Cara membuat anggur dari selai: resep sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Situasi ini tidak jarang: Anda telah membuat terlalu banyak persiapan buah beri untuk musim dingin, dan Anda telah meninggalkan selai tahun lalu. Atau pelestarian sudah mulai berubah asam, memburuk. Salah satu cara terbaik untuk keluar dari situasi ini adalah membuat anggur buatan sendiri yang lezat. Proses ini sederhana, tidak memerlukan panen segar. Cocok dan selai dari beri apa pun. Dalam artikel kami akan memberi tahu Anda secara rinci cara membuat anggur dari selai, kami akan memberikan sejumlah resep terperinci yang telah terbukti.

Resep Universal

Catatan segera - Anda dapat menggunakan selai lama atau yang difermentasi, tetapi tidak berjamur! Dia akan membatalkan semua upaya.

Siapkan yang berikut ini:

• Jam.
• Gula.
• Air matang.
• Wadah kaca.

Bagaimana cara membuat anggur dari selai? Resep sederhana diberikan di bawah ini:

1. Campur selai dengan air matang dengan perbandingan 1:1.
2. Sekarang tambahkan gula ke dalam adonan. Misalnya, untuk 3 liter selai dengan air, Anda membutuhkan 1/2 cangkir gula. Secara menyeluruhaduk.
3. Tutup wadah dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat.
4. Periksa persiapan anggur Anda secara berkala - segera setelah ampasnya naik ke atas, komposisinya perlu disaring.
5. Piring tempat anggur akan berfermentasi, pastikan untuk membilasnya dengan soda kue dan melepuh dengan air mendidih.
6. Bagaimana cara membuat anggur dari selai? Tambahkan 1/2 cangkir lebih banyak gula ke cairan yang disaring, aduk.
7. Sekarang kami menempatkan wadah lagi di tempat yang hangat dan kering selama 3 bulan.
8. Akhirnya, anggur dibotolkan. Ini dilakukan dengan hati-hati, melalui tabung karet tipis - sedimen tidak masuk ke wadah baru

Anggur raspberry

Cara cepat membuat anggur dari selai? Gunakan selai raspberry sebagai bahan baku - yang paling populer untuk minuman seperti itu.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Selai raspberry - 1 liter.
• Air matang dingin - 2,5 liter.
• Kismis - 150g

Beri tahu cara membuat anggur dari selai:

1. Panaskan air sedikit - cukup untuk membuatnya sedikit hangat.
2. Campur cairan dengan selai raspberry dan kismis. Yang penting, buah kering dalam resep ini jangan pernah dicuci dan direndam terlebih dahulu!
3. Campur semuanya dan tuangkan ke dalam wadah di mana komposisi yang dihasilkan akan menempati tidak lebih dari 2/3 volume.
4. Sarung tangan medis yang terbuat dari karet tipis, lateks diletakkan di leher botol - ini dapat dibeli di apotek terdekat.
5. Kemudian kereta memasuki kegelapan dantempat hangat untuk fermentasi selama 3-4 minggu.
6. Setelah itu, anggur kosong disaring melalui kain tipis dan dituangkan ke dalam wadah yang bersih.
7. Botol ditutup rapat, cairan dibiarkan diseduh selama 3 hari lagi.
8. Selama waktu ini, anggur berhasil terpisah dari yang lain. Minuman tersebut dituangkan dengan hati-hati ke dalam botol lain agar tidak mengaburkan anggur dengan endapan.

Varian raspberry dihargai karena rasanya yang kaya dan aroma buah beri musim panas yang cerah.

