Resep salad ayam yang enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bukan kebetulan bahwa salad ayam telah begitu populer selama bertahun-tahun. Ini adalah salah satu bahan yang paling lezat dan sehat dalam hidangan tersebut. Selain itu, ia memiliki keuntungan yang dikombinasikan dengan sejumlah besar komponen lainnya. Ayam akan sesuai dengan sayuran rebus dan segar, nanas, keju, jamur. Tapi ayam rebus bisa diganti dengan ayam asap, menikmati berbagai macam rasa baru.

Caesar Ayam

Di antara salad ayam, Caesar dianggap sebagai salah satu yang paling dicintai dan populer. Bagi yang belum tahu, harus ditegaskan bahwa namanya tidak ada hubungannya dengan kaisar Romawi yang terkenal itu. Faktanya adalah resep ini ditemukan oleh seorang koki Amerika asal Italia, yang bernama Caesar Cardini. Dia pertama kali mengajukannya pada tahun 1924 pada perayaan Hari Kemerdekaan Amerika Serikat. Sejak itu, salad Caesar dengan ayam telah menjadi salah satu hidangan paling populer di menu sebagian besar restoran.damai.

Seperti banyak hal cerdik di dunia ini, resepnya sebagian besar muncul secara tidak sengaja. Pada saat itu, hukum kering berkuasa di Amerika. Hampir tidak mungkin menemukan alkohol di perusahaan katering. Benar, Cardini tidak pernah mengalami masalah dengan alkohol, karena restorannya terletak di perbatasan dengan Meksiko, dan alkohol disuplai dalam jumlah besar dari sana. Tetapi ada masalah dengan makanan dan makanan ringan di institusi. Karena itu, suatu hari Cardini memutuskan untuk membuat salad dari semua yang ditemukan di dapur restoran, dan Caesar muncul. Para tamu sangat menyukai salad sehingga mereka mulai menuntut untuk mengulangi hidangan ini setiap saat. Menariknya, resep aslinya tidak menyertakan ayam. Hanya seiring waktu, ketika berbagai variasi hidangan muncul, itu menjadi salah satu bahan utama dan sangat diperlukan. Hari ini hampir tidak mungkin membayangkan salad Caesar tanpa ayam.

Untuk resep salad ayam Caesar klasik, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 300 gram fillet ayam;
• dua siung bawang putih;
• seikat selada;
• 100 gram keju keras;
• delapan tomat ceri;
• setengah lemon;
• 50ml minyak zaitun;
• satu kuning telur;
• satu sendok teh mustard;
• bumbu - sesuai selera.

Salad Caesar fillet dengan ayam sudah direbus atau direndam dalam satu potong. Bagaimanapun, pada tahap akhir digoreng dalam wajan. Sebelum ini, daging harus dikeringkan dengan handuk kertas.

Caesar salad dressing dengan ayam perlu dicampursangat hati-hati sampai massa homogen muncul. Untuk melakukan ini, gabungkan kuning telur, minyak zaitun, mustard, rempah-rempah, dan jus lemon.

Parut keju di parutan halus, dan potong tomat ceri menjadi dua. Potong fillet salad Caesar yang dimasak dan digoreng dengan ayam menjadi kubus yang sama.

Dalam piring besar di atas daun selada yang agak kering, tata semua bahan berlapis-lapis, dan taburi dengan keju parut di atasnya. Tuang salad Caesar kami dengan saus ayam dan sajikan.

Varian Kerupuk

Selama keberadaan hidangan, banyak variannya telah muncul. Misalnya, resep salad Caesar dengan ayam dan crouton baru-baru ini menjadi populer. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan:

• 250 gram fillet ayam (bila suka bisa ambil bagian dada);
• 50 gram roti;
• dua siung bawang putih;
• 100 gram keju keras;
• lima daun selada; enam tomat ceri;
• satu sendok teh mustard;
• dua sendok makan mayones;
• setengah sendok teh cuka;
• bumbu - sesuai selera.

