Resep masakan Meksiko di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Meksiko di negara kita hanya mendapatkan popularitas, dan tidak banyak ibu rumah tangga yang memasak hidangan seperti itu di rumah. Mereka akan dihargai oleh pecinta rasa juicy, daging dan sayuran. Pada artikel ini, kita akan melihat hidangan paling populer di negara yang gerah. Sangat mudah untuk membuatnya di rumah!

Masakan Meksiko: seperti apa rasanya?

Hidangan negara Amerika Latin ini memadukan cita rasa liar penduduk asli (Maya dan Aztec) dan kecanggihan orang Eropa yang telah menghabiskan banyak waktu di sini. Masakan ini dapat dengan mudah disebut eksplosif - cerah, pedas, mencolok dalam berbagai rasanya. Daging dan kacang-kacangan sangat populer di Meksiko, jadi mereka sering menjadi tamu di meja orang Hispanik. Resep masakan Meksiko di rumah mudah diulang, karena tidak memerlukan produk mahal dan langka. Dan jika kota Anda tidak memiliki, misalnya cabai jalapeno, Anda dapat menggantinya dengan cabai biasa kami.

Bagaimana cara membuat taco di rumah?

Daging cincang berair yang dibungkus dengan tortilla - taco - mungkin hidangan paling terkenal dari Meksiko. Bagaimana cara memasaknya di rumah? 400 gram daging giling harus digoreng untukwajan, tambahkan garam dan merica. Kemudian tambahkan sekaleng kacang merah ke dalam wajan beserta isinya dan 100 gram ham cincang. Didihkan selama 10 menit.

Dalam mangkuk, campur bawang merah cincang, 3 tomat, dan seikat peterseli. Garam, tuangkan kecap dan saus Tabasco.

Di atas tortilla Meksiko yang sudah dihangatkan (Anda bisa membuatnya sendiri, tetapi lebih mudah membelinya) taruh selapis keju leleh, lalu daging cincang panas, sayuran dalam saus. Kue perlu digulung, dan hidangan sudah siap. Jika Anda tidak dapat menemukan kue di toko, gantilah dengan roti pita.

Resep Meksiko: Quesadillas

Cincang bawang merah dan goreng dalam wajan dengan daging giling (produk ini sangat dihormati di negara ini).

Cuci, kupas dan potong cabai dan tambahkan ke wajan. Tuang ke dalam toples jagung kalengan dan kacang-kacangan. Bumbui dengan ketumbar, jinten, merica, dan garam. Didihkan semuanya di bawah tutupnya selama 10 menit.

Parut 200 gram keju keras. Panaskan mentega dalam wajan dan taruh tortilla di atasnya, taburi dengan keju. Kemudian beri isian pada kue dan tutup dengan keju lagi. Tutup semua yang ada di atas dengan kue kedua. Hidangan perlu digoreng di kedua sisi, tetapi jangan buru-buru membaliknya. Keju harus dilelehkan, jika tidak, jika Anda mencoba membalikkan quesadilla, semua isian akan tumpah.

Tortilla harus disajikan panas. Dalam masakan Meksiko, quesadillas disiapkan tidak hanya dengan daging cincang, tetapi juga dengan jamur, kentang, dan bahkan bunga labu.

Cara membuat tamale?

Membuat TamaleKamu membutuhkan daun tongkol jagung. Jika Anda membelinya kering, rendam dalam air semalaman. Kamu membutuhkan sekitar 20 lembar daun. Jika Anda tidak bisa mendapatkan bahan ini, ganti dengan kertas timah atau perkamen untuk memanggang. Keaslian hidangan akan sedikit hilang, tetapi rasanya tidak akan berkurang.

Buat adonan dengan mencampurkan 2 cangkir tepung jagung, 100 gram mentega dan garam. Tuang perlahan 1,5 cangkir kaldu ayam ke dalam adonan yang kaku, tambahkan sedikit soda kue dan kocok hingga berbuih.

Selanjutnya, Anda perlu memotong beberapa tomat hijau, 4 siung bawang putih, 2 cabai dan rebus dalam wajan. Ubah sayuran rebus menjadi pure menggunakan blender. Tambahkan sedikit ketumbar dan didihkan. Masak selama 20 menit, lalu tambahkan dada ayam cincang.

Pada daun jagung Anda perlu menaruh sedikit adonan dan menyebarkannya. Kemudian masukkan isian - campuran tomat dengan ayam - dan ikat daunnya seperti gulungan kubis. Tamale dikukus selama satu jam. Akibatnya, adonan harus cepat menjauh dari lembaran (atau perkamen).

