Resep gin buatan sendiri terbaik

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Bagaimana cara membuat gin dari alkohol di rumah? Minuman ini, atau dikenal sebagai "juniper vodka", telah dikenal selama berabad-abad dan merupakan salah satu yang paling populer dan dicintai di planet ini.

Sedikit sejarah

Penulisnya dikaitkan dengan Franciscus Silvius, seorang ilmuwan Belanda abad ke-16, profesor kedokteran, yang menggunakan cairan ini sebagai obat untuk penyakit ginjal. Komposisi penyembuhan dapat ditemukan secara bebas di apotek.

Di pertengahan abad ke-17, sifat pemanasan cairan juniper dihargai oleh tentara Inggris, dan mulai tahun 1689, produksi gin mulai beroperasi di Inggris. Minuman favorit bajak laut (setelah rum) pada awalnya tidak berkualitas tinggi dan terjangkau bahkan untuk orang biasa. Gin menjadi nomor pertama di Amerika, di mana ia mencapai pada akhir abad ke-19. Kualitas dan biayanya meningkat secara signifikan, dan pada tahun 1920, di tingkat legislatif, karakteristik gin yang tepat ditunjukkan, yang sudah menjadi populer pada saat itu. Jadi, untuk produksinya diperbolehkan menggunakan alkoholdengan kekuatan minimal 96%.

Karakteristik vodka juniper

Resep gin di rumah sederhana saja. Dengan keinginan yang kuat, minuman ini bisa disiapkan oleh siapa saja yang mengerti ciri khas apa yang seharusnya dimiliki. Minuman beralkohol yang kuat - hasil penyulingan buah juniper dan alkohol gandum harus:

• saat mencicipi dalam bentuk murni, memberikan sensasi dingin yang kuat di mulut;
• memiliki aroma juniper yang nyata, secara signifikan mengalahkan aroma bahan lain: almond, jeruk, ketumbar, lemon.

Gin Inggris dan Belanda: fitur pembeda

Bagaimana cara membuat gin dari alkohol di rumah? Resepnya beragam dan terkait dengan 2 jenis minuman yang ada: Belanda dan Inggris, yang berbeda dalam teknologi persiapannya.

Gin Belanda dibuat dengan menambahkan aromatik ke biji-bijian dan kemudian menyaringnya untuk menghasilkan "anggur m alt". Produk yang dihasilkan harus diencerkan dengan air, ditambahkan kembali juniper, perasa dan disusul lagi. Kekuatan gin yang sudah jadi biasanya 35o. Saat menua dalam tong kayu ek, seperti yang biasa dilakukan di pabrik, minuman tersebut memperoleh warna emas yang khas.

Gin Inggris dibuat dengan menambahkan spirits aromatik dan tumbuhan ke spiritus sulingan sekunder.

Gin pada minuman keras buatan sendiri

Resepgin di rumah dari nabati cukup sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 2 liter nabati gandum halus;
• 20-40 gram buah juniper;
• 8-10 gram biji ketumbar;
• 5-6 gram kulit jeruk;
• 2-3 gram kulit lemon;
• 2-4 gram kayu manis (dalam bentuk produk, Anda perlu mengambil sedikit lebih sedikit);
• Adas manis, adas, hisop, licorice masing-masing 1 gram.

Resep gin di rumah dari nabati terdiri dari beberapa tahap, yang pertama adalah persiapan tingtur. Semua bahan harus dibuang ke dalam wadah kaca, dituangkan dengan alkohol dan bersikeras di tempat gelap selama seminggu. Selanjutnya, disarankan untuk mengalirkan cairan, menyaringnya dengan baik dan encerkan dengan air bersih dingin hingga 30-35o.

Kemudian tingtur encer harus dituangkan ke dalam peralatan, pertama-tama atur perangkat pemanas ke suhu rendah (untuk pemanasan rempah-rempah yang seragam), dan kemudian tingkatkan ke nilai rata-rata. Selanjutnya, disarankan untuk memilih 15-20 ml "kepala", dan fraksi utama - sampai tingkat penurunan jet menjadi 70-65. Penting untuk tidak melewatkan momen ini, karena meskipun "ekor" minimum, produk akhir akan keruh. Alkohol yang dihasilkan harus diukur kekuatannya dan diencerkan menjadi 45-48o. Disarankan untuk melakukan ini dalam mangkuk terpisah, di mana tuangkan sebagian alkohol, secara bertahap memasukkan air ke dalamnya. Minuman jadi harus diberikan seminggusantai. Ini diperlukan untuk melengkapi aroma dan memperoleh rasa yang lebih nyata dan harmonis dengan minuman yang menginspirasi seperti gin nabati di rumah. Resep tanpa distilasi jarang digunakan, karena dalam hal ini keluarannya bukan gin, melainkan juniper tincture.

Resep juniper tincture (gin tanpa distilasi)

Untuk menyiapkan minuman tertentu, Anda memerlukan:

• ½ liter vodka;
• 10 buah juniper.

Berries harus dihaluskan dengan rolling pin, dimasukkan ke dalam wadah kaca, tuangkan vodka dan biarkan selama 2 minggu. Secara terpisah, sirup harus direbus dari 25 gram gula dan setengah gelas air (tanpa mendidih). Campurkan isinya dengan sirup, biarkan "beristirahat" selama 2-3 hari, setelah itu Anda dapat menikmati rasa khas gin buatan sendiri yang luar biasa.

Gin berbahan dasar alkohol

Resep gin buatan sendiri di atas cukup populer, tetapi pecinta minuman aromatik yang kuat pasti harus mencoba resep kedua, yang harus Anda ambil:

• buah juniper - 25 gram;
• jinten - 2 sendok teh;
• ketumbar - 3 sendok teh;
• 96% alkohol - 610 ml.

jinten dengan ketumbar dan buah juniper harus dimasukkan ke dalam wadah terpisah.

1. Dalam 330 ml alkohol, tambahkan 70 ml air, sehingga menurunkan derajat menjadi 80. Tuang buah juniper dengan larutan yang dihasilkan.
2. Lainnya 280 mlalkohol, encerkan 60 ml air hingga 80o. Tuang jintan dan ketumbar ke dalam cairan yang dihasilkan.
3. Tekankan kedua larutan selama 4-5 hari, aduk secara teratur. Kemudian ambil masing-masing secara terpisah, setelah disaring, peras sisa alkohol dari buah-buahan dan encerkan 1,5 kali dengan air matang.
4. 10 ml pertama harus dibuang. Distilat dari setiap infus (masing-masing 260 ml), campur dan encerkan untuk mendapatkan 1 liter gin berkualitas tinggi dengan air matang.

Resep gin jeruk buatan sendiri

Untuk membuat gin buatan sendiri, Anda membutuhkan:

• ½ liter nabati;
• 70 gram buah juniper;
• perasan jeruk nipis, lemon, jeruk.

Resep gin buatan sendiri ini didasarkan pada menggabungkan semua bahan dan memasukkannya selama 2 minggu. Kemudian cairan harus diencerkan dengan air sampai 45o benteng, tambahkan sedikit fruktosa dan biarkan selama 7-10 hari, kadang-kadang gemetar. Minumannya sudah siap.