Salad klasik berlapis dengan hati ayam dan acar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak ada yang menghiasi meja liburan seperti salad yang lezat, orisinal, dan lezat. Secara tradisional, kata ini dikaitkan dengan sesuatu yang ringan dan nabati. Ini adalah semacam minuman beralkohol sebelum hidangan utama. Tetapi juga terjadi bahwa dia sendiri bisa menjadi kepala meja. Salad dengan hati ayam dan acar cocok untuk peran "raja" seperti itu. Resep masakan ini sederhana dan lugas, dan kenikmatan gastronomi yang Anda dapatkan setelah mencobanya akan melebihi semua harapan Anda.

Salad hati ayam dengan acar biasanya disajikan sedikit hangat atau sangat dingin, sehingga beberapa komponennya membutuhkan waktu untuk dimasak dan didinginkan. Rata-rata, seluruh proses memakan waktu satu setengah jam, di mana sebagian besar waktu akan dihabiskan untuk memasak hati itu sendiri.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad:

• 350-400g hati ayam yang sudah dicairkan;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel sedang hingga besar;
• 2 acar;
• minyak sayur;
• mayones secukupnya;
• dill (segar ataukering);
• garam;
• air.

Cara memasak hati ayam

Pertama, kita perlu mencairkan hati ayam dengan ukuran yang diinginkan. Kemudian bilas sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir, potong dengan hati-hati semua film, vena, saluran empedu dan bagian yang tidak enak dipandang mata. Jika Anda tidak melakukan ini, maka salad dengan hati ayam dan acar akan menjadi pahit. Bilas hati cincang lagi di bawah air, biarkan sedikit kering. Untuk mempercepat proses memasak, bisa dipotong kecil-kecil.

Anda bisa memasak hati ayam dalam panci atau ketel ganda. Perbedaan antara kedua proses ini kecil, tetapi ada, jadi ada instruksi kecil untuk setiap metode.

Cara memasak hati ayam dalam panci

• Tuang setengah air ke dalam panci dan nyalakan.
• Saat air mendidih, beri garam pada air dan jatuhkan seluruh hati atau potong-potong.
• Masak selama 15-18 menit, ini biasanya cukup, tetapi lebih baik memeriksa kesiapannya dengan menusuknya dengan pisau. Jika jus bening keluar dari potongan, berarti sudah siap.
• Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.

Cara memasak hati ayam dalam double boiler

• Memotong hati menjadi potongan-potongan kecil.
• Peras sedikit untuk menghilangkan kelebihan jus.
• Tuang ke dalam wadah kukusan, beri garam sesuai selera.
• Tuangkan air ke dalam kukusan.
• Kami mengatur yang diinginkanprogram dan tunggu (biasanya memakan waktu sekitar 30 menit).
• Setelah masak, keluarkan isinya dari wadah dan dinginkan.

Cara memasak salad hati ayam dengan acar berlapis

Potong hati ayam rebus menjadi potongan-potongan tipis yang rapi. Kemudian potong dua mentimun di parutan kasar. Kami mencuci dan membersihkan wortel, setelah itu, juga tiga. Kami menaruh wajan di atas kompor, tuangkan 2 sendok makan minyak, potong bawang menjadi cincin dan tumis sampai menjadi warna emas pucat. Masukkan bawang bombay sementara ke dalam wadah apa pun, dan tambahkan 2 sendok makan minyak lagi ke wajan yang kosong dan goreng wortel sedikit. Ini harus dilakukan dengan api sedang dan tidak lebih dari 3-4 menit, jika tidak maka akan kehilangan rasanya. Jika semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai membuat salad sendiri.

Salad hati ayam dengan acar (gambar di atas) ditata berlapis-lapis. Pertama, Anda perlu meletakkan sedotan hati ayam di piring, tingkat bawang goreng naik di atas, lalu tambahkan acar dan letakkan wortel goreng di atasnya. Kemudian, ketika semua lapisan terbentuk, kami melumasi "slide" yang dihasilkan dengan mayones dan menghias semuanya dengan adas. Jika tidak ada yang segar, bisa diganti dengan bumbu kering. Salad dengan hati ayam dan acar, disajikan hangat atau dingin.

Penyimpanan dan fakta

Makanan ayam apa saja, termasuk salad hati ayam danacar, dapat disimpan secara eksklusif di lemari es dan tidak lebih dari dua hari. Kandungan kalorinya per 100 gram adalah sekitar 180-190 kkal dan menyediakan tingkat harian zat besi, asam folat, dan vitamin A yang diperlukan untuk kulit kita.

Selain itu, hati ayam dianggap sebagai produk makanan yang dapat diberikan bahkan kepada anak-anak dan orang yang menderita berbagai alergi.