Cara membuat saus kacang: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep saus kacang bisa mencerahkan menu apapun. Mereka cocok dengan salad, lauk sereal, serta ayam panggang atau rebus. Anda dapat membuat saus jenis ini dari hampir semua jenis kacang. Untuk setiap resep pilih sendiri. Bagaimanapun, ada baiknya mengingat beberapa resep untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan saus asli untuk hidangan yang sudah dikenal.

Mengapa memilih jenis saus ini?

Perlu dicatat bahwa, terlepas dari kandungan kalorinya, kacang-kacangan tetap diperlukan. Mereka mengandung lemak sehat yang sulit untuk diganti. Secara umum diterima bahwa Georgia adalah tempat kelahiran saus kenari. Faktanya, di negara ini, banyak orang memakannya secara teratur, itulah sebabnya orang berusia seratus tahun sangat umum di sana. Namun, banyak negara Asia menghormati hidangan ini.

Apa yang bisa disajikan dengan saus kacang seperti itu? Pertama-tama, daging unggas. Ayam dalam saus kenari, kalkun disajikan dengan saus krim asam dengan kenari - semua ini lezat dan benar-benar berpadu serasi.

Selanjutnya perlu diperhatikan semua jenis salad, dari sayuran hingga daging kompleks. Dan ada baiknya menyoroti hidangan darijeroan. Hati dengan saus ini akan terasa sangat berbeda.

saus kacang mete. Lezat dan cepat

Saus kacang seperti itu digunakan untuk saus salad, misalnya rumput laut. Untuk memasak, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 100 gram kacang mete mentah;
• dua sendok teh minyak wijen;
• tiga sendok teh nasi atau cuka sari apel;
• empat sendok makan kecap asin;
• gelas air matang;
• sedikit wijen putih atau hitam untuk hiasan.

Pertama-tama, Anda perlu memotong kacang. Semakin hati-hati Anda melakukannya, saus akan semakin enak dan seragam.

Bagaimana cara membuat saus yang harum dan lembut dengan kacang?

Kacang yang dihancurkan menjadi tepung diencerkan dengan air dan digiling untuk mendapatkan massa cair yang homogen. Mereka meletakkannya di atas kompor. Anda harus menunggu sampai mendidih. Setelah itu, tunggu sekitar lima menit. Sekarang Anda dapat menambahkan sisa bahan.

Sebaiknya segera campurkan kecap, cuka dan minyak, aduk rata. Kemudian massa harum ini dituangkan dengan lembut ke dalam saus kacang. Masak selama beberapa menit lagi. Matikan. Sebelum disajikan, massa didinginkan, ditaburi biji wijen di atasnya untuk hiasan.

Saus kenari ini sangat cocok untuk salad sayuran sederhana seperti tomat dan mentimun. Bisa juga dibumbui dengan kangkung laut.

Saus dengan kenari dan krim asam

Opsi ini dapat dianggap cepat. Ini akan membutuhkan:

• satu gelas kenari kupas;
• empat siung bawang putih;
• seikat ketumbar;
• 500 gram krim asam, lebih kental lebih baik;
• garam dan merica secukupnya.

Bagaimana cara membuat saus kenari? Untuk memulainya, kacang dicuci, disiram dengan air mendidih dan dibiarkan di saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Anda bisa menggilingnya dengan blender atau penggiling daging, maka saus kacang akan menjadi homogen. Anda juga bisa memotong bahan dengan pisau saja. Opsi ini cocok jika seseorang menyukai potongan dalam saus.

Sekarang tambahkan kacang ke krim asam, garam dan merica. Ketumbar dicincang, bawang putih dilewatkan melalui pers. Gabungkan semuanya, pindahkan saus ke stoples kaca dengan penutup, kirim ke lemari es. Anda bisa memakannya dalam dua puluh menit. Itu dapat disimpan hingga tiga hari. Saus salad kenari ini enak banget, misalnya bisa jadi saus salad Caesar asli.

Saus Georgia: jus delima dan daun ketumbar

Bagaimana cara membuat saus kenari? Hanya! Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 250 gram kenari, kupas;
• 125ml jus delima;
• empat siung bawang putih;
• sedikit hop-suneli;
• garam dan kunyit secukupnya;
• seikat ketumbar segar;
• empat siung bawang putih;
• sedikit cabai merah;
• 150 mililiter air matang.

Sebelum memasak, pilah kacang dengan hati-hati. Satu salinan busuk dapat merusak seluruh hidangan.

Bagaimana cara membuat saus jus buah delima?