Semua produk tamale dapat ditukar: jika Anda tidak memiliki tomat hijau, maka ganti dengan tomat merah atau pasta tomat sama sekali, Anda dapat menggunakan kalkun atau ikan sebagai pengganti ayam.

rebusan sayuran Meksiko

Masakan Amerika Latin tidak hanya hidangan daging, vegetarian juga memiliki sesuatu untuk diuntungkan dari sini. Rebusan aneka warna yang berair adalah contoh utamanya.

Pertama, siapkan sayuran: cuci 2 wortel, 6 kentang, 2 bawang, 1 paprika dan labu (lebih baikhokkaido). Potong semuanya menjadi kubus. Kemudian cincang beberapa siung bawang putih dan cabai (jumlahnya tergantung seberapa pedas yang Anda suka).

Tambahkan sayuran ke dalam wajan yang dalam dan goreng. Labu harus ditempatkan terakhir. Kemudian tambahkan sekaleng tomat kalengan dan dua gelas air. Didihkan selama 20 menit. Saat rebusan hampir selesai, tambahkan sekaleng kacang ke dalamnya. Tambahkan garam dan rempah-rempah yang Anda suka. Rebusan sayur siap saji bisa dihias dengan daun peterseli.

Hidangan daging Meksiko - fajitas

Dibutuhkan 1 kg daging sapi, potong kecil-kecil. Dalam mangkuk, campur 2 sendok makan cuka sari apel, 2 sendok makan madu, bumbu (cabai, jinten, merica) dan sedikit minyak sayur dengan bawang putih cincang. Masukkan daging ke dalam bumbu pedas dan biarkan selama beberapa jam.

Tiriskan rendaman daging sapi ke dalam panci, tambahkan onion ring dan sedotan paprika ke dalamnya. Didihkan selama 15 menit. Letakkan daging di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan panggang dengan kekuatan maksimum di dalam oven.

Masukkan daging sapi yang sudah dimasak dengan sayuran ke dalam wajan dan didihkan selama sekitar 5 menit lagi. Hidangan Meksiko ini harus disajikan di atas piring di atas daun kangkung atau tortilla.

Sup cabai con carne yang terkenal

Chili con carne (lebih sering hanya cabai) adalah hidangan yang sering dimasak di Meksiko dan Texas. Puluhan variasi sup ini sekarang dikenal, tetapi semuanya dibedakan oleh ketajaman, kepedasan, dan kedalaman rasa. Sekarangini tentang resep sambal paling populer.

Hidangan Meksiko (foto yang disajikan di sini) kami mulai memasak dengan menggoreng bawang cincang. Kemudian tambahkan setengah kilogram daging giling ke dalam wajan dan masak hingga setengah matang. Sementara itu, masak kaldu ayam dengan daun salam dan allspice.

Tuang sebotol kacang kalengan ke dalam daging cincang dan didihkan selama tiga menit. Kemudian kami memindahkan daging cincang dan kacang-kacangan ke dalam panci berisi kaldu. Tuang tiga gelas jus tomat di sana, beri sedikit garam dan cabai merah. Tambahkan sesendok coklat ke dalam sup ini dan aduk. Masak hidangan selama satu jam lagi dan sajikan.

Jika diinginkan, cabai con carne juga bisa dimasak dalam slow cooker. Dalam hal ini, bawang merah dan daging cincang digoreng dalam mode "Memanggang", dan sisa masakan dilakukan dalam mode "Rebusan".

Bagaimana cara memasak Enchilada?

Enchilada adalah hidangan Meksiko lainnya yang berbahan dasar tortilla. Mereka (bersama dengan kacang dan daging cincang) sangat populer di negara ini. Hidangan langka tidak lengkap tanpa bahan-bahan ini.

Ambil 30 gram mentega dan gosok dengan tangan dengan segelas tepung. Tuang 70 ml air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan cukup elastis. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 4 bagian, dan gulung masing-masing dengan rolling pin menjadi tortilla tipis. Goreng tortilla di kedua sisi selama sekitar dua menit. Wajan harus kering, tidak perlu minyak. Pindahkan tortilla yang sudah jadi ke handuk basah agar tidak mengering saat Anda menyiapkan isian.

Dalam penggorengantumis bawang bombay, 200 gram daging giling dan beberapa jamur. Tambahkan beberapa paprika, garam, jinten, saus tabasco dan setengah gelas saus tomat. Tambahkan sedikit air dan didihkan selama 20 menit.

Masukkan isian ke dalam setiap kue dan gulung. Letakkan semuanya di atas loyang dan tuangkan di atas saus tomat, taburi dengan keju dan panggang selama 20 menit.

Dalam artikel kami mengulas resep masakan Meksiko paling populer dengan foto. Mereka akan sangat membantu untuk memahami budaya dan karakter orang Meksiko yang panas, selain itu, hidangannya sendiri sangat menggugah selera.