Memasak pakis: salad, sup, dan hidangan utama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Fern adalah penghuni hutan yang menarik dari luar. Tapi, selain penampilannya, tanaman ini juga memiliki rasa yang enak, yang menyerupai sesuatu antara jamur dan daging. Pakis mengandung banyak zat bermanfaat, jadi tidak hanya membersihkan

menguatkan tubuh dan kekebalan, tetapi bahkan memulihkan kerja beberapa organ yang sakit. Dalam memasak, dua jenis tanaman ini banyak diminati: pakis dan burung unta. Mereka dimakan segar, direbus, digoreng, dipanggang, diasinkan dan diasamkan. Paling sering, daun tanaman seperti itu digunakan. Manfaat dari karunia alam ini setidaknya dapat dikatakan tidak hanya digunakan dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan.

Menyiapkan pakis dalam bentuk salad adalah hal yang sederhana. Kamu membutuhkan gula pasir, garam secukupnya, 50 gram wortel, 70 gram bawang bombay. Secara alami, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa pakis, 200 g di antaranya harus dipotong dan direndam. Potong wortel dan bawang, goreng dalam minyak sayur. Selagi masih hangat, campurkan pakis. Tambahkan garam dan gula di sana (sebanyak yang Anda inginkan). Salad "Hutan" sudah siap. Anda bisa menyajikannya sampai bahannya dingin.

Salad berikutnya disebut "Taiga". Tahap pertama sebenarnya memasak

pakis. Rendam 400 gram daunnya, lalu potong-potong, lalu tambahkan cuka, gula pasir (masing-masing 15 g), garam (5 g) dan tiga siung bawang putih cincang. 120 g bawang merah dan 100 g wortel dipotong, goreng. Kemudian campur sayuran dengan pakis dan biarkan selama satu atau dua jam.

Memasak pakis dalam panci atau penggorengan melibatkan pembilasan terlebih dahulu untuk menghilangkan sisiknya. Dalam beberapa kasus, setelah ini, tanaman juga harus direbus sedikit.

Memasak pakis dalam wajan memerlukan persiapan berikut. Pertama, bilas (sebaiknya biarkan dalam air selama sehari) dan rebus selama 5-10 menit. Kemudian Anda bisa menggorengnya dengan margarin atau minyak sayur. Setelah melakukan ini, taburi pakis dengan remah roti. Mereka perlu dipersiapkan sebelumnya. Panggang roti kubus dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari api dan masukkan sedikit mentega ke dalamnya. Seharusnya hanya meleleh, tidak mendidih.

Cara memasak pakis dengan daging babi akan memberikan hidangan yang luar biasa yang

akan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi tamu atau keluarga Anda. Anda membutuhkan komponen berikut: 400 gram daun tanaman, 1 pc. bawang, 100 g daging, beberapa siung bawang putih, 2 sdm. sendok makan minyak, 0,5 l tomat, garam, merica. Bilas pakis dan rebus sebentar. Cincang halus daunnya, daging babi dan bawangnya. Goreng lalu campur dengansisa bahan, garam dan merica, didihkan beberapa menit lagi, tambahkan bumbu dan bawang putih.

Sup pakis adalah hidangan yang luar biasa. Untuk memasak, Anda memerlukan beberapa komponen: seratus gram lemak babi, 400 g pakis, dua atau tiga kentang, bawang, segelas tepung, dan satu liter air. Pakis harus direndam terlebih dahulu. Kemudian potong bawang dan lemak babi menjadi potongan-potongan kecil dan goreng. Dalam wajan yang sama, masukkan pakis cincang dan taburi tepung, didihkan selama dua puluh menit. Potong kentang menjadi kubus kecil dan rebus dalam mangkuk terpisah. Dalam kaldu yang dihasilkan, masukkan lemak babi dengan pakis, campur, rebus. Sup siap saji dapat disajikan dengan bumbu dan krim asam.

Resep selanjutnya adalah masakan pakis ala Korea. Tuang daunnya dengan air dingin, bilas dan nyalakan api, didihkan, masukkan saringan. Tuang minyak sayur ke dalam wajan penggorengan dan, setelah dipanaskan, masukkan pakis cincang. Setelah menggorengnya selama lima menit, tambahkan kecap, air dan didihkan sampai matang. Angkat dari api, tambahkan sedikit cuka dan masukkan bumbu: merica, garam. Salad harus diinfuskan selama 5 jam.