2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Masakan Italia semakin banyak penggemarnya. Simbolnya adalah pizza dan semua jenis pasta, dan ciri khas dari menu ini adalah adanya sejumlah besar makanan laut, sayuran dan buah-buahan, daging dan keju dari berbagai jenis.
Artikel ini akan menunjukkan cara membuat ravioli jamur Italia yang lezat.
Apa ini
Italian ravioli adalah produk adonan dengan berbagai isian. Mereka menyerupai pangsit Rusia, pangsit Asia atau pangsit Ukraina, tetapi berbeda dalam bentuk dan metode pemodelan. Orang Italia iri dengan masakan mereka dan tidak suka jika ravioli mereka dicampur dengan jamur, daging, ikan, sayuran atau buah-buahan, misalnya dengan pangsit.
Artikel ini menceritakan cara memasak hidangan nasional Italia ini. Jadi, kami memahat dan menyajikan ravioli dengan jamur.
Bahan
Hidangan ini sangat mudah disiapkan. Seorang juru masak pemula dapat menangani ini juga. Prosesnya sederhana, dan hasilnya adalah hidangan dengan rasa yang luar biasa, yang dapat disajikan baik untuk makan siang maupun untuk pestameja. Jadi, bahan-bahan yang Anda perlukan:
- tepung terigu kualitas tertinggi - satu setengah gelas;
- minyak sayur - lima sendok makan (dua untuk adonan, tiga untuk menggoreng);
- air - lima puluh gram;
- telur ayam - dua atau tiga potong;
- jamur tiram - dua ratus lima puluh gram;
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
- krim asam dengan kandungan lemak apa pun - setengah gelas.
Seperti yang Anda lihat, produk untuk hidangan ini dapat dibeli di toko mana pun dengan harga terjangkau.
Mengisi
Jamur tiram harus dicuci dengan air dingin, dicincang halus. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan jamur, garam, dan merica sedikit. Goreng sampai empuk dengan api sedang sampai semua cairan menguap. Ini akan memakan waktu 10-15 menit.
Setelah itu pindahkan jamur ke dalam blender dan potong-potong hingga menjadi bubur, garam dan merica sesuai selera. Isian ravioli jamur sudah siap.
Fitur Memahat
Sekarang Anda perlu menyiapkan adonan tidak beragi. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit garam ke tepung yang diayak, aduk. Buat lubang di tepung, tuangkan minyak sayur, air dan telur ke dalamnya. Uleni adonan. Uleni dengan sabar sampai elastis dan elastis. Jika lengket di tangan, Anda perlu menambahkan sedikit tepung, tetapi jika adonan ternyata terlalu curam, tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Adonan yang sudah jadi dibungkus dengan cling film (bisa menggunakan kantong plastik biasa) dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
Setelah beberapa saat, keluarkan adonan dari kulkas,menggulungnya sangat tipis. Taruh jamur cincang di paruh pertama (1,5-2 sendok teh, tidak lebih), tutup dengan paruh kedua. Tekan ringan di atas seluruh lapisan, cubit ujungnya. Kemudian potong adonan menjadi kotak dengan pisau keriting. Produk setengah jadi sudah siap. Produk dapat langsung direbus atau, ditaburi tepung, dimasukkan ke dalam freezer.
Aturan utama: ravioli dapat memiliki bentuk yang berbeda (persegi, bulan sabit atau elips), tetapi selalu dengan potongan keriting.
Persiapan dan penyajian
Ravioli dengan jamur, resep yang diberikan dalam artikel, bisa direbus atau digoreng.
Rebus produk dalam air asin atau kaldu sayuran sampai empuk (10 menit) dengan api sedang. Mereka juga bisa digoreng dengan mentega atau digoreng.
Sajikan ravioli sebagai hidangan independen dengan krim asam atau saus apa pun, kaldu, ditaburi daun bawang, adas atau peterseli. Anda bisa menaburkan produk panas dengan keju parut halus. Ravioli manis disajikan dengan madu cair.
