Pai mentega: resep dengan deskripsi, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Membuat kue buatan sendiri bisa menghasilkan keajaiban. Dia membawa keluarga lebih dekat selama makan siang hari Minggu atau pesta teh. Resep untuk pai kaya ragi telah membantu lebih dari satu generasi ibu rumah tangga. Pai ini memiliki berbagai topping yang mengesankan. Ini nyaman karena satu instruksi untuk menyiapkan adonan dapat digunakan dalam kasus yang berbeda dan untuk pengisi produk yang berbeda. Kami memiliki resep dan foto pai manis untuk semua kesempatan. Yang paling cocok dari mereka dapat mendaftar di buku masak Anda. Panggang muffin dan menyenangkan orang yang Anda cintai!

resep kue pai

Untuk muffin klasik, resep ini sangat cocok. Sebelum Anda mulai menguleni, Anda harus memastikan bahwa komponen berikut ada:

1. Tepung premium - 350 gram. Resep adonan ragi yang kaya untuk pai manis hanya menggunakan tepung terbaik. Jumlah pasti dari produk ini selalu dipertanyakan. Jikatepung adalah gluten yang baik, yang berarti jumlah yang ditunjukkan dalam instruksi akan cukup. Tapi jika ada tepung yang tingkat kelengketannya rendah, perlu ditambahkan sedikit lagi.
2. Gula ambil 65-80 gram. Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana saat menyiapkan adonan.
3. Margarin atau mentega - 70-80 gram.
4. Kami juga membutuhkan 100 mililiter susu hangat.
5. Ragi segar - 25 gram. Mereka dijual dalam briket kecil.
6. Garam - sejumput. Ini digunakan dalam resep kue apa pun untuk pai manis. Memanggang akan menjadi terlalu manis jika Anda melupakan garam.
7. Gula vanila atau vanillin - ditambahkan dalam porsi dan sesuai selera.

Petunjuk untuk menguleni adonan

Basis kue berbahan dasar ragi menyukai perhatian dan perawatan saat dimasak. Ikuti resep adonan ragi yang kaya untuk pai - dan Anda akan berhasil. Suhu di dalam ruangan harus antara 23-37 derajat. Kita harus mengeluarkan semua bahan dari lemari es dua jam sebelum mulai membuat adonan agar dapat menerima suhu sekitar. Sekarang mari kita mulai.

Menyaring tepung menjadi salah satu andalannya. Ini meningkatkan tingkat oksigen, dan inklusi kecil yang tersisa dalam proses penggilingan dipisahkan.

Sedikit hangatkan susu. Anda tidak bisa melakukan terlalu panas, 35-38 derajat sudah cukup. Dalam susu kami memasukkan potongan kubus ragi mentah dan satu sendok teh gula, diambil dari jumlah totalnya. Biarkan makanan di tempat yang hangat sampai ragi berkembang, yang akan larut dan menutupi susu dengan lapisan busa.

Ayo cairkan mentega. Tuang ke dalam susu dengan ragi yang sudah disiapkan. Disini kami akan mengirimkan garam, sisa gula, telur dan vanillin. Campur bahan.

Tuangkan tepung ke dalam produk cair dan gabungkan semua komponen menjadi satu massa. Tutup mangkuk dengan penutup atau handuk dapur bersih. Diamkan sampai terangkat. Lebih baik meletakkan piring di tempat yang hangat, tetapi tidak panas. Jadi adonan kami siap sesuai dengan resep pai kaya dengan berbagai isian yang lezat.

Mengisi pai dan pai

Dari alas yang dihasilkan, Anda dapat memanggang banyak produk dengan isian manis. Praktek membuat pai dengan porsi kecil banyak digunakan. Setiap tempat memiliki nuansa tersendiri. Isi yang sama dapat dimainkan dengan cara yang berbeda dalam kue-kue besar dan kecil. Kami akan memberi tahu Anda cara memanggang pai dengan porsi. Dan Anda sendiri yang menentukan pilihan mana yang Anda suka.

Gula

Resep pai mentega manis ini mudah dibuat. Ini populer dengan host. Setelah seharian bekerja keras, membuat kue kering seperti itu tidak sulit, terutama jika Anda menyiapkan adonan terlebih dahulu.