Agar daging ayam empuk dan harum, disarankan untuk merendamnya selama satu jam dalam bumbu marinasi yang terdiri dari dua sendok teh madu, satu sendok makan minyak sayur dan garam.

Setelah itu, goreng ayam dalam wajan utuh tanpa dipotong. Baru kemudian bagi daging menjadi irisan kecil. Keluarkan kerak dari roti dan potong dadu, keringkan sebentar di oven.

Taruh dalam mangkuk salad datarsemua bahan, tambahkan tomat ceri, potong menjadi empat bagian. Taburkan keju parut di atasnya. Siram salad ayam Anda dengan saus dan taburi dengan crouton panggang.

Salad "Buatan Rumah"

Di antara berbagai salad ayam, Domashniy juga sangat populer. Untuk mempersiapkannya cukup mudah. Anda dapat dengan cepat mempersiapkan kedatangan tamu yang kedatangannya diketahui pada saat-saat terakhir.

Untuk menyiapkan salad "Homemade" dengan ayam ambil:

• 350 gram ayam rebus (harus tanpa tulang);
• dua acar mentimun;
• minyak sayur (hanya diperlukan untuk menggoreng;
• dua wortel;
• satu bohlam;
• dua siung bawang putih;
• mayones;
• peterseli;
• garam dan merica secukupnya.

Seluruh proses menyiapkan salad ayam ini (foto beberapa hidangan disajikan dalam artikel ini) akan memakan waktu tidak lebih dari sepuluh menit. Fillet ayam harus dipotong sehalus mungkin, tetapi jangan sampai dagingnya hancur, karena akan kehilangan presentasinya. Taruh di mangkuk salad.

Mentimun perlu diparut atau dipotong-potong, sesuka Anda. Kirim ke ayam di sebelah mangkuk salad.

goreng bawang bombay dengan minyak sayur sampai transparan, dan wortel. Setelah mengeluarkannya dari wajan, biarkan sayuran agak dingin. Tambahkan mereka ke piring bersama dengan peterseli cincang halus, bawang putih, merica dan garam. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Resep klasik

Banyak pakar kuliner terkenal yang dapat menemukan resep salad ayam klasik. Diyakini bahwa kombinasi produk yang paling optimal dipilih di dalamnya. Jika Anda ingin mencobanya di rumah, ambil:

• empat fillet ayam, masing-masing seberat sekitar 200 gram (seharusnya sudah tanpa tulang dan tanpa kulit);
• 130 ml mayones (jika diinginkan, Anda bisa membuatnya sendiri, tidak akan berbahaya seperti yang dibeli di toko);
• dua sendok teh jus lemon;
• satu sendok teh biji sesawi;
• dua batang seledri;
• satu bawang merah;
• beberapa tangkai peterseli dan basil;
• daun selada gunung es, yang akan dibutuhkan untuk penyajian aslinya.
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Resep salad ayam klasik cukup sederhana. Tuang satu setengah liter air dingin ke dalam panci dengan dasar yang berat, tambahkan dua sendok makan garam. Celupkan dada ayam ke dalam air, panaskan air hingga sekitar 80 derajat, tetapi jangan sampai mendidih. Setelah itu, tutup selama seperempat jam dengan gas dimatikan.

Letakkan fillet ayam di atas nampan, tutupi dengan tisu, setelah daging mendingin hingga suhu kamar, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Sementara itu, campur mayones, mustard, jus lemon, dan seperempat sendok teh lada hitam dalam mangkuk yang dalam. Kupas seledri dan potong kotak kecil dan rapi, lakukan hal yang sama dengan bawang merah. Cincang halus sayuran. Fillet ayam keringpotong-potong setebal setengah sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk dengan saus. Tambahkan sayuran hijau, seledri dan bawang merah.

Disarankan untuk menyajikannya di kapal selada asli.