Anggur stroberi

Anda akan mendapatkan minuman yang lembut dan pedas dengan warna kuning muda yang indah jika Anda memilih resep ini. Bagaimana cara membuat anggur dari selai dalam kasus ini? Pertama-tama siapkan bahan-bahannya:

• Selai stroberi - 1 liter.
• Air dingin rebus - 2,5 liter.
• Kismis - 130g

Mari kita beralih ke cara membuat anggur sederhana dari selai:

1. Rendam buah kering dengan sedikit air.
2. Tuang selai strawberry dengan air matang dingin.
3. Campur semua bahan dan tuangkan komposisi ke dalam wadah kaca. Adalah penting bahwa cairan menempati tidak lebih dari 2/3 volumenya.
4. Ambil sarung tangan lateks steril dan tarik ke leher botol.
5. Dan kemudian kita perlu memperhatikan sarung tangan - segera setelah sarung tangan mulai jatuh, tahap fermentasi telah mencapai tahap akhir.
6. Tuang anggur ke dalam botol baru yang seharusnya mengendap.
7. Tanpa membiarkan sedimen masuk, pindahkan minuman ke wadah baru. Dalam 3 hari lagi akan memungkinkan untuk mencoba buatan Anda sendirianggur!

Omong-omong, untuk membuat minuman dengan twist, campur selai stroberi dengan selai kismis dalam proporsi yang berbeda.

Anggur apel

Seperti yang dikatakan para pecinta, ini adalah variasi minuman buatan sendiri yang paling sensual. Ini memiliki rasa manis dan asam dan aroma apel yang ringan.

Untuk membuat resep selai anggur sederhana ini, siapkan ini:

• Guci selai (dari berbagai jenis apel) - 1 liter.
• Beras yang belum dicuci - 200g (satu cangkir).
• Ragi segar (anggur terbaik) - 20g
• Rebus air dingin.

Dan sekarang mari kita mulai membuat:

1. Cuci bersih dan keringkan setidaknya wadah kaca 3 liter.
2. Masukkan selai apel dan nasi ke dalamnya
3. Encerkan ragi sedikit dengan air dan kirimkan ke sana.
4. Panaskan sedikit air yang sudah direbus. Tuang ke dalam wadah dengan selai sehingga seluruh massa mencapai bahu toples.
5. Sekarang sarung tangan karet medis tipis ditarik ke leher wadah. Salah satu jarinya ditusuk dengan jarum.
6. Tempatkan wadah di tempat yang hangat dan gelap.
7. Kesiapan ditentukan oleh penampilan - endapan dipisahkan dari anggur, dan menjadi transparan terhadap cahaya.
8. Minuman ditiriskan dengan hati-hati melalui tabung karet.

Jika anggur yang dihasilkan terasa terlalu asam untuk selera Anda, tambahkan sedikit gula ke dalamnya - 20 g per liter. Aduk rata dan biarkan meresap selama 3 hari lagi. Menurut merekasetelah minuman benar-benar siap!

Kismis

Selai asam? Cara membuat anggur darinya, kami akan memberi tahu lebih lanjut!

Minuman kismis menyerang dengan warna yang indah, aroma yang tiada tara. Mereka juga menyukainya karena kegunaannya. Untuk mempersiapkan, Anda memerlukan yang berikut:

• Selai kismis (dari hitam, beri merah, berbagai macam) - 1 liter.
• Anggur segar - 200g
• Beras - 200g
• Rebus air dingin - 1 liter.

Dan ini resepnya:

1. Cuci dan keringkan dalam wadah yang sesuai sebelumnya.
2. Botolnya tidak lebih dari 2/3 diisi dengan selai, anggur, dan sereal - selalu tidak dicuci.
3. Kemudian semua campuran tersebut dituangkan dengan air mendidih dingin dan diaduk rata.
4. Sarung tangan karet tipis dipasang di leher.
5. Biarkan anggur berkeliaran selama sekitar 20 hari di ruangan yang hangat tanpa cahaya.
6. Sarung tangan akan "memberi tahu" bahwa sudah waktunya - sarung tangan akan jatuh ke samping. Anggur itu sendiri akan menjadi transparan.
7. Minuman dituangkan dengan hati-hati ke dalam botol agar tidak menyentuh endapan. Itu dia, kamu sudah selesai!

