Sup bakso: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang tahu sejak kecil sup transparan ringan dengan bakso. Itu disiapkan oleh ibu dan nenek kami, dan resep ini tetap tidak berubah selama bertahun-tahun. Bagaimana cara memasak hidangan pertama ini?

Sup masa kecil klasik

Pertama-tama, banyak yang akan tertarik dengan resep langkah demi langkah dengan foto sup dengan bakso "sejak kecil". Ini membutuhkan komponen berikut:

• 3, 5-4 liter air murni;
• 1 sendok makan garam;
• 6-8 kentang ukuran sedang, potong dadu;
• 3 wortel sedang, cincang halus;
• 1/2 cangkir pasta tipis (opsional);
• 1/2 potong dadu bawang bombay;
• 2 batang seledri besar, cincang halus;
• 1 telur besar, kocok sebentar;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan adas, segar atau beku;
• lada hitam yang baru digiling.

Untuk komponen daging:

• 1 kg daging babi cincang;
• 1 sdt bumbu serbaguna;
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling;
• sejumput garam;
• 1 telur besar;
• 1/2 bawang bombay, potong dadu halus.

Bagaimana cara memasak hidangan ini?

Resep sop bakso adalah sebagai berikut. Tambahkan jumlah air yang dibutuhkan ke panci besar dan panaskan dengan api besar. Masukkan satu sendok makan garam dan semua kentang cincang Anda.

Rebus dan masak selama 10 menit. Sementara itu, potong wortel dan masukkan juga ke dalamnya.

Tambahkan 1/2 cangkir pasta kecil tipis atau spageti yang dihancurkan ke dalam panci. Komponen ini opsional, tetapi banyak orang menyukai kombinasi produk ini.

Potong bawang bombay (setengah kepala dimasukkan ke dalam campuran daging dan kaldu).

Persiapan bakso

Tempatkan daging babi cincang dalam mangkuk besar (Anda bisa membelinya yang sudah jadi atau membuatnya sendiri). Tambahkan setengah bawang bombay cincang, satu sendok teh bumbu, lada hitam, garam, dan telur. Aduk rata.

Buat bakso dengan menggulungnya dengan tangan. Mereka tidak harus sempurna bentuknya, cukup bulat. Setelah Anda menghabiskan semua daging cincang, masukkan ke dalam sup secara bersamaan. Rebus setidaknya selama 10 menit, atau sampai mengapung di atas cairan.

Sementara itu, panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan minyak sayur, seledri cincang halus dan bawang bombay. Goreng hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan campuran ini ke dalam panci.

Tuangkan 1 butir telur kocok ke dalam kuah bakso, aduk terus agar tidak ada potongan. Komponen ini juga opsional. Jika Anda tidak suka telurnya, Anda bisa meninggalkannya. Taruh dill di akhir masakan sup. Menyajikanpanas.

Apa yang berguna untuk diketahui tentang hidangan ini?

Bahkan jika Anda tidak menyukai aroma seledri, cobalah menambahkannya. Sup ini akan melengkapi rasa bahan lainnya, tetapi tidak akan terasa kuat.

Jika Anda ingin membuat versi diet dari hidangan ini, Anda bisa menggunakan ayam atau kalkun sebagai pengganti daging babi. Bawang merah dan seledri bisa dibiarkan mentah sebelum ditambahkan ke kaldu.

sup Italia

Selain sop Soviet dengan bakso yang sudah terkenal sejak kecil, ada banyak versi lain dari hidangan pertama ini. Jadi, sup Italia dengan bakso sapi dan sayuran juga akan menarik banyak orang. Ini membutuhkan yang berikut:

• 0,5kg daging giling tanpa lemak;
• ½ cangkir remah roti;
• ¼ cangkir keju parmesan parut;
• 1 telur utuh;
• 2 sendok teh bumbu Italia (campuran bumbu);
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 bawang bombay, cincang halus;
• 3 wortel ukuran sedang dalam kubus kecil;
• 3 batang seledri - iris tipis;
• 2 kentang potong dadu besar;
• 3 siung bawang putih cincang;
• 6 cangkir kaldu sapi;
• 500 gram tomat tanpa kulit;
• 2 daun salam;
• 1 sendok teh saus Worcestershire;
• garam dan merica;
• Keju parmesan dan basil, untuk disajikan jika diinginkan.

Cara memasak sup menurut iniresep?

Bagaimana cara memasak sup bakso dalam versi ini? Tempatkan daging cincang, remah roti, keju, telur, dan 1 sendok teh bumbu Italia dalam mangkuk besar. Campur untuk menggabungkan semua bahan dengan baik. Kemudian bagi daging cincang menjadi bagian yang sama dan bentuk bakso kecil atau sedang.

Sementara itu, panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tambahkan bakso ke dalamnya, pastikan mereka muat dalam satu lapisan. Jika ada lebih banyak, Anda harus menyiapkannya dalam dua kelompok. Goreng bakso dengan api sedang selama 3-4 menit di setiap sisinya. Kemudian keluarkan bakso dari wajan.

Masukkan bawang bombay, wortel, seledri, dan kentang ke dalamnya sekarang. Goreng selama 3-4 menit. Jika Anda tidak memiliki cukup sisa mentega bakso, tambahkan sedikit lagi. Tambahkan bawang putih ke dalam campuran dan goreng sebentar lagi.

Langkah resep terakhir dengan foto

Sup dengan bakso disiapkan lebih lanjut seperti ini. Campurkan kaldu, tomat, bumbu, daun salam, dan saus Worcestershire dalam panci besar. Didihkan, lalu rebus selama 30 menit. Tambahkan bakso ke dalam sup dan masak selama 15 menit lagi, atau sampai matang dan kentang empuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Sajikan sup panas dengan keju parmesan dan basil (jika ingin menambah rasa).

