Pasta dengan sayuran: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasta dan segala sesuatu yang dibuat dari mereka, orang-orang terutama diasosiasikan dengan Italia. Memang, di negara ini, pasta dengan sayuran adalah hidangan yang sama akrabnya dengan lemak babi di Ukraina.

opsi Mediterania

Mereka yang tidak tahu tentang Italia dapat mulai berkenalan dengan masakan nasional. Pasta dengan sayuran sangat cocok untuk ini. Dalam beberapa resep, itu disebut "Mediterania". Untuk bekerja, Anda membutuhkan sedikit: untuk 0,5 kilogram pasta apa pun, 2 paprika merah dan hijau, beberapa bawang, masing-masing satu terong besar dan zucchini, garam, 3 siung bawang putih, 2 kaleng tomat kalengan, merica bubuk, 150 gram minyak sayur dan bumbu kering (oregano, basil).

Lakukan semuanya selangkah demi selangkah:

1. Cuci bawang dan paprika, kupas dan potong-potong besar.
2. Menggoreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak selama 5 menit, menambahkan 1 siung bawang putih, melewati pers, ke dalam campuran.
3. Dengan zucchini dan terong, lakukan prosedur yang sama. Lebih baik mengerjakan masakan yang berbeda.
4. Kumpulkan produk dalam satu wajan, tambahkan garam, tomat, bumbu (beberapa sendok makan), merica. Didihkan selama 20 menit dengan api yang sangat kecilapi.
5. Rebus pasta di panci terpisah. Tiriskan air dan tambahkan pasta ke sayuran. Makanan harus direbus bersama selama 1-2 menit.

Sekarang pasta dengan sayuran sudah siap, bisa disajikan dengan aman.

Alternatif yang layak

Jika diinginkan, pasta dengan sayuran dapat disiapkan dengan lebih mudah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu 400 gram spageti, 1 tomat, 70 gram keju keras, setengah bawang merah dan kepala bawang putih, satu sendok teh garam, 30 mililiter minyak sayur, peterseli (beberapa tangkai) dan 0,8 liter air.

Proses berlangsung dalam beberapa tahap:

1) Persiapan makanan. Untuk melakukan ini, potong bawang putih dengan pisau, potong bawang menjadi setengah cincin, potong tomat menjadi kubus, dan parut keju dengan parutan.

2) Masukkan pasta, tomat, bawang bombay, minyak ke dalam wajan. Tuang makanan dengan air dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, masak hingga airnya menyusut.

3) Tambahkan bawang putih, aduk dan masak lagi selama 2 menit.

4) Tuang keju, tutup dan matikan api. Dalam beberapa menit, hidangan akan benar-benar siap untuk disantap.

Sebelum disajikan di piring, aduk rata, lalu hias dengan potongan kecil tomat segar.

Aroma

Jika anda melihat ke dalam kamus, anda dapat melihat bahwa kata "paste" memiliki arti lain. Ini adalah massa homogen seperti bubur. Dalam memasak, ada juga konsep "pasta tomat". Faktanya, ini adalah produk yang diperoleh dengan merebustomat berair. Tetapi jika Anda menambahkan beberapa produk lagi dari kebun ke campuran biasa, Anda akan mendapatkan sayuran yang sangat baik dengan pasta tomat. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: 10 tomat, 2 bawang, 6 siung bawang putih, 2 paprika, satu sendok makan gula, 70 gram minyak sayur, 30 gram cuka, sedikit garam, dan 2 gelas air.

Pekerjaan dilakukan dalam urutan biasa:

1. Bilas semua sayuran sampai bersih, dan bersihkan bagian dalam lada dari bijinya.
2. Kemudian potong semuanya dengan pisau menjadi kubus berukuran sedang.
3. Tuangkan minyak ke dalam wajan dengan dasar yang tebal, nyalakan api dan didihkan. Taruh bawang merah dan bawang putih di sana dan goreng selama 3 menit sampai muncul bau khas.
4. Tambahkan tomat dan paprika. Terus didihkan campuran selama 10-15 menit sampai produk melunak.
5. Tuang cangkir air ke dalam panci dan terus panaskan isinya selama 5 menit.
6. Tambahkan sisa bahan sesuai resep dan lanjutkan proses memasak selama 5 menit.
7. Begitu semua bahan menjadi bubur, tutup rapat dan biarkan panci mendingin.

Jika diinginkan, campuran dapat digiling dalam blender. Jika tidak, bahkan dalam bentuk biasa, itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk nasi rebus, pasta, atau hidangan daging.

Pasta dalam saus

Dalam masakan Italia, seringkali ada hidangan yang pastanya langsung dimasak dengan saus. Contohnya adalah pasta dengan sayuran dalam saus krim. Membuat hidangan itu mudah, dan dari produkAnda hanya membutuhkan: 0,5 kilogram spageti, garam, satu potong sayuran yang berbeda (bawang, wortel, zucchini, paprika), merica, dan 200 gram krim (20% lemak). Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mentega dan keju.