Anggur ceri

Dan resep hebat lainnya untuk anggur buatan sendiri dengan rasa yang nyata. Anda akan membutuhkan yang berikut ini:

• Cherry (sebaiknya diadu) selai - 1 liter.
• Kismis - 100g
• Air yang direbus dan didinginkan sebelumnya.

Dan sekarang - persiapan minuman yang luar biasa:

1. Pertama-tama, cuci wadah dengan soda kueuntuk anggur. Ini bisa berupa toples tiga liter biasa. Keringkan, sterilkan wadahnya.
2. Kemudian masukkan selai ke dalam toples, isi dengan air matang pada suhu kamar. Masukkan kismis juga. Aduk rata.
3. Botol ditutup dengan tutup plastik, setelah itu kami mengirimnya ke tempat yang hangat dan gelap selama 10 hari.
4. Kemudian dengan hati-hati kumpulkan ampas yang telah mengembang, dan saring cairan itu sendiri melalui kain kasa atau saringan halus.
5. Tuangkan anggur kosong ke dalam wadah baru yang bersih. Kali ini, alih-alih topi, sarung tangan medis tipis ditarik ke leher.
6. Sekarang anggur dibiarkan selama 40 hari. Kesiapannya dapat dinilai dari sarung tangan - setelah mengembang, sarung tangan akan jatuh ke samping.
7. Minuman dituang melalui tabung karet ke dalam wadah baru agar endapannya tidak mengaburkan warna bening dan kaya.
8. Dan sekarang mereka melupakan anggur selama 2 bulan lagi. Hasilnya akan menjadi minuman yang luar biasa lezat yang penuh dengan aroma musim panas.

Anggur selai gula tebu

Kami mengundang Anda untuk mencoba rasa asli:

• Selai apa saja - 1 liter.
• Rebus air dingin - 1 liter.
• Gula Tebu - 100g

Inilah cara membuatnya:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk kaca.
2. Letakkan sarung tangan medis di leher botol.
3. Tinggalkan di tempat gelap yang hangat selama 2 bulan.
4. Buang ampasnya, saring komposisinya melalui kain tipis.
5. Dalam keadaan bersihanggur mendekam di tempat yang sama selama 40 hari, setelah itu dapat dicicipi.

Anggur dari selai dengan madu dan rempah-rempah

Tamu Anda akan kagum dengan rasa minuman yang luar biasa! Ini dia bahan-bahannya:

• Mata air - 1,5 l.
• Jam - 1,5 l.
• Gula - 500g
• Kismis - 300g
• Madu - 50g
• Anyelir - 5g
• Cinnamon - 5g

Algoritme memasak:

1. Sterilkan wadah kaca, lalu kirim selai, air, dan gula ke sana. Campur produk dan kirim toples ke ruangan yang hangat dan gelap.
2. Setelah sebulan, ampasnya dibuang, dan komposisinya sendiri disaring melalui kain kasa. Pada tahap ini, bumbu, madu, dan kismis ditambahkan ke dalam cairan.
3. Anggur berumur satu bulan lagi.
4. Kemudian minuman disaring dan dibotolkan.

Omong-omong, ini bagus untuk membuat anggur yang sudah matang!

Anggur dari selai lama

Dan sekarang kita akan mengetahui cara membuat anggur buatan sendiri dari selai lama. Yuk siapkan bahan-bahannya:

• botol selai - 1 liter.
• Kismis (harus tidak dicuci) - 120g
• Air matang dan dingin - 1 liter.

