Kentang isi dalam oven: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kentang seperti roti kedua. Orang-orang sangat terbiasa dengan itu sehingga mereka tidak tahu bagaimana mereka bisa melakukannya tanpanya di dapur. Dari sayuran ini Anda bisa memasak berbagai macam hidangan. Ini adalah pilihan paling sederhana: kentang tumbuk, kentang jaket, rebus dan goreng. Ada juga hidangan yang lebih kompleks, seperti kentang isi dalam oven, ini adalah kelezatan yang sangat enak dan tidak biasa.

Sayuran serbaguna ini dibawa dari Amerika Selatan. Penduduk setempat, orang India, telah menggunakan umbi kentang untuk makanan selama berabad-abad. Selain itu, mereka memuja tanaman ini dan memujanya seolah-olah masih hidup. Ketika kentang datang ke Eropa, budaya itu awalnya dianggap beracun dan ditanam hanya untuk tujuan dekoratif. Baru pada tahun 1800-an kentang mulai digunakan untuk makanan, menjadi makanan nomor satu di dunia.

Kentang "benteng" dengan ayam dan sayuran dalam saus bechamel

Jika Anda ingin memukau teman dan keluarga Anda dengan mahakarya kuliner, Anda bisa memasak hidangan sederhana namun orisinal ini. Resepnya untuk empatpria.

Bahan:

• kentang besar - 6 buah;
• dada ayam fillet - 500 gram,
• bohlam sedang - satu potong;
• daun bawang - ikat kecil;
• tomat ceri - enam potong;
• paprika - satu potong;
• keju - 100 gram;
• mentega atau minyak jagung - 2 sendok makan,
• dill - satu ikat.

Saus Bechamel

• susu - 750 gram;
• mentega - 40 gram;
• tepung terigu - 40 gram;
• garam dan merica tambahkan ke saus secukupnya.

Persiapan bechamel: goreng tepung dalam mentega dalam wajan tinggi, aduk terus agar tepung tidak gosong. Tuang susu ke dalam tepung dalam aliran tipis, aduk sepanjang waktu dengan pengocok untuk mencegah munculnya gumpalan. Garam dan nyalakan api sampai kental, pastikan untuk mengaduk saus agar tidak gosong.

Menyiapkan makanan

Masukkan kentang ke dalam kulitnya hingga mendidih, jangan lupa untuk mencucinya dengan benar. Goreng fillet ayam dalam wajan. Fillet harus dimasak dengan cepat, jika terlalu matang, itu akan kehilangan jus dan menjadi keras. Kentang perlu direbus sampai hampir siap.

Untuk membuat isian, Anda perlu memotong sayuran dan fillet goreng sekecil mungkin. Campur semuanya dan didihkan dalam panci selama sepuluh menit. Sebelum mengeluarkan isian dari api, tambahkan sayuran ke dalamnya.

Perakitan benteng

Dinginkan kentang rebus dan potong memanjang menjadi dua bagian, menggunakan sendok untuk membuat lekukan di setiap bagian. Tempatkan bagian di atas loyang. Di setiap "benteng" masukkan isian yang sudah disiapkan, dicampur dengan bubur kentang, karena harus dituangkan dengan saus. Bechamel harus tumpah ke atas loyang. Taburi "benteng" dengan keju dan adas. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180-200 derajat. Panggang kentang isi dalam oven selama sekitar 15 menit. Keju harus dilelehkan dan kecoklatan.

Kentang diisi dengan keju olahan

Kentang isi yang sangat sederhana namun lezat yang dipanggang dalam oven dapat disiapkan sesuai dengan resep ini.

Bahan:

• keju olahan - 100 gram;
• kentang - 4 buah (masing-masing 200 gram);
• telur - 1 buah;
• bawang putih - 4 siung;
• krim asam - tiga sendok;
• garam, merica secukupnya;
• adas segar - tandan kecil.

Cara Memasak:

Nyalakan oven dan panaskan hingga suhu 180-200 derajat. Sementara oven sedang dipanaskan, siapkan kentang. Cuci bersih, olesi setiap umbi dengan minyak sayur dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas timah. Dibutuhkan sekitar empat puluh menit untuk memanggang kentang dalam oven.

Parut keju olahan, tambahkan krim asam, bawang putih yang dihancurkan dan telur, aduk rata. Potong bagian atas kentang yang dimasak dan keluarkan dagingnya dengan hati-hati, biarkan kulitnya utuh. Campur kentang dengan isian yang sudah disiapkan, garam,tambahkan merica dan isi kulit kentang dengan campuran ini.

Masukkan kentang isi ke dalam oven dan panggang selama sekitar dua puluh menit pada suhu 180 derajat. Taburkan dill segar di atas kentang panggang sebelum disajikan.

Kentang Isi Italia

Hidangan ini ditemukan di restoran di Italia yang cerah. Biasanya kentang panggang disajikan sebagai lauk dengan steak daging panggang atau ikan bakar.

