Bubur semolina di atas air: cara memasaknya enak dan tanpa gumpalan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Secara tradisional, semolina direbus dalam susu. Fakta ini begitu mengakar di alam bawah sadar kita sehingga tidak menerima pilihan lain. Namun, ada keadaan force majeure: tubuh tidak menerima produk susu, anak tidak menyukai rasa susu, ada puasa di halaman (dan kami mengamatinya), instruksi ahli gizi mencoret produk dari daftar yang diizinkan … Dalam situasi seperti itu, saatnya untuk mengingat bahwa ada bubur semolina di dunia di atas air. Dan dia tidak seburuk yang orang pikirkan.

Bubur semolina di atas air: resep dasar

Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya. Kami mengambil panci, tuangkan setengah liter air ke dalamnya dan taruh di atas kompor sampai mendidih. Tuang sedikit garam dan beberapa sendok makan gula ke dalam wadah (jumlahnya ditentukan sesuai dengan preferensi pribadi). Setelah mendidih berikutnya dan pembubaran kristal, tuangkan 4-5 sendok makan sereal. Ini adalah manipulasi yang agak rumit: sehingga mannabubur di atas air ternyata homogen, tanpa gumpalan yang mengganggu, pada tahap ini partisipasi kedua tangan akan diperlukan. Dengan satu tangan kami menuangkan sereal, dengan yang lain kami bekerja secara intensif dengan sendok, spatula, atau pengocok. Omong-omong, apinya harus sekecil mungkin. Setelah 2-3 menit, tambahkan sepotong mentega ke dalam panci dan aduk hingga rata. Sentuhan terakhir: keluarkan wadah dari api, tutup dengan penutup dan biarkan meresap.

Klarifikasi

Dengan rasio produk yang ditunjukkan, bubur semolina di atas air ternyata cukup cair. Jika Anda menyukai sereal yang lebih kental, tambahkan jumlah sereal. Berapa banyak - harus ditentukan secara eksperimental, karena kepadatannya berbeda. Pertama-tama, tambahkan enam sendok semolina, dan kemudian hitung sendiri berapa banyak yang dibutuhkan untuk memenuhi permintaan Anda.

Dan satu hal lagi: jika bubur semolina di atas air dimasak pada hari-hari puasa, Anda harus melakukannya tanpa mentega. Tapi selalu ada sayuran yang bisa menambah rasa dan rasa kenyang pada hidangan. Hanya perlu ditambahkan ke stewpan yang sudah dikeluarkan dari kompor agar tidak hangus dan tidak memberikan bau yang tidak sedap pada semolina. Saat bubur dimasukkan, minyak bunga matahari akan memenuhi seluruh volume - Anda akan mendapatkan apa yang Anda inginkan.

Jika Anda menggunakan slow cooker

Resepnya, pada prinsipnya, sama, hanya dengan mempertimbangkan fitur asisten dapur. Air dapat direbus dalam ketel, atau Anda dapat melakukannya langsung di mangkuk multicooker dalam mode penggorengan. 5-10 menit - dan Anda bisa tertidur sereal. Omong-omong, kami mencampurnya terlebih dahulu dengan garam dan gula. Setelahmenambahkan sereal, program "Bubur" diatur, dan Anda tidak perlu khawatir tentang hidangannya.

Tapi kami meletakkan minyak di akhir memasak bubur semolina di atas air.

Untuk bumbu

Sejujurnya, bubur semolina di atas air masih lebih membosankan daripada di atas susu. Situasi ini dapat diperbaiki dengan membumbui hidangan dengan selai dan manisan. Tetapi jika Anda melindungi gigi dan tidak ingin berlebihan dengan kalori, lebih baik menambahkan kismis ke dalam bubur. Ini harus terlebih dahulu direndam, dikeringkan dan dituangkan ke dalam panci bersamaan dengan meletakkan minyak. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan aprikot kering cincang, plum dan / atau kurma - pada saat yang sama menjaga jantung Anda dalam kondisi yang baik.

Cara memasak bubur semolina di atas air yang enak

Resep aslinya memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang layak tanpa menggunakan bahan tambahan.

Ambil segelas sereal, tambahkan garam, tuangkan ke dalam wajan, taruh di atas api yang cukup kuat, dan goreng sampai gelap. Kami mengganggu terus-menerus dan terus menerus, saat kami menyiapkan semolina tanpa minyak dan lemak.

Ketika menir mendapatkan warna yang cocok untuk kami, kami menyalakan api dan menuangkan tiga gelas air ke dalam mangkuk. Ini harus dilakukan perlahan, dengan pengadukan terus menerus. Sinyal kesiapan harus dianggap sebagai pembengkakan semolina, yang akan terjadi secara harfiah dalam beberapa menit. Tetapi bersikeras di bawah tutupnya masih disarankan.

Sedikit trik

Beberapa Koki Terutama Ibudengan anak-anak kecil yang berubah-ubah, mereka menemukan trik berkat semolina yang tidak bisa menjadi kental. Menurut pengamatan mereka, sebelum memasak bubur semolina dalam air (dan juga dalam susu), cukup merendam sereal dalam sedikit air minum dingin. Omong-omong, gerakan ini juga bagus untuk tujuan higienis murni. Semolina sama sekali tidak sebersih kelihatannya bagi kita, dan ketika direndam di permukaan air, bintik-bintik terkecil mengapung, yang tidak diperhatikan oleh mata secara umum. Saat sereal membengkak, Anda harus mengalirkan air darinya secara maksimal bersama dengan kotoran yang ditemukan, isi dengan air sesuai resep dan masak seperti yang sudah dijelaskan.