Resep vegan: sederhana dan sehat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang resep vegan. Untuk memulainya, apa sebenarnya veganisme itu? Ini adalah bentuk vegetarisme yang sangat ketat, di mana sama sekali tidak mungkin untuk makan tidak hanya daging dan ikan, tetapi juga semua produk yang berasal dari hewan, seperti keju cottage, telur, susu, semua makanan laut yang berasal dari hewan, dll..

Vegan hanya mampu makan semua makanan nabati - buah-buahan dan sayuran.

Selanjutnya, pertimbangkan resep vegan paling sederhana. Mari kita mulai dengan masakan nabati.

Makanan Vegan

Resep vegan secara alami sangat sederhana. Ini karena hanya menggunakan bahan-bahan herbal. Oleh karena itu, mereka kurus.

Resep vegan, sebenarnya, dapat dikaitkan dengan hidangan diet paling ketat. Produk asam laktat dan telur tidak dapat digunakan bahkan untuk memanggang, belum lagi salad, hidangan pertama dan kedua. Tentu akan sulit bagi orang biasa untuk makan makanan seperti itu. Sebagai aturan, ketikabahannya murni nabati, ternyata makanannya rendah kalori.

Salad hijau vegan

Sambil melihat resep vegan, berikut adalah beberapa contoh hidangan khas.

Untuk salad hijau, ambil:

1. kacang polong kalengan - kaleng.
2. Alpukat.
3. Ketimun kalengan - 4 buah.
4. Satu mentimun segar.
5. Beberapa tangkai arugula dan peterseli.
6. Garam.
7. Lada segar.
8. saus delima.

Keunikan salad ini adalah semua bahan di dalamnya berwarna hijau. Potong mentimun segar dan acar, tambahkan kacang polong, alpukat dan arugula cincang dan peterseli ke dalamnya. Semua komponen tercampur dengan baik. Anda bisa membumbui salad, garam, dan membumbui dengan saus delima. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan jus lemon segar dan minyak zaitun. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi biji wijen sebagai hiasan di atasnya.

Cookies-tabung dengan selai jeruk

Semua resep vegan sederhana, dan bahan untuk memasaknya biasa saja. Kami ingin memberi Anda resep untuk membuat kue vegan pedas. Itu dipanggang dalam bentuk tabung berdasarkan adonan dengan rempah-rempah.

Untuk tes yang Anda perlukan:

1. Tepung terigu - 430g
2. Tepung rye kupas - 130 g. Jika tidak ada tepung rye, gunakan hanya tepung terigu.
3. Gula - 120 g. Dengan jumlah gula ini, kue tidak akan manis, jadi Anda bisa menambahkan lebih banyak jika mau.
4. Soda– 1,5 sdt
5. asam sitrat - 0,5 sdt
6. minyak sayur.

Bumbu masak: jahe (sendok makan), kayu manis (sendok makan), kapulaga (sendok makan), adas bintang (bintang satu), cengkeh (lima buah).

Untuk isiannya bisa pakai selai atau selai apa saja.

Tepung harus dicampur dengan soda, rempah-rempah, gula dan asam sitrat. Semua rempah-rempah harus terlebih dahulu dihancurkan dalam mortar atau digiling dalam penggilingan. Kami mencampur semua bahan dalam bentuk kering, dan kemudian menambahkan minyak. Kemudian tambahkan air dan uleni adonan. Setelah selesai, seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Jika masih lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Kemudian kami membagi seluruh adonan menjadi tiga bagian yang sama, yang masing-masing kami gulung menjadi lingkaran. Kemudian kue harus dipotong-potong, seperti kue, dalam bentuk irisan. Pada setiap potongan adonan (pada bagian yang lebih lebar) kami menaruh selai atau selai, lalu menggulungnya dalam bentuk tabung. Letakkan kue yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit pada suhu seratus delapan puluh derajat.

Kubis dengan labu dipanggang dalam oven

Berkenalan dengan masakan vegan, kami mempertimbangkan resep vegan paling sederhana. Ini termasuk kubis panggang oven dengan labu.

Untuk memasak, kita akan mendapatkan produk berikut:

1. Labu - 630
2. Zucchini (zucchini) - 380 g.
3. Kembang kol - 1,3 kg.
4. Lada.
5. Garam.
6. Paprika.
7. Thyme.
8. Minyak sayur - 2-3 sendok makan.
9. Buncis - 230 g.

Chickpeas perlu disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, direndam sepanjang malam. Di pagi hari, cuci dan taruh di atas kompor. Anda harus memasaknya setidaknya selama setengah jam.

Cuci kembang kol dan pisahkan. Potong labu menjadi kubus. Tapi zucchini bisa dipotong langsung dengan kulitnya.

Campur semua sayuran dan buncis. Tambahkan bumbu dan garam. Taburi atasnya dengan minyak sayur. Semua ini dipanggang dalam oven selama sekitar empat puluh menit. Hidangan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan bumbu dan biji labu kupas.

Resep vegan: kelebihan dan kekurangan

Kami telah mempertimbangkan persiapan hidangan dari masakan vegan. Anda mungkin memperhatikan bahwa mereka menggunakan banyak rempah-rempah. Ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa komponen yang kita kenal sama sekali tidak ada. Rempah-rempah juga membantu mengimbangi beberapa kekurangan rasa, memberikan rasa yang enak.

Resep vegan dengan foto di artikel kami dengan jelas menunjukkan satu set makanan sederhana untuk penganut masakan ini. Mereka tidak memiliki satu petunjuk pun tentang produk yang kita kenal. Bahkan dalam salad, daging, ikan, telur, mayones, krim asam sama sekali tidak termasuk. Memanggang dilakukan tanpa telur, yang tidak biasa bagi kami. Tentu saja, makanan berbahan dasar sayuran dan buah-buahan segar seperti itu sangat sehat, kaya serat dan vitamin. Tapi tetap saja, dia sama. Elemen jejak yang terkandung dalam daging, ikan, dan produk susu tidak mungkin sepenuhnya dikompensasi oleh sesuatu. Meskipun resep vegan dapat diadopsiuntuk berjaga-jaga jika Anda perlu melakukan diet. Di sini mereka akan menjadi anugerah karena kandungan kalorinya yang rendah.