Resep teh Kalmyk sederhana: fitur dan ulasan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kebiasaan minum teh bagi masyarakat selalu dikaitkan dengan selai, lemon, dan kembang gula. Tidak semua orang tahu bahwa ada resep unik untuk teh Kalmyk, yang ditambahkan garam, dan dalam hal nilai gizinya sama dengan hidangan pertama. Artikel ini membahas tentang manfaat minuman eksotis dan memberikan resep cara pembuatannya.

Beberapa informasi

Ada berbagai versi dan legenda tentang asal usul teh Kalmyk. Mungkin minuman itu ditemukan oleh bangsa Mongol atau Cina. Tetapi kenyataannya adalah bahwa pengembara menggunakan resep teh Kalmyk, dan oleh karena itu tidak mengherankan bahwa itu bergizi dan sehat. Orang-orang ini terus bergerak, dan mereka perlu mengisi kembali pasokan energi mereka. Mengatasi jarak jauh melintasi stepa, para pengembara menciptakan minuman yang lezat. Seiring waktu, untuk meningkatkan nilai teh berkalori tinggi, susu dan lemak kambing ditambahkan ke dalamnya. Bangsa Mongol dan Buryat percaya bahwa minuman tersebut dapat menyelamatkan Anda dari dinginnya musim dingin dan menghilangkan dahaga Anda di musim panas.

Ketika Anda menemukan nama-nama seperti "ubin", "jomba" atau "karymny", ketahuilah bahwa kita sedang berbicara tentangminuman ini. Di balik nama yang berbeda adalah cara yang sama untuk membuatnya. Bagaimana cara membuat teh Kalmyk?

Bahan baku pembuatan teh

Bagi pengembara Kalmyk, teh dianggap sebagai hidangan utama dan suguhan mahal bagi para tamu. Pada awal musim panas, pengumpulan teh dimulai, yang tumbuh di Georgia dan wilayah Laut Hitam. Dari panen pertama, tanaman mencapai tingkat tertinggi, dan daun dan cabang kasar menjadi bahan baku yang cocok untuk resep pembuatan teh Kalmyk. Tapi pertama, teh kelas dua dibentuk menjadi briket. Ranting dan daun dihancurkan dan ditekan. Panjang briket 36 cm, lebar 16 cm dan tebal 4 cm, minuman ini dianggap sebagai obat utama masuk angin.

Dalam beberapa kasus, briket pres terdiri dari teh hitam dan hijau, serta berbagai tanaman obat. Komposisi tanaman bervariasi tergantung pada lokasi. Misalnya, di Kaukasus dan wilayah Siberia, bergenia dianggap wajib dalam koleksi herbal. Untuk mencegah teh menyebabkan alergi, ramuan dipanen sebelum berbunga.

Bahan Utama

Ubin yang ditekan dianggap sebagai pilihan yang paling cocok untuk resep teh Kalmyk, karena memiliki astringency dan kepahitan alami. Daun dipanen di musim gugur, dan pada saat ini sudah cukup kasar. Mereka sedikit kering, tetapi tidak mengalami fermentasi. Daun matang seperti itu selalu menjadi bahan dasar tradisional untuk membuat minuman bergizi.

Tidak di mana-mana Anda bisa membeli briket teh, jadi teh hijau biasa sering diambil sebagai alternatif(lembar yang lebih baik) atau campur dengan warna hitam.

Dijual ada teh Kalmyk siap pakai, dikemas dalam kantong. Tapi lebih baik buat minumannya sendiri, karena lebih sehat dan mendekati aslinya.

Produk Esensial

Untuk resep membuat teh Kalmyk, susu adalah bahan penting. Produk susu yang ada di tangan ditambahkan ke minuman. Teh Kalmyk disajikan dengan susu sapi, kambing, atau unta.

Teh dengan lemak kambing dianggap tradisional, tetapi bisa diganti dengan mentega.

Dalam teh Kalmyk dan resep pembuatannya dengan susu, kehadiran rempah-rempah dan garam selalu tersirat. Lada hitam, pala dan daun salam dimasukkan ke dalam minuman. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan bumbu yang ditujukan untuk masakan daging.

Untuk membuat minuman, Anda membutuhkan air. Dan hal pertama yang harus dilakukan adalah memasukkan briket yang telah dihancurkan ke dalam air. Di bawah ini adalah penjelasan langkah demi langkah tentang langkah-langkah yang diperlukan untuk menyiapkan minuman tradisional.

resep teh susu Kalmyk

Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Sebuah blok teh hijau yang dihaluskan dituangkan ke dalam air dingin dan direbus selama sekitar 10 menit.
2. Tuangkan susu ke dalam aliran kecil dan aduk. Ini harus dilakukan dengan sangat lambat.
3. Setelah susu segera masukkan lada hitam dan daun salam dan sudah dengan bumburebus selama 5 menit.
4. Misa rebus dikocok kuat-kuat, setelah itu buihnya menjadi lebih menonjol dan minumannya terlihat menggugah selera.
5. Teh yang sudah jadi disaring melalui saringan.
6. Setelah teh dituangkan ke dalam cangkir, masing-masing diberi sepotong lemak domba.

