Pai kefir dengan keju: bahan, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai kefir dengan keju adalah penyelamat jika Anda perlu memasak makan malam yang cepat dan lezat. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit. Biasanya ini bukan kue-kue manis, bahannya bisa berbeda - sosis, sosis, daun bawang, kentang, dan lain-lain yang ada dalam stok. Dan sekarang beberapa resep pai kefir dengan keju.

Dengan telur dan rempah-rempah

Yang Anda butuhkan:

• 0, 5 l kefir;
• 0, 3 kg tepung;
• 5 telur;
• 100 g keju keras;
• 100 g daun bawang;
• satu sendok teh baking powder;
• secukupnya merica bubuk dan garam.

Cara:

1. Tiga telur rebus, dua telur mentah akan digunakan untuk menyiapkan adonan.
2. Tuang yogurt ke dalam mangkuk, pecahkan dua telur, aduk.
3. Ayak tepung dan campur dengan baking powder dan garam.
4. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran kefir dan aduk. Adonan harus cair.
5. Siapkan isian: potongbulu bawang dan telur rebus, parut keju dan campur semuanya.
6. Masukkan kertas roti ke dalam cetakan, olesi dengan minyak dan tuangkan setengah adonan. Letakkan isian di atasnya dan tuangkan sisa adonan.
7. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 35 menit. Suhunya 180 derajat.

Siap pai kefir dengan keju untuk dikeluarkan dari kompor dan agak dingin. Kemudian potong-potong dan sajikan.

Dengan kentang

Untuk 6 porsi pai, Anda membutuhkan produk berikut:

• 80 ml yogurt;
• 50g keju;
• 0, 25 kg tepung;
• 1 telur;
• sedikit garam dan gula pasir;
• 5g ragi instan;
• 1 bawang bombay;
• 3 umbi kentang;
• mentega;
• lada hitam giling.

Cara:

1. Ayak tepung melalui saringan, tambahkan gula, garam dan ragi ke dalamnya.
2. Tuang yogurt ke dalam mangkuk, tambahkan telur ke dalamnya, campur dan uleni adonan.
3. Gabungkan campuran kefir dengan tepung dan aduk. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
4. Kupas dan potong kentang dan bawang bombay, parut keju di parutan kasar. Campur semua bahan isian, tambahkan garam dan merica, aduk.
5. Adonan dibagi menjadi dua bagian yang sama. Gulung satu bagian di atas talenan.
6. Alasi loyang dengan perkamen, tata adonan yang sudah digulung, lalu isian.
7. Gulung bagian kedua adonan dan tutupi dengan isian.
8. Ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnyamasukkan cetakan dan panggang selama 45 menit.
9. Keluarkan dari kompor dan olesi bagian atasnya dengan mentega.

Pai kefir siap pakai dengan keju dan kentang harus memiliki kulit kemerahan yang menggugah selera. Biarkan agak dingin dan Anda bisa merawat keluarga Anda.

Dengan sosis

Alih-alih sosis, Anda bisa mengambil sosis rebus tanpa bacon atau ham. Resep adonan kefir untuk pai jeli digunakan, yaitu harus cair, seperti krim asam.

Yang Anda butuhkan:

• gelas yogurt;
• dua telur;
• gelas tepung;
• setengah sendok teh soda kue;
• garam.

Cara:

1. Masukkan soda ke dalam yogurt dan biarkan selama 10 menit.
2. Tambahkan telur ke kefir dan kocok.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu mengambil:

• 200g sosis atau sosis;
• 300 g keju keras.

Cara:

1. Potong sosis menjadi lingkaran (sosis menjadi batang atau kubus).
2. Parut keju di parutan kasar.
3. Masukkan sosis dan keju parut ke dalam adonan, aduk rata.
4. olesi cetakan dengan mentega dan taburi tepung panir, tata adonan.
5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika Anda tidak suka sosis, dan sepertinya sosis itu “lebih murah” untuk pai keju kefir, Anda bisa menambahkan lebih banyak keju dan sayuran cincang, serta bumbu sebagai gantinyauntuk selera Anda. Membuat sarapan atau makan malam yang enak.

Dengan keju Adyghe

Kue ini sangat enak. Sayuran hijau sangat baik untuknya - bulu bawang dan adas.

Yang Anda butuhkan:

• gelas tepung terigu;
• 250 ml kefir;
• 2 telur;
• 100 g keju Adyghe lembut;
• masing-masing setengah sendok teh baking soda dan garam;
• daun bawang dan adas;
• minyak sayur.

Cara:

1. Panaskan kefir sedikit, tambahkan soda ke dalamnya (akan padam di kefir) dan telur, lalu garam dan kocok dengan pengocok.
2. Parut keju, cincang halus adas dan bawang bombay. Masukkan sayuran dan keju ke dalam kefir.
3. Ayak tepung dan tambahkan secara bertahap ke massa kefir dan aduk. Biarkan adonan yang dihasilkan selama 20-30 menit. Itu harus memiliki konsistensi krim asam kental. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak tepung.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang dialasi perkamen dan diolesi minyak.
5. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 derajat.

Keluarkan dari oven, dinginkan dan potong-potong.

