Memasak bayam: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak sekali resep memasak bayam dalam masakan. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat, jadi Anda tidak boleh melupakan produk ini. Dalam masakan Eropa, sudah lama menjadi kebiasaan untuk menggunakan tanaman ini sebanyak mungkin, baru-baru ini, tradisi ini juga merambah ke negara kita. Keunikan produk ini adalah Anda dapat menambahkannya ke hampir setiap hidangan, mulai dari pai daging hingga makanan penutup gourmet.

Hidangan dengan bayam beku

Di toko-toko domestik modern setiap saat sepanjang tahun Anda dapat menemukan tanaman ini beku. Ada banyak resep bayam yang perlu dicairkan terlebih dahulu. Misalnya, pasta dengan tuna dan bayam.

Hidangan lezat dan sehat ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 kilo tagliatelle;
• dua kaleng tuna kaleng dalam minyak;
• 500 gram bayam beku;
• 300 ml krim lemak 10%;
• dua sendok makan minyak zaitun;
• lada hitam bubuk dan garam - byrasa.

Resep bayam beku menyarankan untuk memasak pasta terlebih dahulu. Pada saat yang sama, cairkan bayam dalam wajan. Tambahkan dua kaleng tuna ke dalamnya. Dianjurkan untuk mengeringkan minyak terlebih dahulu, dalam hidangan ini akan berlebihan, lebih baik melakukannya tanpanya.

Segera setelah semuanya mendidih, tambahkan krim kental, campur semuanya, lalu pasta. Seperti yang Anda lihat, resep bayam beku dalam artikel ini sederhana dan mudah disiapkan.

Koki berpengalaman merekomendasikan penggunaan wajan khusus untuk pasta ini. Dan tuna bisa diganti dengan salmon merah muda dan bahkan koktail laut beku.

Bayam rebus dengan bawang putih

Bayam adalah lauk sederhana dan sangat sehat untuk hidangan ikan atau daging apa pun. Misalnya, bisa dimasak dengan bawang putih dalam mentega. Resep bayam ini bisa divariasikan dengan mengganti mentega dengan minyak sayur. Maka hidangan akan menjadi ramping dan cocok bahkan untuk vegetarian.

Resep semur bayam membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu sendok makan mentega;
• enam siung bawang putih dipotong kecil-kecil dan tipis;
• 650 gram bayam segar (dalam hal ini lebih baik tidak menggunakan beku);
• jus yang diperas dari setengah lemon;
• satu sendok teh garam bawang putih, bisa diganti dengan campuran garam dan bawang putih kering.

Resep bayam rebus cukup sederhana, butuh lebih dari seperempat jam untuk menyiapkan hidangannya. Pertama, Anda perlu mencairkan mentega dengan memasukkannya ke dalam wajan dan menyalakan api sedang.

Tambahkan bawang putih cincang, aduk terus sampai tercium bau harum bawang putih yang keluar dari wajan. Ini akan memakan waktu sekitar dua menit. Tambahkan segenggam daun bayam, aduk rata, segera setelah melunak, kirim bagian berikutnya.

Pada tahap akhir, resep bayam melibatkan bumbu dengan jus lemon dan garam bawang putih, yang akan membuat hidangan ini menjadi istimewa.

Opsi lain

Resep bayam rebus dengan krim datang kepada kami dari masakan Spanyol, yang telah populer selama bertahun-tahun. Meskipun ini adalah hidangan sayuran, disarankan untuk menambahkan krim ke dalamnya, karena pada akhirnya tetap akan menjadi sangat rendah kalori. Nilai energi bayam juga rendah, jadi jika Anda mengonsumsi krim yang tidak terlalu berlemak, maka resep memasak bayam dengan krim ini dapat direkomendasikan untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan dan mereka yang selalu memantau berat badan dan bentuk fisiknya.

Untuk empat porsi Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram bayam segar;
• satu bohlam;
• dua siung bawang putih;
• lima sendok makan minyak zaitun;
• 200 ml krim;
• setengah kulit lemon;
• garam dan lada hitam.

Bayam hati-haticuci, singkirkan daun yang ternoda. Kupas bawang merah dan bawang putih dan cincang halus. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, tumis bawang putih dan bawang bombay selama lima menit dengan api kecil.

Tambahkan bayam dan aduk rata. Besarkan api, tutup panci dengan penutup, didihkan selama sepuluh menit, semua cairan akan menguap.

Tuangkan krim dan garam bayam, didihkan dengan api kecil selama lima menit. Tambahkan kulit lemon yang diiris tipis dan merica hidangan. Disarankan untuk disajikan panas di atas meja.

Bayam dengan telur

Hidangan dari bayam ada di masakan berbagai negara. Tidak hanya dalam bahasa Spanyol, tetapi juga dalam bahasa Armenia. Ada resep populer untuk memasak bayam dengan telur di wajan.

Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan ini, maka ambil bahan-bahan berikut:

• 600 gram bayam;
• 25 gram mentega;
• dua telur ayam;
• sayuran, peterseli, ketumbar, garam, basil, dan lada hitam - secukupnya.

Seperti kebanyakan resep bayam (ada foto beberapa hidangan di artikel ini), yang satu ini tidak akan menimbulkan kesulitan, bahkan nyonya rumah pemula pun bisa mengatasinya. Ya, dan itu akan memakan waktu yang cukup lama.

Bayam segar sebaiknya direbus, lalu diperas untuk membuang kelebihan airnya. Tanaman rebusan dicampur dengan bawang goreng, merica dan garam.

Setelah itu, masukkan bayam ke dalam penggorengan dan tuang di atas telur. Campuran harus dicampur dengan bumbu cincang dan dipanggang. Resep memasak bayam dalam wajan ini optimalcocok untuk sarapan, snack, makan siang.

Salad bayam

Dalam memasak, ada banyak resep salad bayam. Hidangan seperti itu enak, sehat, dan sangat bergizi. Untuk dua porsi Anda perlu mengambil:

• satu ikat bayam;
• dua sendok makan jus lemon;
• dua sendok makan kenari yang dihancurkan;
• satu siung bawang putih;
• satu sendok teh kecap.

Harap diperhatikan bahwa kecap asin itu sendiri sangat asin, jadi salad ini bisa tanpa garam sama sekali agar tidak berlebihan dengan bahan ini.

Menyiapkan bayam segar sesuai resep yang sedang kami pertimbangkan, mulailah dengan mencucinya hingga bersih dan merebusnya dengan air mendidih. Pastikan tidak menyusut terlalu banyak. Kemudian bilas lagi, tetapi dalam air dingin dan taruh di piring.

Tambahkan kecap dan jus lemon, kenari cincang ke dalam salad. Peras satu siung bawang putih. Campur semua bahan secara menyeluruh, bumbui dengan saus dan sajikan.

Salad ini memiliki semua yang Anda butuhkan untuk makan sehat dan kenyang.

Telur rebus dengan bayam

Ada beberapa resep terkenal bayam dengan telur untuk sarapan. Pada artikel ini, kita akan membahas tentang hidangan seperti telur rebus dengan saus hollandaise dan bayam.

Untuk resep ini kita membutuhkan:

• satu ayamtelur;
• dua bawang merah;
• 10 merica hitam;
• lima sendok makan cuka balsamic putih;
• 100 gram ghee;
• dua kuning telur;
• setengah lemon;
• 200 gram bayam;
• satu siung bawang putih;
• 50 gram mentega;
• garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Resep bayam untuk masakan ini adalah sebagai berikut. Pertama, mari kita rebus telur rebus. Bagi mereka yang tidak tahu, menjahit adalah proses khusus dan sangat rumit yang membutuhkan keterampilan, hanya dengan pengalaman, jadi jangan berkecil hati jika sesuatu tidak berhasil pertama kali. Poshing tentunya punya trik tersendiri, tapi yang utama tetap pengalaman dan skill.

Jadi, mari kita membuat telur rebus. Rebus air asin dalam panci kecil dengan satu sendok makan cuka, yang terakhir akan membantu tupai untuk mengental lebih baik. Suhu juga penting, karena dalam protein proses pelipatan terjadi setelah suhu 63 derajat, mode perebusan seharusnya hampir tidak terlihat. Penting untuk memperhatikan suhu telur, lebih baik jika dingin, langsung dari lemari es.

Itu harus dipecah menjadi cangkir tanpa merusak kuning telur, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Di sekitar telur seperti itu, gumpalan putih protein yang terkoagulasi langsung terbentuk. Telur dimasak dalam air mendidih selama tiga menit, seharusnya mencapai keadaan "kantong cair". Setelah itu, keluarkan dengan sendok berlubang dan turunkan ke dalam air yang paling dingin. Jadi Anda dengan cepat menghentikan proses memasak. Dapat digunakan sebagai mangkukgunakan sendok yang diturunkan ke dalam air bersama dengan telur dan tetap di sana sampai produk benar-benar matang.

Secara paralel, panaskan empat sendok makan cuka di panci lain, rendam bawang bombay cincang halus dan merica hitam ke dalamnya. Isi panci berkurang dua pertiganya. Sisanya harus disaring dan didinginkan. Kocok kuning telur dengan sedikit garam dan saus cuka, serta merica dan cuka, Anda harus mendapatkan cairan kental dengan keadaan homogen.

Dalam penangas air, kocok ghee hangat ke dalam kuning telur, tuangkan dalam aliran kecil. Anda harus mendapatkan mayones yang hangat dan meleleh. Tambahkan jus lemon ke dalamnya, merica, dan garam. Sangatlah penting untuk tidak terlalu memanaskan hidangan selama proses mengocok, jika tidak kuning telur dapat berubah menjadi pelet yang tidak akan terlihat menggugah selera.

