Kopi Prancis: deskripsi, komposisi, dan fitur persiapan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kopi memiliki khasiat yang luar biasa. Selama bertahun-tahun, popularitas minuman ini semakin kuat, seluruh budaya penikmat dan penggemar sejati berkembang. Bagi orang-orang seperti itu, pagi hari dimulai dengan aroma dan rasa yang menentukan nada untuk sisa hari itu. Setiap pecinta kopi memiliki lebih dari satu resep untuk memanggang dan membuat kopi. Versi Prancis dari minuman ini dibedakan oleh kecanggihan dan pesona khusus.

Sedikit sejarah

Perancis adalah bangsa yang selalu dikenal dengan sikap khusus terhadap gastronomi dan segala sesuatu yang berhubungan dengan makan. Dari Prancislah istilah "masakan haute" berasal, di mana masakan biasa diangkat ke peringkat seni. Minuman ini tidak terkecuali: biji kopi Prancis dihargai di seluruh dunia karena aroma dan rasanya yang istimewa.

Minuman ini mendapatkan popularitas massal di kalangan pecinta kuliner pada pertengahan abad ke-17 dengan tangan ringan Raja Louis XIV. Perwakilan monarki Prancis ini tidak hanya memperkenalkan mode kopi, tetapi juga pecinta kopi yang rajin. Dia menyeduh secangkir minuman pagi beraroma dengan tangannya sendiri dan tidak memercayai siapa pun dengan acara yang bertanggung jawab ini.

Nanti kopi jadikelezatan favorit di antara populasi umum, menggantikan minuman yang tidak kalah mulia - anggur Prancis. Popularitas kopi telah menjadi begitu besar sehingga berdampak negatif pada produksi anggur di Prancis. Fakta ini sangat mengecewakan pembuat anggur lokal dan memaksa mereka untuk mengatur provokasi yang tidak jujur, yang tujuannya adalah untuk mendiskreditkan minuman dan mengumumkan bahayanya.

Tetapi baik propaganda anti-kopi yang terus-menerus maupun kecaman selanjutnya dari para pendeta tidak dapat memengaruhi popularitas kopi. Orang Prancis menghargai minuman ini dan terus melengkapi rasa alaminya sesuai kebijaksanaan mereka.

Popularitas minuman di Prancis saat ini

Saat ini, kopi semakin memperkuat posisinya sebagai minuman paling populer di Prancis. Terlebih lagi, prevalensinya mendapatkan momentum dan segera tidak akan ada satu pun penduduk negara yang tidak minum minuman ini. Hari ini, angka ini mendekati 90%, yang berarti bahwa 9 dari 10 orang Prancis tidak dapat membayangkan awal hari mereka tanpa secangkir minuman beraroma.

Statistik menunjukkan bahwa orang Prancis jarang minum satu cangkir minuman penyegar dalam sehari. Ini adalah praktik umum untuk minum satu cangkir untuk bangun dan yang berikutnya untuk kesenangan. Bukan hal yang aneh bagi orang Prancis untuk membeli bahkan varietas yang berbeda: yang lebih murah dikonsumsi pertama-tama, di pagi hari; dan lebih baik dan lebih mahal - sedikit kemudian, di saat kesendirian dan menikmati rasa dan aroma kopi. Contoh Prancis membuktikan bahwa seseorang harus hidup bersamarasa!

Mengapa Prancis?

Biasanya, saat menandai, negara asal ditunjukkan. Pada gilirannya, frasa "kopi Prancis" mengatakan sesuatu yang sama sekali berbeda. Faktanya adalah bahwa di Prancis, biji kopi tidak ditanam, tetapi hanya dikonsumsi secara aktif.

Dan untuk membuat penggunaan ini senyaman mungkin, orang Prancis memulai dengan tahap pertama memproses biji - memanggangnya.

Semua kedai kopi Prancis yang menghargai diri sendiri memanggang biji kopi mereka sendiri untuk pelanggan mereka. French roasting bahkan bisa dilakukan langsung di depan klien, agar minumannya seharum mungkin. Ada beberapa teknik pemanggangan khusus untuk biji kopi, tetapi sebagian besar pembuat kopi profesional lebih suka merahasiakannya.

Ada juga kebiasaan untuk menyebut istilah tidak resmi "Kopi Prancis" sebagai resep untuk membuat minuman ini. Ini juga termasuk cognac, gula tebu, dan vanila.

