Selai aprikot: resep buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selai aprikot sangat cocok untuk pesta teh apa pun. Kelezatan yang cukup manis dengan seluruh irisan buah jeruk muda dan kernel rasa almond akan menarik bagi para pecinta makanan yang paling teliti. Untuk selai seperti itu, varietas aprikot besar, seperti Parnassus, Hardy, Black Velvet, dan lainnya, paling cocok. Pada buah-buahan seperti itu, tulangnya mudah dipisahkan dari dagingnya, yang berarti akan sangat mudah untuk membaginya menjadi irisan untuk selai. Tetapi untuk selai kental, yang disebut permainan liar juga cocok - aprikot kecil berwarna oranye terang. Rasa buburnya akan jenuh, yang akan memberi selai yang sudah jadi rasa manis madu yang istimewa. Resep terbaik untuk suguhan lezat dan sehat ini disajikan di bawah ini.

irisan selai aprikot dalam sirup

Apakah Anda ingin merasakan musim panas di tengah musim dingin yang dingin? Kemudian jangan lupa untuk menyiapkan irisan selai aprikot yang lezat dan indah dalam sirup amber untuk musim dingin. Itu bisa dibuat kental seperti karamel, atau Anda bisa menambahkan lebih sedikit gula dan lebih banyak air. Kemudian sirup akan berubah menjadi lebih cair, hampirsuka kolak.

Langkah-langkah persiapan selai aprikot adalah sebagai berikut:

1. Buah jeruk matang tapi tidak lunak (1 kg) dibagi menjadi irisan dan dimasukkan ke dalam panci besar.
2. Sirup disiapkan dengan api kecil dari 250 g air dan gula (1,5 kg). Itu harus dimasak dengan pengadukan konstan. Dalam proses memasak, gula harus benar-benar larut, dan sirup harus menjadi kental dan transparan.
3. Sirup panas dituangkan ke irisan yang sudah disiapkan. Dalam bentuk ini, aprikot diinfuskan selama 4 jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan, wajan diletakkan di atas api di atas rata-rata. Aprikot dididihkan, busa dihilangkan. Panci dikeluarkan dari api dan dibiarkan pada suhu kamar selama 12 jam.
5. Selai yang sudah dingin didihkan kembali. Panci kemudian diangkat kembali dari kompor sampai isinya dingin.
6. Sekarang Anda dapat menyiapkan stoples yang disterilkan.
7. Selai dididihkan untuk terakhir kalinya. Setelah itu, harus didistribusikan di antara stoples, ditutup dengan tutup dan digulung dengan kunci kaleng.

Royal jam dari irisan aprikot dengan kernel

Anda tidak perlu merebus sirup untuk sajian selanjutnya. Irisan aprikot akan dimasak dalam jusnya sendiri. Tapi kemudian Anda harus meluangkan waktu luang untuk mendapatkan nukleolus. Apakah Anda masih membuang biji aprikot? Anda tidak boleh melakukan ini, karena mereka sama enaknya dengan kacang. Dengan inti bijinya, selai akan menjadi benar-benar royal. memprosesnyamemasak hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Aprikot (1 kg) dibagi menjadi irisan. Dari atas, buah-buahan ditutup dengan gula (1 kg) dan dibiarkan di wajan selama 12 jam. Selama waktu ini, mereka harus mengeluarkan banyak jus.
2. Setelah beberapa saat, wajan diatur ke api sedang. Semua isi di dalamnya dibawa ke keadaan mendidih dan dimasak tepat 5 menit. Selama proses memasak, selai tidak boleh diaduk. Cukup dengan mengocok panci sedikit dengan tangan Anda. Setelah lima menit, selai harus dikeluarkan dari api dan didinginkan selama 10 jam.
3. Untuk memasak ulang, Anda perlu menyiapkan nukleolus. Untuk melakukan ini, Anda perlu membelah tulang dan mengekstrak kacang lezat darinya.
4. Kernel dicuci dengan air bersih dan dikirim ke wajan ke irisan aprikot dengan perebusan berulang. Kedua kalinya, selai juga direbus selama 5 menit, setelah itu diangkat dari api.
5. Setelah 10 jam, Anda harus memulai minuman ketiga. Selai aprikot mendidih selama 5 menit, setelah itu diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan. Kelezatan ini disimpan dengan baik di tempat yang sejuk dan gelap sepanjang musim dingin.

