2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Cutlets, bakso, bakso, pangsit, kol… Daftar hidangan daging cincang tidak ada habisnya. Tentu saja, untuk persiapan masing-masing, alas digunakan - daging cincang. Bagaimana cara memasaknya dan mencampurnya dengan bahan yang berbeda dengan cara yang benar untuk mendapatkan hidangan yang lezat? Ini akan dibahas di artikel.
Bagaimana seharusnya daging cincang? Bagaimana cara memasak produk yang berbeda darinya? Perbedaan yang Menonjol
Untuk berbagai hidangan, biasanya ditambahkan bahan tambahan tertentu ke daging, yang dicampur dengan massa utama dalam proporsi tertentu. Perlu dicatat segera bahwa bawang cincang diambil untuk hampir semua produk. Juga, salah satu komponen wajib adalah telur mentah, berkat daging cincang yang memperoleh sifat integritas. Kami juga mencantumkan aturan lain untuk pencampuran dengan beberapa produk:
- Roti daging tradisional biasanya memiliki komposisi roti (pertama direndam dalam air atau susu, lalu diperas). Selain itu, banyak ibu rumah tangga yang sering menyegarkan rasa dengan kentang dan bawang putih.
- Baksotentu "penuh" nasi. Berkat dia, hidangan ini memiliki penampilan dan rasa yang khas.
- Untuk membuat bakso kecil untuk kuah, selain bawang bombay, biasanya ditambahkan sedikit tepung atau semolina.
- Untuk membuat pangsit cincang juicy, itu sedikit diencerkan dengan air atau susu.
- Untuk kubis gulung dan paprika isi, biasanya menggunakan dasar bakso dengan nasi.
- Lula kebab terbuat dari daging cincang dan bawang bombay, diambil dalam proporsi yang sama. Berkat ini, produk yang menggiurkan menjadi sangat berair.
Cutlet cincang daging: bagaimana cara memasaknya untuk produk yang lezat?
"roti pipih goreng" yang menggiurkan ini biasanya disajikan di meja Anda dengan lauk yang berbeda hampir setiap hari. Dan setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki caranya sendiri yang terbukti dalam mempersiapkannya. Kami menawarkan Anda resep irisan daging klasik:
- Yang terbaik adalah menggunakan daging babi giling, ayam, dan daging giling dalam proporsi yang sama. Ambil masing-masing dua ratus gram. Dagingnya harus sedikit "berlemak" dan memiliki sedikit urat.
- Iris juga satu bawang bombay besar, satu siung bawang putih, dan dua kentang ukuran sedang.
- Sepotong roti putih (bubur) dengan berat sekitar seratus lima puluh gram - dua ratus tuangkan setengah gelas susu dingin dan biarkan selama sepuluh menit untuk berendam. Kemudian peras dengan baik dan tambahkan ke massa daging cincang.
- Masukkan telur ayam mentah, garam (sekitar satu sendok teh) dan merica secukupnya.
- Rahasia penting untuk memasak irisan daging apa pun adalah pencampuran yang menyeluruh dan"memukuli". Massa menjadi ringan, halus dan elastis. Jika Anda melewatkan tahap ini, irisan daging akan menjadi longgar dan "berat". Luangkan waktu ekstra lima hingga sepuluh menit untuk menguleni dan Anda akan mendapatkan hasil yang bagus.
- Untuk menggoreng, yang terbaik adalah mengambil lemak babi dan minyak sayur dalam proporsi yang sama. Tempatkan remah roti berbentuk dan dilapisi tepung roti di atas wajan panas. Goreng di setiap sisi dengan api sedang selama delapan sampai sepuluh menit. Anda kemudian dapat merebus irisan daging sedikit dengan memasukkannya ke dalam panci dan menuangkan air.
Ikan cincang iris: bagaimana cara memasaknya menggunakan bahan yang berbeda?
Fillet tanpa tulang jelas merupakan pilihan terbaik. Daging, misalnya, ikan laut dipisahkan dari punggungan dan kulitnya. Giling, sebaiknya tanpa menggunakan penggiling daging. Potong fillet dengan pisau tajam, maka irisan daging akan berair dan lapang. Bahan tambahan diambil sama seperti untuk produk daging. Apakah mungkin membuat daging cincang yang lezat untuk irisan daging dari ikan sungai yang mengandung tulang? Pertama, Anda harus memotong kepala, ekor dan mengeluarkan fillet dari punggungan dan, jika mungkin, dari tulang rusuk. Kemudian terapkan trik utama - menggiling dua kali bagian ikan dengan penggiling daging. Dalam hal ini, semua tulang akan tetap berada di dalam mekanisme, dan tulang kecil yang tersisa akan melunak selama menggoreng dan merebus.
Dan jangan lupa untuk menggunakan bumbu yang harum saat menyiapkan produk daging cincang. Dengan mereka, hidangan akan lebih enak dan lebih aromatik!
Direkomendasikan:
Resep kentang panggang dengan daging cincang di oven. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kentang dengan daging cincang di dalam oven?
Kentang dan daging cincang adalah kombinasi klasik dari produk yang disukai oleh pecinta besar dan kecil. Dengan bahan-bahan ini, Anda bisa memasak banyak hidangan beragam yang cocok dengan menu reguler dan hari raya. Publikasi hari ini berisi resep paling menarik untuk kentang yang dipanggang dengan daging cincang di dalam oven
Apa yang harus dimasak dengan daging cincang dan kentang? Resep daging cincang dan kentang
Dari artikel ini Anda akan belajar memasak dengan daging cincang dan kentang. Faktanya, ada banyak sekali resep masakan dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau ini
Cangkir wafel - bagaimana cara memasaknya dengan benar?
Es krim adalah kelezatan favorit anak-anak dan orang dewasa, yang merupakan produk paling dicari di hari-hari musim panas. Ada banyak jenis es krim yang dikemas dalam berbagai wadah, tetapi pilihan kemasan yang paling populer adalah dan tetap cangkir wafel
Pilaf manis: bagaimana cara memasaknya dengan benar?
Apakah Anda ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan sesuatu yang enak? Maka Anda harus memasak pilaf manis untuk mereka. Ini dilakukan dalam hitungan menit dan dari produk yang ada di setiap lemari es
Steak daging sapi: semua sesuai aturan. Bagaimana cara memasak steak daging sapi dengan benar?
Apa yang harus menjadi steak yang sempurna? Ibu rumah tangga pemula tidak mungkin dapat menjawab pertanyaan ini secara akurat, dan terlebih lagi menggambarkan seluruh teknologi untuk mendapatkan hidangan. Oleh karena itu, tips berguna dan panduan langkah demi langkah tentang cara memasak steak daging sapi (seluruh bagian dan massa cincang) sesuai dengan semua aturan yang disajikan dalam artikel ini akan membantu mereka dengan cara terbaik