Teknologi prosesnya sederhana:

1. Cuci sayuran segar dan potong perlahan: wortel, zucchini, dan paprika manis - potong-potong, dan bawang bombay - menjadi setengah lingkaran.
2. Untuk memulai, goreng sedikit wortel dalam wajan.
3. Tambahkan lada cincang dan goreng makanan bersama-sama sedikit. Lakukan hal yang sama dengan sisa sayuran.
4. Saat ini, rebus spageti. Tiriskan air dan gerimis sedikit pasta dengan minyak dan kocok agar tidak lengket.
5. Tambahkan rebusan spageti, bumbu ke sayuran, rebus sebentar.
6. Tuangkan krim ke dalam adonan yang sudah dilunakkan, bumbui dengan garam dan merica. Massa harus mendidih sedikit.
7. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam panci dengan pasta dan aduk perlahan.

Sajikan segera, selagi hidangan tetap harum dan segar.

Bahan yang menggugah selera

Semua orang tahu bahwa masakan Italia tidak hanya enak. Mereka terlihat sangat menggugah selera dan terlihat spektakuler di atas meja yang disajikan. Contoh mencolok dari hal ini adalah pasta dengan sayuran dalam bahasa Italia. Secara harfiah minimal produk yang dibutuhkan: spageti, 200 gram daging cincang, 3 tomat, 2 paprika, garam, 3 siung bawang putih, adas dan merica.

Mempersiapkan semuanya juga cukup cepat:

1. Untuk memulai dengan ladakulitnya harus dibuang. Karena itu, harus dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit, dan kemudian selama 15 menit - dalam kantong plastik. Setelah prosedur ini, film dapat dilepas dengan mudah.
2. Cuci semua sayuran dengan air dan potong-potong secara acak.
3. Sekarang proses memasak dimulai. Pertama, Anda perlu menggoreng bawang putih dengan sedikit minyak.
4. Lalu tambahkan daging cincang dan aduk rata.
5. Tomat ada di wajan berikutnya. Begitu empuk, cabai dan bumbu yang sudah dicincang langsung dituang.
6. Saat sayuran mendidih, ada waktu untuk merebus spageti.

Sekarang tinggal meletakkan semuanya di piring. Pasta dapat digulung menjadi sarang, dan campuran sayuran dan rempah-rempah dapat disebarkan. Tetapi ada pilihan lain: campur produk. Itu semua tergantung keinginan si juru masak.

Opsi anggaran

Ada situasi ketika rumah tidak memiliki banyak pilihan produk. Itu bisa terjadi pada siapa saja. Untuk keadaan darurat seperti itu, pasta dengan sayuran rebus sangat cocok. Hidangan yang ideal untuk makan malam keluarga, dan makanan yang dibutuhkan sangat sedikit: untuk 250 gram spageti - 1 bawang, 2 tomat, 1 wortel, 50 gram mentega dan 35 gram minyak sayur, garam, seikat kecil peterseli dan harum bumbu.

Cara Memasak:

1. Rebus spageti terlebih dahulu, tiriskan airnya dan isi dengan mentega.
2. Goreng sayuran cincang selama 5 menit dalam wajan panas.
3. Taruh spaghetti yang sudah disiapkan, garam dan bumbu pilihan di sana. Tutup semuanya dengan penutup dan didihkan selama 5-7 menit.
4. Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu.

Anda bisa memasak makan malam sederhana hanya dalam waktu satu jam. Mungkin seseorang akan menangani ini lebih cepat. Tapi kesan menyenangkan dan suasana hati yang baik yang akan tetap ada setelah hidangan ini akan bertahan lama.

Menu kuat

Pasta dengan sayuran adalah hidangan yang cepat membuat kenyang dan memungkinkan untuk tidak berlebihan dengan kuantitas. Konfirmasi di atas akan menjadi pasta dengan sayuran dalam saus tomat. Pertama, Anda perlu menyimpan produk: 0,4 kilogram pasta (spageti, "kupu-kupu" atau lainnya), 1 botol saus tomat, merica, 200 gram brokoli, 150 gram kembang kol, 100 gram campuran sayuran (jagung)., wortel dan kacang hijau) dan sedikit garam.

Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit:

1. Rebus pasta.
2. Sementara itu goreng sayuran dalam minyak di wajan.
3. Tambahkan pasta tomat, tutup, biarkan campuran mendidih perlahan.
4. Tambahkan pasta yang sudah dimasak dan dicuci ke dalam massa mendidih.
5. Rebus semuanya bersama-sama selama beberapa menit, lalu taruh di atas piring dan taburi dengan keju parut (opsional).

Hidangan ini sangat cocok untuk percakapan yang menyenangkan dengan teman-teman. Dan untuk melanjutkan percakapan, Anda bisa menyajikan segelas anggur ke meja.