Cara membuat saus pasta: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terlepas dari kenyataan bahwa pasta dianggap sebagai hidangan masakan Italia murni, mereka juga sangat populer di kalangan kita. Dan ini bisa dimengerti. Mereka cepat dan mudah disiapkan, dan biayanya rendah. Selain itu, Anda dapat menyajikan pasta ke meja sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk. Tapi saus pasta apa yang terbaik untuk disiapkan tidak hanya untuk mendiversifikasi hidangan, tetapi juga untuk menekankan rasanya.

Ada banyak dari mereka. Terkadang dalam varietas ini sulit untuk menemukan versi resep saus pasta yang paling optimal. Pada artikel ini, kami akan mencoba memecahkan masalah yang sulit ini. Kami menawarkan beberapa resep saus untuk setiap selera, dari yang paling sederhana hingga Italia asli.

Memilih pasta

Sebelum Anda mulai memasak pasta, Anda harus memilihnya dengan benar. Sekarang di toko itu hadir dalam jumlah besar dan terkadang sangat sulit untuk membuat pilihan. Bahkan saat membeli merek pasta yang terkenal, Anda dapat mengalamipalsu. Jika kualitasnya buruk, maka tidak ada saus pasta yang dapat meningkatkan rasanya. Jadi, bagaimana membuat pilihan yang tepat:

• Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah komposisi produk. Pasta yang baik hanya terdiri dari dua bahan - tepung terigu dan air. Pasta seperti itu tidak hanya tidak akan membahayakan sosoknya, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Pewarna alami dapat digunakan sebagai bahan tambahan. Mereka adalah bayam (memberi warna hijau), wortel atau bahkan tinta sotong yang eksotis. Jika Anda membeli pasta berwarna, maka informasi tentang pewarna harus ada pada kemasannya.
• Sebaiknya pilih pasta yang terbuat dari gandum durum. Mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh dan tidak mempengaruhi sosoknya. Tapi kecuali Anda membumbuinya dengan saus berkalori tinggi atau menggunakannya sebagai lauk untuk hidangan berlemak. Sangat mudah untuk menemukan pasta seperti itu. Kemasannya harus berisi tulisan "Grup A" atau "Kelas 1".
• Jangan mengambil pasta yang berwarna pucat dan tepinya pecah. Seringkali Anda dapat melihat bintik-bintik putih kecil pada mereka. Ini menunjukkan kualitas mereka yang rendah. Pasta yang benar memiliki warna emas yang menyenangkan, permukaan yang halus. Juga, inklusi gelap kecil terlihat pada permukaan pasta tersebut.

Setelah pasta dipilih, Anda bisa memikirkan cara membuat saus pasta.

Saus krim

Hal ini dibedakan oleh rasa lembut yang unik dan aroma yang menyenangkan. Saus ini untuksemua orang suka pasta. Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Namun rasanya mampu memberikan warna baru pada pasta yang sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan produk berikut:

• Krim dengan lemak dua puluh persen - satu gelas.
• Keju keras, jenis apa saja, kira-kira 80-100 gram.
• Mentega sekitar 20 gram.
• Garam dan merica secukupnya.

Lada lebih baik diambil yang baru digiling. Ini akan memberikan hidangan rasa yang istimewa dan kaya.

Cara membuat saus krim

Sekarang lebih lanjut tentang cara membuat saus pasta. Pertama, Anda perlu memarut keju keras di parutan halus. Kemudian tuangkan satu gelas penuh krim ke dalam panci atau panci kecil dan didihkan. Setelah kami menaruh sepotong kecil mentega di sana.

Pastikan untuk mengambil mentega, bukan margarin. Yang terakhir hanya akan merusak rasa saus dengan rasa spesifiknya. Kemudian tuangkan sebagian keju parut ke dalam krim. Omong-omong, semakin banyak ditambahkan, saus pasta akan semakin kental.

Aduk krim dengan keju, sedikit garam dan merica. Tambahkan herba Italia kering jika diinginkan. Bisa juga ditambahkan jamur goreng.

Pasta segera dituangkan dengan saus yang sudah jadi dan disajikan.

krim asam

Saus pasta ini sangat mudah dibuat. Bahkan anak Anda dapat mengatasinya, dengan senang hati, untuk membantu Anda.

Namun meskipun demikian, saus pasta krim asam memiliki rasa yang menyenangkan yang bisadiversifikasi rasa pasta yang sangat hambar. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan produk berikut:

• 100 gram krim asam, apa saja kandungan lemaknya.
• Sepotong kecil mentega.
• 2-3 siung bawang putih.
• Adas segar dan peterseli.

Memasak saus krim asam

Untuk menyiapkannya, Anda harus memasukkan bawang putih melalui mesin press atau menggosoknya di parutan halus. Goreng dalam mentega dan campur dengan krim asam. Tambahkan bumbu cincang ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik. Saus sudah siap. Dapat disimpan di lemari es, dalam wadah tertutup, hingga tiga hari.

Juga, jika diinginkan, tambahkan bumbu sesuai keinginan Anda. Saus krim asam untuk pasta memiliki rasa yang netral, oleh karena itu pasta dengan saus ini dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan apa pun.

