Coklat icing: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Chocolate icing adalah bahan yang saat ini dapat ditemukan di hampir semua produk kembang gula: keju, permen, kue, kue, dan banyak lainnya. Setiap orang yang telah memasak cukup lama memiliki resep unik mereka sendiri untuk suplemen ini. Dan di balik kebanyakan dari mereka adalah cerita pribadi mereka. Tapi bagaimana kelezatan ini terjadi?

Asal

Tidak diketahui secara pasti kapan icing pertama kali muncul. Sejarah utama produk ini terkait dengan saat manusia mulai aktif menggunakan biji kakao untuk membuat cokelat atau hidangan dengan tambahannya. Dan ini sekitar abad ketujuh belas. Omong-omong, dengan mempopulerkan makanan favorit semua orang itulah asal mula icing cokelat kembang gula dikaitkan.

Dan sudah pada abad kedua puluh, suplemen ini mulai diproduksi dalam skala besar. Saat ini, itu mulai dibeli dalam jumlah besar oleh berbagaipabrik dan perusahaan yang memproduksi kembang gula secara massal.

Tempat memasak

Saat ini, resep lama dan sederhana untuk lapisan gula cokelat tersebar luas, yang digunakan untuk menghias kue, berbagai roti dan kue kering, permen, roti gulung, es krim, dadih berlapis kaca, dan banyak permen lainnya yang sangat akrab bagi semua orang sejak masa kanak-kanak. Berbagai cara di mana suplemen ini telah disiapkan telah menyebabkan tidak hanya rasa baru, tetapi juga bentuk visual yang berbeda, seperti kaca, yang akan dibahas sebentar lagi.

Pro menggunakan glasir

Tujuan dari kelezatan ini adalah untuk membawa produk confectionery apapun menjadi tampilan yang menggugah selera yang membuat Anda ingin mencobanya. Apa yang dilakukannya dengan baik.

Penggunaan glasir kembang gula dapat memberikan rasa yang unik pada produk akhir. Ini akan membuatnya menonjol di antara makanan lezat lainnya dan membuatnya dikenal oleh konsumen.

Suplemen ini mengandung cocoa butter, yang memiliki efek antioksidan. Ini sempurna meningkatkan warna kulit dan merangsang sintesis endorfin, sehingga meningkatkan suasana hati.

Kontra produk

Meskipun rasanya yang menyenangkan dan efek positif pada tubuh, lapisan gula cokelat bukanlah produk yang sehat. Ini karena adanya banyak aditif non-alami yang berbeda dalam komposisi.

Juga, produk ini tidak direkomendasikan untuk digunakan oleh anak-anak, orang yang menderita alergi makanan dan diabetes.

Beberapa tips memasak

• Jika glasir dibuat tanpa perlakuan panas, glasir harus digunakan sesegera mungkin. Jika tidak, aditif akan menjadi keras, dan hampir tidak mungkin untuk mengembalikannya ke bentuk aslinya.
• Hanya mentega yang digunakan dalam resep icing cokelat berbasis kakao. Menggantinya dengan margarin sangat dilarang, karena ini akan menyebabkan penurunan konsistensi dan akan mencegah pekerjaan lebih lanjut dengan aditif.
• Untuk memberikan kelembutan glasir yang sudah jadi, disarankan untuk mengganti gula bubuk biasa dengan gula bubuk. Jika yang terakhir tidak tersedia, Anda cukup menggiling gula pasir dengan blender.
• Agar glasir menutupi kembang gula dengan baik, itu harus diterapkan dalam beberapa lapisan. Yang pertama harus setipis mungkin. Hanya setelah meletakkannya, Anda dapat menambahkan sisa massa.
• Untuk penggunaan kualitatif aditif ini, perlu untuk mengamati rezim suhu. Jangan gunakan lapisan gula cokelat segera setelah diangkat dari api. Untuk memulainya, disarankan untuk memeriksa suhu dengan jari Anda. Jika pengujian tidak menyebabkan ketidaknyamanan, Anda dapat mulai memproses produk.
• Hal ini juga penting untuk memastikan bahwa semua bahan dari mana suplemen disiapkan benar-benar pada suhu kamar. Dalam hal ini, jangan melelehkan mentega. Pilihan terbaik adalah membawanya ke konsistensi yang lembut.
• Pembuatan icing yang tepat melibatkan penggunaan sebatang cokelat utuh. Namun, metode ini membutuhkanlebih banyak waktu dan uang. Karena itu, Anda dapat dengan aman mengganti produk jadi dengan bubuk kakao berkualitas baik. Akibatnya, rasa hidangan terakhir praktis tidak akan berubah.
• Resep terpopuler hari ini adalah icing cokelat yang terbuat dari kakao dan susu, dengan tambahan krim asam, susu kental, krim, dan gula bubuk.
• Saat menyiapkan hidangan ini, bahan-bahannya digabungkan dalam satu panci dan dicampur, didihkan dengan api kecil.

