Resep tradisional: pai kentang

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan cara memasak pai kentang besar. Meskipun hidangan ini dibuat dari produk sederhana, itu membutuhkan beberapa keterampilan dan keterampilan kuliner. Sebagai isian, seperti yang Anda tebak dari namanya, kentang yang digunakan dipotong menjadi irisan tipis. Setelah mencoba memasak sesuai resep tradisional, Anda bisa bereksperimen dengan bahan-bahannya. Agar pai kentang menjadi lezat, dan isinya tidak tetap mentah, mereka harus dimasak setidaknya selama lima puluh menit. Oleh karena itu, kita siapkan kesabaran dan bahan-bahan berikut ini:

• 1, 5 cangkir susu;

• 

  1, 5-2 sendok teh ragi;

• 4 sendok makan gula;
• 2, 5 gelas tepung terigu diayak untuk adonan dan sedikit untuk taburan;
• 30 gram mentega;
• 1 telur;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 sdt garam.

Untuk membuat isian saat memasak pai kentang, ambil:

• 1 bawang bombay sedang;
• 1 sdt garam;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 600 gram kentang.

Pertama, mari kita siapkan adonan untuk adonan ragi. Dalam susu yang sedikit dihangatkan, larutkan satu sendok makan gula dan sedikit garam. Kami menaruh ragi di sana, campur, lalu taruh di tempat yang hangat selama sekitar 10 menit atau sampai ragi mulai naik. Selanjutnya, uleni adonan. Kocok telur dengan sisa gula. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Kami menaruh garam di sana. Di bukit tepung kami membuat "kawah". Tuang adonan, telur kocok dengan gula, minyak sayur ke dalamnya dan masukkan mentega yang sedikit lunak. Uleni adonan secara menyeluruh selama sepuluh hingga lima belas menit. Jika Anda memiliki pembuat roti di gudang senjata Anda, bagus! Anda dapat menggunakannya dengan menyalakan mode kneading atau persiapan adonan ragi. Tentu saja, semua manipulasi harus dilakukan dengan sabar dan tanpa keributan. Kami menutupi wadah dengan adonan yang sudah disiapkan dengan handuk atau cling film dan meletakkannya di tempat yang hangat selama satu atau dua jam. Selama waktu ini, massa akan bertambah volumenya sekitar dua hingga tiga kali lipat. Anda dapat menghancurkannya secara berkala. Dari adonan seperti itu, Anda tidak hanya bisa memasak pai dengan kentang, tetapi juga dengan isian lainnya. Misalnya dengan kol, jamur, daging, sayuran, keju, bawang bombay dan sebagainya. Jangan takut untuk bereksperimen dan menyesuaikan bahan-bahannya sesuai keinginan Anda. Toh, bagian kreatif dalam bisnis kuliner ini yang paling menarik dan bertransformasihidangan tradisional menjadi resep asli yang tidak biasa!

Tapi pertama-tama, mari kita membuat isian tradisional dalam pai kentang kita (foto hidangan yang sudah jadi terlampir). Umbi saya di bawah air mengalir, kupas. Kemudian potong kentang menjadi irisan kecil, seperti untuk membuat keripik. Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan memotong setengah cincin tipis yang sama. Garam, campur dan biarkan masa depan kita mengisi pai dengan kentang selama 20-30 menit. Selama waktu ini, campuran harus melepaskan jus. Kemudian peras kelebihan air dan tambahkan minyak sayur. Kami melumasi loyang dan membuat alas untuk pai dari sebagian adonan. Taburi dengan tepung, ratakan dan bentuk sisi. Kami mendistribusikan isian, dan di atasnya kami tutup dengan bagian kedua adonan. Kami kencangkan ujungnya. Diamkan selama sekitar 20 menit. Selanjutnya, tutupi pai kami dengan kentang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 245 derajat. Pertama, panggang selama sekitar 10 menit pada suhu ini, lalu turunkan hingga 160 derajat dan lanjutkan memanggang selama sekitar 35 menit. Kemudian lepaskan foil dan masak sisa waktu. Selesai!

Sebagai pilihan cepat, Anda bisa membuat pai berlapis dengan kentang. Isian disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, dan adonan siap.