Kupu-kupu goreng: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jamur bisa menjadi tambahan yang sangat bagus untuk menu harian Anda. Ya, dan untuk liburan sebagai hidangan pembuka, bisa dibilang tak tergantikan. Di musim dingin, membuka toples persediaan, tidak hanya menyenangkan perut, tetapi juga bernostalgia untuk musim panas dan musim gugur. Di antara jamur hutan yang paling mudah diakses adalah jamur cendawan dan jamur madu. Mereka dapat dibeli tidak hanya dari "pemburu diam", tetapi juga di beberapa supermarket, meskipun dalam bentuk beku. Jadi hari ini kita akan belajar (atau mengingat) cara memasak boletus goreng. Ada beberapa pilihan, pertimbangkan yang paling disukai dan tak terduga.

Hanya kupu-kupu goreng

Jamur harus dibersihkan dulu. Mereka memiliki film yang tumbuh di topi mereka, yang menjadi kaku selama memasak. Selain itu, jamur memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan. Jadi sebelum Anda memasak butternut goreng, film ini harus dihilangkan. Namun, ini adalah prosedur yang paling panjang dan membosankan. Pergerakan buruh lebih lanjut tidak termasuk.

Jamur kupas direbus. Jika spesimen besar tertangkap, mereka harus dipotong. Butterfish direbus dalam air asin ringan selama sekitar satu jam. Bawang bombay yang diiris secara terpisah. Bentuk potongan tidak terlalu penting - bahkan dalam cincin, bahkan dalam kotak. Ketika busur menjadi tembus pandang, untuk itujamur ditambahkan, semuanya digoreng bersama selama sekitar 15 menit, sampai sebagian besar cairan menguap. Kemudian butternut goreng diasinkan, sepotong mentega ditambahkan ke wajan, dan jamur merana selama beberapa menit lagi. Seperti yang Anda lihat, semuanya sederhana!

Mentega dalam krim asam

Salah satu cara paling dicari untuk menyiapkan boletus goreng! Resepnya dimulai dengan prosedur yang telah dijelaskan: jamur dikupas, direbus (kali ini sekitar seperempat jam, karena mereka memasak lebih cepat dalam krim asam daripada tanpanya). Pada saat yang sama, bawang dibersihkan, dicuci, dihancurkan dan digoreng. Saat menjadi lunak, jamur dituangkan ke dalam wajan. Banyak ahli menyarankan untuk memotongnya - dengan cara ini mereka memasak lebih cepat. Tetapi jika Anda memiliki butternut kecil, goreng akan lebih indah utuh. Setelah penguapan air berlebih, jamur diasinkan. Dibumbui dengan sejumput pala tanah dan dituangkan dengan krim asam. Kuantitasnya, tentu saja, adalah masalah selera, tetapi jika Anda tidak berusaha untuk mendapatkan saus dalam jumlah besar, beberapa sendok per 0,5 kg jamur segar sudah cukup. Boletus akan direbus dalam krim asam selama 5-10 menit.

Mentega dengan kacang

Hidangan yang sangat lezat, sedikit diketahui karena alasan tertentu. Sangat mengherankan bahwa jamur tidak perlu direbus untuknya, dan mereka tidak digoreng dengan minyak sayur, tetapi dengan mentega. Jadi, 0,5 kg mentega kupas harus dipotong, berukuran sedang, tetapi tidak rapuh. lalu goreng sambil diaduk hingga kecoklatan. Beberapa bulu bawang cincang, merica dan garam, daun ketumbar dan tiga perempat gelas ditambahkan ke dalamnya. Walnut cincang. Selama beberapa menit, semuanya digoreng "kering", lalu sesendok cuka sari apel dituangkan, dan setelah mendidih, api padam. Kita dapat mengatakan bahwa jamur mentega yang digoreng dengan kacang lebih seperti salad panas. Namun, rasa masakannya tidak biasa, apalagi jika ditaburi biji delima saat disajikan.

Cendawan goreng dengan kentang

Dikombinasikan dengan kentang, jamur adalah hidangan yang sepenuhnya independen. Pada hari-hari puasa, umumnya merupakan pilihan ideal - hangat, menggugah selera dan tidak melanggar kanon gereja. Prosedurnya akan sedikit berbeda. Pertama, tiga ratus gram mentega kupas dan cincang digoreng sampai uap airnya menguap. Kemudian bawang cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Di kompor lain, saat ini, satu pon kentang, dipotong-potong, digoreng. Saat umbi sudah siap, isi kedua panci digabungkan, dicampur, dibumbui dan diasinkan. Minyak lima menit lagi, digoreng dengan kentang, dihabiskan di atas api sehingga kentang jenuh dengan semangat jamur. Dan akhirnya, sudah di piring, mereka ditaburi sayuran, setelah itu dimakan dengan nafsu makan yang besar.

Mentega goreng untuk musim dingin

Paling sering, tentu saja, jamur diasinkan atau diasinkan sebagai cadangan. Namun, ada resep cara menggulung boletus goreng untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, jamur dibuang ke dalam air mendidih, direbus selama seperempat jam, lalu airnya dikeringkan, setelah itu prosesnya diulang lagi. Selanjutnya, kupu-kupu diletakkan di atas wajan panas dengan minyak sayur, ditutup dengan penutupdan panggang selama setengah jam. Aduk secara teratur - saat uap air menguap, jamur dapat menempel di dasar. Setelah setengah jam, tutupnya dilepas, lalu butternut digoreng selama sepuluh menit tanpanya, untuk perona pipi yang indah. Anda perlu memberi garam pada jamur di akhir masakan. Saat panas, jamur diletakkan dalam stoples kecil yang disterilkan, diisi dengan minyak, di mana mereka digoreng dan ditutup dengan tutup steril. Anda harus menyimpan butternut yang digoreng untuk musim dingin baik di lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin. Dalam panas, mereka akan meledak begitu saja.

Mentega digoreng dengan kentang dalam slow cooker

Peralatan ajaib tidak akan berlebihan saat memasak jamur. Itu membuat butternut goreng sangat baik. Resep untuk slow cooker melibatkan pemotongan jamur menjadi irisan. Pra-perebusan tidak disediakan. Minyak sayur dituangkan ke dalam mangkuk, mode "Menggoreng" dipilih. Jika tidak ada, "Memanggang" cocok. Jamur diletakkan dalam minyak panas selama sekitar lima menit, setelah itu mereka dilengkapi dengan sepotong mentega dan kentang. Beberapa umbi besar cukup gram untuk 300 minyak. Selama 10 menit, jamur digoreng bersama kentang (aduk dengan cara yang sama seperti menggoreng kentang di atas kompor). Terakhir, hidangannya diasinkan, tambahkan bawang bombay cincang halus, dan setelah lima menit Anda bisa menaburkan butternut goreng dengan bumbu dan sajikan.