Kuah bakso dengan pasta tomat: bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bakso cocok dengan kentang. Mereka juga dapat disajikan untuk makan malam dengan nasi atau pasta sebagai lauk. Peran penting dalam menciptakan hidangan lezat dimainkan oleh saus untuk bakso dengan pasta tomat. Rasa klasik dan lembut yang menarik rasa asam sejak kecil … Bagaimana cara memasak sehingga orang buatan sendiri meminta suplemen berulang kali? Kami menyajikan beberapa resep kuah bakso dengan pasta tomat ke pengadilan Anda sekarang. Masak dan cicipi.

Opsi anggaran

Sebelum membumbui produk daging dengan saus yang sesuai, Anda harus membuatnya. Sebelum memasak bakso dalam wajan dengan saus pasta tomat, pastikan Anda memiliki seperangkat produk yang sederhana:

• cincang apa saja - setengah kilo;
• nasi mentah bulat - setengah gelas produk kering;
• bawang merahdiameter sedang - 1 kepala;
• telur - 1 buah;
• tepung - satu sendok makan. Juga membutuhkan tepung untuk menggulung produk setengah jadi;
• garam - secukupnya, biasanya setengah sendok teh tanpa slide sudah cukup;
• pasta tomat kental - 1 sendok makan;
• krim asam atau produk krim asam - 1 sendok makan;
• daun salam dan bumbu lainnya - secukupnya.

Anda masih membutuhkan penggorengan yang bagus dengan sisi yang tinggi, bagian bawah yang tebal dan penutup.

Bakso dulu

Bagaimana cara memasak bakso dengan kuah di wajan? Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya. Tempelkan bakso dengan nasi. Untuk melakukan ini, cuci sereal di beberapa air dan masak sampai empuk. Air bisa diasinkan, tetapi dibiarkan mendidih dalam air tawar. Nasi yang sudah jadi harus didinginkan.

Sebarkan daging cincang dalam cangkir yang dalam. Garam, tambahkan sedikit merica bubuk. Masukkan bawang bombay cincang. Tambahkan telur mentah dan nasi. Uleni massa daging secara menyeluruh. Kami membentuk bola bundar. Untuk mencegah kemungkinan pecahnya produk saat menggoreng, sebaiknya gulingkan ke dalam tepung.

Isi wajan dengan minyak sayur. Lapisannya satu setengah sentimeter. Panaskan minyak ini dengan baik. Goreng bakso pada suhu sedang selama tiga hingga lima menit di satu sisi. Kemudian balik ke sisi lainnya. Kami menunggu setengah menit, dan sekarang Anda dapat menggoreng sisi kedua selama 3-5 menit, menutupi piring dengan penutup. Produk daging siap. Ayo makan yang paling enak - kuah bakso.

Saus

Tuang produk yang digoreng dengan air mendidih. Cairan harus menyembunyikannya hingga setengahnya. Garam, tempatkan pasta tomat di antara mereka. Kami mengirim daun salam ke wajan. Tutup dengan penutup, sisakan celah kecil.

Saus pasta tomat sederhana akan lebih empuk dengan tambahan sedikit krim asam. Masukkan seluruh norma krim asam ke dalam cangkir dan encerkan dengan hati-hati dalam air hangat (1/2 cangkir). Dalam cairan yang dihasilkan masukkan sesendok tepung. Aduk untuk menghilangkan gumpalan.

Buka bakso. Selama waktu ini, mereka direbus dengan cukup baik. Tuang campuran krim asam-tepung secara merata ke dalam saus tomat. Angkat setiap produk agar saus pasta tomat yang lezat meresap di bawah setiap bakso.

Kurangi suhu seminimal mungkin dan simpan di bawah tutup tertutup selama 13-20 menit lagi. Pada saat ini, saus harus sedikit berdeguk di bawah tutupnya, tanpa meninggalkan wajan.

Produk daging empuk siap saji dengan saus disajikan dengan lauk apa pun atau dimakan sebagai hidangan mandiri.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak menggunakan krim asam, maka saus bakso dengan pasta tomat ini dapat disiapkan tanpa saus. Saus yang terlalu kental dapat diencerkan dengan air mendidih dalam proses hingga kekentalan yang Anda butuhkan.

Saus tomat pedas

Untuk penggemar saus pedas, ada juga resep yang bagus. Ini adalah metode menyiapkan saus bakso dengan bawang putih dan merica. Daftar Bahan:

• minyak tanpa lemak, tanpa rasa - 2 sendok makan;
• bawang putih - 5-7 siung;
• 1-2 sendok teh cabai merah;
• daun salam - 1-3 lembar;
• pasta tomat - 300 gram;
• air panas - 1/2 gelas atau gelas, opsional;
• garam dan bumbu secukupnya.

Memasak saus pedas

Kupas bawang putih dan tekan melalui mesin press. Kami memanaskan minyak dalam wajan. Kami membuang bawang putih di sini dan menumis pada suhu rendah selama beberapa menit.

