2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Jelly, atau jeli, adalah makanan ringan yang dikenal sejak zaman kuno. Secara tradisional, disiapkan untuk meja pesta dan disajikan dengan lobak dan mustard. Sebuah piring dibuat dari bagian-bagian yang mengandung agen pembentuk gel. Misalnya, kaki, kepala, bibir paling cocok untuk jeli. Resep jeli mencakup berbagai akar aromatik - parsnip, seledri, wortel, peterseli. Rempah-rempah, bawang putih dan bumbu lainnya ditambahkan ke dalamnya.
resep jelly babi
Kami membutuhkan:
- beberapa kaki babi (3-4 potong);
- telinga babi (2-3 potong);
- buku jari babi;
- wortel kecil;
- garam, merica;
- kepala bawang;
- akar kering;
- lada hitam, lavrushka, siung bawang putih;
- air dengan kecepatan 1 liter per 1 kg.
Teknologi memasak
langkah pertama
Cuci semua bagian daging dengan baik. Tempatkan mereka dalam panci besar. Tuang dinginair. Nyalakan api dan didihkan. Buang busanya, kecilkan apinya seminimal mungkin.
langkah ke-2
Masukkan sayuran yang sudah dikupas ke dalam wajan. Bisa seluruhnya. Saya tidak garam. Resep agar-agar membutuhkan pendidihan selama 6-7 jam. Garam kaldu dengan baik satu jam sebelum siap.
langkah ke-3
Setelah masak, taruh semua daging di piring. Biarkan dingin. Saring kaldu. Hapus tulang. Potong bagian daging menjadi potongan-potongan kecil.
langkah ke-4
Cincang bawang putih hingga halus. Masukkan daging, bawang putih ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan tuangkan kaldu. Untuk penyajian yang spektakuler ke meja, Anda bisa menggunakan wortel dari agar-agar. Itu harus diparut dan ditata dalam bentuk lapisan pertama. Setelah meletakkan potongan daging.
langkah ke-5
Tempatkan cetakan yang sudah disiapkan dalam dingin semalaman, lalu dengan hati-hati balikkan ke piring dan sajikan. Hidangan dapat didekorasi dengan bumbu. Sarankan mustard atau lobak sebagai saus.
Jeli daging sapi. Resep
Bahan:
- tulang sapi untuk jeli (Anda bisa mengambil lutut) - seberat 1 kg;
- daging sapi - seberat 500 gram;
- dua wortel;
- dua bawang;
- beberapa lembar daun salam, lada hitam, garam.
Teknologi memasak
Resep beef jelly mirip dengan resep sebelumnya. Anda harus mulai dengan menyiapkan daging.
langkah pertama
Rendam tulang selama beberapa jam dalam air dingin. Bilas, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan daging. Isi dengan air. Levelnya harus 10 cm lebih tinggi dari produk.
langkah ke-2
Setel api menjadi sedang dan awasi kaldu sampai berbusa. Angkat, lalu kecilkan api seminimal mungkin (Anda bisa meletakkannya di atas pembagi), taruh bumbu, peterseli. Tutup dan didihkan selama sekitar 7 jam.
langkah ke-3
Satu jam sebelum dimasak, masukkan bawang bombay dan wortel utuh. Saat waktu memasak selesai, angkat daging dan sayuran, buang bawang, potong wortel menjadi lingkaran. Tambahkan bawang putih cincang, lada hitam ke dalam kaldu. Diinfuskan selama 10 menit.
langkah ke-4
Potong daging. Masukkan ke dalam kaldu dan bumbui dengan garam. Didihkan. Sekarang Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan.
langkah ke-5
Anda bisa memasak agar-agar dengan agar-agar. Tambahkan resep dengan paket bahan kering, yang harus diencerkan sesuai dengan instruksi dan dituangkan ke dalam kaldu daging. Tapi biasanya, ketika tulang digunakan, tidak perlu. Zat lengket memungkinkan kaldu mengeras tanpa bahan tambahan. Putar perlahan cetakan yang sudah dingin ke piring, hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Sajikan dengan lobak dan mustard.
Direkomendasikan:
Hati mana yang lebih enak - daging babi atau sapi? Mengapa hati babi lebih murah daripada hati sapi?
Sekarang banyak orang mencoba untuk mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, tetapi pada saat yang sama menganggap diet yang tepat sebagai diet, dan bukan rejimen untuk hidup. Agar perbedaan ini hilang, Anda perlu mendorong kecanduan makanan Anda, sambil mencari pasangan yang sehat untuk makanan yang tidak sehat. Misalnya, ganti daging berlemak dengan jeroan. Baik untuk hati yang sehat. Tapi hati mana yang lebih enak: babi atau sapi?
Daging babi dan sapi cincang: resep
Untuk membuat daging cincang lezat, empuk, meleleh di mulut Anda, Anda harus memilih daging yang tepat untuk dimasak. Ada banyak resep masakan yang bisa dibuat dari daging babi dan sapi cincang. Ini adalah irisan daging, dan pasties, dan panekuk isi, dan roti gulung, dan pizza, dan bakso, dan gulungan kubis, dan kebab, dan bahkan bubur labu. Tapi raja di antara hidangan adalah pangsit dalam bahasa Rusia
Resep irisan daging babi dan sapi. Irisan daging klasik: resep langkah demi langkah
Cutlets adalah karya seni kuliner terbesar. Dapat dikatakan bahwa perkenalan orang kecil dengan hidangan daging dimulai dengan mereka. Mereka juga baik karena Anda dapat menggorengnya sedikit lebih banyak di akhir pekan - dan selama beberapa hari Anda tidak perlu khawatir bahwa, setelah pulang kerja, Anda harus berdiri di depan kompor untuk memberi makan keluarga yang lapar. Dalam artikel ini, kami akan mengungkapkan seluk-beluk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini dan menyarankan beberapa variasi menariknya
Semua jenis bahan dasar: resep dengan ayam, babi, sapi, kalkun, dan Tatar. Cara memasak azu dalam pot
Azu (resepnya akan dijelaskan di bawah) adalah hidangan tradisional Tatar yang terdiri dari potongan daging yang digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam panci, yang dilengkapi dengan berbagai bahan tambahan yang membentuk kuah yang gurih dan agak pedas
Daging babi rebus: resep masakan. Daging apa yang dibutuhkan untuk daging babi rebus? Cara mengasinkan daging untuk babi
Daging babi rebus adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya, yaitu sepotong daging berlemak yang dipanggang dalam oven. Siap pakai, hidangan seperti itu sangat bagus untuk mendekorasi meja liburan apa pun atau sebagai hidangan pembuka untuk bir atau jenis alkohol lainnya. Jadi, mari kita lihat beberapa resep sederhana untuk daging babi rebus yang berair, serta fitur memasaknya
