Apa yang bisa dimasak dari belut asap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak penghuni laut dan sungai yang dinilai oleh juru masak dari berbagai negara karena kualitasnya. Ikan ini memiliki rasa yang unik dan dianggap sangat sehat. Dagingnya yang empuk dan sedikit manis bergizi dan digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan. Tentang apa yang bisa dimasak dari belut asap, dan akan dibahas dalam artikel ini.

Berbagai masakan

Belut adalah sungai dan laut. Ikan gurih ini, praktis tanpa tulang, telah digunakan dalam masakan berbagai orang sejak lama. Makanan ringan, salad, sup, hidangan utama disiapkan dan disiapkan dari belut asap. Rasanya sangat enak.

Resep termudah

Untuk beberapa porsi hidangan, sederhana dan sehari-hari, tetapi dengan rasa asli dan karenanya patut diperhatikan, Anda harus mengambil segelas nasi, tiga sendok besar kecap, satu belut sedang (0,3-0,4 kg), merokok dengan cara panas. Anda juga bisa menggunakan acar jahe dan lada hitam sebagai bumbu tangkai sayuran untukdekorasi.

Memasak

1. Rebus nasi hingga matang dan masukkan ke dalam saringan. Biarkan mengalir.
2. Tambahkan merica ke kecap. Masukkan jahe secara terpisah, tetapi Anda juga bisa menambahkannya ke dalam saus.
3. Taburkan nasi di piring datar yang besar.
4. Potong belut asap menjadi irisan tipis dan tata di piring terpisah dari nasi, tanpa diaduk. Anda juga bisa meletakkannya di atas. Nasi bisa berupa kecap asin, atau Anda bisa menyajikannya secara terpisah. Taburi dengan rempah segar. Anda dapat menyajikan hidangan di atas meja.

Campur salad

Hidangan yang menampilkan belut asap ini terlihat menggugah selera karena berbagai bahannya. Kami mendorong Anda untuk mencobanya - Anda tidak akan menyesal! Tentu saja, hidangan seperti itu pada dasarnya meriah, dan harus terlihat pintar dalam hal dekorasi (kami menggunakan sayuran hijau dan irisan lemon).

Bahan: belut asap (0,3-0,4 kg), beberapa mentimun segar, sedikit minyak zaitun, beberapa paprika manis (Bulgaria), segenggam biji wijen, jus setengah lemon, kubis Peking - 100 gram, bumbu dan garam.

Memasak

1. Belut asap (foto di atas) dikupas kulit dan tulangnya, dicincang halus.
2. Mentimun segar dipotong tipis-tipis.
3. Paprika dipotong setengah lingkaran.
4. Kubis dicincang halus dengan pisau khusus.
5. Semua bahan dicampur secara menyeluruh, tetapi tanpa ekstremisme, sehingga integritas setiap potongan tidak hancurproduk.
6. Hidangan ini dibumbui dengan minyak zaitun (jika tidak tersedia, minyak bunga matahari dapat diterima) dan jus yang diperas dari lemon.
7. Final: garam dan merica dan taburi dengan biji wijen. Hiasi dengan setangkai tanaman hijau dan irisan lemon.

Gulungan

Apa lagi yang harus dimasak dengan belut asap? Gulungan! Mereka adalah salah satu hidangan paling populer di dunia yang menggunakan bahan ini.

Kita membutuhkan: 1 lembar noria (jika ada lebih banyak lembar, maka secara otomatis menambah jumlah masing-masing bahan), belut asap - 150 gram, nasi gulung - 150 gram, sedikit wasabi (hati-hati: pedas !), biji wijen, beberapa mentimun segar (bisa diganti dengan alpukat).

Memasak

1. Di atas tikar bambu khusus, letakkan nori terbalik dengan sisi yang kasar.
2. Tempatkan nasi dalam lapisan tipis, mundur dari tepi sekitar satu setengah sentimeter. Ini paling baik dilakukan dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air dingin.
3. Wasabi di atas nasi, tapi hati-hati! Anda bisa terlalu jauh keluar dari kebiasaan.
4. Potong belut dan timun kecil-kecil.
5. Tiriskan 2 bahan terakhir, taburi wijen dan gulung.
6. Basahi selembar lembaran nori tanpa diisi air dan tempelkan pada gulungan yang dihasilkan. Dengan cara ini bentuknya akan tetap.
7. Sajikan dengan jahe dan kecap asin.

Belut dengan jamur

Kita membutuhkan: belut asap 300 gram, ikatdaun selada, 300 gram champignon, sedikit minyak zaitun, tiga acar mentimun ukuran sedang, beberapa tomat, seikat daun bawang, jus lemon, sebagai bumbu - paprika, garam laut dan lada hitam.

Memasak

1. Belut dibebaskan dari biji dan kulitnya. Potong-potong.
2. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dalam minyak.
3. Selada akan robek dengan tangan.
4. Mentimun dengan tomat dipotong dadu. Bawang bombay dipotong-potong dengan panjang 1-1, 5 cm.
5. Campur semuanya dalam mangkuk yang sesuai dan bumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon. Garam dan merica, taburi dengan paprika. Selesai!

Catatan: belut asap memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi - 325 unit. Tergantung cara pengolahannya. Karena itu, banyak salad dengan partisipasi ikan ini tidak boleh digunakan sebagai makanan diet. Namun, daging belut asap penuh dengan vitamin dan unsur mikro, asam Omega-3, yang sangat berguna bagi tubuh manusia. Selain itu, para centenarian Jepang dari Okinawa secara tradisional memakan beberapa hidangan dari ikan fenomenal ini.

Sup belut asap Yanagawa nabe

Ada hidangan belut asap tidak hanya dalam bentuk roti gulung dan salad. Beberapa resep sup termasuk bahan ini.

Kita membutuhkan: satu belut, satu paprika, zucchini, bawang, sedikit minyak wijen, saus yang disebut "Teriyaki", bawang hijau, biji wijen.

Memasak

1. Lada, bawang bombay dan zucchini zucchini dipotong-potongdan goreng dalam minyak sayur. Tuang setetes saus Teriyaki ke dalam tumisan.
2. Larutkan kaldu Khon-dashi dalam air dan didihkan.
3. Masukkan belut yang sudah dicincang halus ke dalam kaldu, kirim tumisan ke sana, tuang telur dan masak dengan api kecil hingga meresap.
4. Sebelum disajikan di piring, pertama tuangkan sejumput biji wijen, lalu tuangkan ke dalam sup dan tuangkan daun bawang cincang.