Jenis pizza dan toppingnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan yang memiliki jutaan penggemar di seluruh dunia adalah pizza. Itu dimakan oleh kaya dan miskin, orang dewasa dan anak-anak, perwakilan dari berbagai negara dan profesi. Ini adalah jenis makanan yang bisa sangat murah dan terlalu mahal, tetapi bagaimanapun juga itu akan enak, menggugah selera dan diinginkan. Ada berbagai jenis pizza untuk setiap selera, sehingga setiap orang dapat menemukan sesuatu yang mereka sukai. Mari kita bicara tentang sejarah hidangan yang luar biasa ini, serta bagaimana pizza disiapkan di berbagai negara.

Kisah satu pizza…

Sulit untuk menentukan tanggal pasti penemuan pizza. Pendahulunya muncul pada awal abad ke-6 SM. Jadi, di Persia kuno, para juru masak menyiapkan roti pipih tipis, di mana isian keju dan kurma lokal diletakkan. Namun, Napoli secara resmi diakui sebagai tempat kelahiran hidangan ini, dari mana metode memasak menyebar dan di mana berbagaijenis pizza yang kita kenal dan sukai saat ini. Awalnya itu adalah roti pipih tipis dengan saus tomat dan ramuan oregano yang harum, terkadang dibumbui dengan keju parut di atasnya. Sangat nyaman untuk memilikinya di mana-mana, bahkan saat bepergian. Lambat laun, dari hidangan untuk orang miskin (makanan jalanan), itu berubah menjadi kelezatan untuk orang kaya. Sekarang semua orang memakannya.

Apa jenis pizza yang ada?

Anda dapat membuat klasifikasi tertentu, yang membedakan jenis pizza yang berbeda tergantung pada isian dan metode memasaknya.

1. Neapolitan.
2. Pizza dari berbagai negara dan masyarakat di dunia (dengan topping atau adonan tradisional).
3. Focaccia - tanpa isian (digunakan sebagai pengganti roti).
4. Calzone - pizza tertutup (isinya ada di dalam dan tidak kering).
5. Makanan penutup (manis).

Jenis pizza Napoli yang paling populer, tentu saja. Nama dan selera mereka dikenal di seluruh dunia. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan beberapa resep.

Di mana pizza dimulai? Membuat adonan

Ada dua bahan utama dalam pizza: adonan dan isian. Mereka sama-sama penting, dan karena itu patut mendapat perhatian yang sama. Mari kita bicara tentang pangkalan. Bagaimana cara memasak pizza dengan gaya Neapolitan? Anda perlu menguleni adonan yang tepat. Ini mudah dilakukan karena bahannya sangat sederhana. Campur tepung, ragi, air, garam dan minyak zaitun. Kemudian adonan diistirahatkan, dan proses peregangan dan pembentukan kue tipis dimulai - Anda harus melakukannya dengan tangan Anda, bukan dengan rolling pin. Pizza semacam itu dipanggang hanya dalam beberapa menit, biasanya dalam oven khusus.(di rumah Anda bisa bertahan dengan oven yang bagus). Berikutnya adalah waktu pengisian. Jadi, dengan apa mereka memasak pizza di Naples?

Topping pizza Napoli populer

Mari kita mulai dengan yang paling sederhana. "Marinara" adalah bahan dasar dan saus yang terbuat dari tomat dan bawang putih, oregano, dan minyak zaitun. Klasik yang akan hidup selamanya. Tidak jauh berbeda dan "Margarita" dengan tomat, "Mozzarella", kemangi dan minyak zaitun. Lebih memuaskan dan salah satu favorit di berbagai negara adalah Caprichosa, dimasak dengan tomat (di mana tanpa mereka!), keju Mozzarella dan Grana, basil, ham, jamur dan artichoke, zaitun dan minyak zaitun.

Pizza populer lainnya - "Iblis" - termasuk tomat dan keju, basil, dan salami yang sama. Tetapi pizza terkenal untuk vegetarian dengan tomat, zucchini dan terong, jamur, artichoke, dan rempah-rempah disebut "Ortolana". Di Napoli dan di seluruh Italia, ada banyak sekali jenis pizza, jadi daftar semuanya hampir tidak mungkin. Ya dan tidak perlu.

Semua jenis pizza yang disebutkan di atas sangat mudah dibuat sendiri. Dan jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, maka beralihlah ke imajinasi Anda. Dalam memasak, dan terlebih lagi dalam pizza, tidak ada aturan. Gunakan bahan favorit Anda dan buat topping baru untuk hidangan klasik ini.