selai kuning dari jeruk dan aprikot

Untuk resep selanjutnya, Anda juga membutuhkan biji aprikot, atau lebih tepatnya, nukleolusnya, serta setengah jeruk dan setengah lemon. Selai langkah demi langkah disiapkan dalam urutan ini:

1. Irisan aprikot (1 kg) ditumpuk dalam pot.
2. Lemon dan jeruk (masing-masing ½ buah) dipotong sewenang-wenang langsung dengan kulitnya. Hanya batu pahit yang harus dihilangkan jika merekaakan.
3. Buah jeruk dihancurkan dalam blender hingga menjadi bubur dan dikirim ke irisan aprikot.
4. Isi panci ditaburi gula pasir (850 g) dan dibiarkan selama 3 jam hingga muncul sarinya.
5. Setelah beberapa saat, selai dikirim untuk dimasak dengan api sedang. Setelah mendidih, panasnya berkurang, dan irisan aprikot direbus dalam jusnya sendiri selama 10 menit. Setelah itu, panci dapat diangkat dari api, dan selai dapat didinginkan sepenuhnya selama 8 jam.
6. Siapkan nukleolus dan tambahkan ke selai saat memasak ulang. Kali ini harus dimasak dengan konsistensi yang diinginkan, sekitar 20 menit. Setelah itu, selai dimasukkan ke dalam stoples. Tinggal menggulungnya dengan kunci kaleng.

Resep selai aprikot ini menghasilkan 1 liter suguhan manis. Anda dapat menyimpannya di tempat yang sejuk selama sekitar 6 bulan.

Resep selai persik dan aprikot untuk musim dingin

Menurut resep berikut, Anda dapat menyiapkan makanan lezat yang tidak hanya cocok untuk teh, tetapi juga sebagai isian pai buatan sendiri. Selai aprikot dengan buah persik disiapkan dengan cara berikut:

1. Pertama Anda perlu menyiapkan panci besar untuk memasak.
2. Persik (600 g) dan aprikot (400 g) dibagi menjadi irisan, diadu, dan bagian itu sendiri dipotong menjadi dua atau empat bagian lagi. Hasilnya harus irisan tipis.
3. Taburkan buah persik dan aprikot dengan gula (700 g) dan biarkan pada suhu kamar selama 4 jam.
4. Rebus isi panci dengan api sedangapi selama 5 menit setelah massa aprikot mendidih. Dinginkan selai sepenuhnya selama 8 jam, setelah menutupi panci dengan kain tipis.
5. Ulangi langkah yang sama 2 kali lagi. Pada masakan terakhir dalam selai, Anda perlu menambahkan asam sitrat di ujung pisau, tuangkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Bagaimana cara membuat selai dengan kenari dan aprikot?

Di bawah ini adalah resep musim dingin yang lezat lainnya. Selai aprikot ternyata sedikit asam, dengan rasa pedas yang nyata. Hal ini cukup mudah untuk mempersiapkan. Hal utama adalah mengikuti prosedur berikut:

1. Aprikot (1,5 kg) dibagi menjadi irisan dan ditutup dengan gula dalam jumlah yang sama. Biarkan buah yang sudah disiapkan selama 6 jam sampai banyak jus keluar darinya.
2. Letakkan selai di atas kompor, didihkan dan masak selama sekitar 15 menit.
3. Siapkan kacang. Bersihkan dan goreng dalam wajan kering. Pindahkan kenari ke selai panas. Dinginkan sepenuhnya.
4. Letakkan kembali selai di atas kompor dan didihkan selama 10 menit. Campur selai yang sudah jadi, susun dalam stoples dan gulung.

