Kentang tumbuk dengan daging cincang. resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makan malam apa malam ini? Kentang tumbuk dengan daging cincang? Ide yang hebat! Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini, tetapi ibu rumah tangga lebih tertarik pada resep di mana Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk memasak.

Artikel ini akan mempertimbangkan opsi sederhana untuk membuat kentang tumbuk dengan daging cincang - dalam bentuk casserole. Casserole kentang sangat lezat! Hidangan ini akan menyenangkan seluruh keluarga dan bahkan dapat disajikan sebagai hidangan panas di meja liburan.

Daftar bahan

Untuk membuat pure daging cincang, Anda membutuhkan produk berikut:

• kentang (sebaiknya muda) - 7 umbi sedang;
• daging cincang (daging apa saja) - 500 gram;
• bawang - 2 kepala;
• telur - 2 buah;
• susu atau krim rendah lemak - setengah cangkir;
• mentega;
• minyak sayur;
• garam;
• rempah-rempah.

Jika Anda ingin casserole menjadi makanan dan empuk, gunakan ayam cincang atau fillet kalkun. Dengan daging babi, sapi atau domba, casserole kentang akan lebih hangat dan juicy.

Memasak kentang tumbuk dengan daging cincang di dalam oven

Mulai memasak:

• Kupas kentang. Kentang muda tidak bisa dikupas, tetapi cukup digosok dengan sikat logam. Potong umbi menjadi potongan-potongan kecil - ini akan memasak kentang lebih cepat.
• Masukkan irisan kentang ke dalam panci dan tutup dengan air yang cukup untuk menutupi sayuran sepenuhnya.
• Letakkan panci kentang di atas kompor dan masak dengan api kecil. Garam airnya sedikit dan tambahkan beberapa lembar daun salam. Saat kentang sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan isian daging untuk casserole kentang.
• Iris bawang bombay hingga halus. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Taruh bawang di sana dan goreng sampai berwarna keemasan.

• Begitu bawang merah berubah menjadi kemerahan, tambahkan daging cincang ke dalam wajan. Pada titik ini, tambahkan garam dan rempah-rempah. Rempah-rempah terbaik adalah oregano dan lada hitam. Dan jika Anda memutuskan untuk menggunakan oregano, tambahkan ke dalam panci di akhir persiapan isian, karena bumbu cenderung kehilangan aroma menyenangkannya selama perlakuan panas yang lama.
• goreng daging cincang hingga matang. Biasanya tidak lebih dari 15 menit untuk menggoreng.
• Pergeseranisian di piring dan biarkan dingin.
• Saat ini kentang harus sudah matang. Pindahkan ke mangkuk blender atau food processor, tambahkan krim atau susu, mentega, telur, paprika bubuk, dan setengah sendok teh garam. Paprika memainkan peran penting di sini - memberi warna emas pada casserole dan akan menambah lebih banyak rasa pada hidangan.
• Nyalakan blender dan tunggu hingga terbentuk pure yang lembut dan halus. Jika Anda tidak memiliki blender atau pengolah makanan, Anda dapat menghaluskannya dengan penghalus kentang biasa, hanya saja dalam hal ini akan sulit untuk mencapai konsistensi yang homogen dan gumpalan mungkin tetap ada.

Banyak koki merekomendasikan menambahkan sedikit tepung ke kentang tumbuk, tetapi Anda berisiko mendapatkan hidangan yang lebih padat dan juga berkalori tinggi. Jika Anda ingin siap - tidak hancur, Anda bisa mengganti tepung dengan telur. Cukup tambahkan bukan dua, tetapi tiga telur ke dalam pure - ini akan membantu menjaga hidangan tetap ringan

Pilihan oven

Ada dua pilihan cara memanggang kentang tumbuk dengan daging cincang. Dalam kasus pertama, itu akan terlihat seperti casserole, dan dalam kasus kedua, itu akan dibagi menjadi beberapa bagian kecil:

1. Versi klasik. Olesi sedikit loyang yang dalam dengan minyak sayur atau mentega. Taruh lebih dari setengah kentang tumbuk di bagian bawah piring. Letakkan isian daging cincang dan bawang bombay di atasnya. Tekan ringan daging cincang ke dalam pure dan taburi dengan sisa kentang. Semua ini bisa dituangkan dengan telur atau ditaburi keju. Panggang dalam oven selama180 °C selama sekitar 30 menit.
2. Bagian kentang panggang dengan daging cincang. Sebarkan kertas perkamen di atas loyang. Bentuk kentang tumbuk menjadi bola-bola seukuran setengah kepalan tangan. Buat lekukan kecil di bola-bola, tuangkan daging cincang dan isian bawang ke dalamnya. Anda bisa menaburkan keju di atasnya jika suka. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit.

Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan rempah segar. Kentang yang dipanggang dengan daging cincang cocok dengan salad sayuran segar yang ringan.

Penutup

Ada banyak sekali resep untuk kentang tumbuk dengan daging cincang, dan semua orang dapat memilih apa yang dia suka. Anda dapat bereksperimen dengan topping, bahan, dan pilihan penyajian.