Sup lentil dengan daging. Resep, foto, tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi sup miju-miju dengan daging adalah hidangan tradisional Rusia. Makan malam seperti itu agak kasar, tetapi ternyata sangat kaya dan memuaskan. Ada beberapa opsi untuk persiapannya. Kami hanya akan mempertimbangkan yang paling sederhana dan paling terjangkau.

Memasak Sup Lentil: Resep Klasik

Untuk membuat makan malam sendiri, Anda harus menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Perlu juga dicatat bahwa sup lentil dimasak tidak lebih lama dari biasanya. Untuk bahan dasarnya, kamu bisa membeli ayam, sapi muda, babi, dan bahkan domba.

Jadi, sup lentil klasik dengan daging membutuhkan bahan-bahan berikut:

• sup ayam - sekitar 600 g;
• lentil hijau - sekitar 150 g;
• wortel besar - 1 pc.;
• bawang pahit besar - 1 pc.;
• kentang tidak terlalu besar - 2 pcs.;
• tomat gemuk - 2 potong kecil;
• siung bawang putih - 3 potong sedang;
• minyak bunga matahari halus - 4 sendok besar;
• garam, campuran berbagai jenis cabai yang dihancurkan, dikeringkanhijau - sesuai selera.

Pengolahan makanan

Untuk membuat sup ayam dengan lentil, daging unggas harus diproses dengan baik. Itu harus dicuci dan kemudian dihilangkan semua elemen yang tidak perlu, termasuk rambut. Selanjutnya, produk harus dipotong-potong. Jika sudah beku, dan Anda tidak ingin menunggu mencair, Anda bisa memasaknya secara utuh.

Setelah mengolah unggas, Anda harus mulai menyiapkan sayuran. Mereka perlu dibersihkan dan kemudian dihancurkan. Umbi dan kentang perlu dicincang menjadi kubus, parutan wortel dan bawang putih, dan tomat berdaging direbus, kupas dan potong kecil-kecil. Adapun lentil hijau, harus dicuci dengan baik dalam saringan, dimasukkan ke dalam wadah yang dalam, direndam dalam air mendidih yang didinginkan dan dibiarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam.

Tumis bahan dalam wajan

Agar sup lentil dengan daging lebih harum, Anda harus menambahkan sayuran tumis ke dalamnya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil wajan dan memanaskannya di atas api sedang bersama dengan minyak (bunga matahari). Selanjutnya, masukkan wortel dan bawang ke dalam piring, lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kesimpulannya, produk harus dibumbui dengan bawang putih parut, campuran paprika cincang dan garam. Juga, sebelum mematikan kompor, disarankan untuk menambahkan tomat daging ke sayuran. Mereka akan memberikan hidangan tidak hanya rasa yang istimewa, tetapi juga warna yang menyenangkan.

Memasak makanan di atas kompor

Mulai memasak sup lentil dengan daging yang harus direbusburung-burung. Itu harus ditempatkan dalam panci, dan kemudian dituangkan dengan air biasa. Setelah mendidihkan produk, keluarkan busa dari kaldu. Setelah itu, ayam harus direbus selama sekitar 35 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, garam dan lentil yang direndam harus ditambahkan ke dalam kaldu. Bahan-bahan ini harus dimasak selama sekitar 26 menit lagi. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan daging dari wajan, mendinginkannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Sedangkan untuk kaldu, perlu memasukkan kentang ke dalamnya dan memasaknya selama 20 menit. Setelah sayuran menjadi lembut, tambahkan campuran merica ke dalamnya, serta sayuran yang sebelumnya ditumis dan potongan unggas.

Setelah merebus semua bahan selama 3 menit, mereka harus dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan di bawah tutup sebentar.

Sajikan hidangan lezat dan lezat ke meja

Seperti yang Anda lihat, sup lentil, resep yang telah kami ulas, tidak memerlukan banyak pengalaman dan bahan-bahan luar negeri untuk memasak. Dalam hal ini, bahkan orang yang belum pernah mengenal bisnis kuliner pun bisa melakukannya.

Setelah sup siap, itu harus dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan dengan krim asam dan roti.

Sup puree lentil: foto, resep

Seperti yang disebutkan di atas, hidangan ini bisa dimasak dengan berbagai cara. Di bagian artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pure sup lentil. Untuk ini kita membutuhkan:

• lentil merah - kira-kira 200 g;
• wortelbesar - 1 pc.;
• kentang tidak terlalu besar - 2 pcs.;
• bawang pahit besar - 1 pc.;
• minyak bunga matahari halus - sekitar 30 ml;
• kaldu babi - sekitar 1,6 l;
• susu berlemak - segelas penuh;
• kuning ayam mentah - 2 pcs.;
• tepung ringan - sendok besar;
• garam, campuran berbagai jenis cabai yang dihancurkan, bumbu kering - sesuaikan selera.

