Resep gado-gado klasik dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Solyanka adalah pilihan yang bagus untuk hidangan pertama yang lezat. Cara memasaknya cukup mudah, tetapi untuk menciptakan sebuah mahakarya yang sesungguhnya membutuhkan banyak bahan daging, jadi Anda jarang bisa melihatnya di meja sehari-hari.

Banyak koki yang mengetahui resep asli solyanka dan dengan senang hati membagikan rahasia mereka terkait dengan persiapan hidangan tersebut. Jadi, mari kita lihat beberapa di antaranya, serta pilihan untuk membuat sup di rumah.

Daging apa yang harus dipilih untuk gado-gado

Bukan rahasia lagi bahwa semua resep gado-gado klasik menyertakan daging di antara bahan-bahannya. Apa yang seharusnya? Dalam hal ini, Anda benar-benar dapat berkeliaran, karena produk daging apa pun cocok untuk dibuat gado-gado. Dan bahkan lebih baik jika disajikan secara keseluruhan - maka rasa sup akan menjadi sangat asli. Praktek menunjukkan bahwa dengan mengganti bahan utama, adalah mungkin untuk secara signifikanbereksperimen, berikan hidangan favorit Anda yang dimasak sesuai resep yang sama dengan rasa baru.

Untuk persiapan gado-gado, Anda dapat menggunakan sisa sosis setelah pesta besar, daging asap dalam bentuk apa pun, daging dan sosis rebus, jeroan, babi rebus, dan bahkan karbonat.

Trik memasak

Mengetahui tentang trik tertentu dalam menyiapkan gado-gado campuran menurut resep klasik, Anda benar-benar dapat mengejutkan rumah tangga Anda dengan sup yang sangat lezat.

Pertama-tama, Anda perlu memahami bahwa di antara potongan dingin untuk hidangan seperti itu, daging asap harus ada. Beberapa resep gado-gado langkah demi langkah menyediakan penggunaan sosis dan daging terpisah sebagai keduanya. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasukkan iga asap ke dalam sup mereka.

Anda juga dapat menggunakan slow cooker untuk menyiapkannya - hasilnya akan melebihi semua harapan.

Harus diingat bahwa gado-gado adalah sup asam. Dan jika kentang digunakan untuk membuat hidangan, Anda harus merebusnya terlebih dahulu dan baru menambahkan acar atau lemon.

Bouillon

Resep untuk gado-gado daging klasik gabungan menyediakan persiapannya dalam kaldu. Dan semakin intens, semakin baik. Latihan menunjukkan bahwa untuk tujuan seperti itu lebih baik melakukannya terlebih dahulu dan menyaringnya terlebih dahulu. Rebus bahan untuk kaldu, sebaiknya dengan api kecil - beginilah cara mendapatkan cairannyatransparan. Setelah dimasak, massa harus dibiarkan matang - baru kemudian gado-gado menurut resep klasik akan menjadi sangat enak.

Selama proses memasak, juru masak tidak merekomendasikan pengasinan kaldu. Ini harus dilakukan di bagian paling akhir dan hanya jika diperlukan.

Cara membuat sorotan untuk hidangan

Bukan rahasia lagi bahwa kekhasan resep gado-gado, foto yang bisa Anda kenali di artikel, adalah semangat yang disediakan dalam hidangan jadi. Setiap nyonya rumah dapat memilih sendiri. Bahan-bahan khusus dapat mencakup zaitun atau zaitun hitam, caper, daun bawang, dan bahkan irisan lemon.

Latihan menunjukkan bahwa unsur-unsur tersebut tidak dapat dicerna, sehingga harus ditambahkan pada akhir memasak, secara harfiah dalam 5-7 menit.

gado-gado klasik buatan sendiri

Resep gado-gado daging klasik melibatkan penggunaan berbagai bahan daging untuk memasak. Untuk membuat sup, Anda perlu mengambil:

• 700 g daging sapi fillet;
• satu gula tulang;
• 300g iga asap;
• 200 g masing-masing sosis yang berbeda (sebaiknya mengambil jenis yang berbeda).

Semua bahan yang tercantum harus disiapkan untuk diproses lebih lanjut: potong daging asap, dan cuci daging mentah.

