2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Masakan Italia kaya akan hidangan yang menarik, lezat, dan tidak rumit. Salah satunya adalah polenta. Resep untuk persiapannya telah dikenal sejak saat hidangan itu dianggap sebagai makanan orang miskin. Ini tidak mengherankan, karena rangkaian produk klasik sangat sederhana: bubur jagung, air, dan garam. Yuk simak resep polenta aslinya.
polenta klasik
Resep selalu memiliki dasar. Untuk polenta, dasarnya adalah bubur jagung. Apa pun bahan tambahannya, langkah pertama adalah memanggang polenta itu sendiri. Gunakan panci atau kuali dengan dasar yang berat. Rebus air hingga mendidih, beri garam. Tambahkan sereal secara bertahap dan aduk. Atur api menjadi maksimal, ini akan membantu mencegah pembentukan gumpalan. Setelah Anda mengisi sereal, matikan gas. Rebus selama setengah jam. Jangan lupa untuk mengaduk polenta. Ini harus menebal dan mulai menarik diri dari sisi panci. Setelah itu, taruh bubur yang sudah jadi di atas piring - biarkan dingin. Polenta kemudian dipotong-potong.
Mushroom polenta
Resep untuk polenta ini sangat banyak. Itu bisa dilakukan dengan jamur apa saja: porcini, champignon, madu agaric. Mari kita siapkan hidangan dengan chanterelles. Dasar polenta sudah dimasak. Untuk saus, Anda perlu mengambil: tomat segar atau kalengan, chanterelles, jamur, mozzarella, anggur putih, mentega dan minyak zaitun, bawang, bumbu. Dalam wajan dengan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang sebelumnya. Tambahkan jamur cincang, tomat, kunyit. Garam lada. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Setelah panci diangkat dari api, tambahkan peterseli dan thyme. Potong polenta yang sudah dimasak menjadi beberapa bagian. Olesi formulir dengan minyak, masukkan polenta ke dalamnya, dan di atasnya - irisan keju mozzarella dan rebusan jamur siap pakai. Dalam oven, tahan piring pada suhu 200 derajat selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan akan siap.
Polenta - resep daging cincang
Buat polenta daging yang enak dan lezat. Untuk melakukan ini, ambil daging giling, saus salsa, mentega, bawang, parmesan, bumbu. Lelehkan mentega. Goreng bawang, daging cincang di dalamnya. Tambahkan salsa, sedikit air dan didihkan selama beberapa menit. Kami menaruh mentega cair dalam bentuk, di atasnya - polenta, potong-potong, taburi dengan parmesan di atasnya, taruh lapisan isian daging, diikuti oleh lapisan polenta, keju, daging cincang lagi. Lapisan atas bisa apa saja. Taburi dengan keju dan gerimis dengan mentega cair. Dalam oven, kue akan bertahan selama setengah jam pada suhu 150 derajat.
Squid polenta
Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan cumi-cumi, kacang hijau, tomat, anggur putih, minyak zaitun, caper, bawang putih, rempah-rempah, garam, merica, dan polenta yang sudah jadi. Resep makanan laut dapat dimodifikasi dengan menambahkan jenis bahan tertentu ke dalamnya. Daftar produk ini dapat dilengkapi, misalnya, dengan udang. Dalam wajan, goreng potongan besar bawang putih, kupas dan cincang cumi (udang), tuangkan dalam segelas anggur putih, menguap. Tambahkan tomat. Mereka harus dibebaskan dari kulit dan dipotong kecil-kecil. Didihkan selama 20 menit. Buang bawang putih, tambahkan sayuran hijau (peterseli, adas), kacang polong dan caper. Tahan beberapa menit lagi, tambahkan ke polenta panas.
Manis dan pedas, panas dan dingin - polenta enak dalam bentuk apa pun. Resep dengan foto dengan jelas menunjukkan seperti apa hidangan jadi jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi.
Direkomendasikan:
Jenis pasta. resep masakan italia
Makanan Italia sangat populer di seluruh dunia. Secara umum, Italia sendiri dalam pikiran kita dikaitkan dengan pasta. Mungkin sulit untuk menemukan konsep lain yang akan begitu terkait erat dengan negara. Dalam artikel kami, kami ingin berbicara tentang jenis pasta apa yang ada, dari mana hidangan ini berasal dan bagaimana cara menyiapkannya
Keju Italia. Nama dan karakteristik keju Italia
Produk makanan seperti keju bisa disebut tanpa berlebihan sebagai salah satu makanan terpenting dan favorit manusia. Hampir setiap kulkas memiliki bagian. Itu ditambahkan ke salad, makanan pembuka dan hidangan utama, makanan penutup disiapkan dengan itu … Ada banyak pilihan untuk menggunakan produk ini. Keju Italia dalam semua varietasnya tampaknya tidak sepopuler kerabat Prancisnya, tetapi dalam praktiknya ternyata lebih sering digunakan
Sarapan Italia untuk dewasa dan anak-anak. Sarapan tradisional Italia
Anda mungkin tahu segalanya tentang makan pagi ala Inggris. Tahukah Anda apa itu sarapan Italia? Mereka yang suka memulai pagi dengan makanan hangat bisa mengecewakan, dan penggemar manisan dan kopi bisa terinspirasi. Singkatnya, itu bisa menakuti atau memukau (tradisi sarapan di Italia sangat jauh dari kita), tetapi itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh
Anggur Italia: nama dan ulasan. Anggur Italia terbaik?
Anggur Italia, yang namanya sering bertepatan dengan varietas anggur, terdiri dari dua jenis: Rosso merah (Rosso) dan Bianco putih (Bianco). Anda dapat memilih minuman yang ideal untuk situasi apa pun. Juga, anggur ini cocok dengan semua masakan dunia
Sup Italia: resep. Sup Italia dengan pasta kecil
Sup adalah bagian integral dari diet kita. Seseorang acuh tak acuh terhadap mereka, yang lain tidak suka, dan yang lain tidak bisa membayangkan makan malam tanpa mereka. Tapi tidak mungkin untuk tidak menyukai sup Italia. Resep mereka tak terhitung banyaknya, setiap keluarga memasak dengan caranya sendiri, setiap desa mematuhi tradisi berabad-abad dan menganggap hanya versinya yang benar dan benar secara primordial. Mari berkenalan dengan mahakarya gastronomi Italia, yang seringkali sederhana dalam bahan dan persiapan