Jika seseorang tidak menyukainya, maka mengganti lemak dengan mentega, Anda dapat benar-benar puas dan menikmati minuman tertentu.

Bagi banyak orang, teh ini akan langsung terasa tidak biasa, jadi lebih baik memasaknya sedikit dan mengambil bahannya dalam porsi kecil. Misalnya, 2 sdm. l. teh tumbuk, setengah gelas susu dan air dan 1 sdt. lemak (mentega). Tambahkan bumbu dan garam secukupnya.

Mungkin sebagian orang memiliki keinginan untuk mencoba minuman tersebut, namun muncul pertanyaan bagaimana cara membuat teh Kalmyk jika tidak ada ubin press yang dijual. Berikut ini adalah resep-resep yang menggunakan teh hijau dan teh hitam yang biasa diseduh.

Pilihan lain untuk membuat minuman tradisional

Untuk mencapai rasa teh Kalmyk yang sedekat mungkin dengan aslinya, lebih baik mengambil varietas daun kasar. Yang utama adalah ada produk seperti susu dan mentega. Rempah-rempah bisa bervariasi. Pengembara menambahkan pala, merica, cengkeh, daun salam, dan kayu manis ke dalam resep teh Kalmyk. Beberapa membuat teh menggunakan susu buatan sendiri dan tidak menambahkan mentega ke dalamnya, karena minumannya sudah berlemak. Setiap orang dapat membuat teh sehat sendiri.kebijaksanaan.

Tetapi agar tidak berspekulasi tentang cara menyeduh teh Kalmyk, resep persiapannya dapat digunakan sebagai berikut: susu segera dituangkan ke dalam panci dan teh hitam dan hijau berdaun besar ditempatkan. Saat cairan mendidih dengan baik, bumbu ditambahkan dan dibiarkan meresap di atas kompor hangat selama 15 menit. Minuman seperti itu disiapkan tanpa menambahkan air. Bahan-bahannya diambil dari perhitungan: untuk 1 liter susu 2 sendok makan teh, 2 pcs. cengkeh, sejumput pala cincang, 20 g mentega dan garam di ujung pisau.

Ada resep untuk teh Kalmyk, yang dibuat hanya berdasarkan warna hitam. Gunakan teh daun longgar biasa atau teh perasan. Bahan Memasak:

• teh hitam - 2 sdm. l.;
• air - 2 gelas;
• susu - 2,5 cangkir;
• mentega - 30 g;
• daun salam - 1 pc.;
• lada hitam - 4 buah.;
• garam - 4 g.

Cara membuat teh Kalmyk sama seperti yang dijelaskan di atas.

Manfaat dan bahaya

Fakta bahwa ada susu dalam resep teh Kalmyk menunjukkan manfaat minuman tersebut. Teh sendiri selalu dianggap sebagai sarana untuk memberikan kelincahan dan energi. Bersama-sama, komponen-komponen ini memberi tubuh zat-zat yang diperlukan.

• Minuman Kalmyk meningkatkan kinerja dan memori.
• Dengan konsumsi minuman secara teratur, kadar gula darah berkurang secara signifikan.
• Teh berperan aktif dalam proses metabolisme.
• Jomba membantu menurunkan berat badan.
• Minuman tradisional meningkatkan pencernaan dan memiliki efek positif pada gangguan dan keracunan.
• Teh dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit jantung dan pembuluh darah.
• Selama menyusui, teh Kalmyk membantu meningkatkan jumlah ASI.
• Untuk pilek, minuman yang tidak biasa adalah pelengkap yang baik untuk perawatan obat.
• Teh memperkuat sistem kekebalan tubuh dan bermanfaat untuk penyakit beri-beri.

Seperti produk alami lainnya, minuman Kalmyk juga dapat menyebabkan kerusakan. Penyalahgunaan teh hijau dapat menyebabkan penyakit hati dan ginjal, serta pembentukan batu.

Ulasan

Berdasarkan ulasan teh Kalmyk, kita dapat menyimpulkan bahwa ini adalah minuman amatir. Beberapa orang berpikir bahwa Anda bisa membiasakan diri. Banyak yang membeli teh celup siap pakai yang tersedia di supermarket, dan bahkan mencoba menambahkan mentega ke dalamnya untuk mengembalikan rasanya seperti semula. Dan ada yang kaget karena kombinasi teh, garam, dan krimnya pas dengan selera mereka.

Kesimpulan

Kami meninjau resep untuk minuman yang tidak diketahui. Anda bisa memasaknya bahkan karena penasaran. Perlu juga mempertimbangkan khasiat teh Kalmyk yang bermanfaat. Resep terbaik adalah yang Anda suka. Memang selain bahan utama, rasa teh bisa disesuaikan dengan bantuan bumbu dan minyak. Hal utama adalah untuk diingat bahwa produk utama adalah teh, susudan garam.