Selai tebal dari irisan aprikot dengan gelatin

Konsistensi kelezatan berikutnya padat dan seperti jeli. Semuanya dijelaskan oleh fakta bahwa selai aprikot semacam itu disiapkan dengan tambahan gelatin. Proses langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Irisan aprikot yang sudah disiapkan sebelumnya (800 g) dituangkansegelas gula, gelatin instan (15 g) dan vanilin. Selanjutnya, mangkuk, wajan atau panci rebusan untuk memasak dikencangkan dengan film. Aprikot dengan gula dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Jika jus yang keluar sedikit selama waktu ini, tambahan 100 ml air dapat ditambahkan.
2. Panci dengan irisan jusnya sendiri dikirim ke kompor. Segera setelah selai mendidih, sejumput asam sitrat ditambahkan ke dalamnya. Itu harus dimasak selama 2-3 menit, setelah itu bisa diletakkan di stoples.
3. Menurut resep ini, selai aprikot buatan sendiri harus disterilkan. Ini akan memperpanjang umur simpannya. Bank dengan volume 0,5 liter disterilkan 7 menit setelah air mendidih.

Selai aprikot matang dengan soda

Anda tidak perlu khawatir dengan rasa dari baking powder ini dalam suguhan yang sudah jadi. Soda ditambahkan hanya untuk menjaga irisan aprikot tetap utuh agar tidak hancur saat dimasak. Banyak ibu rumah tangga menggunakan rahasia ini saat membuat selai aprikot. Langkah-langkah proses pembuatan bir ditunjukkan di bawah ini:

1. Aprikot keras dan agak mentah (4 kg), potong-potong dan tuangkan ke dalam panci atau mangkuk besar.
2. Siapkan larutan soda. Untuk melakukan ini, Anda perlu melarutkan soda (1 sendok makan) dalam air biasa (2 l). Tuang setengah bagian aprikot dengan larutan soda dan biarkan dalam bentuk ini selama 30 menit.
3. Setelah beberapa saat, bilas irisan beberapa kali dan tutupi dengan gula (3 kg). Biarkan buah selama 6 jam di bawah kain kasa agar sarinya keluar.
4. Masakselai mengikuti dalam beberapa tahap, sekitar 10 menit setiap kali, sampai menjadi cukup kental.
5. Tuang kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Selai Kayu Manis Aprikot Pedas

Tidak tahu cara menggunakan buah lunak yang jatuh dari pohon? Mereka juga dapat digunakan untuk membuat selai aprikot yang lezat, konsistensinya sangat mirip dengan selai.

Untuk memulainya, aprikot (1 kg) harus dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi 2 bagian, menghilangkan batunya. Kemudian mereka harus ditutup dengan gula dan segera meletakkan wajan di atas kompor di atas api yang lambat. Setelah gula larut dan mendidih, selai harus dimasak selama 20 menit. Selama waktu ini, irisan akan mendidih dan berubah menjadi massa yang kental dan homogen. Sekarang selai yang sudah jadi bisa diletakkan di toples.

Selai aprikot untuk musim dingin

Selai ini sangat cocok untuk membuat kue, dan untuk merendam kue biskuit. Secara konsistensi, ternyata homogen, cukup kental dan rasanya sangat enak.

Untuk membuat selai, buah harus dicuci dan dikeringkan. Kelembaban berlebih dalam selai tidak berguna. Kemudian aprikot harus dibagi menjadi irisan, ditimbang dan ditutup dengan jumlah gula yang sama. Selanjutnya, buah-buahan harus dibiarkan selama 3 jam di atas meja.

Aprikot yang dijus direbus selama 10 menit. Kemudian mereka harus didinginkan sedikit dan dihaluskan dengan blender imersi. Kembalikan selai ke kompor dan rebus hingga matang dari 40 menit hingga 1 jam, tergantung pada varietas aprikot. Kemacetan harus menjadi kental danhomogen.