Kemungkinan topping
Ravioli lezat dengan keju dan jamur. Mempersiapkan isian keju-jamur sangat sederhana: Anda perlu menambahkan keju parut halus ke bubur jamur. Orang Italia secara tradisional menambahkan keju pedas, tapi ini masalah selera.
Secara umum, Anda dapat mengisi ravioli dengan daging cincang yang berbeda: daging atau ikan, dengan tambahan sayuran cincang - bawang, wortel, kol, kentang. Alternatif yang baik adalah keju keras atau keju cottage.
Tahukah Andabahwa ravioli dapat disiapkan untuk pencuci mulut dengan mengisinya dengan buah-buahan atau beri? Koki Italia bahkan menggunakan isian cokelat!
Rahasia kecil
- ravioli jamur asli Italia dimasak dengan minyak zaitun saja.
- Telur ayam bisa diganti dengan telur puyuh dengan kecepatan 1:5.
- Dalam resep ini, jamur tiram digunakan untuk isian, tapi Anda bisa mengambil jamur apa saja - champignon, boletus, jamur, porcini, chanterelles.
- Ravioli bisa digoreng jika sudah diisi isian siap santap. Jika menggunakan daging cincang mentah, lebih baik merebus produknya.
- Adonan untuk ravioli cukup elastis, sehingga tidak menempel dengan baik. Dalam hal ini, ibu rumah tangga menggunakan sedikit trik: kocok telur, lalu olesi permukaan adonan yang digulung tipis dengan sikat kuliner, dan baru kemudian oleskan isinya. Telur dalam hal ini bertindak sebagai lem.
- Orang Italia mengatakan bahwa Anda perlu memasak dengan senyum dan suasana hati yang baik, maka hidangan apa pun akan menjadi lezat!
Sekarang Anda tahu cara membuat ravioli jamur. Foto hidangan ini disajikan dalam artikel.
Direkomendasikan:
Makanan pertama yang lezat: mie jamur. Cara memasak mie jamur
Banyak orang yang disebut "mie jamur" menduga pasta membosankan dengan jumlah jamur yang sedikit dan bahkan tidak mau memasaknya. Sementara itu, ini adalah nama sup yang harum, kaya, dan sangat lezat, di mana jamur termasuk dalam jumlah banyak. Ada banyak resep untuk persiapannya - dari yang paling sederhana hingga yang paling rumit, dari yang akrab hingga yang eksotis. Bahkan seorang estetika dan gourmet pasti akan menemukan sup mie jamur di antara kelimpahan ini, yang sepenuhnya akan memenuhi kebutuhannya
Jamur jamur bagaimana cara memasaknya? Tips cara mengasinkan jamur jamur agar empuk dan gurih
Jamur tidak bisa disamakan dengan jamur lainnya. Dan ini tidak terlalu menyangkut eksternal seperti karakteristik rasa. Ryzhiki enak diasinkan, dan diasamkan, dan digoreng, dan direbus
Chicken roll dengan jamur dan keju: resep dengan foto. Bagaimana cara memasak ayam gulung dengan jamur dan keju dalam kertas timah di dalam oven?
Artikel ini memberi tahu cara memasak ayam gulung dengan jamur dan keju dengan benar. Rasa indah dari hidangan yang menawan ini akan diingat untuk waktu yang lama oleh semua orang tanpa kecuali
Cara memasak sup jamur tiram: pilihan. sup jamur tiram
Jamur tiram membuat salad, daging panggang, saus, dan sup yang luar biasa. Hari ini, para pembaca yang budiman, kami akan mencoba memasak sup yang hangat dan harum dengan tambahan berbagai bahan
Berapa banyak jamur yang harus dimasak sebelum dibekukan. Cara memasak jamur
Sebelum membekukan jamur yang dipanen, ibu rumah tangga memiliki pertanyaan: bagaimana cara mengolah jamur yang benar sebelum memasukkannya ke dalam freezer? Apa yang perlu dilakukan untuk ini?