Apakah semuanya sudah ada? Berikut cara membuat wine dari selai lama:

1. Siapkan toples minimal 3 liter dan masukkan selai ke dalamnya.
2. Tuang buah kering di sana dan isi semuanya dengan air matang pada suhu kamar.
3. Gabus perlu dibungkus dengan lapisan kapas, setelah itu rapattutup botolnya.
4. Selama 10 hari, kirim wadah ke tempat yang hangat, terlindung dari cahaya.
5. Kemudian buka tutup botolnya, keluarkan ampasnya.
6. Saring cairan ke dalam wadah bersih.
7. Seperti resep di atas, tarik sarung tangan medis di lehernya.
8. Kembalikan botol selama 40 hari.
9. Kemudian, menggunakan selang, anggur dituangkan ke dalam wadah baru. Letakkan di sisinya untuk penyimpanan.
10. Dalam 2 bulan, minuman yang sangat baik akan siap. Hati-hati, anggur tua berbusa, jadi berhati-hatilah saat membuka botol.

Anggur dari selai yang difermentasi

Banyak orang yang tertarik dengan cara membuat wine buatan sendiri dari selai yang difermentasi. Selai seperti itu tidak lagi untuk dimakan, tetapi sangat disayangkan untuk membuang "baik". Tidak butuh. Ini akan membuat anggur yang luar biasa!

Kami membutuhkan:

• Benar-benar semua selai yang difermentasi - 1,5 l.
• Rebus air dingin - 1,5 l.
• Gula pasir - 200g
• Pastikan kismis tidak dicuci - 1 sdm. sendok.

Beri tahu cara membuat anggur dari selai yang difermentasi:

1. Panaskan air hingga sekitar 40 derajat.
2. Tambahkan selai, 1/2 gula dan kismis ke dalamnya. Untuk memasak sebaiknya mengambil wadah kaca dengan volume sekitar 5 liter.
3. Sebuah toples tiga liter berisi sekitar setengahnya.
4. Sarung tangan medis harus dikenakan di leher. Salah satu jarinya perlu ditindik.
5. Simpan anggur di tempat yang gelap dan hangat selama dua minggu.
6. Tegangkomposisi, tambahkan bagian kedua gula ke dalamnya, aduk.
7. Tuang ke wadah baru dan didihkan lagi selama 3 bulan dalam kehangatan dan kegelapan.
8. Setelah itu, anggur, berusaha untuk tidak menyentuh endapan, dituangkan ke dalam botol, yang disimpan di sisinya sudah di ruangan yang dingin.

Tips Catatan

Saat membuat anggur buatan sendiri menurut resep apa pun, jangan lupa yang berikut:

• Pastikan untuk menggunakan tidak hanya wadah yang bersih, tetapi juga wadah yang disterilkan dengan uap atau air mendidih.
• Untuk mempercepat proses fermentasi, lihat lebih dekat ragi anggur khusus. Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda juga dapat beralih ke kuliner yang biasa.
• Jika Anda menggunakan beberapa jenis selai, hubungkan manis dengan manis, dan asam dengan asam.
• Kami menggunakan air matang, tidak panas! Hanya sedikit hangat, suhu ruangan.
• Kaca atau kayu cocok untuk penyimpanan. Plastik lebih baik tidak digunakan.

Fitur penyimpanan

Anggur buatan sendiri yang dimasak penting dan penyimpanan yang tepat:

• Kami melanjutkan ke penyimpanan hanya setelah anggur tetap hangat. Tergantung pada resepnya, ini adalah periode 1-3 bulan. Jika Anda mengurangi waktu, Anda akan mendapatkan minuman yang hambar dan tanpa rasa.
• Gunakan hanya wadah bersih. Sebaiknya terbuat dari kaca gelap.
• Suhu penyimpanan terbaik adalah 10-12 derajat.
• Botol harus disimpan miring agar gabusnya tidak mengering.
• Lindungi wadah dari perubahan suhu, goncangan, getaran. Ini berdampak negatif pada kualitas minuman.

Anggur buatan sendiri adalah salah satu minuman paling lezat yang dapat dengan mudah disiapkan bahkan dari selai lama atau yang difermentasi. Pilih resep yang tepat, bereksperimen dengan rasa dan jangan lupa aturan penting persiapan dan penyimpanan!