1. Daging sapi harus dikirim ke panci untuk direbus gado-gado dan, tambahkan tulang ke dalamnya, tuangkan air.
2. Setelah massa mendidih, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan beberapa lembar daun salam kering. Dalam komposisi ini, sup harus dimasak dalamlama-lama sampai daging empuk.
3. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan penggorengan untuk campuran gado-gado. Resep hidangan ini melibatkan pembuatannya dari bawang merah cincang, serta wortel parut.
4. Bahan harus digabungkan dan digoreng dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Ketika ini terjadi, 3 sendok makan pasta tomat, 3 acar mentimun, potong-potong, harus dikirim ke massa, dan setelah dicampur, angkat dari api.
6. Setelah daging empuk, buang air dan tulangnya.
7. Potong fillet dan kembalikan ke sup. Pada tahap ini, dua kentang, potong dadu kecil, juga harus ditambahkan ke gado-gado.
8. Sekarang lanjutkan memasak sampai kentang lunak.
9. Sementara proses memasak sedang berlangsung, Anda bisa mulai menyiapkan sosis. Untuk melakukan ini, setiap jenisnya harus dipotong tipis-tipis dan dikirim ke sup.
10. Juga pada tahap ini, Anda harus menuangkan segelas acar mentimun di sana dan menggorengnya. Dalam bentuk ini, sup harus direbus selama 5-6 menit.

Pada tahap akhir, beri garam pada isi wajan, tambahkan sedikit merica bubuk, dan 2 sdm. l. caper. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun salam lagi.

gaya Kazakh

Resep gado-gado Kazakh ini akan menarik bagi nyonya rumah. Untuk menyiapkan sup di atasnya, Anda perlu mengambil 200 g daging sapi dan sepotong kecil lidah dan memasak kaldu yang kuat darinya.

• Sementara kaldu sedang disiapkan, perlu untuk menyiapkan penggorengan bawang cincang dan sesendok pasta tomat. Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan mentega.
• Saat sayuran sudah siap, Anda perlu menambahkan beberapa acar cincang ke dalamnya, lalu didihkan selama 5-7 menit di bawah tutup yang tertutup.
• Setelah waktu yang ditentukan, mereka harus dimasukkan ke dalam kaldu mendidih.
• Secara terpisah, dalam wajan dengan mentega, goreng daging sapi rebus cincang dengan lidah, dikeluarkan dari kaldu, serta 50 g daging domba asap dan sosis kuda yang dipotong-potong. Bahan daging juga harus dikirim ke kaldu.

Bila semua bahan sudah terkumpul, Anda perlu merebusnya selama 15 menit, lalu angkat dari kompor.

Solyanka Georgia

Resep gado-gado daging Georgia adalah penemuan nyata bagi mereka yang ingin memanjakan diri dengan hidangan yang lezat dan pedas. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 600 g daging sapi dan, mengisinya dengan air, meletakkannya di atas api kecil untuk memasak. Setelah matang, sepotong daging harus dikeluarkan dari kaldu dan dipotong kecil-kecil.

1. Dalam wajan dengan mentega cair, goreng bawang cincang (5 kepala), serta tiga sendok makan pasta tomat.
2. Saat bawang berubah menjadi keemasan, tambahkan daging sapi cincang dan beberapa acar mentimun, potong-potong.
3. Setelah beberapa menit menggoreng, tuangkan massa dengan kaldu sehingga menutupi bahan dengan 3 cm.
4. Dalam komposisi ini, produk harus direbus selama setengah jam.
5. Setelah waktu ini, kirim beberapa siung bawang putih cincang ke massa, serta campuran bumbu secukupnya (lada hitam dan merah, suneli hop, ketumbar dapat dimasukkan dalam komposisinya) dan sayuran hijau.
6. Sebelum disajikan, kuahnya harus diasinkan secukupnya.

gado-gado jamur

Lihat resep gado-gado jamur klasik yang pasti akan berguna selama Prapaskah. Praktek menunjukkan bahwa dari segi rasa, masakan ini tidak kalah dengan masakan yang satu ini, yang bahannya ada dagingnya.

