Stroganoff daging sapi dengan acar: metode memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Stroganoff daging sapi dengan acar terbuat dari daging atau ayam. Versi klasik dari persiapan hidangan melibatkan penggunaan daging sapi. Beberapa dekade yang lalu, hidangan ini disajikan di kantin dan kafe. Saat ini, banyak orang membuatnya di rumah. Anda dapat mempelajari tentang resep populer untuk hidangan tersebut dari bagian artikel.

Makanan dengan mentimun dan jamur

Resep termasuk:

1. Satu pon daging tenderloin.
2. Champignon dalam jumlah 500 g.
3. Dua mentimun asin.
4. Bawang.
5. 60g krim.
6. Garam.
7. Bumbu.
8. Minyak sayur olahan (minimal 40 g).

Bagaimana cara membuat beef stroganoff dengan acar dan jamur?

Ini dibahas di bagian berikutnya.

Resep makanan

Tenderloin daging sapi dicuci dengan air dingin, dikeringkan dengan handuk kertas. Bagi menjadi irisan berukuran sedang dengan pisau. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari di atas api sedang sampai kerak matte muncul. Kepala bawang dibersihkan, dipotong menjadi irisan tipis setengah lingkaran. Ketika cairan dari mangkuk daging telah menguap, produk ditambahkan ke daging sapi. Jamur dibilas, dikeringkan dengan handuk kertas, dibagi menjadi empat bagian. Kombinasikan dengan produk lain. Mentimun dipotong menjadi irisan berukuran sedang. Tambahkan ke panci. Tumis bahan-bahan tersebut hingga daging benar-benar matang. Aduk produk secara berkala. Tuang hidangan dengan krim. Kurangi api. Masak makanan selama lima belas menit lagi. Kemudian diangkat dari kompor. Stroganoff daging sapi dengan acar disajikan dengan bumbu cincang dan hiasan (kentang tumbuk, pasta, sereal beras).

versi klasik dari hidangan

Dia akan membutuhkan:

1. Tepung (minimal satu sendok makan).
2. Setengah kilo daging sapi.
3. 70 g bawang bombay.
4. Sesendok besar mustard.
5. 300 ml krim.
6. Garam, merica halus.
7. 100 g acar.
8. Dill hijau (10g)
9. Saus tomat - 1 sendok kecil.
10. Sekitar 30 g minyak sayur.

Memasak hidangan

Stroganoff daging menurut resep klasik dengan krim dibuat seperti ini.

Bawang dikupas. Bagi menjadi beberapa bagian dengan bentuk setengah lingkaran. Tempatkan sesendok besar minyak dalam wajan. Mereka menaruh panci di atas api. Sebarkan potongan bawang di atasnya. Goreng selama tiga menit. Mentimun asin dibagi menjadi irisan tipis. Kombinasikan dengan bawang. Masak selama lima menit, aduk sesekali. Daging sapi dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Anda bisa mengaduk daging terlebih dahulu dengan palu. Potongan ditutupi dengan lapisan tepung. Goreng dalam minyak bunga matahari selama lima menit. Campurkan dengan bawang bombay, mentimun, mustard, pasta tomat. Tambahkan garam, merica yang dihancurkan ke piring. Tuang hidangan dengan krim. Rebus sampai daging sapi matang dan saus mengental. Ini biasanya memakan waktu seperempat jam. Stroganoff daging sapi dengan acar dan krim, disajikan dengan hiasan kentang dan sayuran segar.

resep daging ayam

Makanan membutuhkan:

1. Dua sendok makan krim asam.
2. Bawang - minimal 2 buah.
3. 600 g daging ayam.
4. Allspice.
5. Setengah cangkir tepung.
6. Garam.
7. Sesendok besar pasta tomat.
8. Mentega - setidaknya 30 g.
9. Satu setengah cangkir kaldu ayam.

Ini adalah stroganoff daging sapi populer lainnya dengan acar.

Untuk membuat hidangan, Anda perlu membilas dan mengeringkan fillet. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Kocok potongan daging dengan palu, bagi menjadi potongan-potongan. Untuk menyiapkan saus stroganoff daging sapi dengan acar, masukkan krim asam ke dalam panci. Campurkan dengan pasta tomat dan kaldu. Tambahkan lada cincang, garam. Nyalakan api, didihkan. Ayam ditutupi dengan lapisan tepung, dibuang ke saringan. Bawang dicincang, ditumis dengan minyak sayur. Tambahkan fillet. Masak selama enam menit dengan api besar. Kemudian daging dipindahkan ke panci dengan saus. Rebus selama sekitar seperempat jam.

Resep Krim Asam

Ini termasuk komponen berikut:

1. Satu pon daging sapi.
2. Bawang.
3. Tomat.
4. Mentimun asin (minimal 150 g)
5. 200 g champignon segar.
6. Tepung - sekitar 300g
7. Dua sendok besar air.
8. Minyak bunga matahari - jumlah yang sama.
9. Lada dan garam.

Untuk memasak stroganoff daging dengan acar dan krim asam, Anda perlu mengupas bawang, membaginya menjadi irisan setengah lingkaran. Goreng dalam minyak bunga matahari. Potongan daging sapi harus dipukuli, ditutup dengan garam, merica, digulung menjadi gulungan. Kombinasikan dengan bawang. Tomat ditempatkan dalam air mendidih, dikupas, dibagi menjadi kotak. Dicampur dengan sisa bahan. Mentimun dipotong-potong besar. Tambahkan ke makanan. Gabungkan produk dengan jamur cincang. Tepung diencerkan dalam air dingin. Campur dengan krim asam, tambahkan garam, bumbu. Isi piring dengan saus. Rebus selama sekitar 60 menit di bawah tutupnya, aduk sesekali.