Fitur Memasak

Sup lentil harus dimasak dalam kaldu daging. Bagaimanapun, ini adalah satu-satunya cara Anda akan mendapatkan makan siang yang paling memuaskan dan kaya. Dalam resep ini, kami memilih untuk menggunakan daging babi. Itu harus direbus terlebih dahulu dalam 1,6 liter air. Selanjutnya, daging harus dipotong dan disajikan sebagai hidangan terpisah (Anda bisa membuat semacam salad darinya).

Proses memasak

Sup lentil merah sangat kaya dan lezat. Untuk memasaknya, bawang harus dicincang halus, lalu digoreng ringan dalam minyak (bunga matahari), tambahkan tepung, sedikit air, dan aduk rata. Selanjutnya, Anda perlu membilas lentil merah, menuangkannya ke dalam panci kaldu babi mendidih, tambahkan wortel parut dan kentang cincang.

Semua komponen harus dimasak dengan api kecil selama sekitar 25 menit. Selama waktu ini, lentil harus menjadi lunak. 20 menit setelah mulai memasak bahan, Anda perlu menambahkan bawang ke dalamnya dan, aduk secara teratur, siapkan semuanya.

Saat kaldu mendidih di atas kompor, kuningnya haruskocok dengan susu berlemak dan tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam kaldu, lalu rebus sup merah dengan lentil selama 5 menit.

Garam dan rempah-rempah lainnya harus ditambahkan ke piring secukupnya. Untuk membuatnya menjadi konsistensi seperti pure, makan malam yang sudah jadi perlu digosok melalui saringan atau dihaluskan dengan blender. Setelah meletakkan hidangan pertama di piring, itu harus didekorasi dengan setangkai tanaman hijau dan menambahkan crouton yang terbuat dari roti putih.

Memasak "Merjimek Chorbasy" bersama

“Merjimek Chorbasy” adalah sup miju-miju Turki, resepnya diketahui hampir setiap penduduk negara bagian yang disebutkan. Untuk hidangan seperti itu kita membutuhkan:

• lentil merah - gelas penuh;
• wortel besar - 1 pc.;
• bawang pahit besar - 1 pc.;
• tomat berdaging tidak terlalu besar - 2 buah.;
• minyak zaitun - sekitar 30 ml;
• kaldu sapi - sekitar 1,6 l;
• aneka daging asap - sesuai selera;
• paprika - 1 pc.;
• garam, campuran berbagai jenis cabai yang dihancurkan, bumbu kering - sesuaikan selera.

Menyiapkan makanan

Sebelum membuat sup lentil Turki, kupas semua sayuran lalu potong-potong berukuran sedang. Dalam hal ini, disarankan untuk memarut wortel. Sedangkan untuk lentil merah harus dicuci bersih dengan saringan, kemudian direndam dalam air mendidih yang didinginkan dan dibiarkan selama beberapa jam.

bahan-bahan sebelum digoreng

Sup lentil Turki yang lezat akan menghasilkan lebih banyakkaya dan harum, jika semua sayuran digoreng terlebih dahulu. Caranya, panaskan panci, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya, lalu masukkan bawang bombay, wortel, dan paprika.

Setelah produk ditutupi dengan kulit keemasan, tambahkan kacang merah yang telah direndam sebelumnya, lalu tuangkan sedikit kaldu sapi dan masak, aduk secara teratur, sampai produk kacang mulai mengelupas.

Perlakuan panas di piring

Proses bahan-bahan dalam panci, setelah itu harus dipindahkan ke panci besar dan tuangkan kaldu sapi. Bumbui produk dengan campuran merica, garam, dan bumbu kering, lalu didihkan dan dimasak selama jam. Setelah komponen menjadi benar-benar lunak, mereka harus dikeluarkan dari kompor dan agak dingin.

Hidangan miju-miju Turki adalah sup krim yang lezat dan kaya. Untuk melengkapi persiapan makan malam seperti itu, itu harus dikocok dengan blender hingga menjadi massa yang lembek.

Bagaimana Merdzhimek Chorbasy disajikan?

Kami berbicara tentang cara memasak sup lentil Turki. Namun, untuk penyajiannya yang benar, Anda harus mengetahui trik lainnya. Sebelum menyajikan makan malam seperti itu, hidangan harus didistribusikan di atas piring, dan kemudian dimasukkan ke dalam masing-masing sedikit daging asap (dada ayam, sosis, dll.), yang sebelumnya digoreng di atas panggangan kering. Juga disarankan untuk menghias sup miju-miju dengan setangkai sayuran. Menyajikan hidangan Turki ke teman harus disertai dengan irisan lemon.

Ringkasan

Sekarang Anda tahu cara membuat sup miju-miju yang enak dan lezat di rumah. Perlu dicatat bahwa hidangan seperti itu memiliki nilai gizi khusus. Dalam hal ini, disarankan untuk memasaknya dalam kasus-kasus ketika Anda perlu memberi makan orang yang Anda cintai dan kerabat dengan sangat memuaskan.