2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kecap adalah salah satu bumbu paling kuno yang digunakan dalam masakan hingga hari ini. Itu dibuat di Cina 2500 tahun yang lalu. Di Jepang, produk ini menyebar jauh kemudian, dan itupun berkat biksu Buddha. Orang Jepang memperkenalkan komponen mereka sendiri ke dalam resep, meningkatkan teknologi memasak. Dan sekarang
Ini adalah kecap versi Jepang yang lebih dikenal. Itu terbuat dari kedelai, direbus dan kemudian dicampur dengan tepung gandum atau barley. Kemudian datanglah fermentasi yang lama, minimal 40 hari, dan waktu maksimal proses ini bisa mencapai 2-3 tahun. Ketika saus memperoleh rasa yang diinginkan, hanya tinggal menyaring, setelah itu siap digunakan. Ini adalah bumbu yang sangat baik untuk berbagai hidangan. Kecap gelap sering digunakan sebagai bumbu perendam untuk hidangan daging, kecap ringan memiliki konsistensi yang lebih cair dan cocok untuk salad dan lauk pauk. Ini sangat berguna bagi tubuh manusia, karena mengandung protein, asam amino dan vitamin. Kecap dipercaya dapat memperlambat proses penuaan dalam tubuh.
Paling sering produk yang luar biasa ini digunakan sebagai saus untuk barbekyu dan barbekyu. Ternyata dagingnya sangat enak direndam dalam kecap. Menjadi lembut, memperoleh rasa yang tidak biasa dan sangatmemasak cepat.
Kebab kecap - resep ayam fillet
Untuk 1 kg daging ayam kita siapkan bumbunya:
- kecap - 4 sendok makan;
- minyak zaitun - 60 gram;
- jus lemon - 3 sendok makan;
- bawang putih - 5 siung;
- lada giling.
Cuci daging ayam, keringkan, potong-potong sekitar 3 cm, cincang bawang putih. Campur semua bahan marinasi, tambahkan merica bubuk dengan hati-hati, mengingat kecap sudah pedas. Masukkan daging ke dalam rendaman, tutup piring dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Selama waktu ini, siapkan arang, setelah itu Anda bisa mulai merangkai potongan fillet pada tusuk sate. Daging ayam dimasak dengan sangat cepat, jangan lupa untuk selalu membalik tusuk sate.
Tusuk sate babi direndam dalam kecap dengan sayuran
Produk:
- babi - 2 kg;
- paprika - 3 buah;
- tomat - 4 buah;
- busur - 4 buah;
- kecap - 100 ml;
- mayones - 150 gram;
- kecap - 2 sendok makan;
- mustard - 2 sendok makan;
- air - 400 ml;
- secukupnya cuka, bumbu, gula, garam.
Kombinasi sayuran, daging babi, kecap memberikan rasa yang sangat orisinal pada hidangan yang sudah jadi. Kebab shish akan menjadi berair, empuk, harum. Pertama, mari kita siapkan saus barbekyu. Campur mayonaise, kecap, mustard, saus tomat, garam. Daging dipotong besar-besarpotong-potong, masukkan ke dalam rendaman dan dinginkan semalaman. Sayuran juga perlu dipotong-potong besar, bawang - cincin. Siapkan bumbu untuk sayuran: rebus air, tambahkan cuka, garam, rempah-rempah. Dinginkan, tuangkan sayuran dengan rendaman dan kirim ke kulkas semalaman. Anda bisa memasak keesokan harinya.
Saus barbekyu asli - untuk hidangan daging siap pakai
Campur saus tomat, kecap, mayones, sayuran cincang halus - peterseli, basil, dill. Tambahkan bawang putih cincang. Kocok campuran yang dihasilkan dengan blender. Cocok untuk hidangan daging apa pun, tetapi paling baik disajikan dengan barbekyu, panas, dan menggugah selera.
Direkomendasikan:
Siapa yang menemukan barbekyu? Sejarah barbekyu
Siapa yang menemukan barbekyu? Orang mana yang harus kita syukuri atas fakta bahwa cara telah ditemukan untuk meningkatkan rasa daging? Mencari negara bagian atau negara tempat barbekyu pertama kali muncul adalah latihan yang tidak berguna. Bahkan orang-orang kuno, setelah belajar cara membuat api, mencicipi daging sapi yang dimasak di atas api. Beberapa abad yang lalu, para pejuang pemberani memanggang daging (terutama daging sapi) di atas pedang
Bagaimana cara memasak barbekyu? Bagaimana memilih daging untuk barbekyu? Cara membuat saus barbekyu
Agar barbekyu benar-benar enak, Anda harus bisa memasaknya dengan benar. Dalam masakan berbagai bangsa di dunia, ada banyak variasi resepnya, namun, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, yang paling enak adalah dan tetap barbekyu Kaukasia. Bagaimana cara memasak barbekyu? Apa seluk-beluk proses ini? Apa saus terbaik untuk daging asap? Tentang semua ini - selengkapnya
Saus Kaukasia: resep legendaris. Saus Kaukasia untuk barbekyu
Masakan Kaukasia telah lama dan tertanam kuat di hati kita. Tidak ada piknik yang lengkap tanpa kebab, ayam tapaka sering dimasak untuk liburan (dan kadang-kadang pada hari-hari biasa), dan bahkan remaja yang selalu nakal tidak menolak ayam satsivi. Dan yang terpenting dalam masakan ini adalah saus bule yang bisa menambah pesona masakan yang paling biasa
Cepat dan mudah siapkan salad "Admir alty" yang paling lembut
Resep klasik untuk salad "Admir alty" dengan cumi-cumi: deskripsi hidangan, langkah memasak, daftar bahan yang diperlukan, dan beberapa rekomendasi yang perlu diperhatikan
Cara mengasinkan daging sapi untuk barbekyu: rahasia rendaman, resep barbekyu yang lembut dan berair
Daging sapi jauh lebih jarang digunakan untuk barbekyu daripada ayam atau babi. Sementara itu, sajian darinya ternyata tak kalah enak. Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara mengasinkan daging sapi untuk barbekyu. Bumbu yang baik membuat dagingnya berair dan enak. Artikel ini menyajikan beberapa resep rendaman yang lezat