Berikut akan resep dengan foto icing cokelat untuk kue dan kue kering lainnya.

Lapisan gula cokelat buatan sendiri

Resep standar dan sederhana untuk suplemen ini. Sangat cocok untuk menambahkan variasi pada makanan yang dipanggang dan makanan penutup.

Untuk membuatnya, Anda memerlukan produk berikut:

• mentega - 150 gram;
• 5 sdm. sendok makan coklat bubuk;
• 100 mililiter susu;
• gula - satu gelas.

Memasak

• Lelehkan mentega di atas api. Kemudian tambahkan gula dan aduk.
• Campurkan kakao dan susu dalam satu mangkuk. Kemudian aduk hingga terbentuk campuran dengan warna yang sama tanpa gumpalan.
• Tambahkan mentega dan gula ke dalam panci yang sama dan aduk.
• Didihkan selama 5 menit dengan api kecil, aduk terus. Anda dapat berhenti memasak ketika Anda mencapai tingkat kepadatan yang diinginkan. Atau, itu bisa berupa konsistensi krim asam cair-sedang. Maka lapisan gula akan menjadi sedikitmengalir, tetapi tidak akan dapat mengalir dengan cepat setelah ditempatkan pada produk.
• Di akhir memasak, biarkan produk mendingin ke suhu normal, yang dapat Anda ukur dengan jari Anda (tidak terbakar, yang berarti siap digunakan). Sekarang Anda dapat menutupi produk dengannya.

Hasil penggunaan icing cokelat sesuai resep step by step ada pada foto di bawah ini.

Resep suplemen menggunakan bubuk kakao dan krim asam

Opsi ini memungkinkan Anda mendapatkan produk akhir yang kental dengan kandungan lemak tinggi dan rasa yang enak. Sangat bagus untuk digunakan dengan kue buatan sendiri.

Bahan yang Diperlukan

• 4 sdm. berbohong. krim asam;
• 6 sdt. berbohong. kakao;
• 70g mentega;
• 4 sdm. berbohong. gula pasir.

Memasak

• Dalam satu panci, campur coklat bubuk dan gula. Setelah mencapai massa yang seragam, tambahkan krim asam, lalu aduk kembali hingga semua bahan menjadi campuran yang homogen.
• Letakkan produk yang dihasilkan di atas kompor, di atas api kecil.
• Masak sampai isinya seragam. Kemudian masukkan mentega dan aduk hingga meleleh.
• Lanjutkan mengaduk selama 3 menit.

Perhatian! Jika gula tidak larut dengan baik, maka disarankan untuk segera memindahkan panci ke tempat yang hangat setelah dimasak dan menyimpannya di sana selama 10 atau 15 menit, tanpa berhenti mengaduk. Jika perlu, produk dapat sedikit dihangatkan.

Selesai glasiragak dingin dan masih hangat oleskan ke kembang gula

Resep Glasir Cokelat Susu Kakao

Ini adalah cara paling umum untuk menyiapkan suplemen ini di rumah. Penggunaan susu memungkinkan Anda untuk menyesuaikan kepadatan akhirnya.

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 sdm. berbohong. susu;
• 50g mentega;
• 4 sdm. berbohong. coklat bubuk;
• 4 sdm. berbohong. gula halus.

