Kentang dalam saus krim asam di oven - resep dasar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kentang panggang dalam oven dengan saus krim asam dapat disajikan di atas meja sebagai lauk untuk daging atau ikan, atau sebagai lauk terpisah. Saat dipanggang, krim asam membuat kentang empuk, meleleh di mulut Anda, makanan memancarkan aroma selera yang unik.

Agar kentang matang secara merata dan terlihat bagus di piring, pilih sayuran berukuran sedang atau besar dengan ukuran yang sama. Maka irisannya akan sama dan rapi tampilannya.

Sesuai pilihan Anda, kami menawarkan beberapa resep untuk memanggang kentang dalam krim asam:

1. Kentang dalam saus krim asam di oven di rumah.
2. Kentang panggang ala pedesaan dalam krim asam.
3. Kentang panggang dalam krim asam dengan keju.
4. Kentang dipanggang dalam krim asam "di bawah selimut".

Setiap hidangan membutuhkan waktu 30 - 40 menit untuk disiapkan, jumlah makanan dihitung untuk 6 - 8 porsi.

Produk

Untuk memasak kentang panggang dengan krim asam dan bawang putih dalam oven sesuai dengan resep yang disarankan dalam artikel kami, Anda akan membutuhkan:

• 2 kgkentang;
• 200 ml krim asam lemak sedang;
• 200 ml mayones;
• 3 - 4 bawang;
• 1 ikat daun bawang atau adas;
• 1 kepala bawang putih;
• sedikit minyak sayur,
• garam, merica secukupnya.

Selain itu, untuk kentang dalam saus krim asam dalam oven dengan keju, Anda membutuhkan keju keras, dan untuk kentang "di bawah selimut" - segar atau asinan kubis.

Kentang dipanggang dengan krim asam di rumah

Bersihkan dan siapkan sayuran:

• potong kentang menjadi irisan bulat setebal sentimeter,
• potong bawang menjadi setengah cincin dan bongkar menjadi sedotan,
• cincang halus daun bawang.

Membuat saus krim asam:

• campur krim asam dengan mayones,
• siung bawang putih kupas ke dalam campurannya melalui penghancur,
• tambahkan garam dan lada hitam, aduk.

Olesi loyang dengan sisi tinggi dengan minyak sayur. Tempatkan irisan kentang dalam satu lapisan di bagian bawah loyang.

Taburi dengan setengah krim asam dan saus mayones, taburi dengan sedotan bawang. Letakkan lapisan kedua irisan kentang di atas bawang dan olesi dengan sisa campuran.

Tutup loyang dengan kentang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 - 200 derajat. Setelah 20 - 30 menit, keluarkan foil dan kembali ke oven selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Kentang harum dengan krim asam di ovensiap.

Taburkan daun bawang dan sajikan langsung di atas loyang.

Kentang panggang ala pedesaan dalam krim asam

Untuk memasak kentang dengan krim asam pedesaan di dalam oven, bahan yang digunakan sama seperti versi sebelumnya. Tetapi mayones tidak termasuk, dan bawang hijau diganti dengan dill. Dianjurkan untuk menggunakan krim asam lemak, dan krim pedesaan adalah yang terbaik.

Untuk resep ini, potong kentang menjadi irisan.

Potong bawang bombay menjadi kubus.

Dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik, masukkan siung bawang putih, potong memanjang, dan goreng sampai berwarna cokelat. Lalu buang bawang putihnya.

Celupkan irisan kentang dan bawang cincang ke dalam mentega bawang putih. Goreng kentang di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, dan bawang bombay hingga keemasan.

Letakkan irisan di piring berminyak. Tambahkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit. Garam krim asam, tambahkan lada hitam, campur dan tuangkan di atas kentang. Panggang lagi selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Saat kentang siap, taburi dengan dill cincang halus dan aduk rata.

Kentang panggang dengan keju

Ke daftar bahan di atas, tambahkan 150 - 200 g keju keras. Parut keju di sisi parutan yang kasar ke dalam mangkuk terpisah.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi batang besar di seluruh panjang kentang, setebal 1-1,5 cm.

Siapkan saus krim asam (lihat di atas) dan tuangkan di atas kentang cincang, aduk.

olesi loyang dengan minyak sayur dan panaskan dalam oven - perpindahan panas akan dimulai lebih cepat dan waktu memasak akan berkurang.

Letakkan kentang di loyang yang sudah disiapkan, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 20 - 30 menit pada suhu 180 - 200 derajat.

Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan kertas timah, taburi kentang dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi.

Bila kulitnya sudah kecoklatan, keluarkan loyang dari oven dan sajikan.

Kentang dipanggang dalam krim asam "di bawah selimut"

Selain daftar bahan utama, untuk resep ini Anda membutuhkan setengah kepala segar atau 300 g asinan kubis.

Jika menggunakan asinan kubis, bilas dengan air dingin.

Potong kubis menjadi potongan tipis dan rebus setidaknya selama 5 menit dalam air mendidih. Garam airnya untuk kol segar.

Setelah kubis menjadi lunak, tiriskan air, campur kubis dengan 100 ml krim asam atau mayones dan siung bawang putih yang dihancurkan.

Letakkan irisan kentang di atas loyang yang dilumuri minyak, lapisan kedua - bawang, lapisan ketiga - kol dalam krim asam. Tempatkan di bawah foil di oven pada 200 derajat selama 20 menit.

Saat sayuran lunak, keluarkan kertas timah, olesi permukaannya dengan krim asam dan kembalikan ke oven selama 5 menit. Saat lapisan atas krim asam kecoklatan - kentang dalam saus krim asam masukoven "di bawah selimut" siap disajikan.

Selamat makan!