Sup kental: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup telah dengan kuat memasuki makanan sehari-hari seseorang. Saat ini, banyak yang dapat mengatakan dengan percaya diri bahwa mereka hampir tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa hidangan yang tampaknya sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dan sehat ini. Di antara variasinya yang sangat banyak, sup kental paling menonjol. Mereka unik karena mereka dapat dengan mudah mengganti kursus pertama dan kedua secara bersamaan. Fitur yang menarik memungkinkan Anda untuk mengevaluasi prosedur memasak dengan cara baru, membuat penyesuaian yang signifikan pada diet.

Klasifikasi umum

Dari memasak, semua sup secara konvensional dibagi menjadi dua kategori:

1. Musim dingin. Mereka biasanya panas, tebal dan kaya. Biasanya dimasak dengan kuah kaldu atau susu.
2. Musim panas. Ini adalah hidangan dingin, yang sebagian besar terdiri dari sayuran. Biasanya disantap saat cuaca panas untuk menambah kesegaran dan kesejukan.

Tidak seperti beberapa negara Eropa, sup kental masih menjadi yang paling populer di Rusia. Mereka biasanya sangat harum, kaya dan berkalori tinggi. Hidangan inilah yang selalu dihormati di Rusia. Mereka biasanya dimasak dengan kaldu ikan, ayam atau daging dengan sereal, pasta, atau sayuran.

Sup kental terutama berbeda dalam konsistensinya. Kadang-kadang mereka bahkan lebih terlihat seperti rebusan. Namun demikian, teknologi untuk menyiapkan hidangan seperti itu memiliki pola spesifiknya sendiri. Sup semacam itu dibedakan dari yang lain berdasarkan waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Proses ini bahkan bisa disebut tidak memasak, melainkan mendekam. Produk perlahan mencapai standar, secara bertahap bertukar rasa dan aroma satu sama lain.

Kisah foto

Memasak sup kental itu mudah. Biasanya, persiapan salah satu dari mereka dapat dibagi menjadi 3 tahap:

1. Merebus daging menjadi kaldu. Dalam hal sup sayuran vegetarian, poin ini dapat dilewati.
2. Menghancurkan bahan utama. Tergantung pada resep yang dipilih, produk dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan.
3. Menggabungkan komponen dengan memasak berikutnya. Pada tahap akhir, sebagai aturan, bumbu dan bumbu yang diperlukan diperkenalkan.

Mengikuti skema yang diberikan, kita dapat mempertimbangkan proses menyiapkan sup sayur kental biasa. Untuk bekerja, gunakan salah satu sayuran yang tersedia. Prosedurnya adalah sebagai berikut:

1. Pertama, panaskan minyak sayur dalam panci, lalu goreng bawang cincang di dalamnya.
2. Tambahkan sisa sayuran dan tuangkan di atas kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya.
3. Masak makanan sampai matang, dan di bagian paling akhir masukkan yang dipilihbumbu.

Sup ini akan menjadi makanan lengkap yang enak dan akan membantu seseorang untuk tidak merasa lapar untuk waktu yang lama.

Haluskan sup

Salah satu pilihan untuk sup kental berkalori tinggi adalah hidangan di mana semua bahan dibawa ke keadaan lembek. Karya seni kuliner seperti itu terlihat tidak biasa. Dan itu disebut "sup-haluskan". Metode persiapannya memiliki beberapa fitur dan membutuhkan peralatan tertentu. Biasanya untuk ini Anda membutuhkan: penggorengan, panci, dan blender. Nama hidangan seperti itu tergantung pada bahan utama yang digunakan di dalamnya. Bagaimana sup kental ini disiapkan? Resep dengan foto akan membantu mengatasi masalah ini dengan lebih baik. Ambil, misalnya, “sup pure zucchini.”

Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

4 zucchini sedang, 1 bawang bombay, kentang, wortel, 1 liter kaldu siap pakai (sayuran atau ayam), segelas krim 10%, 3 siung bawang putih, 100 gram minyak sayur dan bumbu.