Sekarang rebus bawang putih cincang halus dalam mentega dengan bayam, dan panaskan telur rebus dalam air panas. Kami menyebarkannya ke bayam, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan dan sajikan.

Pai dengan bayam

Bayam sering digunakan dalam semua jenis pai. Resep yang populer dan disukai banyak orang adalah quiche lauren dengan bayam. Quiche adalah kue Prancis. Dibutuhkan:

• 200 gram bayam;
• 250 gram daging sandung lamur;
• 100 gram keju conte;
• satu wortel;
• 100 ml susu;
• 200 gram krim asam lemak 35%;
• sejumput pala;
• 250 gram tepung terigu;
• empattelur ayam;
• 125 gram mentega;
• satu kuning telur;
• dua sendok makan air;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Wortel dan Sandung lamur harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang, dan bayam harus dicuci bersih dan dipotong juga. Kami menggosok keju di parutan kasar.

Goreng brisket dalam wajan panas, tambahkan wortel cincang. Kami mencapai kesiapan produk rata-rata. Setelah itu, tambahkan bayam, tutup dan angkat dari api.

Ayak tepung dan campur dengan mentega, garam. Gosok dengan tangan sampai remah. Tambahkan kuning telur, aduk dan tuangkan air dingin secara bertahap. Adonan perlu diremas. Setelah itu, gulung dan pindahkan ke loyang, bentuk sisi-sisinya.

Dalam mangkuk besar, campur setengah dari keju parut, serta krim asam, telur, susu. Tambahkan bumbu, campur semuanya. Kami juga mengirim Sandung lamur goreng, bayam dan wortel ke sana, campur lagi dan tuangkan ke dalam cetakan ke adonan. Taburi dengan sisa keju, masukkan ke dalam oven selama setengah jam dengan suhu 180 derajat.

Terong Yunani

Bayam adalah dasar dari banyak masakan Yunani. Di bagian ini, kita akan menganalisis resep terong dalam bahasa Yunani. Untuk mereka, Anda perlu mengambil:

• 120 gram terong;
• satu sendok teh tepung terigu;
• 20 gram bayam;
• empat sendok makan minyak sayur;
• satu tomat;
• satu paprika manis;
• daun bawang dan garam secukupnya.

Kupas terong dan potong rapilingkaran, ketebalannya tidak boleh lebih dari satu sentimeter. Gulingkan masing-masing dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur panas.

Bawang hijau, paprika, bayam, tomat, dan peterseli harus dicincang halus, diasinkan, lalu ditumis dengan minyak sayur dengan api sedang. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit.

Masukkan terong ke dalam loyang. Isi dengan campuran sayuran yang sudah digoreng. Didihkan dalam oven selama sekitar seperempat jam pada suhu rendah.

Disarankan untuk menyajikannya dalam keadaan dingin, ditaburi bumbu.

Sup krim dengan bayam

Bayam adalah bahan terbaik untuk berbagai sup. Cobalah sup krim ayam buatan sendiri dengan bayam dan krim.

Ambil ini:

• 500 gram bayam beku;
• 200 gram dada ayam;
• satu gelas krim;
• satu bawang bombay;
• tiga siung bawang putih;
• dua sendok makan minyak zaitun;
• sejumput pala;
• seperempat sendok teh thyme;
• dua daun salam;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Tuang dada ayam dengan air bersama daun salam, thyme, merica dan garam. Masak selama sekitar seperempat jam dengan api kecil, tutup dengan tutupnya. Buang busa yang muncul secara teratur.

Secara paralel, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak zaitun. Tambahkan bayam yang dicairkan di sana, didihkan campuran ini selama sekitar lima menit. Ambil dada ayam dari kaldu, tambahkan kentang potong dadu ke dalamnya,masak hingga matang sempurna. Kami memasukkan bayam ke dalam panci yang sama, masak selama sepuluh menit lagi, setelah itu kami mengeluarkan daun salam.

Tuang sup ke dalam blender, giling hingga halus. Kami mengembalikan sup ke wajan, tuangkan segelas krim dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Taburi dengan pala sebelum disajikan.

Muffin bayam

Anda juga bisa memasak makanan penutup dari bayam. Misalnya muffin. Untuk resep ini Anda akan membutuhkan:

• 350 gram daun bayam segar;
• setengah gelas keju ricotta;
• 60 gram keju parmesan parut;
• dua telur ayam;
• satu siung bawang putih;
• seperempat sendok teh garam.
• sendok teh lada segar.

Pertama, panaskan oven hingga 200 derajat. Haluskan bayam dalam blender sampai halus dan pindahkan ke mangkuk. Tambahkan ricotta, parmesan, dan telur kocok ringan. Cincang bawang putih, merica dan garam seluruh adonan, aduk rata.

oles cetakan muffin dengan minyak sayur. Jumlah produk ini seharusnya cukup untuk Anda delapan potong. Bagilah massa keju-bayam ke dalam cetakan. Muffin dipanggang dalam oven selama 20 menit. Sajikan hangat, taburi parmesan.