Mengisi kue "kacang": resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue "Kacang" sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Pada saat itu, hampir tidak mungkin untuk menemukan kelezatan yang lebih cocok untuk seluruh keluarga. Susu kental rebus ditambahkan sebagai pengisi makanan penutup klasik, namun, isian untuk kue "kacang" bisa berbeda.

Resep klasik

Seperti disebutkan di atas, rasa "kacang" yang paling akrab dengan susu kental rebus. Resep ini sederhana dan cepat disiapkan serta tidak memerlukan biaya finansial yang besar.

Untuk memasak, Anda membutuhkan: 400-500 gram tepung, dua butir telur, 100-150 gram gula, sebungkus mentega, sepertiga sendok teh baking powder atau soda kue, sekaleng rebusan susu kental (Anda bisa merebus yang biasa terlebih dahulu), vanilin dan kacang kenari secukupnya. Jangan mengganti mentega dengan margarin, karena makanan penutup akan memiliki rasa krim yang cerah.

Proses memasak dimulai dengan fakta bahwa perlu untuk menguleni adonan dengan konsistensi yang diinginkan untuk "kacang" itu sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu memisahkan telur menjadi putih dan kuning. bagian proteinkocok dengan sedikit garam sampai mengembang.

Kuning telur harus dicampur dengan gula sampai halus. Mereka harus dicampur dengan tepung dan baking powder yang diayak. Kemudian mentega lunak harus ditambahkan ke dalam campuran ini. Massa harus dicampur dengan baik sampai halus.

Langkah selanjutnya adalah menggabungkan massa protein dengan adonan dengan hati-hati. Hasilnya harus berupa adonan yang lembut dan lentur. Cookies "kacang" (resep untuk isiannya akan dijelaskan di bawah) rapuh dan renyah.

Masukkan potongan-potongan kecil adonan ke dalam pemotong kue dan uleni dengan tangan Anda. Panggang hingga matang dan biarkan dingin. Ujung-ujung "mur" harus dirapikan agar rata dan rapi.

Isi dari susu kental manis

Susu kental untuk kue harus direbus. Anda dapat membeli yang sudah jadi di bank atau merebusnya sendiri di rumah. Kacang kenari harus dicincang dengan pisau atau penggiling kopi.

Isinya terbuat dari susu kental manis, kacang, dan sisa biskuit. Mereka harus dicampur dan ditambahkan ke "kacang". Cookies dapat dihias dengan remah-remah warna-warni atau serpihan kelapa dengan mencelupkan ujung-ujungnya ke dalamnya.

Ulasan

Nyonya berbicara positif tentang resep ini. Mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak komponen. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan susu kental rebus dalam bentuk biasa, dan dengan kacang atau serpihan kelapa.

Dengan pure apel-pir

Sebagian besar sudah terbiasa"Kacang" dimasak hanya dengan susu kental. Namun, isian lainnya tak kalah enak dan laris.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan di atas untuk adonan, serta buah pir, apel, dan gula (secukupnya). Selai harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong pir menjadi irisan. Jus harus diperas dari apel. Irisan pir, diisi dengan jus apel, harus diletakkan di atas api yang lambat. Dalam hal ini, tambahkan segelas gula. Untuk mengisi satu porsi kue, Anda membutuhkan dua buah pir sedang dan jumlah apel yang sama. Selai direbus sampai kental.

Anda dapat menambahkan kacang yang dihancurkan dan remah kue ke dalam isian. Jahitannya dihiasi dengan serpihan kelapa atau taburan.

Pendapat pakar kuliner

Banyak di ulasan mereka berbicara dengan baik tentang varian isian kue ini. Ini sehat dan kurang manis daripada susu kental. Dalam hal ini, Anda dapat mengambil selai atau pure apa saja sesuai selera. Hal utama adalah bahwa itu harus cukup tebal dan tidak mengalir keluar dari "mur".

Dengan cokelat

Isi cokelat dapat terdiri dari beberapa pilihan: buatan sendiri dan dari bar. Pada saat yang sama, ubin yang sudah jadi bisa berwarna gelap, seperti susu dan dengan kacang.

Produk biji kakao harus dilelehkan dalam penangas air. Anda bisa menambahkan kacang cincang, kue, atau kelapa. Isian "kacang" adalah setelah pasta agak dingin. Bagian pinggirnya harus diolesi coklat supaya cookiesnya lebih kuat.

Di rumah, cokelat dibuat dari mentega berkualitas tinggi.kandungan lemak (setengah bungkus), segelas gula (lebih mungkin), dua sendok makan krim atau susu penuh lemak, 3-4 sendok makan kakao. Anda juga bisa mengambil kacang cincang secukupnya (kenari, kacang tanah).

Masak topping terbaik untuk cookies "nuts" dalam bentuk double bottom (pot). Masak krim ini dengan api kecil. Ini memanaskan krim dan mentega, lalu menambahkan gula, kakao, dan kacang. Masak krim hingga kental.