Ngomong-ngomong, adonan untuk resep muffin ragi bisa dibuat dan dibekukan. Segera setelah Anda ingin memanggang sesuatu, cukup dengan mengeluarkan produk setengah jadi, biarkan meleleh, uleni. Dan Anda bisa mulai memanggang.

Tapi kembali ke kue gula. Cek ketersediaan bahan untuk pembuatannya:

• mentega - 50 gram;
• 110-125 gram gula pasir;
• krim - 1 gelas tidak lengkap (sekitar 200mililiter).

Cara Memasak

Uleni alasnya sesuai petunjuk di atas. Karena kita akan memanggang pai mentega (sesuai resep) di dalam oven, kita membutuhkan loyang yang sesuai. Mari mengolahnya dengan mengolesi bagian dalamnya dengan minyak sayur.

Tutup dengan kertas roti. Kami menyebarkan adonan yang sudah jadi, setelah menguleni dan menguleninya di atas meja. Ratakan dasar pai tepat dalam bentuk. Tempatkan cetakan di tempat yang hangat selama tiga puluh menit.

Mari kita membuat remahan mentega dan gula yang manis. Mari kita menggiling dingin, tetapi minyak plastik dan seluruh norma gula. Simpan adonan di lemari es.

Adonan dalam cetakan sudah sedikit mengembang. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk. Celupkan jari Anda ke dalamnya, tekan permukaan kue yang akan datang untuk membuat lekukan.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Tuang bagian atas pai dengan remah-remah manis dari lemari es. Tiga puluh lima menit panggang dalam oven. Lima menit sebelum akhir proses, tuangkan seluruh norma krim yang ditunjukkan dalam resep ke dalam cetakan dengan pai yang hampir siap.

Sedikit dingin dan sajikan dengan teh atau kopi.

Pai Apel

Untuk resep pai manis dan pai apel, resep di atas sangat bagus. Jika Anda ingin membuat lebih banyak pai, kalikan semua bahan menjadi dua dan uleni banyak adonan. Bahan Isi:

• apel - 800-900 gram;
• minyak tanpa lemak, tanpa rasa - 1-2 sendok makan;
• gula -50-150 gram atau lebih; berat yang tepat tergantung pada varietas apel dan preferensi selera pribadi dari pencicip;
• telur - olesi produk setengah jadi.
• gula vanila secukupnya.

Proses teknologi

Kupas buah dari unsur yang tidak bisa dimakan. Kulit dan biji polong bukanlah hal yang paling enak tentang apel. Kemudian potong apel menjadi kubus sedikit lebih kecil dari rata-rata.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng apel dengan suhu rendah. Setelah perlakuan panas selama dua menit, tambahkan gula dalam jumlah yang dibutuhkan. Tahan sebentar lagi dan matikan kompor. Pastikan isian apel benar-benar dingin sebelum melanjutkan dengan pembuatan pai.

Proses pembentukan dan pemanggangan produk

Kami membuat kue kecil dari adonan. Perlu diingat kemampuannya untuk tumbuh dengan baik dalam ukuran. Di tengah setiap kue yang dihasilkan, taruh isinya (1 sendok pencuci mulut). Kami mencubit tepi pai. Bentuknya bisa diberikan sesuai keinginan. Buat roti standar, klasik atau bulat.

Kami menyebarkan produk setengah jadi di atas loyang yang diberi minyak sayur. Kami mencoba meninggalkan jahitan di bagian bawah. Pada saat yang sama, kami menjaga jarak antara produk - setidaknya satu sentimeter. Kami meletakkan loyang untuk pemeriksaan pai selama 10-20 menit. Saat ini, panaskan oven hingga 200 derajat.

Sekarang olesi permukaan setiap pai apel manis dengan telur kocok. Tempatkan loyang di dalam oven panas. Setelah 20-25 menit, Anda bisa mengeluarkan pai emas dan manis dari oven.

Buka pai mentega (resep dengan selai)

Dia enak tidak hanya dengan teh panas, tetapi juga dengan susu dingin. Camilan serbaguna untuk setiap saat sepanjang tahun. Untuk isian, disarankan untuk mengambil selai kental, buah atau beri - tidak masalah. Jika selai Anda tidak cukup kental, tambahkan agar-agar (10 g) atau satu setengah sendok makan tepung kentang biasa ke dalam komposisi. Perhitungan pengental diberikan untuk segelas isian.