• Untuk menyiapkan gado-gado sesuai resep yang diusulkan di sini, Anda harus merendam 50 g jamur porcini kering terlebih dahulu.
• Setelah jangka waktu tertentu, mereka harus direbus dan, setelah airnya dibuang, dipotong-potong. Air di mana mereka direbus tidak boleh dicurahkan.
• Dalam penggorengan, goreng kepala bawang merah cincang dan satu wortel, parut di parutan sedang sampai transparan.
• Setelah sayuran siap, masukkan sesendok tepung dan pasta tomat ke dalamnya, dan tuangkan ke dalam air rebusan jamur (50 ml). Dalam komposisi ini, didihkan bahan selama lima menit.
• Dalam wajan terpisah, goreng jamur rebus cincang, serta 300 g champignon segar yang dicincang dengan cara yang sama. Setelah siap, gabungkan dengan sayuran.
• Tuangkan semua bahan dengan air panas, garam, tambahkan merica secukupnya dan nyalakan api perlahan tidak lebih dari 15 menit.
• Setelah waktu ini, masukkan jumlah zaitun yang diinginkan ke dalam wajan dan masak selama 5 menit lagi.

jamurSolyanka menurut resep klasik sudah siap - bisa disajikan.

Ikan gado-gado

Bukan rahasia lagi bahwa di alam ada ikan gado-gado, yang dibedakan dari rasanya. Hidangannya cukup orisinal. Untuk menyiapkan gado-gado ikan klasik sesuai dengan resep yang diusulkan di sini, Anda harus mengambil 500 g ikan segar dan cumi-cumi.

1. Dari ikan laut siapkan kaldu yang kaya dan saring melalui saringan. Setelah itu masukkan kentang yang sudah dipotong dadu kecil (5 umbi), serta bawang bombay yang sudah dicincang dan ikan rebus yang dipotong kecil-kecil, ke dalam cairan yang mendidih.
2. Dalam wajan terpisah, goreng beberapa acar mentimun, potong-potong dan kirim ke sup. Tumis pasta tomat (2-3 sendok makan) dan cumi cincang juga harus direndam di sana.
3. Dalam komposisi ini, masak bahan selama 15 menit, lalu tambahkan garam dan lada hitam ke dalam sup.

Resep gado-gado ikan klasik sudah siap! Irisan lemon bisa digunakan untuk menghias hidangan saat disajikan.

Dengan sosis

Gado-gado yang sangat enak dengan sosis, resepnya disajikan di bawah ini:

• Untuk membuat sup ini, ambil 6 buah kentang. Mereka harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil, lalu dimasukkan ke dalam panci, tuangkan beberapa liter air dan didihkan.
• Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng 300 g sosis rebus dan sosis asap dalam jumlah yang sama selama 3-4 menit, lalu kirim kepot dengan kentang.
• Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay cincang dan 6 acar mentimun, potong-potong.
• Setelah saus menjadi lembut, tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat ke dalamnya, campur dan kirim ke gado-gado.
• Setelah beberapa menit, garam dan merica sup dan angkat dari api.

Dalam slow cooker

Anda juga bisa memasak gado-gado yang lezat dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, tuangkan 3 liter air ke dalam mangkuknya dan masukkan ke dalam bukan 350 g daging babi.

1. Dalam mode "Sup", daging harus dimasak hingga empuk, yang akan memakan waktu sekitar beberapa jam.
2. Sesaat sebelum akhir proses (sekitar 30 menit), garam kaldu dan tambahkan lada hitam dan daun salam ke dalamnya.
3. Bila fillet sudah matang, harus dikeluarkan dan dibongkar menjadi serat. Kaldu itu sendiri - tiriskan dan biarkan dingin.
4. Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan sisa bahan: potong bawang, dan potong 150 g ham dan sosis asap menjadi kubus kecil.
5. Setelah itu, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, taruh bawang dan produk daging di sana, lalu, atur mode "Baking", masak bahan selama 10 menit.
6. Ke dalam massa total, masukkan kentang yang dipotong menjadi kubus kecil, tambahkan sedikit kaldu dan lanjutkan proses selama 7-8 menit.
7. Pada tahap terakhir, acar potong dadu (2-3 buah) harus dikirim ke gado-gado, danjuga sesendok pasta tomat.
8. Setelah pencampuran, massa harus dimasak selama 10 menit lagi, lalu didihkan dalam mode "Sup".

Di bagian paling akhir sup, garam secukupnya dan merica.