Mereka yang memasak "kacang" ini di rumah mengatakan dalam ulasan mereka bahwa kuenya enak. Mereka mudah dan cepat disiapkan bahkan ketika para tamu sudah berada di depan pintu. Pada saat yang sama, makanan penutupnya cukup manis, tetapi asli.

Dengan nougat

Isi cookies "kacang" tanpa susu kental bisa nougat. Resep ini telah muncul dalam kehidupan sehari-hari ibu rumah tangga baru-baru ini. Nougat lebih akrab dengan permen dan kue. Namun, kue "kacang" dengan isian seperti itu ternyata sangat orisinal dan tidak biasa.

Krim ini sulit disiapkan dan membutuhkan keterampilan. Untuk memasak, Anda perlu mengambil satu telur (protein), 150 gram gula dan 50 gram madu alami, 2 sendok makan air dan segelas kacang cincang. Jika karena alasan tertentu madu tidak dapat ditambahkan ke dalam pasta, maka harus diganti dengan jumlah gula yang sama.

Protein dingin harus dikocok dengan blender atau mixer hingga mencapai puncaknya dan dinginkan. Pada saat ini, dalam panci dengan api kecil, perlu untuk memanaskan air dan gula menjadi sirup kental. Kemudian madu ditambahkan, dan semuanya tercampur. LambatDalam aliran tipis, tambahkan protein kocok ke dalam campuran gula. Dalam hal ini, campuran harus terus diaduk. Indikator kebenaran proses yang sedang berlangsung adalah peningkatan massa dalam volume. Setelah itu, Anda bisa menambahkan kacang. Ini dilakukan dengan spatula atau sendok dengan sangat hati-hati agar massa tidak mengendap.

Isi kue "kacang" harus dingin, baru kemudian makanan penutupnya bisa dilapisi. Setelah itu, suguhan yang sudah jadi harus disimpan di lemari es.

Makanan seperti itu disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Banyak ibu rumah tangga di ulasan mengatakan bahwa dengan isian seperti itu, "kacang" ternyata sangat tidak biasa dan enak. Namun, bagi banyak orang, tidak mungkin memasak nougat yang tepat untuk pertama kali.

Dengan krim mentega

Resep isian ini mungkin paling populer kedua setelah susu kental rebus. Kekasihnya menyukai rasa alami dan kemudahan persiapan.

Untuk membuat mahakarya kuliner dari kue "kacang" dengan krim mentega, Anda perlu mengambil produk berikut untuk isian: segelas gula bubuk, dua telur, setengah bungkus mentega. Isi kue "kacang" dengan krim mentega akan memberikan hidangan penutup rasa yang unik.

Dalam penangas air, panaskan telur kocok dan setengah gelas gula bubuk. Massa harus dibawa ke konsistensi yang kental, terus diaduk bahkan setelah dikeluarkan dari api.

Bagian kedua isian harus dibuat dari mentega dan gula yang dilunakkan. Mereka juga dipukul dan digabungkan dengan campuran telur setelah benar-benar dingin. Akibatnya, harusdapatkan massa manis yang lapang. Jika Anda mengganti bubuk dengan gula biasa, butiran akan terasa di krim, dan ini akan merusak rasanya.

Biskuit kacang dengan isian yang berbeda disukai oleh semua anggota keluarga. Anda dapat memasukkan krim ke dalam adonan jadi hanya setelah itu dan krim benar-benar dingin. Opsional, tambahkan kacang atau kelapa secukupnya.

Isi kue "kacang" dari keju cottage

Salah satu bahan makanan penutup yang paling berguna adalah keju cottage. Jika Anda mencampurnya dengan pisang, kacang-kacangan atau buah-buahan kering, Anda mendapatkan krim yang lezat dan bergizi. "Kacang" juga bisa diisi dengan pasta dadih. Untuk melakukan ini, Anda perlu menjaga ketersediaan produk berikut: 100 gram keju cottage dengan kandungan lemak apa pun, 50 gram mentega, dua sendok makan gula, kacang cincang, dan kue secukupnya. Anda juga membutuhkan setengah batang cokelat (pahit atau susu) untuk hiasan.

Menyiapkan isian seperti itu untuk kue "kacang" sangat sederhana. Dadih dikocok dengan mentega dan gula yang dilunakkan dan dicampur dengan kacang dan biskuit. Cokelat dibutuhkan untuk dekorasi. Itu harus dicairkan dalam bak air, dan kemudian kacang yang sudah jadi harus dicelupkan ke dalamnya sampai setengah. Anda bisa menaburkan makanan penutup dengan permen warna-warni atau serpihan kelapa di atasnya.

Kesimpulan

Untuk isian cookies "nuts", kecuali susu kental manis dan keju cottage, bisa dibuat dari selai, coklat dan butter cream. Setiap ibu rumah tangga memilih resep yang cocok untuk keluarganya.