Perintah kerja:

1. Pertama, semua komponen harus dicuci dan dibersihkan.
2. Maka mereka harus dihancurkan. Bawang dapat dicincang secara sewenang-wenang, wortel dan bawang putih dapat diparut, dan kentang dan zucchini dapat dicincang halus. Segera setelah produk siap, Anda dapat melanjutkan ke tindakan utama.
3. Masukkan zucchini dan kentang ke dalam panci yang dalam, tuangkan kaldu di atasnya dan nyalakan.
4. Goreng wortel dan bawang dalam wajan dengan minyak. Setelah itu, produk harus segera dipindahkan ke blender.
5. Dengan cara yang samakirim sisa sayuran segera setelah siap.
6. Gunakan blender untuk mengubah produk menjadi massa yang homogen.
7. Tambahkan krim hangat ringan, campur dan masak dalam wajan selama 5-7 menit lagi.

Sup harum siap saji dapat didekorasi dengan bumbu dan mengundang semua orang ke meja.

sup gulai

Kesempatan terbaik untuk mempelajari cara memasak sup kental - resep dengan foto. Hidangan sederhana dan lezat menjadi lebih mudah dipahami ketika diberi kesempatan untuk melihat dengan mata kepala sendiri hasil antara di setiap tahap. Masakan nasional di banyak negara Eropa Slavia kaya akan mahakarya seperti itu. Contoh utama dari ini adalah sup goulash Hungaria.

Dapat disiapkan dengan bahan-bahan berikut:

300 gram daging sapi dan kentang dalam jumlah yang sama, satu setengah liter air, 100 gram bawang, garam, 150 gram wortel, paprika giling, 3 sendok makan pasta tomat, bumbu dan sedikit sayuran minyak.

Memasak sup ini mudah:

1. Pertama-tama, daging harus dipotong dadu, lalu digoreng hingga membentuk kerak yang khas.
2. Tambahkan garam, paprika, cincin bawang cincang dan didihkan tertutup selama 20 menit.
3. Tuang air ke dalam panci dan lanjutkan memasak isinya sampai setengah matang.
4. Tambahkan sisa komponen dan selesaikan prosesnya.

Dalam semangkuk sup, Anda bisa menaburkan sedikit bumbu, dan beberapa lebih suka menambahkan beberapa sendok makan krim asam kental yang baik.

sup kacang

Terkadang sereal yang berbeda digunakan untuk mencapai kepadatan yang lebih besar dari hidangan pertama. Sup seperti itu sangat memuaskan dan berkalori tinggi. Ada banyak pilihan berbeda di sini. Misalnya, Anda bisa membuat sup kental yang enak dengan kacang. Resep sederhana tidak sulit untuk diulang jika produk berikut dipilih di desktop:

100 gram buncis, beberapa potong fillet ayam, 2 wortel, bawang merah, 2 siung bawang putih, 1,5 liter air, 0,5 kg tomat (segar atau kalengan), 2 liter kaldu ayam dan sayuran hijau (peterseli, adas).

Menyiapkan hidangan dalam beberapa langkah:

1. Kacang terlebih dahulu harus direndam dalam air. Lebih baik melakukannya di malam hari.
2. Di pagi hari, tuangkan cairan, dan tambahkan air segar ke dalam panci, nyalakan api dan masak kacang dengan api kecil selama 10 menit.
3. Memotong sayuran dengan cara apa pun yang nyaman. Tidak ada persyaratan khusus untuk bentuk dan ukuran.
4. Bilas kacang dan campur dengan sayuran yang sudah disiapkan.
5. Masukkan produk ke dalam panci, tambahkan sayuran, tuangkan semuanya dengan kaldu dan taruh di atas kompor.
6. Setelah mendidih, masukkan fillet yang sudah dipotong-potong dan garam. Makanan harus dimasak setidaknya setengah jam.

Sup yang sudah jadi empuk, harum dan sangat lezat. Penggemar bumbu yang berbeda dapat menggunakannya dalam jumlah berapa pun. Hal utama adalah bahwa mereka tidak terlalu mengganggu rasa produk utama.