Sekarang lebih lanjut tentang cara membuat kue buatan sendiri yang enak

Sebelum melanjutkan ke resep, siapkan adonan pastry (instruksi diberikan di atas dalam artikel). Lumasi loyang dengan minyak apa pun. Setelah menggulung adonan menjadi lapisan setebal 1 sentimeter, kami melapisi seluruh formulir dengannya. Ujung-ujungnya sedikit menggantung di samping. Dalam mangkuk dadakan kami mengirim seluruh norma selai. Kami mendistribusikan pengisi manis secara merata di seluruh volume. Sejajarkan sisinya.

Biarkan kue sedikit mengembang. Pada saat ini, panaskan oven pada waktu yang sama. Segera setelah suhu mencapai 200 derajat, kami menempatkan cetakan dengan benda kerja di perut oven. Total waktu memanggang adalah 45-50 menit. 25-30 menit sebelum produk benar-benar siap, Anda dapat melakukan satu manipulasi menarik dengan kue. Faktanya adalah bahwa sisi-sisinya, kemungkinan besar, akan sangat meningkat ukurannya. Karena itu, Anda perlu sedikit menguleninya dengan garpu. Ayo lakukan dengan gerakan menekan.

Jika Anda tidak terlalu menyukai pilihan pai yang benar-benar terbuka, tutupi dengan anyaman tali adonan.

Kue kaya ini hanya disajikan secara utuhbentuk dingin. Makanan penutup panas tidak menahan isinya, dan mengalir keluar. Tapi kue mentega yang didinginkan dengan selai memiliki rasa yang cerah.

Dengan isian dadih

Resep yang menceritakan cara membuat adonan ragi disajikan di atas dalam artikel. Gunakan sesuai petunjuk.

Jadi, adonan sudah siap. Tetapi Anda perlu mengerjakan isian dadih yang hangat dan lembut. Daftar Komponen:

• telur ayam -2 potong;
• keju cottage - 250 gram;
• gula - 3-7 sendok makan;
• pati kentang - 1 sendok teh;
• gula vanila - 1 sachet;
• 1-3 sendok makan krim asam;
• sebagian, Anda dapat menambahkan buah segar atau dari selai (kompot);
• garam - sejumput kecil.

Teknologi isian

Keju cottage digiling hingga halus dengan gula. Tambahkan kuning telur dan aduk rata juga. Tuang gula vanila ke dalam isian. Kami menyebarkan produk krim asam. Lebih baik mengambil versi krim asam yang lebih gemuk. Campurkan pengisi dadih lagi. Kami menentukan tingkat kelembabannya. Jika isian tampak terlalu cair, tambahkan sesendok tepung dan aduk cepat, mendistribusikan pengental secara merata dalam massa dadih. Kami menyelesaikan persiapan isian dengan mengocok sisa putih telur dengan mixer. Ketika protein menjadi cukup stabil dan mengembang, campur dengan sangat hati-hati ke dalam isian keju cottage. Lebih baik menggunakan spatula untuk tujuan ini.

Membuat kue

Adonan ragi siap pakai digulungdi atas permukaan yang rata dan ditaburi tepung.

Bentuk atau loyang tempat produk akan dipanggang harus terlebih dahulu dilapisi dengan minyak nabati olahan.

Kami menggeser lapisan adonan gulung ke dalam bentuk ini. Biarkan sisi-sisinya berada di atas sisi-sisi formulir.

Sebarkan isian dadih manis. Sebarkan secara merata ke seluruh diameter cetakan. Tekan sedikit dan ratakan lapisan dadih.

Jika Anda memutuskan untuk menambahkan buah beri beku atau segar, mereka harus disiapkan. Gulung saja buah beri dalam tepung. Buang kelebihannya dan sebarkan buah beri ke seluruh permukaan massa dadih manis.

Bungkus pinggirannya, jepit dengan lipatan. Ternyata sisi adonan dan bagian tengahnya terbuka. Pai yang dirakit sangat mirip dengan kue keju raksasa.

Dan sekarang kita panaskan oven sampai 180-200 derajat. Oleskan benda kerja dengan telur kocok dan setelah 10-15 menit setelah menyalakan oven, taruh di atas loyang.

Panggang produk selama 30-40 menit. Kue yang sudah jadi akan dilapisi dengan kulit emas.

Keluarkan loyang dari oven dan dinginkan kuenya.