Saus tomat

Salah satu yang paling populer adalah saus pasta pasta tomat. Dengan itu, Anda dapat mengatur malam masakan Italia yang tak terlupakan. Dibumbui dengan cara ini, pasta dapat dengan mudah disajikan sebagai hidangan independen. Untuk empat porsi, kami membutuhkan produk berikut:

• 60 ml minyak zaitun extra virgin.
• 2-3 siung bawang putih.
• Sendok pencuci mulut Provence atau campuran rempah kering Italia.
• Sebuah bawang merah, tetapi Anda juga bisa menggunakan bawang biasa.
• Satu tomat besar.
• 5 sendok makan pasta tomat.
• Satu sendok makan anggur atau cuka anggur, sembilan persen.
• Satu sendok makan gula pasir.
• 10-12 buahzaitun atau zaitun hitam.
• Setengah gelas air garam dari buah zaitun kalengan, buah zaitun.
• Garam dan merica, kami mengambil jumlah sesuai selera Anda.

Jika diinginkan, cincang dill segar, peterseli, dan kemangi merah dapat ditambahkan ke saus pasta pasta tomat.

Cara membuat saus tomat

Anda membutuhkan waktu sekitar empat puluh menit untuk memasak. Ada banyak resep saus pasta dengan foto, dan yang terbaik disajikan di artikel kami. Jadi, untuk menyiapkan dressing seperti itu, kita perlu melakukan langkah-langkah berikut, dalam urutan tertentu.

Pertama Anda perlu mengupas dan memotong bawang merah dan bawang putih. Kemudian goreng mereka dalam wajan berat dengan minyak zaitun. Sebaiknya lakukan ini sampai mereka mulai menjadi transparan. Kami membuat sayatan berbentuk salib pada tomat dan menuangkan air mendidih di atasnya. Kemudian dengan hati-hati lepaskan kulitnya. Potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sayuran bersama selama dua, tiga menit.

Kemudian tambahkan anggur atau cuka anggur, merica bubuk, bumbu kering, dan jus dari buah zaitun kalengan ke dalam wajan yang sama. Campur semuanya sampai halus dan tambahkan gula pasir dan garam meja. Setelah itu, masak saus pasta (bisa lihat foto di bawah) selama kurang lebih tujuh menit.

Saat ini, bilas sayuran dengan air mengalir. Lebih baik melakukannya dua kali. Selanjutnya, keringkan sayuran di atas handuk.

Setelah itu, tambahkan buah zaitun atau black olive yang dipotong kecil-kecil. Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus, tetapi lebih baik memotongnya menjadi cincin. Kami menambahkannya ke saus yang hampir siap. Lanjutkan memasak hingga mengental.

Saat saus sudah siap, tuangkan pasta di atasnya dan taburi piring dengan bumbu cincang. Sajikan panas ke meja.

saus keju

Anda dapat mendiversifikasi hidangan biasa seperti pasta dengan mempelajari resep dengan foto saus pasta. Mengikuti instruksi, Anda akan membuat hidangan tidak hanya dengan rasa baru, tetapi juga dengan penampilan yang orisinal dan menggugah selera. Untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makan malam yang lezat, Anda dapat menyiapkan saus keju yang tidak biasa dan sangat memuaskan untuk pasta. Dengan itu, pasta dapat bertindak sebagai hidangan independen. Cukup untuk disajikan sebagai tambahan salad sayuran ringan.

Ini mengandung bahan-bahan berikut:

• Tepung terigu - 2 sendok makan
• Satu gelas susu - 200 mililiter.
• Sepotong mentega, kira-kira 50 gram;
• Keju keras apa saja yang meleleh dengan baik, 200 gram;
• Bumbu Italia, garam dan merica. Kami mengambil nomor mereka sesuai selera kami.

Selain itu, kita membutuhkan rempah segar (untuk menghias hidangan).

Resep masakan

Sekarang untuk lebih jelasnya cara membuat Makaroni Saus Keju. Untuk melakukan ini, dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak sayur. Pada saat ini, parut keju keras di parutan halus. Kemudian tambahkan ke bunga matahari yang sudah dipanaskan atauminyak zaitun, tepung terigu diayak melalui saringan halus. Harus digoreng sampai berwarna keemasan.

Lalu tuangkan sedikit ke dalam susu. Aduk perlahan, didihkan campuran. Kemudian, dalam porsi kecil, aduk terus, tuangkan keju keras parut. Campur semua bahan secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang benar-benar homogen. Semakin banyak keju yang ditambahkan, saus pasta akan semakin kental.

Selanjutnya, tambahkan sepotong mentega, lunakkan pada suhu kamar.

Saat sausnya panas, tuangkan di atas pasta dan aduk rata. Selain itu, Anda bisa menyajikan saus dalam porsi, tuangkan ke dalam panci dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Penutup

Hampir semua resep saus pasta mudah dibuat. Mereka tidak memerlukan keahlian khusus dalam memasak, tetapi pada saat yang sama mereka dapat membuat makan malam Anda bervariasi dan memuaskan. Cobalah setiap kali Anda memasak pasta, sajikan dengan saus baru (keju, tomat, dll.). Dalam hal ini, hidangan dangkal seperti itu tidak akan mengganggu Anda untuk waktu yang lama.