Ayam dan keju

Ayam sangat cocok dipadukan dengan banyak makanan. Tetapi banyak yang akan setuju bahwa salah satu yang paling menguntungkan adalah salad dengan ayam dan keju. Kedua bahan ini akan membuat hidangan menjadi tak terlupakan. Untuk itu, Anda perlu menyiapkan komponen berikut:

• 500 gram fillet ayam tanpa kulit;
• empat telur rebus;
• 200 gram keju harus keras;
• satu bawang bombay;
• mayones;
• garam dan merica secukupnya.

Jumlah makanan ini cukup untuk delapan porsi, total akan memakan waktu sekitar 40 menit untuk memasak.

Untuk memulainya, rebus fillet ayam dan cincang halus. Telur kupas harus dicincang halus, dan keju parut. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit. Itu harus berdiri di air selama 10 menit, setelah itu bisa dikeringkan.

Dalam mangkuk yang dalam, campur fillet ayam dengan bawang bombay, telur, dan keju parut. Setelah tercampur, beri garam dan bumbui dengan mayones sesuai selera.

Anda dapat menambahkan orisinalitas pada resep salad ayam ini dengan menambahkan nanas kalengan atau jagung kalengan ke dalamnya.

Resep ayam asap

Ada puluhan resep salad ayam asap. Selain cukup biasadan diharapkan, ada beberapa hak cipta yang bahkan memiliki nama asli. Ini sepenuhnya berlaku untuk salad "Gelang Delima". Dijamin menjadi hiasan meja di setiap perayaan.

Untuk empat porsi salad ini, ambil:

• 200 gram ayam asap;
• dua bit;
• satu kepala bawang;
• dua kentang;
• dua wortel;
• dua granat;
• dua telur ayam;
• 65 gram kenari;
• 50 gram mayones;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Masak wortel, bit, telur, dan kentang. Kami menggiling semua sayuran dan telur di parutan kasar. Setiap komponen berada dalam mangkuk terpisah.

Fillet ayam dipotong kotak atau strip. Pada saat yang sama, goreng bawang cincang halus. Agar salad memiliki bentuk asli yang sesuai dengan namanya, letakkan gelas kecil di tengah piring tempat Anda akan menyajikannya. Lapisi selada di sekitar gelas untuk membentuk bentuk gelang.

Pertama lapisan kentang dan mayones, kemudian setengah bit dengan mayones, mayones dan wortel lapisan ketiga, kenari lapisan keempat, ayam setengah kelima dengan mayones, bawang goreng lapisan keenam, telur lapisan ketujuh dengan mayones, lapisan kedelapan yang kedua setengah dari ayam dengan mayones, yang kesembilan - bit yang tersisa.

Pada akhirnya, keluarkan cangkir dan lapisi salad dengan mayones di semua sisi. Hiasi permukaannya secara bebas dengan biji delima.

Ayam dan nanas

Salad ayam dan nanas disiapkan sesuai dengan resep aslinya, yang dapat Anda ulangi dengan mudah di rumah. Ambil:

• dua fillet ayam rebus;
• tiga telur ayam;
• 200 gram nanas kalengan;
• 150 gram keju parut keras;
• satu bungkus mayones;
• 30 gram kenari.

Dada ayam dipotong dadu kecil, taruh di piring dan diolesi mayones. Letakkan nanas yang dipotong dadu di lapisan kedua. Pisahkan putih dari kuningnya dan parut di parutan halus. Mereka akan menjadi lapisan berikutnya. Kemudian keju parut diletakkan, dan kemudian kuningnya. Salad ditaburi dengan kenari cincang. Setelah itu, dia perlu memberi waktu untuk berendam.

Setelah seperempat jam Anda bisa menyajikannya. Resep dengan foto salad ayam akan membantu Anda mengulangi ide kuliner ini di dapur Anda.

gaya Cina

Salad ayam sangat populer tidak hanya di Amerika dan Eropa, tetapi juga di negara-negara Asia, khususnya di Cina. Jika Anda ingin memasak hidangan orisinal untuk mengejutkan tamu dan orang terkasih, cobalah resep salad kangkung ayam ala Cina. Jelas belum ada yang mencoba ini.

