Landak dalam saus tomat: resep, rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menjelang pesta, dan Anda tidak tahu apa yang harus disajikan sebagai hidangan utama? Atau apakah Anda perlu memasak makan malam yang lezat dan cepat yang akan menyenangkan anak-anak dan suami? Landak dalam saus tomat - sempurna! Ini enak, murah, cukup cepat dan yang paling penting - cantik! Untuk mempelajari cara memasak hidangan ini, baca artikel ini.

Rahasia memasak

Untuk memasak landak dalam saus tomat di dalam oven, tidak diperlukan trik khusus. Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan yang akan membuat hidangan ini lebih enak dan lebih baik.

1. Gunakan nasi biji bulat. Lebih lengket, sehingga digunakan untuk membuat sushi di rumah. Untuk landak, akan lebih baik karena tidak akan membiarkan bola-bolanya pecah atau berubah menjadi irisan daging yang pipih.
2. Ada banyak kontroversi tentang apakah nasi harus direbus untuk landak. Jika Anda tidak memasak, maka Anda perlu menghabiskan lebih banyak waktu untuk memasak - maka dagingnya bisa menjadi kering. Pilihan terbaik adalah merebus nasi sampai setengah matang selama 10-12 menit dan tiriskan airnya tanpa membilasnya.
3. Gunakan pasta tomat yang baik. Berkat dia, landak dalam saus tomat mendapatkan rasa asam manis yang lembut. Jika Anda menggunakan pasta tomat bubuk atau berkualitas rendah, maka seluruh hidangan berisiko rusak.

Resep landak dalam tomat "Anak-anak"

Resep ini berbeda dari resep biasanya karena bumbu yang ditambahkan lebih sedikit dan ayam cincang yang digunakan. Hidangannya ternyata sangat empuk, dan bola-bolanya meleleh di mulutmu!

Bahan:

• beras bulat - 130 gram;
• ayam cincang berkualitas tinggi - 340 gram;
• garam, merica - secukupnya;
• telur - 1 besar;
• pasta tomat - 65 gram.

Memasak.

1. Ambil panci kecil yang tebal, tambahkan 260 ml air dan didihkan.
2. Basuh beras sampai airnya jernih. Pilihan yang sangat baik untuk menghemat tenaga adalah dengan menuangkan nasi ke dalam mangkuk yang dalam dan menyalakan aliran air yang tipis, sambil sesekali mengaduk nasi. Anda harus menunggu sampai airnya jernih.
3. Tuang beras ke dalam air, garam dan masak selama 9-13 menit. Kecilkan apinya, tutup dengan penutup (jangan diaduk saat nasi sedang dimasak, nanti jadi bubur).
4. Hapus nasi dari api, aduk dan biarkan dingin. Jaga daging cincang.
5. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, garam, merica, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih dan bumbu Provence.
6. Masukkan nasi yang sudah dingin ke dalam daging cincang, aduk rata. Tambahkan telur dan uleni dengan tangan Anda.
7. Bulatkan bolanya, kenakanloyang yang dilapisi dengan kertas timah atau perkamen.
8. Buat sausnya. Dalam wajan atau panci, larutkan pasta tomat dengan sedikit air panas. Sesuaikan kekentalannya sesuai selera.
9. Rebus hingga mendidih, bumbui dengan garam dan angkat. Tuang saus di atas landak dan tutup dengan kertas timah.
10. Panggang dalam oven atau oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit pada suhu 175-180 derajat.
11. Saat disajikan, taburi dengan keju parut atau bumbu. Selamat makan!

Landak klasik dalam saus tomat

Resep ini sudah klasik sejak dahulu kala. Gunakan daging babi dan sapi giling biasa.

Bahan:

• daging babi dan sapi cincang 50-50 - 430 gram;
• bawang - 65 gram (1 besar);
• bumbu - secukupnya (kunyit, bumbu Provence, bawang putih kering enak);
• telur;
• beras bulat - 145 gram;
• pasta tomat - 110 gram;
• air.

Memasak.

1. Masak nasi seperti yang dijelaskan di resep pertama.
2. Iris bawang bombay hingga halus.
3. Masukkan daging giling dan daging sapi ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu dan uleni dengan baik. Tambahkan telur, bawang bombay dan nasi dingin, aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
4. Gulung menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang berlapis foil.
5. Siapkan saus seperti yang dijelaskan di atas, tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
6. Tuangkan saus di atas landak dan tutup dengan kertas timah. Memanggangsetengah jam pada 200 derajat.

Lauk pauk

Landak dalam saus tomat cocok dengan kentang tumbuk dan sayuran rebus, tapi Anda bisa memilih lauk apa saja. Selamat makan dan semoga berhasil dalam eksperimen kuliner Anda!