Marmalade aprikot buatan sendiri untuk musim dingin: 4 resep terbaik

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Jika Anda memiliki sedikit aprikot yang tersisa setelah panen, Anda dapat membuat selai jeruk yang lezat darinya untuk musim dingin. Ini tidak akan mengandung, tidak seperti makanan penutup, pewarna dan pengental yang dibeli, itu akan mempertahankan sejumlah besar vitamin dan mineral untuk waktu yang lama, dan akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Anak-anak terutama akan menyukai kelezatan ini.

Manfaat dan bahaya selai aprikot

Marmalade aprikot mengandung asam organik, serat, vitamin, gula, dan zat penyembuh lainnya. Saat tertelan, itu berkontribusi pada:

• meningkatkan hemoglobin dan menghilangkan kekurangan yodium;
• peningkatan darah dan kekebalan tubuh;
• meningkatkan fungsi pankreas, jantung, dan usus;
• menurunkan berat badan dan menghilangkan hipertensi;
• kesehatan sistem saraf.

Selain itu, selai aprikot buatan sendiri secara aktif menghilangkan racun dan racun dari tubuh, menurunkan kolesterol.

Marmalade aprikot untuk musim dingin

Marmalade aprikot untuk musim dingin dapat dibuat dalam bentuk selai atau agar-agar kental. Dalam hal ini, umur simpannya akan meningkat menjadi 10 bulan, tetapi tampilan dan rasanya akan tetap sama, seperti permen.

Bahan:

• gula - 0,8 kg;
• aprikot - 20-22 buah. (atau 1 kg);
• air - 100 mg (atau setengah gelas).

Cara Memasak:

Aprikot harus dicuci bersih dalam secangkir air dingin. Pindahkan ke kertas atau koran hingga kering. Bagi menjadi dua dan buang tulangnya. Pindahkan buah ke panci besar atau besi tuang. Untuk mengisi dengan air. Masak selama sekitar 10-12 menit sampai buah benar-benar lunak. Langit-langit langsung di wajan dengan pendorong atau cincang dengan blender, saring. Tambahkan gula dan didihkan lagi. Masak hingga jelly mengental (sekitar 40-60 menit). Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang disterilkan, taruh di tempat yang gelap dan sejuk.

Marmalade aprikot dengan apel

Berkat pektin yang terkandung dalam aprikot, selai jeruk cepat mengeras dan dapat digunakan sebagai isian untuk berbagai kue kering. Apel memberikan aroma, warna, dan rasa yang lebih halus.

Bahan:

• Air bersih - 1 sdm
• Gula - 0,6 kg.
• Apel - 1-2 buah. (atau 440g).
• Aprikot - 0,7 kg.

Proses memasak:

Untuk membuat selai aprikot di rumah, Anda harus mencuci dan mengaduk buah-buahan secara menyeluruh, dan juga memotong inti apel. Pindahkan buah ke dalam panci, tutup dengan air dan rebus sampai lunak. Taruh di atas saringan, biarkan agak dingin dan bersihkan. Kirim massa kembali ke wajan, tambahkan gula dan didihkan. Begitu selai jerukmengental, itu harus dimasukkan ke dalam piring yang dibasahi dengan air, dan dibawa ke udara kering. Produk jadi harus dipotong-potong dan ditaburi pati atau biji poppy, dikirim ke stoples atau piring plastik yang disterilkan. Simpan di tempat yang sejuk.

Lemon Apricot Marmalade

Resep selai aprikot selanjutnya adalah dengan lemon. Buah ini melengkapi rasa produk, memberikan rasa asam yang istimewa.

Bahan:

• Aprikot - 20-25 buah. (atau 1 kg).
• Jus lemon - 1 sdm. sendok.
• Gula - 0,8 kg.
• Air - 250-300 ml.

Bagian praktis

Pilih aprikot, cuci, kupas dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci, segera tuangkan segelas air di sana. Masak sampai buahnya lunak (10-15 menit). Pindahkan massa ke blender, potong, kembalikan ke mangkuk, didihkan. Tambahkan jus dan gula. Tunggu hingga marmalade mengental. Pindahkan panas ke stoples yang disterilkan, simpan untuk disimpan.

Aprikot, apel, dan selai jeruk

Resep lain yang sangat tidak biasa untuk selai aprikot. Patut dicoba bagi pecinta hidangan asli. Namun, semua orang pasti akan menyukainya.

Bahan:

• Irisan Aprikot - 3 sdm
• Lemon - 0,5 buah
• Gula kecil - 1,5 sdm
• Jus atau sari apel (bisa berbeda) - 3 sdm. sendok.

Memasak:

Sortir aprikot, buang yang cacingan dan busuk parah. Cuci sisanya di bawah air mengalir dan buang batunya. Juga, jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan kulitnya, selai akan menjadi lebih lembut. Pindahkan buah-buahan ke dalam panci, tuangkan jus lemon dan sari apel. Nyalakan api kecil. Tambahkan gula dan tunggu sampai larut. Setelah ini terjadi, buat api lebih kuat. Didihkan selai jeruk yang akan datang, masak selama 20 menit lagi, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Pindahkan produk jadi ke stoples yang disterilkan, gulung, biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Tips memasak

Jika Anda memiliki blender, lebih baik menggiling aprikot dengan itu, jika tidak, Anda dapat menggunakan saringan biasa, penggiling daging atau bahkan parutan untuk tujuan ini.

Jika Anda tidak ingin memasak selai aprikot dalam panci, Anda bisa melakukannya dalam slow cooker. Resepnya sama seperti di atas. Masak hanya terlebih dahulu dalam mode "Mengukus", dan setelah menggiling - dalam salah satu yang mempertahankan suhu 100 derajat, dengan tutupnya terbuka.

Juga, jika diinginkan, alih-alih selai jeruk, Anda bisa membuat manisan. Untuk melakukan ini, massa yang direbus hingga kepadatan yang diinginkan harus dipindahkan ke cetakan yang ditutupi dengan kertas roti dan dibiarkan mengeras.

Untuk menyiapkan selai aprikot, Anda bisa menggunakan buah apa saja, kecuali buah yang sangat busuk dan mengandung cacing. Jika ada cacat pada kulit harus dipotong dengan pisau tajam.

Anda dapat menyimpan selai jeruk buatan sendiri yang dibuat dalam bentuk manisan tidak hanya dalam toples, tetapidan kardus atau kotak plastik. Tempat terbaik untuk ini adalah lemari es, kompartemen untuk sayuran dan buah-buahan. Tapi jika mau, Anda bisa meletakkan toples barang dan hanya di balkon.

Kesimpulan

Marmalade aprikot buatan tangan yang lezat tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Jika tidak ada keinginan untuk menyimpannya untuk musim dingin, Anda bisa makan segera setelah pemadatan. Terutama anak kecil akan senang dengan ini.