2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pastinya Anda harus bertemu roti dengan marzipan lebih dari sekali di toko kue. Dan mungkin Anda mendengar dari seseorang, atau Anda sendiri menggunakan istilah "marzipan goreng" sebagai sinonim untuk sesuatu yang tidak ada, seperti susu burung dan bulu ikan. Tapi apa itu marzipan?
Ini bukan buah atau sayuran. Penikmat bahasa Jerman mungkin mengatakan bahwa ini adalah "roti Maret". Ya, kata itu sendiri diterjemahkan seperti itu, tetapi tidak mungkin untuk memahami apa itu marzipan dari frasa ini. "Roti Maret" adalah pasta elastis, terutama dalam konsistensi dan sifat yang mengingatkan pada plastisin.
Saat ini sulit untuk mengatakan kapan dan di mana mereka pertama kali belajar cara membuat adonan dari almond dengan gula bubuk, tetapi banyak negara dan masyarakat mengklaim gelar "penemu". Ada bukti bahwa bahkan di Byzantium mereka sudah tahu apa itu marzipan. Orang Italia bersandar pada kenyataan bahwa pada Abad Pertengahan mereka mengalami gagal panen - hampir semua penanaman mati. Bertahan oleh takdir yang aneh, hanya almond. Jadi mereka mulai menggilingnya dan memanggang roti dari tepung seperti itu. kejuaraan italiaperselisihan Sisilia, mengklaim bahwa merekalah yang mulai menggunakan campuran kacang dengan gula. Dan orang Prancis merujuk pada fakta bahwa negara merekalah yang dianggap sebagai tempat kelahiran confectioners pertama, dan merekalah yang memunculkan ide menggunakan marzipan untuk kue. Resep dari kota Lübeck di Jerman masih menimbulkan kontroversi sengit di lingkungan penganan. Master dengan suci mengamati rahasia profesional, dan rahasia membuat campuran kacang tidak diungkapkan kepada siapa pun. Versi yang pasti harus satu pahit untuk setiap seratus kacang manis, meskipun memberikan hasil yang baik, tetap tidak mendekatkannya dengan aslinya.
Tapi bagaimanapun, marzipan banyak digunakan dalam industri gula-gula di seluruh dunia. Anda juga bisa membuat suguhan lezat ini sendiri.
Memasak marzipan di rumah
Resepnya sederhana, seperti yang bisa Anda lihat sendiri sekarang. Untuk membuat kelezatan ini, Anda membutuhkan:
- 0,5 kg almond;
- 10 kacang pahit;
- 200 g gula pasir atau gula halus;
- 1 sdm sesendok air.
Almond harus direbus dengan air mendidih, dikupas, lalu dikeringkan sedikit dalam oven yang agak hangat. Agar tidak gosong, Anda bisa membiarkan kompor terbuka - akan lebih mudah untuk mengontrol prosesnya.
Dalam penggiling kopi, giling nukleolus menjadi tepung, tambahkan gula bubuk (jika bubuk tidak tersedia, giling gula pada penggiling yang sama) dan aduk rata, seperti saat menyiapkan kopi biasauji. Dalam proses menguleni, air harus ditambahkan secara berkala dalam dosis kecil. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan pistol semprot. Minyak almond akan berfungsi sebagai bahan pengikat adonan.
Bungkus massa jadi dalam polietilen atau foil dan dinginkan semalaman. Marzipan dapat disimpan dalam suhu dingin untuk waktu yang lama, jadi setelah disiapkan sekali untuk masa depan, Anda dapat menggunakannya kapan saja. Jika diinginkan, Anda dapat mewarnai massa dengan pewarna makanan apa saja dan membuat berbagai figur lezat darinya untuk anak-anak.
Sekarang Anda tahu apa itu marzipan dan bagaimana cara membuatnya. Pastikan orang yang Anda cintai akan menghargai mahakarya kembang gula Anda, yang didekorasi dengan detail orisinal dan lezat.
Direkomendasikan:
Farshmak - apa itu dan bagaimana cara memasaknya?
Menurut penikmat kuliner Boris Burda, daging cincang adalah hidangan yang tanpanya tidak ada warga Odessa yang bisa membayangkan masa kecilnya. Dan jika Anda mengesampingkan lelucon, maka Anda mungkin tidak akan menemukan camilan yang lebih lembut yang diisi dengan permainan nada asin dan pedas dalam masakan Yahudi
Asparagus. Apa itu, bagaimana cara memasaknya dan dengan apa yang harus dimakan?
Ini adalah asparagus yang muncul dengan keteguhan yang patut ditiru di meja makan para pahlawan novel terkenal. Apa itu? Apakah tulang belakang yang panjang ini benar-benar enak dan sehat?
Marzipan - apa itu dan bagaimana cara membuatnya di rumah?
Marzipan - apa itu dan bagaimana membuatnya di rumah? Banyak yang akan tertarik untuk mengetahui bahwa kelezatan kacang ini tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga mudah disiapkan
Apa itu baking powder, bagaimana cara menggantinya dan bagaimana cara memasaknya di rumah?
Kebanyakan makanan panggang modern terbuat dari adonan bebas ragi. Tapi apa yang membuatnya begitu keropos dan lapang? Ini adalah 2 rahasia utama kue apa pun - telur yang dikocok dengan baik dan keberadaan baking powder dalam komposisi. Paten pertama untuk pembuatannya diperoleh hanya pada tahun 1903 oleh apoteker August Oetker, pendiri merek terkenal "Dr. Oetker". Meskipun demikian, beberapa masih, ketika membaca resep, muncul pertanyaan tentang apa itu baking powder dan bagaimana cara menggantinya
Katyk: apa itu, bagaimana cara memasaknya, apa yang bermanfaat dan apa yang bisa merugikan
Produk susu fermentasi populer di seluruh dunia. Semua orang tahu yogurt, kefir, krim asam atau susu panggang yang difermentasi. Namun, ada juga produk yang lebih eksotis - misalnya, katyk. Apa itu, hanya orang Asia dan Bulgaria yang tahu