Sup mie

Pasta adalah tambahan yang bagus dari yang biasa duluhidangan membuat sup kental yang indah. Proses memasak jauh lebih mudah untuk diikuti langkah demi langkah. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua komponen utama:

0, 5 kilogram sayap ayam dan stik drum, 200 gram mie telur, bawang merah, 3 siung bawang putih, 1/3 paprika, garam, 1 wortel, merica bubuk, sedikit mentega dan minyak sayur, bulu bawang, bumbu Provence, serta sayuran hijau (peterseli dan adas).

Semua langkah harus dilakukan dalam urutan yang ketat, satu demi satu:

1. Pertama, bersihkan ayam, buang sisa bulunya, lalu masukkan ke dalam panci, tuangkan dua liter air dan masak, terus-menerus menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan, sampai daging menjadi lunak.
2. Selama waktu ini, Anda bisa menyiapkan sayuran. Lebih baik memotong kentang menjadi kubus, wortel dan paprika - menjadi potongan-potongan, dan bawang - cincang secara acak.
3. Sekarang Anda perlu membuat penggorengan sayuran. Untuk melakukan ini, panaskan kedua jenis minyak dalam wajan. Kemudian goreng bawang dalam lemak mendidih, dan setelah 5 menit - wortel dan paprika. Rebus makanan dengan api kecil selama 10 menit. Agar tidak gosong, campuran bisa dituangkan dengan air atau kaldu. Pada akhirnya, mereka harus diasinkan dan dibumbui.
4. Rebus mie dalam air asin sampai setengah matang dan masukkan ke dalam saringan.
5. Rebus kaldu, tambahkan tumisan ke dalamnya, dan setelah 3 menit tambahkan mie. Sekarang api perlu dikurangi seminimal mungkin. Dalam posisi ini, hidangan harus dimasak selama beberapa menit lagi.

Sup ini tidak perlu diseduh. Bisa langsung disantap selagi masih panas.

Sup Kharcho

Orang Georgia menyukai sup kental. Resep langkah demi langkah dengan foto "Kharcho" yang terkenal akan membantu bahkan nyonya rumah pemula belajar cara memasak hidangan yang harum, berkalori tinggi, dan sangat lezat ini. Pertama-tama Anda harus mengumpulkan semua produk yang diperlukan:

400 gram daging sapi, 3 bawang bombay, 100 gram beras, satu siung bawang putih, 0,5 kilogram tomat, beberapa bumbu, adas, daun ketumbar, dan peterseli.

Teknologi persiapan sup Kharcho:

1. Pertama, daging harus dipotong dari tulang dan dipotong-potong secara acak.
2. Masukkan produk ke dalam panci yang dalam, tuangkan air dingin (2,5 liter) dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan apinya. Selama memasak, Anda harus terus-menerus mengeluarkan busa. Setelah satu jam, Anda bisa memberi garam, tambahkan batang seledri atau akar peterseli. Ini akan menambah rasa ekstra pada kaldu. Total waktu memasak adalah satu setengah jam. Pada akhirnya, daging dengan tulang harus dikeluarkan dengan sendok berlubang, dan kaldunya sendiri harus disaring.
3. Saat ini, tumis bawang bombay di wajan.
4. Tambahkan potongan daging ke dalamnya dan goreng bersama selama 4-5 menit.
5. Tuangkan 2-3 sendok makan kaldu ke dalam panci dan didihkan makanan di bawah tutupnya selama 15-20 menit.
6. Ini akan menjadi waktu yang cukup untuk menyiapkan tomat. Pertama, mereka harus diturunkan selama 2 menit dalam air mendidih. Kemudian, kupas kulitnya dengan hati-hati, potong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil, dan tambahkan ke dalam wajan ke dalam rebusan bawang.
7. Masukkan kembali kaldu ke atas kompor dan didihkan.
8. Dorong konten ke dalamnyapenggorengan, kecilkan api, dan setelah 5 menit tambahkan nasi dan bumbu.
9. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih parut dan sayuran cincang.

Sebelum menuangkan sup ke dalam mangkuk, biarkan hingga matang. Sup pedas, kaya, kental, dan sangat lezat ini sangat dihormati di Georgia. Di banyak keluarga, ini dianggap sebagai hidangan utama makanan sehari-hari.