Gurita bakar: enak dan mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seafood selalu sehat dan pastinya enak. Dan memasaknya di dapur sekarang cukup sederhana: bahan-bahannya dapat dibeli di hampir semua supermarket yang menghargai diri sendiri. Gurita bakar yang dibuat di rumah - apa yang bisa lebih baik untuk pesta bergaya bahari atau untuk makan siang gourmet dari perusahaan yang jujur di piknik atau di pedesaan?

Mengapa panggangan?

Memesan gurita di restoran dengan pengiriman bisa terlalu mahal. Tentu saja, tidak ada yang keberatan membayar makanan laut yang disiapkan dengan baik, tetapi dari waktu ke waktu, katakanlah, itu bisa setengah matang dan "karet". Itu sebabnya ada baiknya mengetahui cara melakukannya sendiri di rumah. Jadi, apakah Anda siap untuk mulai memanggang gurita? Kalau begitu mari kita mulai!

Gurita bakar: resep termudah

Variasi Gurita Goreng Ringan ini adalah hidangan pembuka yang sempurna dengan segelas anggur putih dingin. Bagus untuk musim panas. Ini adalah bagaimana Anda bisa memasak makanan laut ukuran sedang atau besar. Tapi dalam hal iniMari kita ambil beberapa yang kecil. Kita berbicara tentang produk yang sudah disiapkan, biasanya dibekukan (kecuali jika Anda pergi berlibur ke Riviera Eropa).

Petunjuk langkah demi langkah

1. Oleh karena itu, langkah pertama dalam memanggang gurita adalah mencairkannya (yah, Anda juga perlu membersihkannya lalu membilasnya).
2. Kemudian kita ambil panci dengan ukuran yang sesuai, taruh gurita yang sudah disiapkan di sana, isi dengan air sampai penuh dan didihkan (tapi jangan lama-lama). Segera keluarkan produk dan dinginkan hingga suhu kamar.
3. Lalu bumbui dengan minyak zaitun, jus lemon, garam, merica, oregano kering, peterseli segar dan bawang putih (opsional dan sesuai selera).
4. Yah, itu saja - Anda dapat "mengisi" arang. Gurita bakar dimasak cukup cepat (beberapa menit di setiap sisi, dan pastikan tidak gosong). Maka akan sangat empuk dan lembut.
5. Setelah dipanggang, Anda bisa menggunakan campuran bumbu, saus, sayuran favorit Anda untuk hiasan (omong-omong, bisa juga dipanggang dengan cara yang sama). Anda pasti akan mengesankan tamu Anda dengan menawarkan gurita bakar di pesta Anda berikutnya! Dan produk ini akan memuaskan selera bahkan gourmet yang paling pemilih.

Cara memasak gurita di atas panggangan. Resep 2

Kali ini kami menggunakan gurita segar berukuran sedang. Terutama bagi mereka yang sangat tidak suka memasak makanan laut beku. terutamapotong kepala dan buang paruhnya, di antara semua kaki, di dalam.

1. Sekarang Anda perlu merebus selama sekitar setengah jam. Keluarkan dari panci dan dinginkan.
2. Sementara gurita kita "beristirahat" pada suhu kamar, gerimis sedikit minyak zaitun di atasnya dan tambahkan bawang putih cincang untuk bumbu panggangan.
3. Selanjutnya, potong tentakelnya dan panggang dengan api sedang (arang harus padam sehingga tidak ada nyala api yang muncul) selama beberapa menit di setiap sisinya. Tambahkan beberapa bumbu lagi (campuran paprika dan garam, misalnya) dan sajikan hidangan di atas meja.

Tips berguna untuk koki pemula

• Jika Anda memasak untuk orang banyak di alam, kami sarankan untuk mengonsumsi 250-300 gram makanan laut per orang.
• Jika Anda menyukai gurita dan penasaran ingin membuat hidangan sendiri, Anda harus mencoba berbagai saus seafood, cocok untuk liburan ala laut.
• Sayuran yang dipanggang dengan cara yang sama juga berfungsi dengan baik.
• Aroma berasap dari arang dan panggangan inilah yang memberikan rasa unik pada produk ini. Anda juga bisa menggunakan pemanggang gas jika Anda mau. Waktu memasaknya sedikit, tetapi tekniknya benar-benar meningkatkan rasa, menciptakan kulit luar yang renyah sambil mempertahankan volume dan rasa internal.
• Meskipun secara tradisional paling mudah memasak gurita utuh, dan setelah dipotong-potong sebelum disajikan, Anda bisa memotongnyaitu dan di depan panggangan, jika Anda suka. Dan yang suka banyak lemon dengan seafood, bisa disajikan dengan tambahan irisan lemon dan jus.

Resep lain - 3

Dan bagaimana Anda bisa memasak gurita di atas panggangan? Kita membutuhkan bahan-bahan berikut: satu kilo gurita kupas, segelas anggur putih (jika mungkin, kering), beberapa lemon, ditambah irisan lemon tambahan untuk hiasan, 2 siung bawang putih, kupas, campuran paprika, zaitun minyak - dari setengah gelas.

1. Dalam panci besar, tempatkan gurita bersama dengan anggur dan lemon, potong menjadi dua, bawang putih dan merica. Tutup dengan air satu sentimeter dan didihkan dengan api kecil.
2. Kurangi panas menjadi api kecil dan masak makanan laut sampai empuk saat ditusuk dengan pisau tajam (biasanya hingga 45 menit).
3. Tiriskan airnya dan biarkan gurita mendingin hingga suhu kamar.
4. Maka Anda membutuhkan panggangan penuh arang. Setelah semua arang habis terbakar dan tertutup abu abu, sebarkan secara merata di atas jeruji arang.
5. Atau, jika Anda memiliki gas, atur pembakar pemanggang gas Anda ke tinggi.
6. Ganti pemanggang, tutup panggangan dan biarkan memanas. Bersihkan dan olesi parutan.
7. Ambil gurita yang dibumbui dengan minyak, bumbui bangkai atau tentakel dengan garam dan campuran paprika. Letakkan di atas panggangan dan panggang selama beberapa menit di setiap sisinya.
8. Potong tentakelnyataruh di atas piring dan gerimis ringan dengan minyak zaitun, jus lemon, bumbui dengan garam dan merica. Sajikan segera setelah dimasak, dinginkan hingga suhu kamar dan hiasi dengan irisan lemon jika diinginkan. Selamat makan semuanya!