Cara memasak

• Bubuk gula dan kakao dimasukkan ke dalam panci kecil lalu dicampur.
• Selanjutnya, tambahkan susu dan mentega cair ke dalam mangkuk yang sama.
• Semua bahan dicampur sampai diperoleh massa yang homogen. Setelah itu, panci diletakkan di atas kompor, dan adonan dimasak dengan api kecil.
• Anda perlu menyiapkan suplemen sampai kepadatan yang dibutuhkan diperoleh. Penting untuk tidak berhenti mencampur konten.
• Keluarkan piring dari kompor, lalu aduk kembali.

Perhatian! Resep untuk lapisan gula cokelat ini memungkinkan penggunaan 1 sendok makan vodka. Itu ditambahkan di akhir memasak dan membuat permukaan produk jadi lebih seperti cermin. Rasa minumannya tidak terasa, tetapi pada saat yang sama, jika camilan disiapkan untuk anak-anak, penggunaan bahan ini sangat dilarang!

Cocoa dan glasir susu kental

Pilihan memasak ini memungkinkan Anda mendapatkan produk yang menyenangkan dan harum yang akan disukai pecinta manisan. Untuk menghindari pembentukan gumpalan,disarankan untuk menambahkan semua bahan secara bertahap ke peralatan memasak. Perlu dicatat bahwa metode ini menyiratkan tidak adanya pemasakan sama sekali karena pemadatan susu kental.

Bahan untuk memasak:

• 5 sdm. berbohong. susu kental;
• 6 seni. berbohong. kakao;
• 100g mentega;
• 2/3 cangkir gula halus;
• vanillin - 1 sejumput.

Memasak

• Bubuk gula dan kakao dituangkan ke dalam satu mangkuk dan dicampur.
• Mentega harus dihangatkan sampai suhu kamar, lalu kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang.
• Dalam proses pengolahannya, tambahkan campuran bubuk kakao dan gula halus.

• Lanjutkan mengocok, tambahkan susu kental. Campur semuanya sampai massa konsistensi homogen terbentuk.
• Di akhir pemrosesan, tambahkan sejumput vanillin ke dalam campuran yang dihasilkan.
• Kocok produk jadi lagi sampai semua bahan tercampur sempurna.

Hasil membuat icing coklat sesuai resep ada pada foto di bawah ini.

Resep Tepung Tepung

Cara ini berguna bagi mereka yang tidak memiliki cukup waktu atau keinginan untuk mengutak-atik kompor. Penggunaan pati memungkinkan untuk mendapatkan produk yang rasanya praktis tidak berbeda dari opsi aditif standar. Satu-satunya komentar adalah sedikit rasa pati pada kue yang sudah jadi. Perlu juga dicatat bahwaberkat bahan ini, produk menjadi tahan terhadap suhu tinggi, dan karenanya dapat diterapkan bahkan pada produk yang baru disiapkan.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menerapkan resep langkah demi langkah untuk icing cokelat dengan pati:

• 3 sdm. berbohong. kakao;
• 1 sdm berbohong. tepung kentang;
• gula halus 3 sdm. salah;
• air matang yang sangat dingin - 3 sdm. salah.

Proses Memasak

• Gabungkan kakao, tepung, bubuk dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.

Resep Icing Cokelat: Cermin

Bahan tambahan yang disiapkan dengan cara ini disebut glasir dan digunakan untuk memberikan hasil panggangan yang indah, dan yang terpenting, gambar yang lengkap.

Bahan:

• coklat putih atau hitam - 50 gram;
• gelatin –1,5 sdt. salah;
• 2 sdm. berbohong. gula pasir putih;
• 4 sdm. berbohong. air matang pada suhu kamar.

Proses Memasak

• Campur air dan gula dalam satu panci, lalu masak hingga diperoleh sirup.
• Larutkan agar-agar, lalu saring dan tambahkan air dengan gula.
• Coklat dipotong, masukkan ke dalam cangkir dan cairkan dalam air. Dalam prosesnya, aduk hingga diperoleh konsistensi yang homogen.
• Campur sirup, gelatin, dan cokelat leleh.
• Aduk hingga empuk.
• Gunakan dengan praktissegera setelah persiapan, karena aditif benar-benar membeku di depan mata kita.

Hasil

Materi ini berisi resep icing coklat coklat paling umum dengan foto hasil dan proses penerapannya. Anda dapat memilih salah satu metode di atas, atau, dengan mengandalkannya, buat versi Anda sendiri dari kelezatan ini. Semoga berhasil!