadi kerak emas yang lezat. Sebelum disajikan, bisa ditaburi lada putih dan dilumuri air jeruk lemon.

Fish and chips dalam saus ringan

Resep ikan bakar dan kentang dalam oven pasti akan menaklukkan setiap ibu rumah tangga yang ingin mengejutkan rumah tangganya dengan cita rasa masakan asli. Mempersiapkan mahakarya kuliner ini cukup sederhana. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 800 g ikan berlemak sedang, dipotong menjadi fillet. Itu harus dicuci dengan baik, kemudian dikeringkan dan dipotong kecil-kecil.

Sekarang Anda harus mulai memasak sayuran. Untuk melakukan ini, kupas 10 kentang berukuran sedang, cuci dan rebus sampai setengah matang. Setelah itu, Anda perlu memotong beberapa kepala bawang (Anda bisa memarutnya di parutan kasar). Itu harus digoreng dalam minyak sayur panas dalam jumlah yang cukup. Ketika sayuran mulai berubah menjadi emas, Anda perlu menuangkan beberapa sendok makan tepung secara merata ke dalamnya, campur dan goreng selama 2-3 menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan, beberapa sendok makan saus tomat dan sedikit lagi harus ditambahkan ke bawang.segelas krim asam (kadar lemak 10%), campur, didihkan selama dua menit dan hanya setelah itu tuangkan satu setengah gelas susu. Sekarang, dalam komposisi ini, bahan-bahan harus direbus di bawah tutupnya selama 2-3 menit lagi, merica, garam secukupnya, angkat dari api. Saus ikan sudah siap.

Untuk membuat ikan yang dipanggang dengan kentang di dalam oven, Anda perlu mengambil loyang, menutupinya dengan kertas timah dan olesi dengan yang kecil. Bagian bawahnya harus ditutup dengan kentang setengah matang, yang sebelumnya dipotong menjadi irisan tipis. Di atasnya, perlu untuk mendistribusikan potongan ikan secara merata. Semua ini harus dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 220 derajat. Ikan seperti itu perlu dimasak dalam oven dengan kentang selama 40 menit tanpa menutupi loyang. Setelah setengah jam memasak, beberapa koki merekomendasikan untuk mengeluarkan selembar ikan dan kentang, taburi semua isinya dengan 100 g keju keras yang diparut di parutan kasar, dan kemudian buka lipatannya selama tidak lebih dari 10 menit sampai akhir memasak.. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, mengikuti rekomendasi seperti itu, di pintu keluar Anda bisa mendapatkan hidangan yang lezat dan gurih, di atasnya akan ada kerak yang menggugah selera, dan di dalam kentang dan ikan yang berair.

Ikan dengan keju

Bagaimana cara memanggang ikan di oven? Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan teknologi paling sederhana untuk menyiapkan hidangan ikan lezat dengan keju dan mayones.

Untuk menyiapkan mahakarya seperti itu, Anda harus mengambil 300 g ikan yang sudah diisi sebelumnya, cuci dankeringkan dengan cara apa pun yang nyaman. Sekarang harus ditaburi sedikit garam dan merica, dan kemudian dikirim ke wajan dengan minyak sayur atau zaitun panas untuk digoreng di kedua sisi (prosesnya harus memakan waktu tidak lebih dari lima menit). Setelah perlakuan panas dilakukan pada ikan, ikan harus dibuang dalam mangkuk terpisah, dan beberapa kepala bawang yang dipotong dadu harus digoreng dengan minyak yang tersisa.

Begitu bawang dengan ikan siap, Anda perlu mengambil loyang, menutupinya dengan kertas timah, di atasnya Anda perlu menyebarkan potongan ikan. Taruh bawang goreng di atasnya. Semua ini harus dituangkan dengan campuran (setengah gelas) krim asam dan mayones, digabungkan dalam proporsi yang sama. Jika diinginkan, saus ini bisa diasinkan dan dibumbui. Taburkan seluruh struktur yang dihasilkan dengan sedikit keju parut, tambahkan satu sendok teh mentega, lalu kirim semuanya ke dalam oven selama 30 menit. Hidangan harus dipanggang pada suhu 180 derajat. Sebelum akhir memasak, disarankan untuk mengambil daunnya dan menaburkan semua isinya dengan sedikit dill dan peterseli cincang halus.