Tips bermanfaat

Anda bisa menambahkan kentang dan pasta ke dalam sup ini. Namun, kentang adalah pengganti pasta yang baik karenaKeuntungan sehat. Sayuran ini kaya akan serat, protein dan vitamin C. Sayuran ini juga mengandung potasium yang sama banyaknya dengan pisang.

Sup bakso Italia yang digambarkan di sini enak jika Anda membuat semua bahannya sendiri. Juga, rahasianya adalah bahwa bakso digoreng dalam wajan selama beberapa menit di setiap sisi untuk mendapatkan kerak emas dan aroma yang lembut. Mereka akhirnya sudah dimasak di dalam sup, yang membuatnya lembut dan juga membumbui kaldu. Jika Anda kekurangan waktu, Anda selalu dapat menggunakan bakso beku atau yang dibeli di toko dengan kalkun atau daging merah. Sebaiknya persiapkan terlebih dahulu. Buat bakso dari daging cincang kapan saja, masukkan ke dalam wadah dan bekukan.

Urutan tindakan juga penting. Anda harus mengikuti semua rekomendasi langkah demi langkah, dan sup dengan bakso (foto terlampir) akan menjadi kaya dan lezat. Pertama, goreng bakso, keluarkan dari wajan, lalu taruh sayuran di sana. Jadi mereka menyerap jus daging dan menjadi lebih enak. Kaldu daging sapi dan tomat potong dadu ditambahkan ke panci secara bersamaan dan dididihkan, didihkan selama setidaknya setengah jam, dan baru kemudian tambahkan bakso goreng.

Sajikan sup ini dengan kemangi segar dan keju. Disarankan juga untuk memakannya dengan roti bawang putih.

resep Meksiko

Ini adalah sup klasik Meksiko yang dibuat dengan bakso, kacang hijau, bawang bombay, dan kaldu ayam. Sesuaiuntuk memberi makan seluruh keluarga. Resep langkah demi langkah dengan foto sup bakso Meksiko disajikan di bawah ini.

Bumbu sup sederhana dibuat dengan bawang goreng, bawang putih, kaldu, dan tomat. Ke dalam campuran mendidih Anda harus melemparkan bakso yang dibuat dengan daging sapi atau kalkun dan nasi. Mereka menambahkan rasa ekstra ke kaldu. Wortel, kacang hijau dan kacang polong juga biasa ditambahkan ke dalam sup ini.

Yang membuat sup bakso ini berbeda dari pilihan lainnya adalah penambahan mint pada daging cincangnya. Anda tentu saja tidak dapat menggunakan komponen ini, menggantinya dengan sedikit oregano atau daun ketumbar segar, tetapi kemudian rasa hidangannya akan menjadi sangat berbeda. Jika mint segar tidak tersedia untuk Anda, Anda dapat menggunakan beberapa sendok teh teh herbal kering.

Selain itu, Anda dapat mengubah jumlah dan komposisi sayuran yang ditambahkan, tergantung pada musim dan preferensi Anda. Anda bisa menambahkan kacang polong dalam polong, bukan kacang polong utuh. Anda juga bisa menambahkan zucchini segar atau jagung cincang ke dalam kaldu.

Apa yang kamu butuhkan untuk hidangan ini?

Untuk membuat Sup Bakso Meksiko, Anda memerlukan yang berikut ini:

• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 bawang besar cincang;
• 1 siung bawang putih besar cincang;
• 3 liter kaldu ayam atau sapi, atau air, atau campuran keduanya (disarankan menggunakan satu setengah liter air dan kaldu, karena bakso akan menambah rasa pada sup);
• 1/2 cangkir saus tomat;
• 250 gram kacang hijau, potong-potong;
• 2 wortel besar, kupas dan cincang;
• 1/3 cangkir nasi putih mentah;
• 0,5 kg daging sapi cincang;
• 1/4 cangkir daun mint segar cincang;
• 1/4 cangkir peterseli cincang;
• 1 telur mentah;
• 1 1/2 sendok teh garam;
• 1/4 sendok teh lada hitam;
• sedikit cabai rawit (opsional);
• 1 1/2 cangkir kacang polong beku atau segar;
• 1 sendok teh oregano kering atau 1 sendok makan segar;
• 1/2 cangkir ketumbar segar cincang.

Bagaimana cara memasak hidangan ini?

Resep sop bakso langkah demi langkah adalah sebagai berikut. Buat bahan dasar sup dengan bawang bombay, bawang putih, kaldu, saus tomat, wortel, dan kacang hijau. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam panci kering besar (kapasitas 5 liter) di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga matang, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi. Tuang campuran kaldu dan saus tomat setelahnya. Didihkan dan kecilkan api. Tambahkan wortel dan buncis.

Siapkan bakso: campur nasi dengan daging, daun mint dan peterseli, garam dan merica. Campur dengan telur mentah. Gulung massa yang dihasilkan menjadi bakso kecil. Tambahkan ke sup, rebus, masukkan kacang polong. Masukkan bakso ke dalam kaldu secara bertahap, satu per satu. Tutup panci dan biarkan mendidih selama setengah jam. Segera setelah waktunya habis, masukkan oregano, bumbui dengan merica dan garam. Jika Anda ingin membumbui sup bakso Anda,tambahkan sedikit cabai rawit. Sajikan dengan ketumbar segar yang dicincang halus.

Seperti yang telah disebutkan, dalam hidangan ini Anda dapat melakukan eksperimen apa pun dengan penambahan rempah-rempah dan berbagai sayuran. Selain itu, bakso tidak hanya dapat dibuat dari daging sapi, tetapi juga dari daging pilihan Anda.