Krim stroberi untuk kue: pilihan memasak di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di musim panas, berbagai buah dan beri sering ditambahkan ke krim kue. Mereka membuatnya terasa lebih cerah dan kaya. Tetapi kue dengan lapisan krim stroberi ternyata sangat lezat: ringan, segar, benar-benar meleleh di mulut Anda. Ada beberapa pilihan untuk persiapannya: custard, krim asam, krim, keju cottage. Semuanya berpadu sempurna dalam rasa dengan kue biskuit tradisional, mengubah kue tersebut menjadi hidangan penutup yang paling istimewa.

Krim stroberi krim dengan gelatin

Ini adalah krim yang sempurna untuk membuat kue musim panas yang ringan. Kombinasi krim asam dengan stroberi membuat krimnya empuk dan sangat lezat. Bikinnya gampang dan hasilnya enak.

Untuk menyiapkan krim sesuai resep ini, Anda membutuhkan 0,5 kg stroberi. Buah beri harus dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Tuang 20 g gelatin ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dan tuangkan dengan jus stroberi (150 ml). Anda bisa menggunakan minuman kaleng atau membuat jus sendiri dari air dan pure strawberry segar. Saat gelatin membengkak, itu harus dipanaskan dalam penangas air sampaipembubaran lengkap.

Dari krim asam dingin (0,5 l) dan gula (150 g), kocok krim lembut dengan mixer. Kemudian tambahkan potongan stroberi, campur dengan spatula kayu dan tuangkan massa agar-agar dalam aliran tipis. Campur lagi dan Anda bisa mengoleskan krim stroberi pada kue. Segera kirim makanan penutup ke lemari es untuk mengatur krim.

Persiapan krim stroberi dengan krim

Krim stroberi berbahan dasar krim dapat digunakan untuk melapisi kue atau menghias kue mangkuk. Ini memiliki konsistensi krim kocok yang kental, namun memiliki rasa stroberi yang kaya.

Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan 1 cangkir krim kental, stroberi (300 g) dan gula (80-100 g). Pertama, Anda perlu mengocok krim dingin sesuai resep tradisional, lalu tambahkan gula dan pure stroberi. Aduk krim stroberi dengan sendok. Dinginkan sebelum dioleskan ke kue.

Krim Dadih Strawberry

Krim berbahan dasar krim asam dan stroberi akan mendapatkan konsistensi yang lebih kental jika Anda menambahkan keju cottage ke dalamnya. Gelatin dapat digunakan jika diinginkan. Dalam hal ini, krim stroberi setelah mendinginkan kue di lemari es akan menjadi seperti souffle.

Resep memasak langkah demi langkah terdiri dari tiga langkah:

1. Kocok krim asam (200g) dan gula (1500g) hingga mengembang.
2. Hancurkan keju cottage (400 gr) dengan blender hingga halus.
3. Gabungkan dengan krim asam spatula, dadihmassa dan pure stroberi (1 cangkir).

Krim stroberi untuk kue ternyata cukup kental, pas di kue, saat direndam. Jika perlu, Anda dapat menambah jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep.

Resep Kue Strawberry Krim Asam

Krim asam sangat sering digunakan saat membuat kue. Whey yang terkandung dalam krim asam membasahi kue biskuit kering dengan baik. Mereka sangat lembut dan halus rasanya. Saat menggunakan krim seperti itu, impregnasi kue tambahan dengan sirup khusus tidak lagi diperlukan.

Secara tradisional, krim asam terbuat dari krim asam dan gula (bubuk). Terkadang ternyata terlalu cair, maka Anda perlu menambahkan tambahan gelatin atau pengental khusus. Saat menyiapkan krim stroberi berdasarkan krim asam, harus diperhitungkan bahwa buah beri akan mengeluarkan jus, sehingga akan sulit untuk mencapai konsistensi yang kental. Pilihan terbaik adalah menyiapkan krim asam stroberi krim dengan krim.

Ke dalam 90 ml krim dingin, tambahkan 180 ml krim asam, gula secukupnya (70-100 g) dan kocok semua bahan dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Tambahkan 200 ml pure berry dan aduk kembali. Oleskan krim stroberi pada kue dan masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.

Memasak Puding Strawberry

Tidak kalah enaknya adalah krim stroberi yang diolah dengan cara custard. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 350 g stroberi, yang dihaluskan dengan blender hingga kekentalanhaluskan.

Setelah isian stroberi siap, Anda bisa mulai membuat alasnya dalam bentuk custard. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu merebus 0,5 liter susu di atas kompor. Kemudian 4 kuning telur harus digiling dengan 150 g gula dan vanila. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan tepung yang diayak (2 sendok makan) dan aduk lagi. Saat susu mendidih, itu harus dituangkan ke dalam panci dengan kuning telur dan gula. Aduk rata dan kemudian taruh massa di atas api yang lambat. Sambil terus diaduk, bawa krim ke konsistensi kental yang diinginkan. Di akhir masakan, tambahkan pure strawberry, didihkan sebentar dan matikan api.

Menggunakan saringan halus, saring puding stroberi untuk menghilangkan kelebihan biji dari buah beri dan membuat strukturnya lebih seragam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mentega.

Kue stroberi dengan krim asam

Menyiapkan kue sesuai resep ini dimulai dengan memanggang biskuit. Untuk melakukan ini, kocok 7 protein dan 7 kuning telur secara terpisah dengan jumlah gula yang sama (masing-masing 100 g). Kemudian dengan hati-hati masukkan 120 g tepung dengan pati (3 sendok makan). Aduk dengan spatula kayu atau silikon dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat.

Saat biskuit sedang dipanggang, Anda bisa mulai menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam lemak (300 ml) dengan gula (50 g). Kemudian ambil 2 protein dan kocok dalam mangkuk terpisah hingga puncaknya, tambahkan gula secara bertahap (50 g). Menghubungkrim asam dan tupai dengan sendok. Oleskan krim pada kue yang dipotong, letakkan irisan stroberi di atasnya, tutup dengan kue berikutnya dan hiasi dengan buah beri lagi.

Kue stroberi dengan krim asam mudah dibuat. Pada saat yang sama, ternyata sangat lezat sehingga mudah menjadi hiasan untuk meja liburan apa pun.