Resep hashbrown untuk masakan rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Orang tua dan anak kecil dan remaja mungkin tahu apa itu hash brown. Resepnya, bagaimanapun, belum dikuasai oleh banyak orang: untuk beberapa alasan, orang berpendapat bahwa itu rumit dan sulit untuk diterapkan. Khayalan terdalam: hidangan seperti itu ada di antara para Slavia, dan sejak dahulu kala. Analog kami dikenal dengan nama panekuk kentang dan tukang sihir. Komposisi mereka hampir persis sama dengan hashbrown - resepnya eksklusif kecuali untuk beberapa seluk-beluk eksekusi. Dan jika Anda tahu dan menerapkannya, McDonald's akan menjadi kurang menarik bagi anak Anda: Anda bisa mendapatkan hal yang sama di rumah.

Fitur memasak hashbrown

Ada beberapa kehalusan yang perlu Anda ikuti jika Anda ingin mendapatkan hidangan dari McDonald's, dan bukan panekuk kentang Belarusia.

1. Tidak semua kentang bisa. Diperlukan varietas yang mendidih dengan baik, tetapi tidak hancur saat menggoreng. Sangat cocokkentang bermata biru dan berkulit kemerahan.
2. Dalam kasus apa pun telur tidak masuk ke "adonan".
3. Jika Anda membuat hash brown, resepnya mungkin menyarankan kentang mentah atau rebus. Tapi bagaimanapun, itu harus diperas dengan baik melalui handuk kertas sebelum memahat "irisan daging".
4. Jangan gunakan minyak zaitun untuk menggoreng. Jagung mentah dianggap yang terbaik, tetapi bunga matahari biasa bisa digunakan. Dan beberapa resep membutuhkan mentega.

Resep hashbrown klasik dengan foto

Seperti yang sudah disebutkan, ada beberapa cara membuat masakan yang disukai anak-anak. Mari kita mulai dengan opsi yang menghasilkan hash brown "seperti di McDonald's." Resepnya membutuhkan penggunaan umbi rebus dan mentega. Ada beberapa rahasia di sini:

1. Anda hanya perlu merebus kentang yang sudah dikupas, tidak "seragam".
2. Waktu memasak diberikan sedemikian rupa sehingga umbi melunak, tetapi tidak mulai mendidih bahkan di permukaan.
3. Setelah dingin, kentang harus diistirahatkan semalaman di lemari es.

Keesokan harinya, umbi digosok di parutan kasar, dibumbui dan diasinkan. Irisan daging pipih kecil terbentuk: ketebalannya dipilih sedemikian rupa sehingga kerak renyah terbentuk di bagian luar, dan "isian" yang lembut tetap ada di dalamnya. Hashbrowns digoreng di kedua sisi sampai merona percaya diri dan disajikan dengan saus, mayones atau kecap.

Hashbrown dengan lada

Metode ini mungkin tampak lebih sulit, tetapi dengan beberapa keterampilanmembutuhkan waktu tidak lebih dari hashbrown klasik. Resep kali ini meresepkan kentang yang dikupas dengan cepat sehingga tidak punya waktu untuk menggelapkan, memarut dan mencelupkan ke dalam air matang selama beberapa menit. Kemudian benda kerja pertama-tama dituangkan melalui saringan, dan kemudian diperas dengan hati-hati dengan handuk. Seperti biasa, adonan harus diasinkan dan dibumbui dengan merica; Anda dapat menambahkan bumbu cincang untuk rasa. Pada saat yang sama, lada Bulgaria manis yang dicincang halus mengganggu adonan. Dalam mangkuk kecil terpisah, beberapa butir telur dikocok sampai berbusa dengan garam, kemudian sesendok tepung dituangkan, dan pemukulan dilanjutkan. Sekarang mari kita mulai memasak. Pancake yang terbentuk ditempatkan dalam minyak yang dipanaskan, mereka dituangkan dengan campuran tepung telur. Saat hashbrowns digoreng di bagian bawah, Anda harus dengan cekatan membuangnya ke sisi lain. Ruddy di semua sisi, mereka segera buru-buru membuat anak-anak kelaparan.

Hashbrown mentah

Hal yang paling mirip rasanya dengan hash brown rekan Slavia yang terbuat dari kentang yang belum direbus sebelumnya - tidak utuh atau diparut. Umbi digosok dan diperas dengan baik. Pada saat yang sama, Anda perlu menangkap ukuran putaran: "serutan" tidak boleh terlalu banyak dikeringkan, jika tidak, hashbrown akan hancur. Garam, merica, campuran telur yang sudah dijelaskan di atas - dan sulap saat membalik.