Resep cognac klasik

Untuk mencicipi kopi asli menurut resep klasik, yang terbaik adalah pergi ke Paris dan melihat salah satu kedai kopi ajaib di jalan yang indah. Tetapi jika kemungkinan seperti itu belum ada, Anda tidak perlu putus asa - Anda dapat membuat kopi Prancis asli sendiri. Komposisinya tidak rumit sama sekali, dan proses memasaknya membutuhkan inspirasi dan kreativitas.

Anda tidak perlu banyak peralatan atau peralatan canggih untuk memasak: seluruh prosesnyaterjadi dalam cangkir. Sebelum melanjutkan dengan persiapan minuman sesuai resep Prancis, kopi biji harus diseduh terlebih dahulu dari kopi Arabika berkualitas tinggi, tetapi tidak terlalu kuat. Untuk satu porsi minuman, 40 ml kopi sudah cukup.

Gelas atau cangkir dari mana minuman yang sudah jadi akan dikonsumsi harus dipanaskan terlebih dahulu. Cognac dituangkan dengan hati-hati ke bagian bawah piring panas, dalam jumlah 30 ml. Cognac lebih baik untuk memilih kualitas yang baik dan untuk melengkapi sensasi rasa - juga Perancis.

Masukkan dua gumpalan gula dengan hati-hati ke dalam cognac, yang setara dengan sekitar satu sendok teh.

Kopi panas yang diseduh kemudian dituangkan perlahan, dalam aliran tipis untuk menghindari pencampuran bahan.

Selesaikan proses memasak dengan sedikit krim kocok, yang diletakkan dengan hati-hati di atas kopi dengan sendok.

Aduk minuman yang dihasilkan tidak sepadan: jika semuanya dilakukan dengan benar, itu akan terdiri dari beberapa lapisan terpisah. Diperbolehkan untuk menggunakannya melalui sedotan untuk merasakan setiap elemen penyusunnya dengan lebih baik.

Sedikit vanilla?

Variasi klasik Prancis adalah penambahan vanila ke dalam kopi. Pabrikan Prancis ini bahkan menjual kacang giling siap pakai yang sudah mengandung bubuk vanili.

Ada banyak kontroversi dan ketidaksepakatan tentang bubuk vanila - diyakini bahwa bubuk vanila tidak menghiasi, tetapi hanya mengganggu alamiaroma kopi.

Tapi ini masalah pilihan semua orang: bagi sebagian orang, vanila benar-benar berlebihan, dan hanya aroma kopi yang cukup, dan bagi yang lain, nada hangat dari aroma manis kopi vanila akan membuat Anda tersenyum.

Bagaimanapun, minuman vanila tradisional Prancis patut dicoba.

Kehalusan dan rahasia

Orang Prancis, sebagai penikmat sejati rasa yang enak, tahu banyak seluk-beluk dalam memilih dan menyiapkan minuman dari biji kopi.

Pertama-tama, Anda harus memilih minuman yang tepat, karena produk berkualitas baik tidak akan pernah menjadi yang termurah. Lebih baik memberikan preferensi pada merek yang sudah terbukti yang telah ada di pasar selama lebih dari satu tahun, dan bahkan bukan abad pertama.

Untuk mendapatkan minuman paling aromatik, Anda harus membeli biji kopi dan menggilingnya sendiri. Selain itu, ini harus dilakukan segera sebelum digunakan lebih lanjut.

Rahasia Prancis lainnya adalah gula. Gula bit putih, yang akrab bagi kita, tidak dihormati dan dipercaya oleh bangsa gourmets. Hanya gula merah tebu yang ditambahkan ke minuman. Dipercaya bahwa tidak hanya lebih sehat daripada putih, tetapi juga mampu lebih menekankan keserbagunaan rasa kopi.

Dan orang Prancis mana yang akan minum minuman favoritnya tanpa kue tradisional? Cara terbaik untuk melengkapi kenikmatan secangkir kecil minuman harum adalah croissant panas, roti, atau kue kering segar lainnya, yang sangat terkenal di Prancis.

Ada banyak resep untuk membuat minuman, hampir setiap negara memiliki kehalusannya sendirigunakan.

Jangan menghilangkan kesenangan bergabung dengan Prancis sebagai penikmat kopi. Tetapi Anda juga tidak boleh melupakan moderasi, kopi adalah produk yang secara signifikan mempengaruhi sistem vaskular dan metabolisme, jadi Anda tidak boleh menyalahgunakannya.