Campur pasta dengan air panas. Tuang campuran tomat ke dalam wajan bawang putih. Tambahkan merica, garam, daun salam. Campur semuanya dengan baik dan rebus saus dengan api sedang sampai kepadatan yang diinginkan. Jika Anda membutuhkan lebih tebal, menguap lebih banyak cairan. Rata-rata, saus untuk bakso dengan pasta tomat dan bawang putih mendidih selama sepuluh menit. Jika diinginkan, hiasi produk daging jadi dengan saus seperti itu dengan sayuran.

kuah sayur

Tambahan yang sangat baik untuk bakso adalah saus dengan sayuran. Sausnya kental dan kaya, dan juga terlihat cantik. Untuk membuat resep sambal tomat bakso sayur menjadi kenyataan, kita perlu memastikan semua bahan tersedia:

• Wortel - satu spesimen besar.
• Bawang - satu kepala besar atau dua sedang.
• Lada manis warna apa saja - 1 buah. Komponen ini opsional. Kuahnya juga enak tanpanya.
• Satu gelas ayam atau kaldu daging lainnya. Anda hanya dapat mengambil gelasair mendidih.
• Setengah cangkir pasta tomat kental. Itu sekitar lima sendok makan.
• Tepung - satu sendok makan dengan slide.
• daun salam - 1-2 lembar.
• Garam secukupnya.
• Lada hitam atau merah giling - secukupnya.
• Minyak nabati tanpa rasa - untuk menumis sayuran.

Langkah-langkah persiapan saus sayuran untuk bakso

Cuci dan kupas wortel. Kami juga membebaskan bawang dari unsur-unsur yang tidak dapat dimakan dan, setelah dibersihkan, bilas dengan air dingin. Lada manis (jika menggunakan) milik saya. Buang batang dan bijinya dari dalam.

Iris bawang bombay sesuai selera. Kami menggosok wortel melalui parutan kasar. Lada dipotong-potong atau kubus.

Panaskan minyak dan masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Goreng sampai keemasan.

Kirim tepung ke sayuran dan aduk perlahan, pecahkan gumpalan. Kurangi suhu kompor. Letakkan tomat. Kami menuangkan air. Campur dan tambahkan lada manis. Garam, daun salam, dan merica juga dikirim ke perut wajan pada tahap persiapan saus ini. Kami merebus dengan api sedang hingga kuah kami mendidih selama lima belas hingga dua puluh menit. Di akhir masakan, tambahkan sayuran hijau jika diinginkan.

Abu-abu dengan daging cincang

Terkadang Anda perlu menyiapkan makan malam yang lezat secepat mungkin, tanpa menghabiskan waktu satu menit pun. Resep untuk saus dengan daging cincang dan pasta tomat datang untuk menyelamatkan. Tambahkan ke lauk apa pun yang cocok. Nama dan jumlahproduk:

• daging cincang - setengah kilo;
• dua wortel besar;
• satu atau dua umbi sedang;
• bawang putih - 2-4 siung;
• daun salam;
• pasta tomat kental - 1,5-2 sendok makan;
• minyak sayur - 2-3 sendok makan;
• 0, 5 sdt garam;
• lada hitam yang baru digiling - 1/2 sdt.

Langkah demi langkah memasak

Ayo siapkan sayurannya. Cuci, bersihkan, giling sesuka kita.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi. Tumis bawang bombay dalam minyak ini sampai sayurnya bening.

Selanjutnya, tambahkan semua wortel, jumlah yang ditunjukkan dalam resep. Campur dengan bawang. Tutup panci dengan penutup selama setengah menit agar uapnya meresap ke dalam wortel. Sekarang buka tutupnya dan goreng sayuran selama lima menit lagi pada suhu sedang.

Untuk sayuran, sekarang olesi daging cincang dan aduk cepat agar tidak sempat mengambil gumpalan. Produk setengah jadi apa pun yang Anda miliki cocok: babi, ayam, sapi.

Goreng daging cincang selama sekitar satu menit, aduk terus. Lalu garam, merica. Goreng selama beberapa menit lagi. Tambahkan pasta tomat.

Tuangkan air panas sebanyak satu atau dua gelas atau lebih. Jumlah cairan yang tepat untuk setiap rasa adalah individual. Campur tomat dengan air. Rebus saus dengan daging cincang selama lima menit, tutup dengan tutupnya tidak terlalu rapat. Beberapa menit sebelum kesiapan, kupas bawang putih dan peras, menggunakan alat press khusus, langsung ke dalam saus mendidih. Sekaranguntuk menambahkan bumbu aromatik. Jika Anda menggunakannya, bilas sayuran dengan air dingin, potong halus dan kirim ke saus tomat yang lezat dan lezat. Di bawah tutupnya, biarkan saus diseduh sebentar saja agar aroma rempahnya hidup. Selamat makan!