Salmon dalam adonan: resep langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salmon dalam adonan adalah hidangan yang lezat dan sehat. Mudah disiapkan dan tidak memakan banyak waktu. Salmon sendiri sudah enak, tetapi dalam adonan itu menjadi kelezatan yang nyata. Tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh.

Adonan untuk salmon

Adonan ini cocok untuk menggoreng ikan, seafood, dan sayuran. Masaknya gampang.

Untuk ini Anda akan membutuhkan:

• telur ayam - 2 pcs;
• tepung terigu kualitas tertinggi - 80-100 gr;
• minyak sayur (halus) – 10 ml;
• vodka - 10 ml.

Garam, lada hitam dan bawang putih kering juga ditambahkan sesuai selera.

Memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, telur digabungkan dengan bumbu dan dicampur.
2. Tepung dimasukkan secara bertahap dan segera diuleni. Adonan harus konsistensi krim asam.
3. Saat tepung larut, mentega dan vodka ditambahkan. Semuanya tercampur rata.
4. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi untuk mengentalkan adonan.

Resep adonan sederhana untuk ikan dengan telur ini akan membuat salmon lebih enak dan lebih juicy. Vodka memberikan adonan goreng kerak yang renyah dan menyenangkan, dan itumengumpulkan jus dari ikan. Oleh karena itu, hidangan dengan adonan seperti itu ternyata renyah dan empuk secara bersamaan.

Resep klasik

Salmon dalam adonan setelah dimasak tidak hanya menjadi hidangan yang lezat, tetapi juga bermanfaat. Soalnya adonan menjadi pembatas dan tidak melepaskan vitamin dan mineral bermanfaat yang terkandung di dalam daging.

Anda dapat memasak hidangan dari produk berikut:

• fillet salmon - 600 g;
• minyak bunga matahari (halus) - 100-150 ml;
• 2 adonan telur ayam - 1 porsi;
• garam, merica, jus lemon secukupnya.

Anda dapat memasak salmon dalam adonan sesuai dengan petunjuk langkah demi langkah:

1. Fillet dipotong-potong berukuran sedang, pertama di sepanjang tulang belakang, lalu melintang. Ukurannya harus sekitar 2x4 sentimeter.
2. Dalam mangkuk yang dalam, potongan yang sudah disiapkan dibumbui dengan garam, merica, dan bawang putih dalam jumlah yang tepat, lalu ditaburi sedikit dengan jus lemon segar.
3. Daging tersebut kemudian diasinkan selama 15 menit.
4. Panaskan minyak dalam wajan berbingkai tinggi sampai mendidih.
5. Setiap potongan salmon dicelupkan di semua sisi dalam adonan dan dicelupkan ke dalam minyak.
6. Bila adonan berwarna keemasan dengan kulit keemasan, ikannya bisa dikeluarkan.

Jika semua potongan sudah digoreng, hidangan ini bisa disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi. Salad sayuran segar juga merupakan lauk yang enak. Anda dapat menghias salmon dalam adonan dengan bumbu dan irisan lemon.

Cara memilihikan

Memilih ikan yang tepat untuk hidangan terkadang bermasalah. Namun, jika Anda mengetahui aturan dasarnya, maka tugas ini dapat ditangani dengan mudah dan sederhana.

Salmon adalah yang terbesar dari semua ikan dari keluarganya, dan karena itu potongannya harus berbobot.

Kulit bersisik besar dan tidak ada bintik hitam seperti ikan trout.

Warna daging ikan merah muda, uratnya lebih banyak. Ikan lain memiliki daging yang lebih cerah dan berwarna.

Lebih baik memberi preferensi pada ikan dingin. Lebih mudah untuk memotong dan saat membeli, Anda tidak perlu membayar lebih untuk air.

Jika pinggiran salmon tidak jelas, lebih baik menolak untuk membeli. Ini menunjukkan bahwa ikan direndam dalam larutan.

Daging segar tidak berubah bentuk saat ditekan dan mempertahankan elastisitasnya. Jika tidak demikian, maka ikan bukanlah kesegaran pertama.

Ada beberapa resep salmon dalam adonan. Hidangan klasik disiapkan dengan cepat, mempertahankan vitamin dan mineral yang bermanfaat, dan metode ini juga membuat daging menjadi berair dan adonan menjadi renyah.