Untuk menyiapkan salad ini, Anda membutuhkan:

• 200 gram fillet ayam;
• 200 gram kol merah;
• 100 gram kecap;
• 12ml minyak wijen;
• 40ml kecap asin;
• 30 gram madu;
• 15 gram bawang merah;
• seperempat sendok teh biji wijen;
• 70 gram selai kacang.

Ambil panci kecil untuk menuangkan air dingin. Masukkan fillet ayam ke dalamnya, didihkan air. Setelah mendidih tidak lebih dari satu menit, angkat. Ayam harus dibiarkan dingin langsung di dalam air selama sekitar seperempat jam. Ini akan memastikan daging ayam menjadi juicy mungkin.

Potong kubis merah menjadi potongan tipis, tambahkan satu sendok teh garam dan biarkan selama seperempat jam. Saat menyiapkan saus untuk salad ini, disarankan untuk mempersenjatai diri dengan timbangan khusus agar tidak salah.

Untuk saus pertama kita membutuhkan 30 ml kecap asin, saus tomat, 10 ml minyak wijen dan madu. Semuanya harus dikocok secara menyeluruh dengan pengocok.

Saus kedua dibuat dari selai kacang dengan 2 ml minyak wijen, 10 ml kecap dan 2 sendok makan air. Semuanya dikocok dengan pengocok hingga konsistensi mayones.

Fillet ayam dipotong-potong dengan ketebalan kecil. Letakkan di atas cling film, kencangkan erat-erat di dalam tas dan dinginkan selama seperempat jam. Bilas kubis, yang telah melunak selama ini, tambahkan bawang merah dan satu sendok makan saus merah ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.

Letakkan kubis di piring dan buat cekungan di tengahnya sehingga bentuknya seperti sarang burung. Ayam dingin dalam bentuk bola padat ditempatkan di sarang kubis yang terbentuk. Oleskan saus kacang di atasnya. Hiasi dengan setangkai peterseli, tuangkan sisa merahnyasaus dan sajikan.

Salad Inggris

Selain resep salad Cina, ada versi bahasa Inggris yang juga harus dicari penggemarnya. Persediaan untuk salad ayam Inggris:

• sepotong dada ayam;
• 285 gram jagung kalengan;
• 500 gram jamur;
• tiga tomat;
• 100 gram crouton;
• 150 gram mayones.

Dada ayam harus direbus, dan jamur harus dipotong sehalus mungkin. Potong dada menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan jamur.

Tambahkan sekaleng jagung utuh dan dua bungkus crouton. Di toko Anda dapat menemukan crouton dengan segala macam rasa, yang terbaik adalah mengambil yang paling umum dengan garam sehingga rasa yang tidak perlu tidak mengganggu kenikmatan salad.

Cincang tomat hingga halus dan campurkan ke dalam salad. Setelah menambahkan mayones, aduk rata dan sajikan.

padang rumput jamur

Salad ayam asli lainnya disebut "Mushroom Glade". Ini cocok dengan ayam dan jamur. Memasaknya tidak sulit, tetapi hidangannya ternyata enak dan memuaskan. Untuk salad yang Anda butuhkan:

• tiga kentang;
• 200 gram mayones;
• tiga telur ayam;
• seikat daun bawang;
• setengah kilo fillet ayam;
• satu kaleng champignon kalengan.

Untuk menyiapkan salad "Mushroom Glade", kita membutuhkan mangkuk yang dalam, yang harus dilumuri banyak sayuranminyak. Letakkan jamur di atasnya dengan tutupnya di bawah. Dari atas kita membentuk lapisan daun bawang.

Ayam fillet dipotong kotak-kotak kecil dan rapi dan selanjutnya diolesi. Rebus telur, cincang halus dan satukan dengan kentang rebus, yang juga dipotong dadu. Jangan lupa untuk melapisi setiap lapisan dengan mayones agar salad terendam dengan baik. Biarkan diseduh selama dua jam.

Setelah waktu ini, balikkan mangkuk ke piring sehingga kita memiliki jamur dengan topinya, seolah-olah mereka tumbuh di pembukaan hutan.

Salad bisa disajikan.