BPertama-tama, kacang digoreng dalam wajan kering. Potong-potong, masukkan ke dalam mortar. Tambahkan garam, kunyit, merica dan bumbu, campur dan haluskan. Secara terpisah, bawang putih dilewatkan melalui pers, ketumbar yang sudah dicuci dipotong kecil-kecil.

Jus buah delima diencerkan dengan air, dicampur. Masukkan ke dalam kacang dengan rempah-rempah, campur sampai terbentuk massa yang homogen. Sekarang Anda bisa menambahkan bawang putih dan ketumbar. Saus ini disajikan dengan daging rebus, ayam atau ikan tanpa lemak.

Satsivi, atau Ayam Saus Kacang

Hidangan lain yang sulit dibayangkan tanpa kenari adalah satsivi. Itu umum di Georgia. Untuk persiapannya ambil:

• satu kilogram ayam bisa ambil sayap, paha, dada;
• segelas kacang kenari kupas;
• seikat ketumbar segar;
• kepala bawang putih;
• dua bawang;
• 50 gram mentega;
• sedikit jus delima;
• bumbu sesuai selera.

Sebagai bumbu, Anda bisa mengambil kunyit, marjoram, suneli hop, semua jenis lada. Itu semua tergantung selera.

Untuk memulainya, rebus ayam. Itu diisi dengan air sehingga menutupi produk. Saat air mendidih, keluarkan busa dan didihkan selama lima belas menit lagi. Kaldu dituangkan ke dalam mangkuk terpisah, dan ayam didinginkan.

Bawang dikupas, dipotong-potong besar dan digoreng dengan mentega. Saat menjadi lunak, sayap ditambahkan ke dalamnya dan digoreng selama sekitar sepuluh menit. Sekarang tuangkan dalam kaldu, Anda juga bisa memasukkan daun salam. Ayam direbus sampai empuk.

Dan saat ini mereka sedang mempersiapkansaus. Untuk melakukan ini, kacang-kacangan, bawang putih cincang, ketumbar cincang dan rempah-rempah ditempatkan dalam mangkuk blender dan digiling. Semakin kecil potongan kacang, semakin baik. Sekarang Anda bisa mengencerkan saus dengan beberapa sendok makan jus delima. Itu bisa diganti dengan sesendok cuka sari apel. Juga, konsistensi diubah dengan kaldu ayam. Akibatnya, saus ayam harus seperti krim asam cair. Itu tidak direbus, tetapi hanya ditambahkan ke ayam yang sudah jadi. Hidangan ini bisa dimakan tanpa lauk.

versi Jepang dengan kacang

Saus ini enak dengan salad chuka. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 300 gram kacang tanah;
• 200 ml minyak zaitun;
• setengah bawang;
• dua sendok makan biji wijen putih;
• satu siung bawang putih;
• 60 gram jeruk, kupas;
• 40 gram gula pasir;
• 150 mililiter cuka beras;
• 60 mililiter kecap.

Untuk memulainya, kacang tanah dan biji wijen digoreng dalam wajan kering. Setelah dingin, mereka ditempatkan dalam mangkuk blender, dihancurkan. Dicampur dengan minyak zaitun.

Sekarang kupas irisan jeruk. Sebaiknya lepaskan film dan bijinya, masukkan ke dalam blender, terpisah dari selai kacang. Bawang putih, bawang bombay dipotong-potong, semua bumbu ditambahkan dan diubah menjadi bubur. Kombinasikan dengan selai kacang. Versi saus ini sangat bagus untuk sandwich, terutama dengan crispbread. Namun, itu juga digunakan untuk daging babi, karena memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan.

Resep mudah dengan kenari

Untuk menyiapkan saus yang lezat untuk ikan putih, Anda perlu mengambil:

• 300 gram kenari;
• setengah lemon, yang kamu butuhkan hanyalah jus;
• garam dan merica;
• lima siung bawang putih;
• 300 ml air.

Untuk saus ini, sebaiknya pilih kacang yang ringan. Mereka perlu digulir melalui penggiling daging. Untuk mendapatkan struktur yang optimal, Anda perlu mengulangi tindakan ini.

Bawang putih dilewatkan melalui pers, ditambahkan ke kacang. Tuang air dengan hati-hati, campur campuran sampai terbentuk massa yang homogen. Terakhir, tambahkan jus lemon.

Saus dengan kacangnya enak. Saus seperti itu dapat dengan mudah mengubah hidangan apa pun yang sudah dikenal. Bahkan ayam biasa pun bisa berkilau dengan warna lain. Hal yang sama dapat dikatakan tentang salad. Salad versi musim panas favorit dengan tomat dan mentimun, Anda bisa membumbuinya dengan saus kacang dan mendapatkan hidangan baru dan gurih.