Bahan:

• 3 kentang besar;
• 2 telur ayam;
• bohlam;
• lemon;
• akar jahe;
• satu cabai pedas;
• 2 siung bawang putih;
• segenggam jamur kering;
• 3 kenari;
• satu pala;
• rosemary dan kunyit masing-masing setengah sendok teh;
• 3 sendok makan krim asam,
• minyak zaitun - satu sendok teh.

Petunjuk memasak kentang isi dalam oven (foto di bawah).

Jika diinginkan, kupas umbinya dan potong menjadi dua. Potong bagian tengah kentang dengan hati-hati dan cincang halus daging ini, Anda bisa menggunakan perajang untuk ini. Siapkan bahan-bahannya secara terpisah satu sama lain. Cincang halus akar jahe, potong bawang menjadi kubus, cincang halus cabai. Giling kenari kupas dalam mortar.

Rendam jamur kering selama 20 menit dalam rendaman panas bawang putih, lemon, rosemary, dan garam. Kemudian peras jamurnya danmenggiling. Tambahkan telur, kacang-kacangan, cabai, massa kentang dan kunyit ke jamur. Campur semua produk dengan benar. Tempatkan kapal kentang di piring tahan panas yang diolesi minyak zaitun. Letakkan isian di atasnya, tambahkan krim asam di atasnya dan taburi dengan pala parut.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang kentang isi dalam oven selama 25 menit. Hidangan ini disajikan panas sebagai lauk untuk daging dan ikan.

Kentang dengan sayuran "Bug Lucu"

Kentang yang dimasak menurut resep ini sangat mirip dengan kumbang, itulah sebabnya hidangan ini mendapat nama yang lucu. Cocok sebagai lauk untuk daging. Karena namanya, makanan ini populer di kalangan anak-anak.

Bahan:

• kentang sedang - 5 buah;
• dill - ikat;
• peterseli - ikat;
• bulu bawang hijau;
• minyak bunga matahari - satu sendok makan;
• tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Umbi kentang harus dicuci dengan benar. Kulitnya bisa dikupas atau dibiarkan di kentang. Buat potongan yang dalam dan sering tanpa memotong umbi sampai akhir. Tempatkan kentang yang sudah disiapkan di atas loyang atau di piring tahan panas yang diolesi minyak. Olesi kentang dengan minyak bunga matahari juga. Tutup dengan kertas timah dan panggang kentang isi masa depan dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu dua ratus derajat. Saat umbinya sudah siap, keluarkan kertas timah dan simpan di dalam oven selama 10 menit lagi untuk membuatnya kecoklatan. Letakkan "Bug Lucu" yang sudah jadi di atas piring,taburi dengan garam, merica dan rempah-rempah, mencoba masuk ke dalam slot kentang. Anda juga bisa menghias hidangan dengan tomat ceri dan paprika.

Kentang diisi dengan daging cincang

Mungkin pilihan makanan kentang yang paling memuaskan adalah kentang isi yang dimasak dengan daging cincang (di dalam oven). Anda bisa memasak makanan asli seperti itu untuk liburan atau memanjakan rumah tangga Anda. Untuk daging cincang, Anda dapat mengambil daging, ayam atau ikan apa saja, untuk vegetarian, jamur dan sayuran digunakan sebagai daging cincang. Bagi mereka yang sedang diet, ayam atau ikan cincang adalah yang terbaik, dan mereka yang ingin menambah berat badan harus membuat daging babi dan domba cincang.

Bahan:

• kentang - 8 buah;
• bawang - 2 kepala;
• wortel - 2 buah;
• bawang putih - setengah kepala;
• krim asam - 4 sendok makan;
• pasta tomat - 2 sendok makan;
• daging cincang - 1 kilogram,
• garam dan merica secukupnya.

Bagaimana cara memanggang kentang yang diisi dengan daging cincang di dalam oven? Foto hidangan yang sudah jadi disajikan.

Pertama Anda perlu menyiapkan isian daging cincang. Untuk melakukan ini, giling daging dalam penggiling daging. Dari satu bawang dan satu wortel, buat gorengan (cincang halus dan masak dalam wajan dengan mentega). Campur daging cincang dengan tumisan, merica dan garam.

Kentang bisa dikupas atau dimasak dengan kulitnya. Dengan menggunakan pisau, lepaskan bagian tengah dari umbinya. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam piring dengan sisi tinggi dan kencangkan di masing-masingpadatkan isiannya.

Siapkan isian:

• Goreng bawang bombay dan wortel.
• Tambahkan bawang putih, pasta tomat, dan krim asam.
• Tuang semuanya dengan segelas air dan biarkan berkeringat selama sekitar sepuluh menit.

Saat saus cukup siap, tuangkan kentang isi di atasnya, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama sekitar satu setengah jam, panggang pada suhu 150 derajat. Kentang isi yang dipanggang di oven sangat berair dan lezat.

Ibu rumah tangga sering memasak hal yang sama, dan ini bisa membosankan, dan anak-anak mulai menolak makanan. Oleh karena itu, kentang isi dalam oven, yang resepnya dijelaskan dalam artikel ini, akan membantu mendiversifikasi menu keluarga.