Pai dengan keju di atas kefir dalam slow cooker

Hidangan keju yang lezat dengan bumbu Provence yang harum ini mudah disiapkan.

Yang Anda butuhkan:

• 150 g tepung;
• 100g keju;
• tiga telur;
• 2 sendok makan mayones;
• satu sendok teh baking powder;
• sendok teh herbal Provence;
• 80g mentega.

Cara:

1. Parut keju, tambahkan telur, mentega dingin, mayones, herba de Provence, dan aduk.
2. Campur tepung dengan baking powder dan ayak. Tambahkan ke dalam campuran dan aduk.
3. olesi mangkuk multicooker dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya dan ratakan.
4. Instal program "Baking" dan masak selama satu jam. Tutup harus terbuka.

Pai keju kefir siap disajikan dengan sayuran apa saja.

Dengan labu, bunga matahari, dan biji wijen

Resep ini mungkin terlihat rumit karena banyaknya bahan. Tetapi pada kenyataannya, itu disiapkan dengan sangat sederhana, dan Anda dapat memasukkan semuanya ke dalamnya. Untuk kue ini, disarankan untuk mengambil bentuk yang bisa dilepas.

Yang Anda butuhkan:

• 0, 2 liter kefir (krim asam cair rendah lemak atau susu kental manis);
• 0, 2 kg tepung;
• 2 telur;
• 70g semolina;
• 50 ml minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun);
• 40g serpihan oat;
• 100 keju keras apa saja;
• 100g mozzarella;
• 50g zaitun;
• dua sdt baking powder;
• 70g seledri;
• 1 sendok makan masing-masing biji labu dan bunga matahari;
• cabai kecil;
• dua sendok makan biji wijen;
• paprika;
• thyme, oregano;
• garam.

Cara memasak:

1. Masukkan garam ke dalam kefir, pecahkan telur, aduk rata.
2. Tuangkan minyak sayur dan aduk hingga rata.
3. Hubungkan semolina,oatmeal, tepung dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Tambahkan paprika, thyme, oregano.
4. Campurkan adonan kering dengan adonan basah dan aduk hingga tidak ada gumpalan. Tempatkan zaitun yang diadu dan mozzarella potong dadu.
5. Potong seledri kecil-kecil dan rebus dalam air, parut keju keras di parutan kasar.
6. Kirim keju parut dan seledri ke dalam adonan.
7. Cincang cabai hingga halus dan tambahkan ke kue berikutnya.
8. Campur adonan dengan baik dan taruh di atas perkamen yang diolesi minyak.
9. Tingkatkan adonan dan taburi dengan biji wijen dan biji di atasnya.
10. Panaskan oven dan letakkan kue di rak tengah. Panggang selama sekitar 40 menit.

Keluarkan pie kefir yang sudah jadi dengan keju dari kompor, biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan.

Rahasia adonan kefir

Pai seperti itu harus memiliki tekstur yang lapang dan lembut. Secara tradisional, resep adonan kefir terdiri dari bahan-bahan berikut:

• 300 g tepung;
• setengah liter kefir;
• 2 telur;
• 100 gr mentega;
• baking powder;
• garam secukupnya (biasanya sejumput).

Pertama Anda perlu mencampur tepung dengan baking powder. Kemudian kocok telur bersama garam dan secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran telur ini. Terakhir, tuangkan kefir dan mentega cair dan aduk sampai diperoleh massa yang homogen. Adonan harus cair (seperti krim asam).

Adonan memperoleh struktur yang subur karena baking powder. Apa itu dan bagaimana cara menggantinya? Diaadalah campuran dari beberapa komponen yang bersama-sama menghasilkan adonan yang mengembang dan mengembang tanpa adanya ragi.

Baking powder muncul pada awal abad ke-20 dan menjadi sangat populer di Eropa dan Amerika Serikat. Kami memiliki campuran ini dapat ditemukan di toko yang disebut "baking powder".

Apa yang harus dilakukan jika tidak ada, tetapi Anda harus menyiapkan sepiring adonan yang subur. Bagaimana cara mengganti baking powder dan apa itu? Anda bisa memasaknya sendiri dari bahan-bahan yang tersedia yang mungkin Anda miliki di dapur. Pabrikan yang berbeda mungkin memiliki komposisi yang berbeda, tetapi biasanya bahan-bahan berikut dimasukkan ke dalamnya:

• soda kue;
• pati atau tepung;
• asam sitrat dalam butiran (harus melewati penggiling kopi untuk membuatnya halus).

Komponen ini harus diambil dalam proporsi berikut - 5:12:3.

Semua bahan harus dituangkan ke dalam stoples kaca dan dikocok dengan baik agar tercampur. Ambil baking powder hanya dengan sendok kering agar tidak berinteraksi dengan kelembapan.

Tips

Rekomendasi ini dapat bermanfaat bagi siapa saja yang ingin belajar cara membuat pai keju kefir:

• Untuk mengurangi kalori pie, Anda tidak perlu memasukkan telur ke dalam adonan.
• Agar kue tidak gosong, taburi loyang dengan remah roti atau semolina.
• Isian terbaik untuk pai seperti itu adalah keju asin (misalnya, Suluguni atau Adyghe) dan banyak sayuran cincang.